旅游企业员工手册范文

目录

序言四、厨房库房管理管控员.....

一、公司简介......................五、总库房管理管控员......

二、员工福利.......六、厨房工作人员........

三、度假村目标管理管控责任制度....七、水电工......

四、度假村奖惩条例.......八、客房部服务员.......

五、度假村考勤管理管控制度.......九、餐服务员......

六、关于职工违纪处分的规定......十、保卫人员守则......

七、员工宿舍管理管控制度......十,一、保卫人员岗位责任制•.

八、职工就餐管理管控制度.......十二、烤羊组工作人员......

九、员工服装管理管控制度......十三、小卖部......

十、度假村养殖场奖惩条例.....十四、娱乐组........

岗位责任制度十五、接待人员......

一、养殖饲养员......十六、吧台收银员......

二、养殖规章制度.......十七、大卖部......

三、养殖场责任制……十八、收银员........

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序言

我们热忱欢迎您加入贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司，为使每一位员工全面了解公司

的规章制度，我们特编印此员工手册。

通常，员工认为公司的规章制度是一种由管理管控部门制定，用来控制处罚员工的一项工具，

但经过长期的管理管控实践总结，员工对公司的规章管理管控制度的了解和遵守，有助于员工改

善自身的言行、工作态度、提高个人素质。如果每位员工都能遵守规章制度，那我们的合作必将

更加愉快；如果每位员工依据公司的规章制度去工作，则可以提高员工的工作效率及工作能力，

从而获得更多的晋升机会。

我们衷心希望每位员工在贵州龙里大草原景区草原旅游有限公司工作愉快、事业成功。

贵州龙里大草原鹿园旅游有限公司

总经理：陈德龙

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贵州龙里大草原景区度假中心简介

贵州龙里大草原景区度假中心总占地面积840亩，其中：度假中心60亩、杜鹃花海75亩、

王寨路口646亩、蒙古包后U灌木林30亩、杜鹃花海公路下29亩、水源处荒山555亩。茶场：

茶园130亩、荒山82亩。

度假中心海拔1760多米，这里常年气温低于贵阳市及龙里县5—8度,夏季如春天、冬有北

国风光。

由贵州龙里大草原景区苴原旅游有限公司投资新建的度假中心，地处中国贵州省黔南苗族自

治洲龙里大草原，，这里有贵州高原的山峦叠峰，更有内蒙古草原的悠远宽广，形成了贵州独一

无二的高山平台草原。极目远眺，群山怀抱，草宇无垠，山花烂漫，牛羊成群......

贵州龙里大草原景区距贵州省贵阳市40公里，距贵阳龙洞堡机场35公里，集休闲娱乐和旅

游探险为一体，度假中心内有特大豪华蒙占包、标准型大中小蒙古包、别墅和高中低档客房，以

及可容纳三百人的大小会议室一应俱全；可容纳500人的餐厅隆重推出各种的贵州名菜和农家饭，

色香俱全，富有草原特色的烤全羊、烤香猪、烤全鸡、烤全鹅以及手扒羊肉、草原农家腊肉火锅

更使游客垂涎三尺。度假中心设有草原骑马、风筝远放、排球、垂钓、射箭、棋类、麻将，以及

草原越野车、儿童乐园等各种娱乐相关项目；富有民族风情的篝火晚会，苗家对歌等优秀传统节

目，让人流连忘返，意犹未尽......

度假中心还是省级著名风景区猴子沟的必经之地。猴子沟石奇、峰异、竹翠、水澈、雾多、

自然风光独秀，有原始造纸厂、古城堡等人文景观。猴子沟风景区地貌复杂，谷壁纵横，年平均

气温18度、冬暖夏凉，四季如春。

总公司下属单位：

1、贵州龙里大草原景区度假中心

2、羊蓬茶场

贵州龙里大草原景区游乐特色（度假中心吃、住、玩特色）

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猴子沟景区一一省级名胜原始风景区一双龙飞瀑一溪水一方竹（竹海人家）一原始造纸厂一

古银杏树一坐井观天洞一一线天一猴王出山一大鹏展翅一神龟望月等景点。6.5公里全程需5时

左右、含保险马匹费元。

草原景区一一中国唯一最大的高山湿地平台草原：

1、五里坪大草原一一面积1万5千亩、离度假中心4公里、全程需3小时左右、马匹费110

元（含保险）。

2、谷鸟坪二草原一一面积7千亩、离度假村2公里、全程需2小时左右、马匹费80元（含

保险）。

3、王寨坪小草原一一面积2千亩、0.5公里、全程需1小时左右、马匹费60元（含保险）。

4、草原0出一一清晨7点左右旭日在微风吹荡的草原JL冉冉升起。

5、草原日落一一傍晚7点左右夕阳在万道霞光的伴随下缓缓落入草原边沿。

6、度假中心杜鹃花海一一每年3至5月盛开热带湿地大叶杜鹃花（白色）、每年3至6月满

山片野盛开小叶杜鹃花（红色）。

二：度假中心娱乐：

（1）篝火晚会：

1：民族篝火晚会一一由民族舞蹈队进行表演及组织篝火晚会。收费标准20元/人、须30人

以上或600元/场。

2、烟花篝.火晚会一一由度假中心提供烟花、音响、柴火、场地、度假中心组织游客与游客之

间进行的篝火晚会。收费标准300元/场、须10人以上。

3、草原之夜篝火晚会一一由游客自行组织篝火晚会。收费标准；收场地费100元/场：柴火

50元/100斤。

（2）、草地越野车:

250型——15元/圈

三、度假中心特色

（1）特色烧烤类：

1、烤全羊（活羊）：45元/斤、

注：黄金周厨房不加工羊杂，平时羊杂加工清汤50元，麻辣80元。

2、烤全鸡：180元/只

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3、烤全兔：180元/只

4、烤香猪：520元/只

5、烤全鸽：40元/只

6、烤全鱼：50元/斤

（2）特色火锅类:

