四年级上册科学教学设计-2.5《食物中的营养》 教科版

四年级上册科学教学设计-2.5《食物中的营养》教科版学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：四年级上册科学教学设计-2.5《食物中的营养》

2.教学年级和班级：四年级（2）班

3.授课时间：2022年10月15日星期五上午第二节课

4.教学时数：1课时

亲爱的小朋友们，今天我们要一起探索一个奇妙的世界——食物中的营养！在这节课里，我们将通过一系列生动有趣的活动，一起揭开食物中的秘密，了解人体所需的各种营养素。让我们一起踏上这场美味的科学之旅吧！🌟🍎🥗🍴核心素养目标1.科学探究：培养学生观察、比较、分析的能力，通过实验活动，让学生体验科学探究的过程，激发对科学的兴趣。

2.生命观念：引导学生认识食物与人体健康的关系，形成对营养均衡、健康饮食的正确观念。

3.实践应用：鼓励学生在日常生活中运用所学知识，关注自身饮食健康，提高生活实践能力。

4.交流合作：在小组活动中，培养学生合作交流的能力，学会分享和倾听，共同完成学习任务。重点难点及解决办法重点：

1.食物中主要营养素的识别与功能。

2.营养均衡对人体健康的重要性。

难点：

1.学生对食物中营养素的具体功能和作用理解不深入。

2.如何将营养知识应用到实际生活中，形成良好的饮食习惯。

解决办法：

1.通过实物展示和图片对比，帮助学生直观认识不同食物中的营养素。

2.设计实验活动，让学生亲手操作，体验营养素的作用。

3.结合生活案例，引导学生思考如何选择健康食物，培养良好的饮食习惯。

4.邀请营养专家进行讲座，加深学生对营养知识的理解。

5.通过小组讨论和角色扮演，提高学生将理论知识应用于实践的能力。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：结合实物和图片，讲解食物中的营养素及其功能，让学生建立初步的概念。

