食品仪器分析模拟习题（附答案）

食品仪器分析模拟习题（附答案）一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1.下面四种气体中不吸收红外光谱的有（）。A、H2OB、CO2C、CH4D、N2正确答案：D2.双光束原子吸收分光光度计与单光束原于吸收分光光度计相比，前者突出的优点是（）。A、可以扩大波长的应用范围B、可以抵消因光源的变化而产生的误差；C、便于采用最大的狭缝宽度D、允许采用较小的光谱通带正确答案：B3.红外光谱仪样品压片制作时一般在一定的压力，同时进行抽真空去除一些气体，压力和气体是（）。A、5~10×107Pa、CO2B、5~10×106Pa、CO2C、5~10×104Pa、O2D、5~10×107Pa、N2正确答案：A4.光子能量E与波长λ、频率ν和速度C及h（普朗克常数）之间的关系为（）。A、E=h/νB、E=h/ν=hλ/cC、E=h.ν=hc/λD、E=cλ/h正确答案：C5.气液色谱法中，火焰离子化检测器（）优于热导检测器。A、装置简单化B、灵敏度C、适用范围D、分离效果正确答案：B6.在气液色谱中，色谱柱的使用上限温度取决于（）。A、样品中沸点最高组分的沸点B、样品中各组分沸点的平均值C、固定液的沸点D、固定液的最高使用温度正确答案：D7.在气液色谱固定相中担体的作用是（）。A、分离样品B、脱附样品C、吸附样品D、提供大的表面涂上固定液正确答案：D8.色谱法是（）。A、色谱法亦称色层法或层析法，是一种分离技术。当其应用于分析化学领域，并与适当的检测手段相结合，就构成了色谱分析法。B、色谱法亦称色层法或层析法，是一种富集技术。当其应用于分析化学领域，并与适当的检测手段相结合，就构成了色谱分析法。C、色谱法亦称色层法或层析法，是一种进样技术。当其应用于分析化学领域，并与适当的检测手段相结合，就构成了色谱分析法。D、色谱法亦称色层法或层析法，是一种萃取技术。当其应用于分析化学领域，并与适当的检测手段相结合，就构成了色谱分析法。正确答案：A9.化学烧伤中，酸的蚀伤，应用大量的水冲洗，然后用（）冲洗，再用水冲洗。A、0.3mol/LHAc溶液B、2％NaHCO3溶液C、0.3mol/LHCl溶液D、2％NaOH溶液正确答案：B10.检测器通入H2的桥电流不许超过（）。A、150mAB、250mAC、270mAD、350mA正确答案：C11.原子吸收分光光度计中最常用的光源为A、蒸汽放电灯B、空心阴极灯C、无极放电灯D、氢灯正确答案：B12.分光光度法测定微量铁试验中，铁标溶液是用（）药品配制成的。A、硫酸铁铵B、无水三氯化铁C、硝酸铁D、硫酸亚铁铵正确答案：A13.分光光度计中检测器灵敏度最高的是（）。A、光电管B、光敏电阻C、光电池D、光电倍增管正确答案：D14.固定其他条件，色谱柱的理论塔板高度，将随载气的线速增加而（）。A、变大；B、基本不变；C、先减小后增大。D、减小；正确答案：C15.某有色溶液在某一波长下用2cm吸收池测得其吸光度为0.750，若改用0.5cm和3cm吸收池，则吸光度各为（）。A、0.188/1.125B、0.180/1.120C、0.088/1.025D、0.108/1.105正确答案：A16.将气相色谱用的担体进行酸洗主要是除去担体中的（）。A、氧化硅B、阴离子C、金属氧化物D、酸性物质正确答案：C17.固定相老化的目的是（）。A、除去表面吸附的水分B、除去固定相中的粉状物质C、除去固定相中残余的溶剂及其它挥发性物质D、提高分离效能。正确答案：C18.用酸度计以浓度直读法测试液的pH，先用与试液pH相近的标准溶液A、调零B、定位C、消除干扰离子D、减免迟滞效应正确答案：B19.原子吸收仪器中溶液提升喷口与撞击球距离太近，会造成下面（）。