1、羊肉火锅（手扒、黄闷、鱼、羊、酸辣）（详见菜单）

2、农家火锅（详见菜单）

3、特色火锅（详见菜单）

(3)特色农家炒菜

(4)其它：鸡、兔、鱼（详见菜单）

住宿类：蒙古包、公寓楼（详见住宿指南）

(6)娱乐类：篝火晚会、草地越野车、射击、麻将、卡拉OK、球类、棋类（详见娱乐指南）

四、度假中心至各地距离

1：景区一贵阳机场龙洞堡35公里（行驶贵都高速公路）

1：度假中心一经龙里一贵阳市60公里（行驶贵新高速公路）

2：度假中心一经青岩一贵阳市65公里（途径民主、高坡、黔陶、青岩、花溪）

3：度假中心一都匀市60公里（行驶贵都高速公路）

4：度假中心一龙里22公里

5：度假中心一草原乡7公里

6：度假中心一高坡云顶草原19公里

五、包车价格：（面包车）

1：度假中心一龙里100元（单程）

2：度假中心一贵阳200元（单程）

员工福利

一、月假

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凡在度假中心工作一个月以上的员工，均可享受每月4天的有薪休假。

二、年假

凡在度假村工作一年以上的员工，均可享受生日补助60元。

三、工作餐

所有员工在工作期间，每天均可在员工食堂享用免费工作膳食。

四、员工宿舍

度假中心免费提供集体宿舍，由度假中心统一对集体宿舍进行管理管控，凡住入集体宿舍的

员工必须遵守员工宿舍管理管控制度。

五、病假、事假（详见请假制度）

六、服装

凡度假中心员工，根据不同的岗位，定期免费发放不同的工作装。

七、康体活动

为关心和丰富员工的业余生活，度假中心为员工设置了各种娱乐活动（注：娱乐场所的卫生

保洁，由娱乐员工负责清扫）。团支部定期组织举办各种竞赛，务求员工的业余生活更加丰富多彩。

度假中心目标管理管控责任制

为了加强企业内部管理管控，严肃劳动纪律和提高度假中心的形象。以利于度假中心的正常、

健康运行。现根据度假中心的实际情况作以下几点规定：

一、卫生方面：度假中心是休闲娱乐之所，需要干净整洁的环境。为此，度假中心的每个地

方必须保持清洁干净。特别是接待室等公共场所，必须做到勤扫、勤拖。随时保持干净整洁。各

部门的管理管控人员每天对部门的卫生情况进行检查并对不足之处采取相应的措施，以营造一个

优美整洁的环境。

二、个人行为方面：度假中心员工必须穿戴整洁，不得蓬头垢面，不得穿拖鞋、衣裳不整、

戴墨镜等上班。有客人来采取主动态度。实行全员负责制，除专职接待人员外，每个员工要有主

动向客人介绍、解说景区情况的义务。所有员工上下班时间严禁在度假中心内喝酒、吸毒、赌博、

打架斗殴，一经查实，罚款50至1000元。员工在上班时间严禁大声喧哗、嬉戏打闹。严禁员工

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使用为客人准备的物资（一次性水杯，毛巾等）及未经客人允许使用客人的物资，违者视情节轻

重罚款5700元并赔偿所有损失，情节严重者开除处理。员工要爱护公物，损坏者照价赔偿。每

位员工要有主人翁的精神，了解度假中心的住宿、餐饮、娱乐相关项目和景区的具体情况及价格，

不得在客人面前说不知道或天清楚等推脱之辞。更不得对客人不理不睬。一经发现以上有损企业

形象的利益的行为，必将严惩。

三、职工亲属管理管控：职工亲属到公司须到警务室登记，实行先开票后就餐。

四、保卫人员上班时必须做到服装整齐统一，精神饱满。管理管控good马匹、收费及“四防”

工作。严禁收费不开票或一票多开多撕；做good值班检查记录，记录必须真实有效；进出度假中

心的物资要有备案记录和相关部门的放行条。员工外出必须例行检查包裹，不检查者罚值班人100

元每次；员工不配合者罚款200元每次，奖励值班人员100元。所有人员必须坚守岗位，不得擅

离职守，不得打嗑睡，更不得唾觉。星期五〜星期日值班允许休息半天；值夜班要保证煤火和锅炉

房的开水供应，搞good锅炉房的卫生工作并作good交班记录；接班人员要做到上不清下不接，

明确自身责任；发生突发事件，保卫人员要以最快速度赶到事故现场，防止事态发展。如有逃避

者，当天按旷工处理，三次以上者开除。

五、接待、餐厅、客房服务人员，必须服从领导安排并牢记度假中心有关相关项目及价格和

相关规定。做到多介绍、多解释，有问必答、百问不厌、面带微笑、热情服务；着装整洁，不浓

装艳抹，语言文明，举止得体。严禁擅离职守。客房服务人员，必须做到客房干净整洁，细心服

务客人，有问题及时向有关领导汇报。若因客房不整洁等问题，造成客人看房不住、退房者，S

实一次罚服务员入住房的30%。要加强业务学习以提高服务质量，若有不回答客人问题或争执者，

轻者批评教育，重者罚款（10T00元）或开除。

六、厨房必须保持清洁卫生，做good生熟、干湿食品分类摆放。上下班必须保证日用品卫生

干净，堆放整齐，搞good灭蚊灭鼠等工作；合理安排职工用餐用料及客人用餐要求，严禁使用过

期、毒变、有异味的食品和其原料加工的食品供餐。客人有异议时要作合理的解释，不得与其争

论长短，更不允许发脾气。如有影响卫生的情况诸如头发、虫子、异味等，厨房人员要根据实际

情况负责并赔偿损失。

七、烤羊服务人员必须注重个人卫生，搞good场地卫生工作，并向客人积极介绍各种烤制食

品。烤制食品必须保证色香味和卫生；严禁将客人所需的内脏挪作它用，不得与客人争吵。要努

力提高烤制食品质量，提高企业收入。若因个人原因客户退单，造成的损失由参与者负责赔偿。

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八、大小卖部人员必须遵守作息时间（早七时半〜晚十一时），坚守岗位，随叫随到。货物堆

