初中化学第一轮复习-化学与社会重难点知识

初中化学第一轮复习--化学与社会重难点知识

化学与社会知识点1：化学物质与健康1．人们把含碳元素的化合物叫做有机化合物，简称“有机物”。如：甲烷（CH4）、酒精（C2H6O）等；组成中不含碳的化合物一般叫做无机化合物。如：大多数的氧化物、酸、碱、盐等。①有机物与无机物首先是化合物，单质和混合物既不是有机物也不是无机物。

②CO、CO2、H2CO3、CaCO3等碳酸盐尽管含碳元素，但它们是无机物，不是有机物。

2.最简单的有机物是甲烷（CH4），也是天然气的主要成分；相对分子质量最小的物质是氢气（H2），也是最轻的气体，氢能是最理想的绿色能源；相对分子质量最小的氧化物是水（H2O）。3．有机高分子化合物（简称有机高分子）：相对分子质量超过10000的有机化合物。如：淀粉（C6H10O5)n

、蛋白质、纤维素等。4.六大营养素：糖类

、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水，其中糖类

、油脂、蛋白质、维生素

为有机物。5.

淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的重要有机物。大米、面粉的主要成分是

淀粉

，食用油中含有

油脂

，肉、大豆、牛奶、鸡蛋中含有丰富的

蛋白质，蔬菜、水果中含有维生素

，青菜中还含有

纤维素

。6.绿色植物发生光合作用的化学方程式：

。绿色植物通过光合作用将太阳能转化为化学能贮存在植物的体内。燃烧农植物的秸秆又将贮存在植物体内的化学能转化为热能、光能散发到空气中去了。7.用

碘水（或碘酒）

可以检验食物中是否含有淀粉。其原理是碘水或碘酒中含有碘单质（I2）,它们相互作用呈现蓝色。该过程发生了

化学

变化。加碘食盐中无碘单质，不能使淀粉变蓝。8.

向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到的现象为

有白色沉淀生成，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性

变小

（填“变大”或“变小”），此过程叫做蛋白质的“盐析”，此过程为

物理

变化。9.

蛋白质受

热

或遇到

浓硝酸

、

重金属盐

、

甲醛

等化学物质，会发生

化学

变

化，失去原有的生理功能，此过程叫做蛋白质的“变性”。因此，重金属盐、甲醛能使人中毒，若少量的重金属盐中毒，可以吞服

富含蛋清、牛奶、豆浆的液体食物

来解毒。10.蛋白质烧焦后有

烧焦羽毛

的气味，这个性质可以用来检验蛋白质的存在。例如：如何区分蚕丝和棉纱线？取样，点燃，有烧焦羽毛味的原物质是蚕丝，无烧焦羽毛味的原物质是棉纱线。11.常见影响人体健康的元素和物质作用或缺乏病变常量元素钙

存在于

骨骼、牙齿

中，缺钙会患

佝偻病

和

骨质疏松

。

钾、钠

对于维持人体内的

电解质钠钾

平衡起重要作用。微量元素铁

铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起

缺铁性贫血

。锌

缺锌会引起儿童

智力发育不良

，

影响食欲，严重时会得

侏儒症

。碘

碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘和碘过量会引起

甲状腺疾病

。

硒

有防癌、抗癌作用；但过量会

致癌

。★注意点：⑴

影响健康的常见有害化学物质：甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉毒素、CO、SO2和其他(瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、地沟油、毒胶囊；含铜、银、汞、钡、铅等重金属盐等).⑵