A、溶液用量减少B、火焰中原子去密度增大，吸收值很高C、雾化效果不好、噪声太大且吸收不稳定D、仪器吸收值偏大正确答案：C20.普通玻璃电极不能用于测定pH＞10的溶液，是由于（）。A、玻璃电极内阻太大B、OH－离子在电极上响应C、NH4+离子在电极上响应D、Na+离子在电极上响应正确答案：D21.在一定条件下，电极电位恒定的电极称为（）。A、膜电极B、惰性电极C、参比电极D、指示电极正确答案：C22.紫外可见分光光度计中的成套吸收池其透光率之差应为（）。A、0.10%B、0.1%-0.2%C、0.20%D、0.50%正确答案：D23.由计算器计算9.25×0.21334÷（1.200×100）的结果为0.0164449，按有效数字规则将结果修约为（）。A、0.01645B、0.01644C、0.016445D、0.0164正确答案：B24.当用峰值吸收代替积分吸收测定时，应采用的光源是（）。A、卤钨灯B、待测元素的空心阴极灯C、氢灯D、氘灯正确答案：B25.As元素最合适的原子化方法是（）。A、火焰原子化法；B、氢化物原子化法；C、石墨炉原子化法；D、等离子原子化法。正确答案：B26.Cl2分子在红外光谱图上基频吸收峰的数目为（）A、0B、1C、2D、3正确答案：A27.原子吸收的定量方法－标准加入法，消除了下列哪些干扰（）。A、基体效应B、背景吸收C、光散射D、电离干扰正确答案：A28.在25℃时，标准溶液与待测溶液的pH变化一个单位，电池电动势的变化为（）。A、0.058VB、0.059VC、59VD、58V正确答案：B29.下列哪个系统不是气相色谱仪的系统之一（）。A、气体流量控制系统B、光电转换系统C、温度控制系统D、检测记录系统正确答案：B30.在使用火焰原子吸收分光光度计做试样测定时，发现火焰骚动很大，这可能的原因是()A、波长位置选择不准B、助燃气与燃气流量比不对C、高压电子元件受潮D、空心阴极灯有漏气现象正确答案：B31.使用热导池检测器，为提高检测器灵敏度常用载气是（）。A、氩气B、氢气C、氮气D、氧气正确答案：B32.水分子有几个红外谱带，波数最高的谱带对应于何种振动?（）A、3个，不对称伸缩B、2个，不对称伸缩C、2个，对称伸缩D、4个，弯曲正确答案：A33.下列关于气相色谱仪中的转子流量计的说法错误的是（）A、气体从下端进入转子流量计又从上端流出B、转子流量计上的刻度即是流量数值C、根据转子的位置可以确定气体流速的大小D、对于一定的气体，气体的流速和转子高度并不成直线关系正确答案：B34.0.0234×4.303×71.07÷127.5的计算结果是（）。A、0.056B、0.0561259C、0.05613D、0.0561正确答案：D35.启动气相色谱仪时，若使用热导池检测器，有如下操作步步骤：1-开载气；2-气化室升温；3-检测室升温；4-色谱柱升温；5-开桥电流；6-开记录仪，下面哪个操作次序是绝对不允许的（）。A、2—3—4—5—6—1B、l—2—3—4—5—6C、1—3—2—4—6—5D、1—2—3—4—6—5正确答案：A36.下列方法不适于对分析碱性化合物和醇类气相色谱填充柱载体进行预处理的是（）。A、硅烷化；B、釉化。C、酸洗；D、碱洗；正确答案：C37.用原子吸收光谱法测定钙时，加入EDTA是为了消除（）干扰。A、硫酸B、钠C、磷酸D、镁正确答案：C38.原子吸收分光光度法中，对于组分复杂，干扰较多而又不清楚组成的样品，可采用以下定量方法（）。A、标准加入法B、工作曲线法C、直接比较法D、标准曲线法正确答案：A39.火焰原子吸光光度法的测定工作原理是（）。A、罗马金公式B、比尔定律C、波兹曼方程式D、光的色散原理正确答案：B40.严禁将（）同氧气瓶同车运送。