放归类并保证整齐干净。需进货要提前一星期汇报。做good商品生产日期、保质期记录备案，若

有要过期的物品必须提前一人月向领导汇报，严禁过期和有问题物品出售给客人。如有不检查而

出售问题物品者，后果自负。出售物品要有记录，做到当天款项当天交割。所做帐物相符，报表

清楚。

九、厨房保管员要根据具体情况和客人要求，作合理的物资采购相关计划；并作good记录以

便控制使用，合理安排。对物资要经常检查，不允许物资积压、腐烂以造成浪费；出入物资作good

记录，报表做到帐物相符，入得将过期或毒烂食品原料发给厨房及外人使用，一经发现必将严肃

查处。

十、总务保管员要根据现有物资及客流情况合理安排物资采购，不得造成物资积压及重复购

置：严把库房进出关及相应物资的使用有效期限，作good大的统筹兼顾工作，作的月报表必须帐

物相符；对各部门物资要分类存放。进出物资要有合法票据。

十一、养殖人员必须做到禽畜和饲料情况心中有数，对禽畜的健康状况做good登记，对问题

禽畜上报做出相应处理若不上报处理损失自负。对其进巴数量、日期作good记录；对购入的饲料.、

药品进行分类并记录在册；饲料和药品使用必须历行节俭，严禁浪费。每天保持工作场地清洁卫

生，经常消毒；每月作报表上报审核。

十二、茶场人员根据现有条件作good有价值蔬菜及养殖所需要原料的种植，搞good茶场培

土及施肥工作，管理管控茶场免受外面牲畜的破坏。

十三、所有收银人员（吧台、大小卖部、门票员、小吃店、马匹收费、卫生收费员等）每天

作good收银记录，严禁收费不开票，一票多开，见票发货；严禁公款私用，若有比现象，由此造

成的损失由其本人负责。

十四、驾驶员必须听从领导安排调度，须先开《派车单》再出车。不得擅自动用车辆，经常

检查车辆，保持车辆清洁卫生，熟悉车辆情况，发现问题及时修理。平时积极参加并协助其他部

门工作。

十五、水电工要做good度假中心电源电器及各项设施安全维护检查工作，消除安全隐患，发

现问题及时处理汇报；保证度假中心生活供水供电、相关电器的正常使用及消防安全，以保证度

假中心的正常经营。

十六、清洁人员负责度假中心的环境卫生及白天锅炉的供水和烤场的柴火供应工作。客人集

中场所必须保证随时清洁，并作good厕所火蝇消毒工作。

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十七、经常开展勤俭节约、倡导文明活动，以降低成本。以此让每位员工养成良good的职业

