酱酒品牌知识培训课件_第1页
酱酒品牌知识培训课件_第2页
酱酒品牌知识培训课件_第3页
酱酒品牌知识培训课件_第4页
酱酒品牌知识培训课件_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

酱酒品牌知识培训课件汇报人：XX目录01酱酒的历史起源02酱酒的生产工艺03酱酒的分类与特点04酱酒的品鉴技巧05酱酒的市场与营销06酱酒的文化与价值酱酒的历史起源PARTONE中国酒文化概述中国酒文化源远流长，早在商周时期，酒就作为祭祀和宴请的重要组成部分。古代酒的起源历代文人墨客常以酒为灵感，创作出无数诗词歌赋，如李白的《将进酒》。酒与文学艺术酒在中国传统中是社交和联络感情的重要媒介，如“酒逢知己千杯少”。酒的社交功能在春节、中秋等传统节日，酒是庆祝活动不可或缺的元素，象征团圆和欢乐。酒与节庆习俗酱酒的起源与发展酱酒起源于中国，最早可追溯至汉代，当时称为“酱香型白酒”，因其独特的酿造工艺和风味而得名。酱酒的起源20世纪中叶，酱酒开始走向国际市场，茅台、五粮液等品牌通过技术创新和品牌推广，成为全球知名的酱酒品牌。酱酒的现代转型随着历史的演进，酱酒的酿造技术不断改进，明清时期达到鼎盛，茅台酒成为酱酒的代表品牌。酱酒的发展名牌酱酒的诞生茅台酒起源于清朝，以独特的酿造工艺和地理环境闻名，成为中国酱酒的代表。茅台酒的起源泸州老窖以传承数百年的古法酿造技艺著称，其窖池更是中国现存最古老的酒窖之一。泸州老窖的古法酿造五粮液始于明代，采用多种粮食酿造，其品牌历史与工艺传承至今，享誉国内外。五粮液的传承010203酱酒的生产工艺PARTTWO原料选择与处理高粱的清洗与浸泡选择优质高粱酱酒生产中，选用颗粒饱满、无霉变的高粱作为原料，保证酒的品质和口感。高粱在使用前需经过彻底清洗，去除杂质，随后浸泡以利于蒸煮和发酵过程。高粱的蒸煮过程经过浸泡的高粱需进行蒸煮，使其软化，便于后续的糖化和发酵步骤。发酵与蒸馏过程酱酒生产中，发酵过程通常分为多轮次，每轮次都对酒质有独特影响，如茅台酒的“九次蒸煮”。多轮次发酵01酱酒采用固态发酵工艺，将高粱、小麦等原料与酒曲混合，在特定温度和湿度下进行发酵。固态发酵02通过蒸馏过程，将发酵后的酒液中的酒精和其他成分分离，得到不同度数的原酒。蒸馏提纯03在蒸馏过程中，根据酒精浓度和风味的不同，分段摘取不同部分的酒液，以保证酒的品质。分段摘酒04陈酿与勾兑技术酱酒在陶坛中陈放多年，通过时间的沉淀，酒体逐渐醇化，风味更加丰富。陈酿过程勾兑师凭借丰富的经验和敏锐的味觉，精确调配，确保每一瓶酱酒的品质稳定。勾兑师的作用勾兑是将不同年份、不同批次的基酒按照一定比例混合，以达到理想

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论