DB42-T 2173.1-2023 酿酒糯高粱生产技术规程 第1部分：糯高粱单作育苗移栽

ICS65.020.20CCSB05DB42湖北省市场监督管理局发布DB42/T2173.1—2023前言 Ⅲ V 2规范性引用文件 3术语和定义 4产地环境 5播前准备 5.1品种选择 5.2地块选择 25.3基肥 26育苗移栽 26.1播种时期 26.2育苗方式与播种 26.3覆盖薄膜 36.4苗床管理 36.5移栽 37大田管理 37.1查苗补苗 37.2追肥 47.3抗旱浇水 47.4清沟排渍 47.5中耕培土 47.6除草 48病虫防治 48.1主要病虫 48.2防治原则 48.3防治方法 49采收与贮藏 49.1适时采收 49.2籽粒晾晒 59.3包装贮藏 510操作记录 5附录A（资料性）酿酒糯高粱主要病虫防治时期及方法 6附录B（资料性）酿酒糯高粱农事操作记录表 7DB42/T2173.1—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB42/T2173《酿酒糯高粱生产技术规程》的第1部分。DB42/T2173已经发布了以下部分：——第1部分：糯高粱单作育苗移栽。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖北省产品质量监督检验研究院提出。本文件由湖北省农业农村厅归口。本文件起草单位：湖北省产品质量监督检验研究院、恩施土家族苗族自治州农业农村局、神农架林区农业科技推广和农业机械服务中心、襄阳市农业技术推广中心本文件主要起草人：谷勇、江良才、尹鑫、李求文、钟育海、王文建、鲁群苟、周茜、向亚玲、李元钧、李玲、夏鹏亮、王文芳、涂升、郑昌以、翁晓波、史明会、向静、向伟、骆俊婷、潘锦海、龚成坤、易礼美、方运生、杨先强、吴耀卿、杨文华、石国洋、卢琪、段琴、郑传刚。本文件实施应用过程中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅,联系电话邮箱：hbsnab@126.com；对本文件有关修改意见建议请反馈至湖北省产品质量监督检验研究院，联系电话邮箱：657389741@。VDB42/T2173.1—2023湖北及邻省名优白酒产业发展迅速。随着消费者对白酒品质需求不断提升，促使了酿酒原料的供应向优质专用方向发展，作为酿酒主要原料的糯高粱需求数量大且稳定。为了更好契合国家提出的“树立大食物观”、“构建多元化食物供给体系”、加快粮经饲统筹等有关要求，将酿酒糯高粱作为湖北省种植业结构调整的特色优势作物，实现科学化、标准化生产，对促进农民增产增收、助力“乡村振兴”有积极意义。制定该文件的目的，是为了构建酿酒糯高粱生产全过程标准体系,实现酿酒糯高粱标准化生产。该文件不同部分的划分和技术规程的确立,主要依据为不同生产方式及生产茬口对酿酒糯高粱生产的规范,便于该文件各部分单独使用。DB42/T2173《酿酒糯高粱生产技术规程》拟由三个部分构成。——第1部分：糯高粱单作育苗移栽。目的在于延续湖北山区玉米育苗移栽的种植技术模式，同时可减少用种量、保障苗齐苗壮及缩短生育周期解决多熟制的季节矛盾。——第2部分：糯高粱套种马铃薯。目的在于延续湖北山区玉米和马铃薯套种习惯，充分利用空间，提高单位耕地面积产量。——第3部分：糯高粱复种油菜/小麦。目的在于提高复种指数，充分利用气候资源和土地资源，提高单位耕地面积产量。糯高粱单作育苗移栽、糯高粱套种马铃薯、糯高粱复种油菜/小麦。三种生产方式是结合湖北省主要种植结构和常见生产方式而确定，在这三种生产方式上加以规范,是实现酿酒糯高粱标准化生产的重要手段。1DB42/T2173.1—2023酿酒糯高粱生产技术规程第1部分：糯高粱单作育苗移栽本文件规定了酿酒糯高粱单作育苗移栽生产的产地环境、播前准备、育苗移栽、大田管理、病虫防治、采收与贮藏、操作记录。本文件适用于湖北西部山区海拔1200m以下区域酿酒糯高粱单作育苗移栽的生产和管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1酿酒糯高粱wine-makingglutinoussorghum籽粒中总淀粉含量≥60%，支链淀粉占总淀粉比≥90%，蛋白质含量7%～10%，单宁含量1.2%～2%，适用于白酒酿造的糯高粱。4产地环境农田灌溉水水质要求、土壤环境质量要求应符合NY/T391规定。5播前准备5.1品种选择5.1.1品种2DB42/T2173.1—2023选择适宜本地种植，果穗散穗或中散穗型，产量较高，品质优良，抗逆性强，符合白酒酿造的糯高梁品种。5.1.2备种每667m2大田备种0.5kg～1kg，种子质量应符合GB4404.1的规定。5.1.3种子处理播种前将种子摊至竹、木制品上晒种1d～2d后，使用种衣剂进行种子包衣，或使用杀虫剂、杀菌剂拌种,阴干后播种，应随拌随用。5.2地块选择5.2.1选地宜选择土层深厚、疏松、肥沃,土壤有机质含量丰富,保水保肥能力较强，中性至微酸性，且光照充足、排灌便利、运输方便地块。