道德习惯，节约每一度电、每一块煤。严禁倒饭菜，非厨房人员到厨房擅自动用食物餐具，一经

发现罚款50元每次，举报者奖励25元每次。

十八、严禁职工个人在库房以外的部门借取个人物资；如有违反处以物资发放人50元一1000

元的罚款。

十九、员工上班期间严禁做手工艺品，违者罚30元每次直至没收。

二十、各部门管理管控人员及职工未经公司主管领导同意不得私自将部门物资外借于度假中

心正常经营活动以外，如违反者将罚款50-1000元。

二十一、舞蹈队由烤羊组、接待部、客房、餐厅服务员组成，所有成员都有义务参加排练，

每月一次考核。年龄25岁以下不合格者扣发考评工资，若舞蹈队成员有5个及以上节目合格者,

奖励20兀每个节日给该成员。

二十一、每位员工必须自觉遵守及执行公司及度假中心的规章制度，团结一致，齐心协力地

搞good工作的同时，加强法制和业务知识学习，提高服务质量，树立良good的企业形象，让度

假中心的未来更加美goodo

奖惩条例

为共同搞good“贵州龙里大草原景区”旅游接待工作，完善管理管控体制，提高员工的言行、

工作态度和个人素质。“度假中心”根据实际情况，特制定以下奖惩条例：

一：奖励

1、员工有以下表现之一者，公司将给予奖励。

奖励形式:奖分和书面表扬《奖10——25分》

A、工作中以优质的服务受到客人或部门领导的表扬，工作积极主动认真负责，并服从领导安

排者。

B、履行节约、杜绝浪费，为度假中心节省减低成本开资，作出优异成绩者。

C、尊重领导、团结员工、互相帮助，能主动搞good接待工作表现突出者。

D、能积极参加公司组织的一切文体活动、体力劳动和宿舍卫生较good者。

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2、员工有以下表现之一者，公司将给予奖励。

奖励形式:奖分或书面表扬《奖50—100分》

A、及时发现事故隐患，并果断处理，保障度假中心财产及客人人身安全不受损失者。

B、勇于创新，为公司提出合理化建议，经采纳实施有效者。（注：经采纳实施效益较高，给

以重奖）。

C、勇于与在度假中心作违法乱纪、破坏公物设施的犯罪分子作斗争者。

D、在职期间，工作成绩突出、一年未被扣分者。

二：罚则

1、如犯有以下条约条款之一者，将会视为轻微过失。

处罚形式:扣分或口头警告《扣分10—20分》

A、，班时间未按要求着装、佩带员工证件。

B、非工作需要进出包房、客房、餐厅、厨房及使用客用物资者。

C、工作时间不坚守岗位、在度假中心内四处游荡闲逛者。

D、工作时间内处理或办理私人事情，看书刊、看电视。

E、无故迟到、早退、外出度假中心未经批准者；注：外出人员与工作无关的言、行、安全由

本人负责。

F、，作时行为欠妥，在，作区域内大声喧哗、嬉戏、相互追逐等不礼貌举止。

G、不遵守就餐管理管控制度者。

H、仪容仪表不整，在有接待、服务时吸烟、吃食品者。

I、无客观原因无客人晚上十一点未睡觉及睡觉不关电源者。

J、开电热毯使用后不关电源、用水不关龙头者。

K、发现闲杂人员不盘问、视而不见者。

M、岗位卫生及区域卫生每月检查二次不合格者。

N、晚上23：00以后男在女寝、女在男寝者。

2、员工如犯有以下条约条款之一时，将会视为重大过失。

处罚形式:扣分、书面警告或解雇《扣30—50分》

A、因工作产效欠佳或疏忽大意而导致公司及客户造成损失。

B、不遵守度假村规章制度。

C、工作长期不努力，经常不能按要求完成上司所交办之工作任务。

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D、不服从领导工作安排者。

E、当班期间醉酒或有不正常行为者。

F、故意损坏度假中心物品，在墙壁、物品、用具上乱涂画。

G、工作故意刁难、扰乱、拉帮接派。

H、偷吃度假中心食品及客人食品。

I、拾到客人或同事遗失物品不上缴者。

J、矿工1一2天。

3、员工如有犯有以下条约条款之一时，将视为重大过失。

处罚形式:书面警告和解雇《扣80-100分》

A、触犯国家制定颁发的任何法律而受形式处分。

B、盗窃或偷拿客人、同事之财物。

C、连续旷工三天或以上。

D、严重违反公司规章制度，经教育多次不改者。

E、在公司内煽动殴打、挑拨离间，影响公司形象和声誉者。

F、在公司范围、工作区域聚众参与赌博、淫猥及不道德行为者。

G、辱骂殴打领导同事和客人，在员人中传达对公司不利的言语。

H、贪污、作弊帐单，以取得经济上之利益。

I、收受贿赂、吸毒、私藏违禁品。

三、奖惩分

1、每位员工从进公司三月后，月年公司给予基本分100分，每分按1元计算。

2、员工在职期间，如年积累得分超过1400分，将给予增加工资一级奖励。

注：含基本分1200分。

3、当月员工分数为零时，公司给予无条件开除处分。注：开除不退还服装费及培训费。

4、奖惩金额，当月兑现。

四、度假中心保留更改及解释此条例之权利。

度假中心考勤管理管控制度

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考勤制度是计算工资的主要依据，为了加强考勤管理管控，强化劳动纪律，保证正常的工作

次序，特制定以下考勤制度。

一、考勤制度

1、实行上下岗签到制度。员工按实际到岗或离岗时间签到，不得漏签或代签，不得弄虚作假。

外出办事或休假、病事假要在签到薄上注明。

2、员工应该自觉遵守公司制定的上下卤时间规定，不迟到、不早退、不途中溜号。

3、员工在上岗时间要坚守岗位，认真负责地完成本职工作，不串岗，不聊天，不看与工作无

关的书籍。

4、员工在岗时间，因事外出，必须向本部门领导或同事通报。办完事后及时回岗，不得借故

在外逗留。

二、请假制度

1、员工请病事假，必须有请假条或病情证明（医院证明），经本部门同意报有关领导批准后

方可离卤；未经批准离卤的、电话请假的一律按矿工处理。

2、单位或部门负责人请假，须报经理批准；员工请假由所在单位或部门负责人签字后报办公

室批准备查。

3、员，病事假按事假处理。员，请病事假，按实际天数扣发，资（连续请假含双休日在内）。

4、员工婚假、探亲假、丧假、女员工产假等，按照国家有关规定结合公司实际情况处理（本

条不适用试用期人员）。

5、员工在上岗时间因公负伤，有医院证明报经领导批准，可享受工伤假。

6、管理管控人员、管理管控干部休假，须持补休条按照病事假程序办理，经批准后方能离岗

休息。休假以日计算，禁休半天假。

7、休假一律不得在周末。如有特殊情况，必须经上报领导批准后方可离岗。

8、不得签到后再请当日假（特殊情况必须上报领导批准后方可离岗）。

9、所有员工下班后、外出度假村必须向本部门报领导请假并填写外出登记卡，经批准后方可

外出。

各单位和部门严格执行本制度，每月二十六日按时上报考勤统计表，并附请假条及有关证明。

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关于职工违纪处分的规定

（二零一一年元月）

第一章总则

第一条：为了加强企业内部管理管控，增强企业活力，加强劳动纪律，保证企业的正常生产

和工作秩序。根据《劳动法》和《中华人民共和国治安管理管控处罚条例》，结合相关法规和度假

村的实际情况，制定本规定。

第二条：执行本规定的原则是：实事求是、从严治理；人人平等、惩前思后；治病救人、坚

持惩教结合原则。

第三条：本规定的处分和类有：经济处罚与行政处分两类。行政处分包括：警告、严重警告、

记大过、降职、撤职、留用察看、除名；经济处罚按具体情况处理。

第四条：一人违反两种（含两种）以上治安管理管控规定的，合并处理，加重处分。如有触

犯国家法律的，依法送交司法机关处理，党员按党纪党规给予处分。

第五条：违纪职工主动交待错误、检举揭发他人违法行为的、能主动挽回损失、有立功表现

的，经查证属实可减轻处分。如伪造、销毁、藏匿证据，包庇他人、串供或阻止他人揭发检举违

法行为的，有干扰、妨碍他人执行公务的，一律加重处分。

第六条：本条例对度假村所有员工实用。

第二章分则

第i条：迟到或早退按每十分钟罚款五元处理；迟到或早退三十分钟以上及累计达四次，按

旷工一天处理，扣除当日工资并作罚款三十元处理；连续旷工三天或五次旷工者给予开除。

第二条：挑拨离间、造谣中伤、诬告陷害他人，败坏他人名誉，破坏团结造成不良影响的，

给予严重警告、记大过或除名处分。

第三条：不服从工作调动、故意制造障碍、或以暴力、威胁及其他方式阻碍开展工作的，经

批评教育不改者，作除名处理。

第四条：公司各种决策、措施和批示，不认真落实、督促检查，或在执行过程中不认真、不

具体、阳奉阴违，视情节轻重，分别给予严重警告、降职、撤职或除名处分。

第五条：如有以下行为迨成经济损失的，除给予罚款一百~一仟元以外，同时给予降职、撤职

或除名处分。

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1、不调查研究，不分析了解，妄下结论，或不认真负责，对工作敷衍了事，造成重大经济损