2.实验法：通过小组合作实验，让学生亲自操作，观察营养素的变化，加深理解。

3.讨论法：组织学生围绕营养均衡话题进行讨论，分享自己的看法，培养批判性思维。

教学手段：

1.多媒体课件：展示丰富的食物图片和营养素信息，增强视觉冲击力。

2.教学软件：利用互动软件，让学生在虚拟环境中体验食物营养的吸收过程。

3.视频播放：播放营养健康相关的科普视频，拓展学生的知识面。教学过程一、导入新课

（1）老师：同学们，你们每天都会吃饭，但是你们知道食物里都含有哪些营养吗？今天我们就来一起探索这个有趣的问题。（微笑）

（2）学生：不知道，想了解一下。

（3）老师：很好，今天我们就来学习《食物中的营养》这一课，让我们揭开食物的营养秘密吧！

二、新课导入

1.认识食物中的营养素

（1）老师：同学们，食物中有哪些营养素呢？请大家先思考一下，然后和旁边的同学讨论一下。

（2）学生：有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

（3）老师：非常好，这些都是食物中的营养素。接下来，我们通过一个游戏来认识这些营养素。

2.游戏环节：食物营养大搜索

（1）老师：现在请大家分成小组，每组有一张食物卡片，你们需要找出卡片上对应的营养素。

（2）学生：开始寻找并展示自己的卡片。

（3）老师：每组都找到了对应的营养素，看来大家对食物中的营养素有了初步的认识。

3.了解营养素的作用

（1）老师：那么，这些营养素在人体中有什么作用呢？

（2）学生：蛋白质可以修复身体组织，脂肪提供能量，碳水化合物是主要的能量来源，维生素和矿物质对身体健康也很重要。

（3）老师：很好，大家说得都很对。接下来，我们通过一个小故事来了解一下营养素的作用。

4.小故事：营养素的作用

（1）老师：从前，有一个小村庄，村里的孩子们因为缺乏营养而生病。后来，一位营养专家来到了村庄，他教大家如何通过食物来补充营养，村里的孩子们渐渐恢复了健康。

（2）学生：这个故事告诉我们，营养素对身体健康非常重要。

三、实践环节

1.制作营养餐盘

（1）老师：同学们，现在我们来制作一个营养餐盘，看看我们每天应该摄入哪些营养素。

（2）学生：根据所学知识，将蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素放入餐盘。

2.小组讨论：如何保持营养均衡

（1）老师：同学们，你们认为如何才能保持营养均衡呢？

（2）学生：多吃蔬菜、水果，少吃油腻食物，注意饮食多样化。

四、总结与反思

1.回顾本节课所学内容

（1）老师：今天我们学习了《食物中的营养》这一课，了解了食物中的营养素及其作用，还学会了如何保持营养均衡。

（2）学生：是的，我们知道了营养素对身体健康的重要性。

2.分享自己的收获

（1）老师：同学们，你们在本节课中学到了什么？

（2）学生：我学会了如何判断食物中的营养素，还知道了如何保持营养均衡。

3.反思与改进

（1）老师：在今后的生活中，你们会如何运用今天所学的知识呢？

（2）学生：我会注意饮食搭配，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物，保持营养均衡。

五、作业布置

1.完成课后练习题，巩固所学知识。

2.观察自己家里的食物，记录下每天摄入的营养素，并尝试调整饮食，保持营养均衡。

六、课堂小结

（1）老师：同学们，今天我们学习了《食物中的营养》这一课，希望大家能够将所学知识运用到实际生活中，保持健康的生活方式。

（2）学生：谢谢老师，我们一定会努力的！拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

（1）阅读《营养学入门》一书，了解更多关于营养素的知识，包括它们在人体中的作用、缺乏时的症状以及过量摄入的风险。

（2）收集《健康饮食指南》等资料，了解不同年龄、性别和身体状况的人应该如何制定适合自己的饮食计划。

（3）阅读《中国居民膳食指南》，了解中国营养学会推荐的合理膳食模式，以及不同食物的分类和每日摄入量。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

（1）学生可以尝试调查自己家庭或班级中不同同学的饮食习惯，分析他们的饮食是否均衡，并提出改善建议。

（2）鼓励学生在家中进行简单的营养配餐实验，如设计一份早餐，确保包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

（3）学生可以尝试制作一份营养食谱，选择多种食物，确保食谱的营养均衡，并说明每个食物所提供的营养素。

3.知识点全面

（1）深入学习蛋白质的来源和作用，了解动物性食物和植物性食物中蛋白质的区别。

（2）研究脂肪的分类，包括饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪，以及它们对健康的影响。

（3）了解碳水化合物的分类，区分简单碳水化合物和复杂碳水化合物，以及它们的血糖指数。

4.实用性强的实践活动

（1）组织一次“健康饮食宣传周”活动，让学生通过海报、小册子等形式，向同学们普及营养知识。

（2）邀请营养师或医生进行讲座，让学生直接从专业人士那里获得营养健康的知识。

（3）开展“我是营养小讲师”活动，让学生担任小讲师，向家长或同学讲解营养知识，提高他们的营养意识。

5.跨学科学习

（1）结合科学课，学习人体消化系统的知识，了解食物在人体内的消化和吸收过程。

（2）结合美术课，设计营养餐盘，通过艺术形式展示食物的营养成分和搭配原则。

（3）结合社会课，探讨社会对营养健康问题的关注和解决方案，了解国家在营养健康方面的政策和发展趋势。课堂1.课堂评价：

（1）提问环节：在课堂教学中，我会通过提问的方式来评价学生的学习情况。我会设计一些开放性问题，如“你们认为哪些食物富含蛋白质？”、“如何判断食物中的营养素？”等，鼓励学生积极思考，发表自己的见解。同时，我也会针对学生的回答进行追问，以深入了解他们的理解程度。

（2）观察环节：在课堂活动中，我会仔细观察学生的参与度、合作情况以及实验操作能力。例如，在制作营养餐盘的环节，我会观察学生是否能够根据所学知识合理搭配食物，是否能够准确地将营养素放入餐盘。

（3）测试环节：为了更全面地了解学生的学习情况，我会定期进行小测验，测试学生对营养知识的掌握程度。测试题目包括选择题、判断题和简答题，旨在考察学生对知识点的理解和应用能力。