5.2.2大田耕整耕地冬季翻耕炕土，耕地深度20cm～25cm。整地播种前用微耕机旋耕碎土，按110cm～120cm宽开沟起垄，垄宽90cm～100cm，沟宽20cm～30cm，垄高20cm～25cm，垄面呈龟背形。5.3基肥起垄前条施底肥，再起垄覆土，每667m2施农家肥1000kg～1500kg或商品有机肥100kg～150kg，复合肥(N-P2O5-K20为15-15-15或20-10-15)30kg～35kg。肥料的使用应符合NY/T394的规定。6育苗移栽6.1播种时期5cm地温稳定通过10℃~12℃即可播种，4月上旬至5月上旬为宜。6.2育苗方式与播种6.2.1塑盘育苗备好苗床，选用105孔、128孔塑料盘，每667m2备盘40个，将草炭、珍珠岩、蛭石(2∶1∶1)育苗基质浇水混拌均匀，湿度达到手握成团后装入塑料盘孔内，每孔播4粒～5粒，播种后覆盖基质、压平，将播好种子的穴盘整齐摆放到苗床上，喷施适量清水。6.2.2营养块(钵)育苗3DB42/T2173.1—2023播种前15d～20d，每1m3过筛细土加生物有机肥50kg～100kg、97%硫酸锌肥0.5kg、0.12%噻虫嗪颗粒剂0.1kg，堆腐发酵培肥，制成营养土。营养块育苗按照1:60的比例准备苗床，将营养土浇适量水，平铺于苗床上，厚5cm～6cm，刮平压实，切成边长5cm的营养块，每个营养块打孔后播种4粒～5粒，盖厚0.5cm的细土，喷施适量清水。营养钵育苗备好苗床，将营养土浇适量水混拌均匀，制作营养钵，每667m2备足3500个～4000个营养钵，每个营养钵播种4粒～5粒，盖厚0.5cm的细土，喷施适量清水。6.2.3肥床育苗肥床育苗按1:30的比例准备苗床，播种前3d～5d平整苗床，苗床宽110cm～120cm，四周作埂高15cm～20cm，耙平中间床土，清除土块和杂质，每1m3撒施复合肥(N-P2O5-K20为15-15-15或20-10-15)30g，与床土混匀，或浇施稀粪水培肥苗床土。播种时将种子均匀播撒于厢面，盖厚0.5cm的细土，喷施适量清水。6.3覆盖薄膜播种后先平铺一层薄膜，再扎竹弓覆盖拱膜保温保湿，出苗后及时揭除平铺薄膜,只盖拱膜。农用地膜的使用应符合GB13735的规定。6.4苗床管理6.4.1保温棚内温度宜在15℃~30℃,高于30℃时，揭开拱棚两端薄膜，苗床过长的还应在拱棚中间位置揭开地膜，通风换气。通风口晴天早开迟闭，阴天迟开早闭。6.4.2保湿苗床土壤发白时，要早或晚浇水，保持土壤湿润。6.4.3追肥幼苗2.5叶期追施速效肥，可浇施稀粪水或喷施2%的尿素水溶液。6.5移栽6.5.1起苗营养块育苗苗龄5叶时，肥床育苗苗龄5叶～6叶时起苗移栽，起苗时防止伤根，除去病苗、弱苗。起苗前1d用杀虫剂、杀菌剂及叶面肥混合液喷施送嫁药肥。6.5.2移栽按宽窄行双行种植，采取条穴定距移栽，垄内行距35cm～40cm，垄间行距80cm～85cm，穴距30cm~33cm，穴数3500穴/667m2～4000穴/667m2，每穴2株～3株壮苗，苗数9000株/667m2～12000株/667m2。移栽时注意根肥隔离、扶正栽直，栽后浇足定根水。7大田管理7.1查苗补苗4DB42/T2173.1—2023移栽后一周内及时进行查苗补苗。7.2追肥移栽后15d～20d，看苗追肥，每667m2可施用5kg～7.5kg尿素；拔节至孕穗期追施穗肥，每667m2施用10kg～20kg复合肥（(N-P2O5-K20为15-15-15或20-10-15）。7.3抗旱浇水移栽后若遇干旱，应及时灌溉保墒。7.4清沟排渍移栽后若遇水涝，应及时清沟排渍，避免泽水烂根。7.5中耕培土拔节至孕穗期结合追肥进行中耕培土，全面清理垄沟，中耕深度5cm～6cm，培土高度6cm～8cm。7.6除草查苗补苗后，可选用40%二氯喹啉酸·莠去津悬浮剂等除草剂茎叶喷雾防除一年生杂草，也可在苗期、拔节至孕穗期结合中耕培土，人工锄掉田间杂草。8病虫防治8.1主要病虫高粱主要病虫有黑穗病、大小斑病、紫斑病、炭疽病、地老虎、螟虫、蚜虫、芒蝇等。8.2防治原则坚持“预防为主，综合防治”的原则，注重绿色防控与统防统治，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，科学合理使用化学防治。8.3防治方法主要病虫害防治时期及方法参考附录A，不应在高粱田及其周边田块使用有机磷类农药，以防产生药害。农药使用应符合GB/T8321的规定。9采收与贮藏9.1适时采收9.1.1人工采收高粱穗籽粒85%达到腊熟末期，呈现该品种固有形状和色泽时，抢晴天及时收获。先将植株割倒，再割取穗子运回晒场人工或机械脱粒。9.1.2机械采收高粱穗籽粒95%以上成熟时，使用收割机收割脱粒，并将秸秆粉碎还田。DB42/T2173.1—20239.2籽粒晾晒晒干或用干燥设备低温（温度≤40℃)烘干至含水量≤14%。9.3包装贮藏用粮食筛选设备筛除包壳、不完善粒、杂质后，在干燥场所用塑料编织袋等防潮物品包装贮藏。包装贮藏应符合NY/T658、NY/T1056的规定。10