失的。

2、工作不负责任，使企业财物被盗窃、诈骗、浪费，后果严重的。

3、不慎重，盲目进行各种经济活动而被骗、索赔或被有关部门处罚造成严重后果的。

4、疏于管理管控，导致发生火灾、爆炸、造成墙、屋倒塌及其他事故，造成经济损失的。

5、在灾害面前不积极采取措施，耽误造成重大损失的。

6、泄露企业机密、丢失企业资料，造成不良影响及严重后果的。

7、对公开损害企业行为不批评、不制止、不报告、隐瞒实情，伙同作弊的，或对重大事件不

及时解决、不查处，造成损失的。

8、不秉公办事，弄虚作假，滥用职权或以权谋私，给企业造成经济损失，产生严重后果的。

9、聚众赌博，酗酒闹事，打架斗殴，蓄意指使，诽谤他人，造成严重后果的。

第六条：职工有以下行为的，视情节给予经济出发或行政处分。构成刑事犯罪的，要依追究

其法律责任。

1、挪用公款，公款私分，除如数归还款项外，处以一倍以上、十倍以下罚款。

2、违反国家政策法规、财经纪律，利用职务之便，贪污贿赂的，必须如数上交，处以由此造

成损失的一倍以上、十倍以下罚款。

3、私自伪造、涂改、销毁各种票据、凭证、帐本、报表造成损失的，赔偿由此造成的一倍以

上、十倍以下罚款。

第七条：参与各种违法乱纪活动，被公安机关依法查处的，一律给予开除。

第八条：违反国家各项政策的，给予除名处理。

第三章附则

第一条：职工违反纪律曰其所在部门作出书面处理意见并附上相关调查材料，在三天内报上

级批准。

第二条：职工处分决定书一式三份，分别用于管理管控存档备查、职工个人档案、职工本人

保存。

度假中心员工宿舍管理管控制度

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时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第15页共33页

一、公司宿舍仅限公司员工住宿，未经领导批准，不得留宿外来人员。

二、所有员工住进和迁出宿舍，均需由办公室统一安排，双职工凭结婚证、安排住宿。

三、室内物资及摆放由办公室统一安排规划，任何人不得随意动用公司物资，损坏公共物品

需照价赔偿。特殊情况向办公室报告，井办理相关手续。

四、个人用具应摆放整齐，不得乱拉绳索、乱拉电线、打铁丁、贴画、在墙壁上乱画等。

五、不得在床上抽烟，不得在宿舍内食用其他不良食品。

六、个人棉被、衣物起床后必须叠放整齐。

七、每日轮流卫生，每周一大扫除，随时保持室内及室外周边环境卫生。

八、严禁在室内外乱倒水和垃圾。

九、节约用水用电，严禁宿舍内生火取暖（含煤火、炭火、柴火、电器取暖）以及使用50W

以上电器（公司配置除外）。

十、自觉遵守休息时间，严禁在宿舍内大声喧哗以及放高音量扰乱他人休息。

十一、上班期间关good宿舍门窗及所有电源，晚上23点之后男、女不得串门探访并关灯睡

觉，查实一次罚20700元。

十二、所有员工必须在本宿舍住宿，严禁交换床位、房间。

十三、严禁在宿舍内赌博、吸毒、酗酒、吵架及不良行为。

十四、员工外出度假中心必须向主管领导请假，休假人员方可在外住宿，未休假者严禁在外

住宿。

十五、违反以上制度者；轻者第一次给予警告、第二次给予罚款处理、重者给予罚款处理，

罚款金额20T00元。

十六、违反以上制度造成公司财产损失及他人或自身伤害的将由当事人承担一切责任。

职工就餐管理管控制度

1、早餐就餐时间为7：30分一一8：30分前，过时停止供应早餐。

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2、中晚餐按厨房拉铃通知时间就餐，拉铃30分钟后停止供应。（员工因工作需要提前或推迟

