食品安全信息公示制度

食品安全信息公示制度一、总则（一）目的为了加强食品安全监督管理，规范食品经营行为，保障公众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本食品安全信息公示制度。本制度旨在通过及时、准确、全面地公示食品安全信息，增强食品经营单位的自律意识，提高消费者的知情权和自我保护能力，营造安全、放心的食品消费环境。（二）适用范围本制度适用于辖区内所有食品生产经营单位，包括食品销售者、餐饮服务提供者、食品生产企业等。（三）基本原则1.真实性原则：所公示的食品安全信息必须真实可靠，来源于合法有效的途径，不得虚假、误导或隐瞒重要信息。2.及时性原则：对于涉及食品安全的各类信息，应在规定的时间内及时进行公示，确保消费者能够及时获取最新信息。3.完整性原则：公示的食品安全信息应涵盖与食品安全相关的各个方面，包括食品经营资质、食品检验检测结果、食品安全事故及处理情况等，做到全面完整。4.公众可及性原则：公示的方式应便于公众查阅，信息应清晰易懂，确保消费者能够方便快捷地获取所需信息。二、公示内容（一）食品经营资质信息1.食品经营许可证：在经营场所显著位置悬挂《食品经营许可证》正本，内容应包括经营者名称、社会信用代码（个体经营者为身份证号码）、法定代表人（负责人）、住所、经营场所、主体业态、经营项目、许可证编号、有效期、发证机关等信息。确保许可证在有效期内，且经营项目与实际经营相符。2.从业人员健康证明：食品经营从业人员应持有有效的健康证明，并在经营场所显著位置进行公示。健康证明应涵盖从业人员姓名、性别、年龄、工作岗位、体检机构、体检日期、有效期等信息。3.食品安全管理制度：公示食品经营单位制定的食品安全管理制度，如食品进货查验记录制度、食品贮存管理制度、食品销售过程控制制度、食品召回制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度等，让消费者了解经营单位的食品安全管理措施。（二）食品检验检测信息1.食品抽检结果：食品药品监督管理部门定期对食品经营单位销售的食品进行抽检，并公示抽检结果。公示内容应包括被抽检单位名称、地址、食品名称、规格型号、生产日期/批号、检验项目、检验结果、检验机构等信息。对于抽检不合格的食品，应注明不合格项目及处理情况，如是否已下架、召回等。2.食品快速检测结果：食品经营单位自行开展的食品快速检测或委托第三方检测机构进行的快速检测结果，如检测项目为农药残留、兽药残留、瘦肉精等，也应及时在经营场所公示。公示内容包括检测食品名称、检测项目、检测结果、检测时间等信息。（三）食品安全事故及处理情况1.食品安全事故信息：当食品经营单位发生食品安全事故时，应立即报告当地食品药品监督管理部门，并在经营场所显著位置公示事故相关信息，包括事故发生时间、地点、涉事食品名称、危害程度、伤亡情况、事故原因等初步调查情况。2.事故处理情况：公示食品安全事故的处理进展和结果，如采取的控制措施（如食品下架、封存、召回等）、责任认定情况、对涉事单位和人员的处罚情况等，让消费者了解事故处理全过程，增强消费者对食品安全监管工作的信任。（四）其他食品安全相关信息1.食品追溯信息：鼓励食品经营单位建立食品追溯体系，通过信息化手段记录食品的进货来源、销售去向等信息，并在经营场所或官方网站上提供追溯查询渠道，方便消费者查询食品的追溯信息，保障食品质量安全可追溯。2.食品安全消费提示：根据季节特点、食品安全热点问题等，发布食品安全消费提示，如季节性食品选购注意事项、预防食物中毒小贴士、特殊人群饮食安全建议等，引导消费者科学合理消费，提高消费者的食品安全意识。三、公示方式（一）经营场所公示1.设置食品安全信息公示栏：食品经营单位应在经营场所显著位置设置固定的食品安全信息公示栏，公示上述规定的食品安全信息。公示栏应保持清洁、完好，信息内容应清晰可见，便于消费者观看。2.电子显示屏滚动播放：有条件的食品经营单位可利用电子显示屏滚动播放食品安全信息，如食品抽检结果、食品安全消费提示等，确保信息及时传达给消费者。电子显示屏应安装在经营场所入口或人员流动较大的区域，播放内容应定期更新。（二）网络平台公示1.官方网站公示：食品生产企业、大型食品连锁经营单位等应在其官方网站首页设立食品安全信息公示专栏，公示本单位的食品安全信息，包括食品经营资质、食品检验检测结果、食品安全事故及处理情况等。公示内容应与经营场所公示内容保持一致，并及时更新。2.