A、氢气瓶、乙炔瓶B、氩气瓶、乙炔瓶C、氮气瓶、氢气瓶D、二氧化碳、乙炔瓶正确答案：A二、多选题（共27题，每题1分，共27分）1.气相色谱仪通常用（）进行气路气体的净化。A、一定粒度的变色硅胶B、一定粒度的5A分子筛C、一定粒度的活性碳D、浓硫酸E、氧化钙正确答案：ABC2.仪器分析一般用（）试剂。A、优级纯B、分析纯C、专用试剂D、化学纯正确答案：AC3.饱和甘汞电极在使用时有一些注意事项，一般要进行（）内容检查。A、电极内有没有KCl晶体B、电极内有没有气泡C、内参比溶液的量够不够D、液络部有没有堵塞正确答案：ABCD4.气相色谱仪主要有（）部件组成。A、检测器B、色谱柱C、主机箱和温度控制电路D、汽化室正确答案：ABCD5.用原子吸收法测定时，采取下列措施可消除化学干扰（）。A、加入保护剂B、用标准加入法定量C、加入释放剂D、氘灯校正正确答案：AC6.将下列数据修约至4位有效数字，（）是正确的。A、65065=6.506×104B、18.2841=18.28C、3.1495=3.150D、0.16485=0.1649正确答案：ABC7.可以用来配制高效液相色谱流动相的溶剂是（）。A、甲醇B、水C、乙腈D、甲烷E、乙醚正确答案：ABC8.下列元素不适合用空心阴极灯作光源的是（）。A、Ca；B、As；C、Zn；D、Sn。正确答案：BD9.参比溶液的种类有（）。A、褪色参比B、溶剂参比C、试剂参比D、试液参比正确答案：ABCD10.空心阴极灯点燃后，充有氖气灯的颜色是下列哪些颜色时应做处理（）。A、橙色B、蓝色C、粉色D、白色正确答案：BCD11.可做原子吸收分光光度计光源的有（）。A、钨灯B、空心阴极灯C、高频无极放电灯D、蒸气放电灯正确答案：BCD12.属于原子吸收分光光度计的部件有（）。A、光源B、单色器C、原子化器D、热导池检测皿正确答案：ABC13.（）的作用是将光源发出的连续光谱分解为单色光。A、棱镜B、吸收池C、石英窗D、光栅正确答案：AD14.在高效液相色谱分析中使用的折光指数检测器属于下列何种类型检测器（）。A、通用型检测器；B、非破坏性检测器C、整体性质检测器D、溶质性质检测器正确答案：ABC15.气相色谱热导信号无法调零，排除的方法有（）。A、检查控制线路B、仔细检漏，重新连接C、修理放大器D、更换热丝正确答案：AB16.气相色谱仪器的色谱检测系统是由检测器及其控制组件组成。常用检测器有（）。A、氢火焰检测器B、火焰光度检测器C、电子捕获检测器.D、热导池检测器、正确答案：ABCD17.一般激光红外光源的特点有（）。A、方向性强B、亮度高C、单色性好D、相干性好正确答案：ABCD18.非火焰原子化的种类有（）。A、阴极溅射原子化B、等离子原子化C、碳棒原子化D、石墨杯原子化E、钽舟原子化正确答案：ABCDE19.高效液相色谱流动相使用前要进行（）处理。A、超声波脱气B、过滤去除颗粒物C、紫外线杀菌D、静置沉降E、加热去除絮凝物正确答案：AB20.给液相色谱柱加温，升高温度的目的一般是为了（），但一般不要超过40℃。A、降低溶剂的黏度B、加快反应速度C、改进峰形和分离度D、增加溶质的溶解度正确答案：ACD21.气相色谱仪对环境温度要求并不苛刻，一般是（）。A、良好的接地B、湿度一般要求在20%～85％为宜C、较好的通、排风D、一般在5～35℃的室温条件E、易燃气体气源室远离明火正确答案：ABCDE22.最有分析价值的基团频率在4000cm-1~1300cm-1之间，这一区域称为（）。A、指纹区B、官能团区C、基团频率区D、特征区正确答案：BCD23.气相色谱填充柱老化是为了（）。A、使固定相填充得更加均匀紧密B、使担体颗粒强度提高，不容易破碎C、进一步除去残余溶剂和低沸点杂质D、使固定液在担体表面涂得更加均匀牢固正确答案：CD24.