（4）反馈环节：在课堂评价过程中，我会及时给予学生反馈，对于表现优秀的学生给予表扬，对于存在问题的学生给予指导和鼓励。同时，我也会根据学生的反馈，调整教学策略，以适应不同学生的学习需求。

2.作业评价：

（1）作业批改：对于学生的课后作业，我会进行认真批改和点评。作业内容包括营养食谱设计、食物营养调查报告等，旨在巩固学生在课堂上学到的知识。

（2）反馈与鼓励：在批改作业的过程中，我会及时反馈学生的学习效果，指出他们的优点和不足。对于表现优秀的学生，我会给予表扬和鼓励；对于存在问题的学生，我会耐心指导，帮助他们克服困难。

（3）作业展示：在下一节课上，我会挑选一些优秀的作业进行展示，让学生互相学习，共同进步。

（4）家校沟通：对于学生的作业情况，我会与家长进行沟通，共同关注学生的成长。在沟通中，我会向家长反馈学生的学习情况，并听取家长的意见和建议。教学反思与改进教学反思是一种自我提升的过程，它让我能够不断地审视自己的教学实践，发现问题，并寻求改进。以下是我对《食物中的营养》这一节课的教学反思与改进计划。

1.教学反思活动设计

-课后回顾：在每节课结束后，我会花时间回顾课堂上的教学环节，思考哪些部分进行得顺利，哪些地方需要调整。

-学生反馈：我会收集学生的反馈，了解他们对课程的看法，哪些内容让他们感到兴奋，哪些部分可能难以理解。

-同伴评价：我会邀请同事对课堂进行观察，并给予反馈，这有助于我从不同的角度看待教学过程。

-教学日志：我会坚持写教学日志，记录下每一节课的亮点和不足，以及随后的改进措施。

2.改进措施与实施计划

-提高实验互动性：在实验环节，我发现有些学生参与度不高。因此，我计划在未来的教学中，增加更多互动性的实验活动，比如让学生分组进行实验，互相合作，共同完成实验报告。

-丰富教学资源：为了提高学生的学习兴趣，我打算利用网络资源，引入更多生动有趣的教学视频和动画，帮助学生更好地理解抽象的营养知识。

-强化实践应用：我意识到，仅仅通过课堂讲解和实验，学生可能难以将理论知识应用到实际生活中。因此，我计划设计一些实践任务，如让学生设计一周的食谱，确保食谱中的营养均衡。

-个性化辅导：对于理解困难的学生，我计划在课后提供个性化的辅导，通过一对一的交流，帮助他们克服学习障碍。

-评估方式多样化：为了更全面地评估学生的学习效果，我打算采用多样化的评估方式，包括口头提问、小组讨论、实验报告和营养知识竞赛等。课后作业1.营养食谱设计

-任务：设计一份包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的早餐食谱。

-示例：一份鸡蛋、全麦面包、牛奶、水果（如苹果）和坚果（如杏仁）的早餐食谱。

2.食物营养标签分析

-任务：选择一种包装食品，如饼干或饮料，分析其营养标签，记录下每100克或每份所含的主要营养素。

-示例：分析一包饼干的营养标签，记录蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的含量。

3.家庭营养日记

-任务：记录你家庭一周内的饮食情况，包括每天的食物种类和数量，分析饮食的均衡性。

-示例：记录周一至周日每天的食物摄入，如早餐吃了一个鸡蛋、一片全麦面包，午餐吃了一碗米饭、一份蔬菜沙拉，晚餐吃了一碗面条、一份肉类等。

4.营养知识小测验

-任务：完成以下营养知识小测验，检查自己对食物营养的了解。

-示例：

1.下列哪种食物富含维生素A？(A)苹果(B)香蕉(C)胡萝卜(D)西红柿

2.人体最主要的能量来源是哪种营养素？(A)蛋白质(B)脂肪(C)碳水化合物(D)矿物质

3.下列哪种食物富含钙质？(A)苹果(B)香蕉(C)牛奶(D)橙子

-答案：1.C2.C3.C

5.营养健康小建议

-任务：根据你学