就餐，应由分管领导通知厨房）

3、厨师必须按就餐人数及库存情况制定合理的菜单及数量，严禁浪费。

4、饭菜应吃多少打多少，严禁倒饭倒菜等行为，如违反处50元的罚款。

5、员工就餐应遵守就餐纪律，不插队、抢食、浪费事物。

6、就餐应保持环境卫生，用餐完毕后，主动将剩饭菜倒在指定湘水桶内，严禁随意乱倒。如

违反处10元一50元的罚款。

7、洗碗筷应节约用水，不允许用水冲洗碗筷。

8、对于职工亲友的就餐必须先开票后就餐。

9、职工严禁在厨房内擅自动用食物品，厨房人员有权制止，并对当事人给予警告，不听警告

的，报办公室给予5元一30元的罚款。

10、非厨房工作人员未经厨房管理管控人员及公司经理里同意，严禁进入厨房，如违反者处

于5元—30元的罚款。

员工服装管埋管控制度

任何一位员工的仪容仪表均代表着度假中心的形象，所以，员工必须按照度假中心的仪容仪

表标准执行着装。

1、每周五、周六、星期日各部门必须统一着套装。每周一、周二、周三、周四各部门轮换着

套装。

2、上岗时间着装必须干净、整齐并佩带上岗证。

3、着装必须按照度假村发放的套装、按套着装，严禁东拼西凑，工作装和个人装套穿。

4、所发服装只限度假中心内着装。任何人不得着公司所发服装办理私事、或着装外出度假中

心。

5、上岗时间内、所有员工不得在营业区内，戴墨镜、穿拖鞋、及有损景区形象的服装。

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养殖场奖惩办法（暂定）

养殖场作为度假中心的补给部门，其工作的成效与业绩，关系到度假中心的直接经济核算。

为了完善养殖管理管控合适的方案，提高职工积极性，特制定本办法。

奖励；

一、每月服从上级领导，急时、准确、有效的完成上级领导所安排的各项任务、查岗每次在

岗位的奖励10元。

二、对于饲养期间增数量（产仔），成活率控制在95%范围内的，奖励50元。

三、每月外放牲畜未造成损失的给予奖励20元。

四、每月原料（饲料、湘水等）使用节约（按平均值衡定），节约率在95%范围内的，进行奖

励20元。

五、全年畜禽损失率在5%范围内的，奖励100元。

六、经审核，全年饲料、药品等原材料控制在损耗范围内的给予奖励100元。

罚款：

一、每月有不服从上级领导，未完成上级领导所安排的各项任务，查岗有一次不在岗位的罚

款10元。

二、对于饲养期间增数量（产仔），成活率在95%以卜的，罚款20元。

三、外放牲畜造成损失的，按损失的同等价值8%进行赔偿。

四、每月原料（饲料、湘水等）使用节约（按平均值衡定），节约率在95%以下的，进行罚款

10元。

五、全年畜禽损失率在5%以上的，罚款100元。

六、全年饲料、药品等原材料未控制在损耗范围内的，罚款100元。

七、多次在上岗时间擅自离岗的，对饲料等原材料铺张浪费、不负责任的，给予罚款200元/

次进处罚；造成严重后果，要负完全责任并处罚金500元。

八、由于工作疏忽大意、卫生情况恶劣造成损失（如：畜禽生病、死亡）的，给予200处罚。

九、随意牵拉电线等公司明文规定不得擅自作为造成后果的，其后果由责任人全权负责、

十、违反公司规章制度的，按公司规章制度处罚。

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时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第18页共33页

养殖场饲养员岗位责任制

一、负责对畜禽进行饲（放）养殖，并对饲料及畜禽数量进行每日登记。

二、认真学习和领会养殖场责任制。

三、负责对畜禽数量、健康状况进行观察，发现问题及时向上级汇报，并如实作good每日岗

位记录。

四、每日对圈舍进行清扫，每周二进行一次大的清扫并作彻底的消毒处理。

五、积极配合上级领导规则，搞good防火、防盗、防疾病工作。不得欺瞒、抵触领导的正确

决策，不得做有违公司及社会制度的、危及安全的事。（例：乱搭乱接电线）

六、积极积累饲养经验，进行科学饲养。

七、药品实行专门负责，不得乱用乱配。（含违禁品）

八、遵从勤俭节约的原则，节约使用饲料、水电等资源。

九、遵守公司章程制度，服从公司领导决策。

养殖场规章制度

养殖场在度假中心的领导下进行工作，其最终目的是把养殖场的工作作good,把养殖业搞上

去，支持景区旅游事业的发展。

一、服从领导，及时、准确、有效的完成上级领导所安排的各项任务。

二、养殖必须按照企业发展规划进行，根据气候及饲养期合理调节饲养畜禽种类、数量。

三、养殖场的一切工作必须遵从度假中心的调动及公司规划，不得擅自作主，有大的变动必

须上报公司分管领导。

四、必须遵从勤俭节约的原则。不得浪费饲料及其它用品。每天上午8点30分前必需将厨房

废料、沸水等运到养殖场。

五、配料必须科学，定时定量畜禽种类进行合理的饲养。

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时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第19页共33页

六、药品规范管理管控，不得品种规格不分，配药混乱。

七、必须搞good圈内及周边的卫生工作，做good细菌的交互感染预防工作。定期对畜禽进

行消毒，养殖场必须谢绝外来人员进出和参观，有权谢绝度假中心工作人员无事进入养殖场。

八、养殖场必须实行24小时值班制。告good防火防盗工作的同时，必须有人随时在岗，且

在岗人员不得擅自离岗。

九、每天每次外放畜牧回来，必须要当值班人员作good工作交接。

度假中心养殖场责任制

根据上级指示精神，结合企业总体发展规划及度假村的发展目标和现有情况，为了搞good

养殖业，支持并推动景区的旅游事'也，养殖场必须做到：

一、认真学习和领会上级精神，及时完成领导下达的各项任务。

二、努力学习先进的养殖技术，积极积累养殖经验，做到勤学勤问。

三、严格按照科学的方法进行饲养，完善和加强现有养殖技术、设备等硬件设施。

四、负责对养殖场畜禽、饲料、药品及原材料的登记，做good消耗下帐登记，对养殖场的畜

禽种类、数量、饲料量做到了如指掌且有进出帐有效依据。

五、负责养殖场的消毒杀菌及三防工作（防火、防盗、防疾病）

六、负责养殖场的畜禽疾病预防救治工作。同时对于畜禽疾病应向相关领导及时汇报，并积

极采取相应的措施。

七、努力提高资源利用率，力行节俭，降低成本，提高经济效益。实行成本预防方针。

八、遵从企业发展方针，服从公司总体决策。

厨房库房管理管控员岗位责任制

、认真学习和遵守公司制定的规章制度，工作积极认真负责，服从上级领导。

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时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第20页共33页

