DB11 614-2009 谷物粉制品卫生要求_第1页
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备案号:DB北京市地方标准DB11/614—2009谷物粉制品卫生要求HygienicrequirementsforcereaIPowderProducts2009-02-06发布2009-08-01实施北京市质量技术监督局发布本标准起草单位:国家食品质量安全监督检验中心、北京市海淀区产品质量监督检验所。本标准主要起草人:刘晓毅、王浩、蔡雪凤、金瑛。下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡GB/T5009.11食品中总砷及无机GB/T5009.12食品中铅的GB/T5009.182面制食品中铝的GB/T5517粮食、油料检验粮食酸度GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和JJF1070定量包装商品净含量计定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)以谷物碾磨粉为主要原料,添加(或不添加)辅料,按不同生产工艺加工制作未经熟制(或不完全2项目OT≤铅,mg/kg≤≤≤≤适用于面制品。菌落总数,cfu/g≤-大肠菌群,MPN/100g≤-4.5.1食品添加剂质量应符合相应定量包装商品的净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)的规定。将被测样品置于洁净的白瓷盘中,在自然光下用目测法进行霉变等项目的检验。用鼻嗅的方法检验应采用密封、防潮包装,能保护产品品质;包装材料应干燥、清洁、无异味、无毒无害,且应符合运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染;运输时

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