食品添加剂：①用于改善食品品质、延长食品保质期、增强食品营养成分。②食用过量会危害人体健康。知识点2：化学与能源和资源的利用1．化石燃料的种类有

煤、石油、天然气

等，它们都属于混合物，是不可再生能源。化石燃料燃烧造成的环境问题有

温室效应

、

大气污染

等。2．化学电池：是化学能直接转化为电能的装置3．氢能（理想的绿色能源）：（1）优点：完全燃烧放出热量多

，

原料是水，资源不受限制

，

产物是水无污染

。（2）开发、利用面临的困难：制氢问题（能耗大，成本高），储氢问题（不易储存和运输）。（3）研究方向：

太阳能分解水

、

太阳能转化为电能再分解水

4材料种类：

无机材料

、

合成材料

、天然材料、

复合材料

注意点：①合金是无机材料中的金属材料，而不是合成材料②真皮座椅、真皮沙发等天然动物纤维和棉花等天然植物纤维不属于合成材料③三大合成材料为：塑料、合成橡胶、合成纤维（三纶一尼龙）④尼龙、涤纶、锦纶、腈纶(简称“三纶一尼龙”)是合成纤维，属于合成材料⑤无机材料包括金属材料和无机非金属材料（陶瓷、玻璃等）⑥玻璃属于无机材料，有机玻璃属于合成材料，玻璃钢属于复合材料⑦常见的复合材料有

钢筋混凝土

、

机动车轮胎

、

玻璃钢

、

碳纤维

等。5．聚乙烯塑料无毒；聚氯乙烯塑料有毒，不直接用于食品包装。如何鉴别聚乙烯塑料

和聚氯乙烯塑料？

取样，灼烧，有刺激性气味为有毒塑料，反之为无毒塑料

。6．“白色污染”：指的是

废弃塑料造成的污染

。防治“白色污染”的方法

提倡少用塑料制品

、

做好废弃塑料回收

、

努力研制和推广使用在自然条件下容易降解的新型塑料

。17.如何鉴别动物纤维（羊毛，含蛋白质），植物纤维和合成纤维？取样，灼烧，有烧焦羽毛气味的为动物纤维，有烧纸气味的为植物纤维，有刺激性气味的为合成纤维。知识点3：保护好我们的环境1．影响空气质量的主要污染物：污染物有害气体二氧化硫（SO2）、氮氧化物（NOx）、一氧化碳（CO）可吸入颗粒物（如：烟尘、粉尘PM2.5等）2.二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）能形成酸雨，二氧化碳能导致温室效应，氟利昂能破坏臭氧层。

3.认识常见标志：4.三大化石燃料：主要成分主要用途主要污染煤

主要含

C

元素，还含

S

、

N

等元素

“工业的

粮食

”，

煤炭干馏，提取焦炭、煤焦油、焦炉气等

排放的污染有

CO

、

SO2

、

粉尘

、

炭黑

等

石油

主要含

CH

两种元素工业的

血液

”，

经分馏可提取汽油、

汽油

、

柴油

、

煤油

等

汽车尾气的主要污染有

CO

、未燃烧的碳氢化合物、

氮氧化合物

、烟尘和含铅化合物。天然气

甲烷(CH4)

气体燃料

较清洁，污染小★注意点：⑴三大化石燃料属于

不可再生

(填“可再生”或“不可再生”)能源；化石燃料属于

混合物

(填“纯净物”或“混合物”)；我们对待化石燃料的态度：合理开采，综合利用；节约使用。⑵使燃料充分燃烧通常考虑两点：一是燃烧时要有足够多的

氧气

；二是燃料与空气要有足够大的

接触面积

。⑶燃料不充分燃烧的后果；放热量少，浪费资源，产生大量CO等物质污染空气。⑷煤燃烧产生的

二氧化碳

会形成“温室效应”，产生的

二氧化碳硫

会引起“酸雨”。5.绿色能源：(1)氢能：①性质：无色、无味的气体，密度比空气

小

，

难

溶于水，具有

可燃

性。②优点：

原料来源广

，

燃烧热值高

，

产物无污染

。③未广泛应用的原因：

耗能大制取成本高

，

安全贮存运输问题未能得到很好的解决

。④开发前景：

光电转换制氢

、

光催化制氢

。(2)新能源：氢能、

风能

、

地热能

等。3.能量变化：各种形式的能量之间是可以转化的。如化学能可以转化为热能，也可以转化为光能、电能等。化学电池是一种把