二、厨房库房管理管控人员除做good日常物品管理管控工作外，要认真学习相关法律法规,

熟悉“食品卫生法”及有关知识。认真总结工作经验。

三、库房管理管控员必须随时保持库存房内的清洁卫生，原料分类堆放整齐，标签明晰清楚，

使人一目了然。

四、库房管理管控员必须作good原料及食品的出入库登记工作，并作good饮食部每月收支

表及厨房、养殖场成本核算。

五、负责每天必须对库房物资进行清查，提前作good所需物品的申报工作。

六、必须对入库房（或食品）进行复查、点数、单价核实并检验所购原料（或食品）的产品

合格证，生产日期，生产厂家及厂家地址确认无误后，方可办入库手续。库房管理管控人员有权

杜绝过期或变质原料（或食品）进入库房。

七、库房管理管控人员必须确保原料（或食品）在有效期内使用或出库。要随时检查食品出

入及其有效期，以防过期或变质原料（或食品）在有效期内流入厨房。如有过期或变质原料（食

品）流出库房的，或有影响餐饮卫生的现象发生，后果由管理管控人员承担，如有此类现象被卫

生部门查处的，管理管控人员除承担相应责任外，公司将按照相应物品价格要求管理管控人员照

价赔偿外，并给予罚款伍拾元处理。

八、厨房库房管理管控人员要作good防鼠、防盗、防蝇、防霉烂等措施。

九、在日常_L作中，如有原料（食品）因不叮控因素过期或变质的，要提前一月，上报部门

领导并提出处理意见。

十、厨房库房管理管控人员必须坚持原则，不得将所管物资、食品外借他人私用。

十一、在完成本职工作的同时，积极配合各部门搞good村内旅游接待工作。

库房管理管控员岗位责任制

一、认真学习和遵守公司制定的规章制度，工作积极认真负责，服从上级领导，坚持库房原

则管理管控。

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时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第21页共33页

二、负责村内物资的出入库办理、物资调配、发放、物资申购审核、物资库存管理管控工作，

同时作good每月报表。

三、库房管理管控人员除做good日常物资管理管控工作外，要认真学习相关法律法规，熟悉

“食品卫生法”及有关知识。认真总结工作经验。

四、库房管理管控员必须随时保持库存房内的清洁卫生，物资分类堆放整齐，帐目明晰清楚，

使人一目了然。

五、负责每天必须对库房物资进行清查，提前作good所需物品的申报工作。

六、必须对入库物资（或食品、饮料、酒类）进行复查、点数、单价核实并检验所购物资（或

食品）的产品合格证，生产日期，生产厂家及厂家地址确认无误后方可办理入库手续。库房管理

管控人员有权杜绝过期或变质物资（食品）进入库房。

七、库房管理管控人员必须确保物资（或食品）在有效期内使用或出库。入库物资要随时检

查其有效期，以防物资（或食品）过期或变质。

八、如有过期或变质物资（食品、饮料）流出库房的，后果由管理管控人员承担外，公司将

按照相应物品价格要求管理管控人员照价赔偿外，并给予罚款伍拾元处理。

九、厨房库房管理管控人员要作good防鼠、防盗、防蝇、防霉烂等措施。

十、在日常工作中，如有原料（食品）因不可控因素过期或变质的，要提前一月，上报部门

领导并提出处埋意见。

十一、库房管理管控人员未经上级主管领导同意私自将各种物资外借于度假村经营活动范围

以外的人员，如违反将处50元―1000元的罚款。

十二、用于村内正常经营所需物资登记、由领用人签字方可发放。

十三、动产物资记入个人帐；定产物资必须注明用处。一次性消耗物品由领班签领。如正常

损坏必须以旧换心，人为损坏者记入个人帐照价赔偿。

十四、在完成本职工作的同时.，积极配合各部门搞good村内旅游接待工作。

厨房工作人员岗位责任制

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时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第22页共33页

一、认真学习和遵守公司制定的规章制度，工作积极认真负责，服从上级领导安排。

二、必须认真学习“食品卫生法”并持有健康状况证明的，方可参与饮食工作。

三、负责按照规程见单做菜、有程序的作good厨房准备工作及防鼠、防蝇、防火、防盗工作。

四、在岗人员必须着装整齐并佩戴工作牌上岗，讲究个人卫生，不留长发、蓄胡须、留长指

甲。

五、不得加工过期、腐烂、变质食品，生、熟、干、湿食品必须分开存放，分别加工。

六、不得以任何理由或任何方式开设小灶，不能偷吃、偷拿厨房食品，如有违此项者，除照

价买单外，还处以当月工资百分之五十的罚款，情节严重者作除名处理。

七、厨房工作人员有权不允许其他人员进入厨房。

八、每天必须随时保持厨房内及区域卫生清洁，每周必须对冰柜、炉堂荒块进行一次清理。

九、每道菜的加工、制作、必须认真负责，严禁随意出菜，每一道菜的加工、制作必须精打

细算，把成本降到最低。

十、保持食品卫生。如因饭菜原因导致客人索赔或不愿结帐的，将追查相应责任人赔偿。

十一、每天必须对碗筷、用具进行消毒并做good记录。

十二、每天下班前，必须把原材料收拾妥当，由负责人检查后方可下班。

水电工岗位责任制

一、认真学习和遵守公司的规章制度，工作积极、认真负责，服从上级领导。

二、负责度假中心内各处日常用水、用电的安装、维修与管理管控及客房电器、篝火晚会音

响的播放、调频工作。

三、必须坚守工作岗位、按时且认真检查各处用水、用电的安全情况，发现安全隐患及时处

理，同时向上级领导汇报。

四、要努力学习电工知识，不断提高专业技术水平，做到规范化、专业化操作，以确保设备

及人生安全。

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时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第23页共33页

