《高中备考指南-生物必修1》课件-第5章 细胞的能量供应和利用-探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式

第5章

细胞的能量供应和利用探究·实践

探究酵母菌细胞呼吸的方式课前篇

自主预习课堂篇

实验研析课后篇

课时分层训练课前篇

自主预习1.实验原理:2.实验步骤:

注：澄清石灰水也可以换为溴麝香草酚蓝溶液。（3）检测酒精的产生:3.实验现象:4.实验结论:

课堂篇

实验研析考点一

探究酵母菌细胞呼吸方式

（1）判断依据：相同时间内澄清石灰水变混浊的速度和程度。

方法二：（1）判断依据：相同时间内溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄的速度和变成黄色的程度。

2.探究酵母菌细胞呼吸方式实验的条件控制。

【典例1】

如图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置，有关叙述正确的是(

)

C

名师提醒判断细胞呼吸方式的三大依据考点二

教材实验的拓展应用“实验法”判断生物呼吸类型：（1）装置：（2）实验原理:（3）结果分析与判定:（4）物理误差的校正。为防止气压、温度等物理因素所引起的误差，设置如图丙所示的装置（除将装置中生物材料换为杀死的等量同种生物材料外,其余均与乙装置相同）。【典例2】

如图是探究酵母菌呼吸类型的装置，如果装置一中红色液滴向左移，装置二中红色液滴向右移，证明酵母菌(

)DA.只进行有氧呼吸

B.只进行无氧呼吸C.可能死亡

D.既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸

名师提醒（1）若所放材料为绿色植物，整个装置必须遮光处理，否则植物组织的光合作用会干扰呼吸速率的测定。（2）为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应将装置及所测材料进行消毒处理。（3）如果实验材料是酵母菌,

实验所用的葡萄糖溶液需煮沸,

目的是灭菌,

排除其他微生物的呼吸作用对实验结果造成干扰。课后篇

课时分层训练【基础通关练】单选题1.下列有关“探究酵母菌细胞呼吸方式的实验”的叙述中，正确的是(

)A.培养液中葡萄糖的浓度过高会影响酵母菌的生长和繁殖B.重铬酸钾能在碱性条件下与酒精反应变成灰绿色C.适当降低温度对培养液中气泡的产生速率无影响D.该实验中有氧组为实验组，无氧组为空白对照组A[解析]

培养液中葡萄糖浓度过高，会导致酵母菌细胞失水，从而影响酵母菌的生长和繁殖；重铬酸钾在酸性条件下与酒精反应变成灰绿色；温度改变，酶活性改变，会影响酵母菌细胞呼吸速率从而影响气泡产生速率；该实验为对比实验，有氧组和无氧组均为实验组。故选A。

C

C

D

D

B[解析]

甲试管中是细胞质基质，葡萄糖溶液可以进行不彻底的氧化分解生成酒精和二氧化碳，A项错误；乙试管中只有线粒体，葡萄糖溶液不能发生反应，B项正确；丙试管中是细胞质基质和线粒体，但是置于隔绝空气的条件下，葡萄糖溶液只能进行不彻底的氧化分解生成酒精和二氧化碳，并释放少量的ATP，C、D项错误。

D

【素养提升练】单选题8.甲、乙两个生物兴趣小组分别利用图1、图2装置对酵母菌细胞呼吸方式进行了实验。下列相关叙述错误的是(

)A

9.某同学画了人体内的部分代谢过程示意图，请指出图中产生ATP的途径及一处错误的地方分别是(

)DA.①②③④、人体内无③过程

B.①②③④、人体内无②过程C.①④、人体内无③过程

D.①④、人体内无②过程[解析]

人体的呼吸作用包括有氧呼吸和无氧呼吸，无氧呼吸只能产生乳酸，不能合成酒精和二氧化碳，所以人体内无②过程；动物细胞中，ATP只能来自呼吸作用，有氧呼吸的三个阶段都能合成ATP，但无氧呼吸只有第一阶段合成ATP，第二阶段不能合成ATP，所以人体细胞能合成ATP的过程是①④。故选D。

C

非选择题11.某科学研究小组为了研究有氧呼吸的场所及过程，进行了如表所示3组实验，待充分反应后，分别用澄清石灰水和斐林试剂对反应产物进行检测。回答下列问题：组别反应溶液结果鉴定澄清石灰水斐林试剂1线粒体+葡萄糖溶液+氧气不浑浊+++2细胞质基质+葡萄糖溶液+氧气不浑浊++3线粒体+细胞质基质+葡萄糖溶液+氧气浑浊++

（1）

为保证实验结果的科学性，每组葡萄糖溶液的浓度和体积应该保持__________________。一致（相同）

1和2细胞质基质[解析]

葡萄糖属于还原糖，与斐林试剂反应产生砖红色沉淀；根据表格可知，第2组与第1组相比，葡萄糖减少了，说明葡萄糖首先是在细胞质基质中分解的。（3）

比较第________组的结果，可推测葡萄糖分解的产物移动到__________继续分解产生_______。2和3线粒体

[解析]

比较第2、3组发现，第3组澄清石灰水变浑浊了，说明葡萄糖分解的产物移动到线粒体继续分解产生了二氧化碳。

不能

12.呼吸作用原理在农业生产上有广泛的应用，例如粮油种子的储藏要保持“三低”原则，即降低种子的含水量、降低贮藏环境的温度和空气中氧气的含量；马铃薯块茎等的贮藏要在避免机械损伤的基础上，保持较低的温度，利用块茎自体呼吸作用降低室内氧气浓度，增加二氧化碳浓度。回答下列问题：

下降呼吸酶氧气是有氧呼吸的原料[解析]

细胞中自由水相对含量下降时，新陈代谢减弱，呼吸作用减慢；降低温度会使呼吸酶的活性减弱；氧气是有氧呼吸的原料，氧气浓度降低会减弱有氧呼吸。（2）

农产品在贮藏时所采取的措施都是为了________呼吸作用，其主要目的是____________________________________________，但在农作物栽培方面所采取的措施则刚好相反，例如早稻浸种催芽时，最好用________（填“温水”或“冷水”）淋种并且要时常翻动，目的是为了__________________________________________________________________，加快种子萌发。抑制

减少呼吸作用消耗有机物，保持农产品的品质温水

使呼吸酶的活性较高和提供充足的氧气，保证种子细胞旺盛的呼吸作用[解析]

抑制农产品的呼吸作用，可以减少呼吸消耗，保持品质；用温水有利于提高呼吸酶的活性，经常翻动种子有利于提供充足的氧气，都能促进种子的有氧呼吸，加快种子萌发。（3）

粮油种子在贮藏过程中有时会发生粮堆湿度增大和温度上升的现象，这是因为________________________。有氧呼吸产生水和热量[解析]

有氧呼吸产生水和