第三方网络交易平台公示：通过网络交易平台从事食品经营活动的经营者，应在其店铺页面显著位置公示食品经营资质、食品检验检测结果等食品安全信息。网络交易平台应建立健全食品安全信息公示管理机制，对平台内经营者公示的食品安全信息进行监督检查，确保信息真实、完整、及时。（三）其他公示方式1.新闻媒体公示：食品药品监督管理部门可通过当地主流新闻媒体，如报纸、电视台、网站等，定期公示辖区内食品安全总体情况、食品抽检结果等综合性食品安全信息，扩大食品安全信息的传播范围，提高公众关注度。2.手机应用程序公示：开发食品安全信息公示手机应用程序，食品经营单位可通过该程序实时上传食品安全信息，消费者可通过手机随时随地查询相关信息。食品药品监督管理部门也可通过该应用程序向公众推送食品安全监管动态、消费提示等信息。四、公示程序（一）信息收集1.食品经营单位主动提供：食品经营单位应按照本制度要求，主动收集本单位的食品经营资质信息、食品检验检测结果、食品安全事故及处理情况等相关信息，并及时整理归档，确保信息的准确性和完整性。2.监管部门提供：食品药品监督管理部门负责收集辖区内食品经营单位的食品安全信息，包括食品抽检结果、食品安全事故调查处理情况等。监管部门应建立健全食品安全信息收集机制，通过日常监督检查、抽检监测、投诉举报等渠道，及时获取相关信息。（二）信息审核1.经营单位内部审核：食品经营单位对拟公示的食品安全信息进行内部审核，确保信息真实、准确、完整。审核内容包括信息来源的可靠性、数据的准确性、公示内容的合规性等。审核通过后，由单位负责人签字确认，并加盖单位公章。2.监管部门审核：食品药品监督管理部门对食品经营单位报送的食品安全信息进行审核，重点审核信息的真实性、合法性、完整性以及与监管要求的符合性。对于不符合要求的信息，应及时通知经营单位进行整改，直至审核通过。（三）信息公示1.经营单位公示：食品经营单位按照规定的公示方式和时间要求，将审核通过的食品安全信息在经营场所显著位置或网络平台上进行公示。公示信息应保留一定期限，以便消费者查询和监督。2.监管部门公示：食品药品监督管理部门将汇总整理后的食品安全信息，按照相应的公示方式进行公示。对于涉及多个经营单位的共性食品安全信息，可集中进行公示，提高信息公示的效率和效果。（四）信息更新1.定期更新：食品经营单位应定期对公示的食品安全信息进行更新，如食品经营资质发生变更、食品检验检测结果有新情况、食品安全管理制度有修订等，应在规定时间内及时更新公示内容，确保信息的时效性。2.动态更新：对于食品安全事故及处理情况等动态信息，应实时进行更新，让消费者及时了解事件进展。食品药品监督管理部门也应根据监管工作的需要，及时调整公示的食品安全信息，确保公示内容准确反映食品安全状况。五、监督管理（一）食品经营单位责任1.信息公示责任：食品经营单位是食品安全信息公示的责任主体，应严格按照本制度要求，真实、准确、完整、及时地公示食品安全信息。对公示信息的真实性、合法性负责，不得隐瞒、篡改、伪造食品安全信息。2.信息维护责任：食品经营单位应安排专人负责食品安全信息公示栏的日常维护和管理，确保公示栏清洁、完好，信息内容清晰可见。同时，应定期对网络平台上公示的食品安全信息进行检查，及时处理信息更新、回复消费者咨询等工作，保证信息的正常运行。（二）监管部门监督检查1.日常监督检查：食品药品监督管理部门将食品安全信息公示情况纳入日常监督检查的重要内容，定期对食品经营单位的信息公示情况进行检查。检查内容包括公示信息是否完整、准确、及时，公示方式是否符合要求，公示栏是否正常维护等。2.专项监督检查：针对食品安全信息公示工作中存在的突出问题或群众反映强烈的问题，开展专项监督检查。对未按规定公示食品安全信息或公示虚假信息的食品经营单位，依法进行查处，并责令限期整改。3.投诉举报处理：设立食品安全信息公示投诉举报渠道，接受消费者和社会公众对食品安全信息公示情况的投诉举报。对投诉举报事项及时进行调查核实，对经查实的违法违规行为，依法依规严肃处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。（三）法律责任1.对食品经营单位的处罚：食品经营单位违反本制度规定，未按要求公示食品安全信息或公示虚假信息的，由食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。2.对监管部门工作人员的责任追究：食品药品监督管理部门工作人员在食品安全信息公示工作中存在玩忽职守、滥用