五、在安装新的设备和月电线路，或在维修电器设备时，要采取防电、防火、防爆等安全措

施。如在操作过程中因不采取相应安全防范措施，采取野蛮操作而导致意外发生的，由相应直接

责任人（电工）承担相应责任。

六、如发现用电设施或线路存在安全隐患而不能处理，要设置警示标志并及时上报相关部门

领导以便采取相应措施。

七、要随时保持积极认真的工作态度，以完成临时或应急工作。

八、随时观察水源流量、水质变化等情况。如发现异常情况，及时上报领导，严禁将污染水

抽来使用。

九、不能私自将电用工具借给公司以外人员或带出公司，违者处以50元一200元不等罚款。

十、在完成本职工作的同时，积极配合各部门做good度假中心旅游接待工作。

客房服务员岗位责任制

一、认真学习和遵守公司的规章制度，工作积极、认真负责，服从上级领导安排。

二、负责客房接待，搞good卫生，做good防火、防盗、安全检查及客房物资的管埋管控，

作。

三、坚持做到见票开房、无票须经理批准方可开房的工作原则。客房服务员严禁擅自收钱开

房或让员工及家属、朋友住宿、娱乐、洗澡。

四、客人退房时必须认真检查客房物资有无损坏、遗失、有无安全隐患后方可签字退房。

五、讲究职业道德，不偷吃、偷拿客人物品，拾到物品及时上交。

六、做到随时为客人服务，每天提前做good开水、低值消耗品的准备工作。

七、掌握客房消毒卫生操作规程。按时翻晒棉织用品，并保持干燥。

八、客人退房走后及时完成客房清洁卫生工作及消毒、通风工作，确保客房房间及通道无异

昧。

九、随时保持床上用品达到横平竖直，配齐房间物品并保持清洁、光亮、整齐。

十、无论有无客人，服务员必须每天进行对客房内及周边环境区域卫生进行检查并进行清扫。

十一、坚持做到床上用品一客一换的工作原则并做good客房物品消毒。

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时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第24页共33页

十二、熟悉村内各项娱乐相关项目价格以及景点说明，并协助相关部门搞good度假中心旅游

接待工作。

餐厅服务员岗位制度

一、认真学习和遵守公司的规章制度，工作积极、认真负责，服从上级领导安排。

二、负责餐厅接待迎宾，搞good卫生，做good景区防鼠、防蝇、防火、防盗工作及餐厅物

资管理管控工作。

三、尊重客人，注重个人礼貌礼节，不同客人争吵。

四、作good餐前摆台及炉具检查工作，及时为客人安排满意的餐桌及就餐时间。

五、为来宾介绍每一道菜的菜系、特点、单价及当日特色菜。

六、每周对餐厅桌椅、门窗、用具进行一次大扫除，随时保持餐厅内及区域卫生。

七、每天下班前必须清洁完卫生并关good液化气瓶、门窗、电器后方可下班。

八、注重仪容仪表，上岗必须着装整齐，佩戴工作牌上岗，讲究个人卫生，不留长指甲、不

化浓妆。

九、无特殊情况服务人员严禁进入吧台内。

十、讲究职业道德，不偷吃、偷拿客人物品，拾到物品及时上交。

十一、餐厅值班人员必须做good餐具消毒并做good记录，并随时坚持岗位。

十二、熟悉度假中心内各项娱乐相关项目价格及景点说明。并助相关部门做good度假中心旅

游接待工作。

保卫人员守则

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时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第25页共33页

为加强贵州龙里大草原景区度假中心保卫工作，提高保卫人员敬业、爱业、乐业的职业精神，

确保度假中心的正常运作和高效益的经营管理管控、树立度假中心良good的企业形象，现根据度

假中心保卫工作的实际情况，特制定以下保卫人员守则：

一、执勤上岗时、必须着装整齐、佩带工作证上岗，举止文明、礼貌待客、行为规范、坚守

岗位，不准脱岗脱哨、私自换岗换哨，擅离职守（如发现罚款20元，依次翻倍）。

二、执勤上岗时、不准抽烟喝酒与他人谈笑、嘘打，应随时保持高度警惕。执勤工作中必须

做到“三勤”（即：勤脚、勤口、勤手），遇到违反治安秩序的行为，保卫人员必须立即制止。

三、执勤上岗时、不准搞私人接待、严禁非执勤人员到值班室或执勤岗位聊私事。当班时间

不准干私活、不准看书、看报、看电影录象、唱卡拉0K等，更不能打扑克麻将，必须坚守岗位。

四、对度假村范围内的任何公共财务和财产，都必须认真爱护和看管，对度假村的任何财物

不能侵占或损坏。

五、所收公款严禁挪用、转借、每周必须交清公款，否则视为贪污公款，轻者扣发当月工资、

补清余款，重者除归还所欠款外、按公司规定作出相应的停职处理并追究法律责任。

六、值班人员随身携带的物品及器具要认真保管和爱护、不得损坏和丢失。

七、讲究个人卫生，着意仪容仪表，不留长发，随时保持宿舍整洁清洁卫生，不得在墙壁上

乱写乱画。

八、在度假村范围内盗窃和故意造成财产损坏的犯罪分子抓狭后、除收缴其凶器外，应移交

案发所在地的公安机关处理。

九、骑马费的收取必须执行一人撕票一人验票的原则，如发现收钱不撕票者、经调查清楚，

扣发当月工资外、另处200元一500元罚款，并按公司有关规定作出处理。

十、当班人员严禁喝酒，如发现喝酒罚款伍拾元，酒醉者给公司带来极坏影响及造成损失的、

处200元以上500元以下罚款并作旷工处理，酬酒闹事、打架斗殴的、给予开除，违犯国家法律

的将追究其法律责任。

十一、交接班必须做到上不清下不接，作good交接班的各项记录及移交物品清单记录，接班

人必须对上一班的值班记录、移交物品清单、卫生及“四防”工作进行检查后方可签字，如出现

问题，由当班人负责。

十二、当班时不准喝酒、不准在一起吹牛、聊天，就餐时必须轮换、确保岗位随时有人值班。

前大门必须24小时有人在岗。

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时间：2021年X月X日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第26页共33页

十三、当班时不准打瞌睡或办私事。必须轮流巡逻，工作做到认真负责，责任必须落实到岗

位和个人。

十四、遵守公