气相色谱分析的定量方法中,（）方法必须用到校正因子。A、归一化法B、标准曲线法C、外标法D、内标法正确答案：AD25.有关用电操作不正确的是（）。A、电器设备安装良好的外壳接地线B、人体直接触及电器设备带电体C、使用正超过电器设备额定电压的电源供电D、用湿手接触电源正确答案：BCD26.气相色谱仪常用的载气有（）。A、氮气B、氦气C、氢气D、乙炔正确答案：ABC27.标准溶液配制好后，要用符合试剂要求的密闭容器盛放，并贴上标签，标签上不包括（）。A、介质B、物质结构式C、有效期D、浓度E、配制日期正确答案：BC三、判断题（共38题，每题1分，共38分）1.原子吸收光谱仪的原子化装置主要分为火焰原子化器和非火焰原子化器两大类。（）A、正确B、错误正确答案：A2.不同的气体钢瓶应配专用的减压阀，为防止气瓶充气时装错发生爆炸，可燃气体钢瓶的螺纹是正扣（右旋）的，非可燃气体则为反扣（左旋）。（）A、正确B、错误正确答案：B3.玻璃电极上有油污时，可用无水乙醇、铬酸洗液或浓硫酸浸泡、洗涤。（）A、正确B、错误正确答案：B4.空心阴极灯若长期不用，应定期点燃，以延长灯的使用寿命。（）A、正确B、错误正确答案：A5.醇羟基和酚羟基都可被卤原子取代，且不需要催化剂即可反应，故可用于定量分析。（）A、正确B、错误正确答案：B6.四氯乙烯分子在红外光谱上没有ν（C=C）吸收带。A、正确B、错误正确答案：A7.红外光谱定量分析是通过对特征吸收谱带强度的测量来求出组份含量。其理论依据是朗伯-比耳定律。（）A、正确B、错误正确答案：A8.氧化还原反应次序是电极电位相差最大的两电对先反应。（）A、正确B、错误正确答案：A9.原子空心阴极灯的主要参数是灯电流。（）A、正确B、错误正确答案：A10.用电位滴定法进行氧化还原滴定时，通常使用pH玻璃电极作指示电极。（）A、正确B、错误正确答案：B11.可见分光光度计检验波长准确度是采用苯蒸气的吸收光谱曲线检查。（）A、正确B、错误正确答案：B12.目视比色法必须在符合光吸收定律情况下才能使用。（）A、正确B、错误正确答案：B13.在决定液担比时，应从担体的种类，试样的沸点，进样量等方面加以考虑。（）A、正确B、错误正确答案：A14.常见的紫外光源是氢灯或氘灯。（）A、正确B、错误正确答案：A15.在库仑法分析中，电流效率不能达到百分之百的原因之一，是由于电解过程中有副反应产生。（）A、正确B、错误正确答案：A16.在原子吸收法中,能够导致谱线峰值产生位移和轮廓不对称的变宽是自吸变宽。（）A、正确B、错误正确答案：A17.用镨钕滤光片检测分光光度计波长误差时，若测出的最大吸收波长的仪器标示值与镨钕滤光片的吸收峰波长相差3.5nm，说明仪器波长标示值准确，一般不需作校正。（）A、正确B、错误正确答案：B18.理化测试仪器及成分分析仪器，如酸度计、电导仪、量热计、色谱仪等都属于绝对测量的仪器。（）A、正确B、错误正确答案：B19.热导池电源电流的调节一般没有什么严格的要求，有无载气都可打开。（）A、正确B、错误正确答案：B20.凡遇有人触电，必须用最快的方法使触电者脱离电源。（）A、正确B、错误正确答案：A21.在消除系统误差的前提下，平行测定的次数越多，平均值越接近真值。（）A、正确B、错误正确答案：A22.空心阴极灯点燃后，充有氖气灯的正常颜色是成红色。（）A、正确B、错误正确答案：A23.饱和甘汞电极是常用的参比电极、其电极电位是恒定不变的。（）A、正确B、错误正确答案：B24.气相色谱热导池检测器的钨丝如果有断，一般表现为桥电流不能进行正常调节。（）A、正确B、错误正确答案：A25.用酸度计测定水样pH值时，读数不正常，原因之一可能是仪器未用pH标准缓冲溶液校准。（）A、正确B、错误正确答案：A26.