五年级体育上册 第5课 营养与健康教学实录

五年级体育上册第5课营养与健康教学实录学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计意图本节课以“营养与健康”为主题，通过讲解食物中的营养成分、合理膳食的重要性以及不良饮食习惯对健康的危害，旨在提高五年级学生对营养与健康知识的认识，培养良好的饮食习惯，促进学生健康成长。教学内容与课本紧密结合，注重实践操作，通过实际案例和互动环节，激发学生的学习兴趣，使学生在轻松愉快的氛围中掌握营养与健康知识。核心素养目标培养学生健康的生活习惯和科学的生活方式，提升学生的健康素养；增强学生对营养知识的理解，提高学生的信息处理能力和批判性思维能力；通过团队协作和实践活动，培养学生的合作意识和团队精神；激发学生对体育活动的兴趣，培养其终身体育的观念。教学难点与重点1.教学重点，①

①认识食物中的主要营养成分及其作用；

②了解合理膳食的基本原则和食物的分类；

③学习如何根据自身需求制定合理的饮食计划。

2.教学难点，①

①理解不同年龄阶段和生理状态下的营养需求；

②掌握识别食物标签和选择健康食品的能力；

②培养学生将理论知识应用于实际生活中的意识和能力。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪、音响）、学生平板电脑或手机。

-课程平台：学校内部教学平台、在线教育资源库。

-信息化资源：食物营养成分表、健康饮食小视频、营养知识科普文章。

-教学手段：实物食物模型、图片展示、小组讨论、角色扮演。教学过程设计（一）导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于儿童营养不足或过度肥胖的动画或视频，引导学生关注营养与健康的关系。

2.提出问题：观看视频后，提出问题：“同学们，你们认为健康的饮食对我们的身体有什么好处？有没有遇到过营养不均衡的情况？”

3.学生回答：邀请学生分享自己的经验和看法。

4.总结：引导学生认识到营养与健康的重要性，引出本节课的主题。

（二）讲授新课（15分钟）

1.讲解食物中的营养成分及其作用（5分钟）

-以PPT形式展示食物中的营养成分表，讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的作用。

-通过图片展示不同食物的营养成分，让学生直观了解。

2.讲解合理膳食的基本原则和食物的分类（5分钟）

-讲解平衡膳食的原则，强调食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬果、适量肉类、少盐少油等。

-以图表形式展示食物的分类，让学生了解各类食物的营养特点。

3.讲解如何制定合理的饮食计划（5分钟）

-以小组讨论的形式，让学生结合自身实际情况，制定一份简单的饮食计划。

-教师巡视指导，帮助学生发现饮食计划中的不足之处。

（三）巩固练习（10分钟）

1.实物食物模型展示（5分钟）

-使用实物食物模型，让学生观察并说出其营养成分。

2.食物标签识别（5分钟）

-分发食物标签，让学生识别并说出标签上的营养成分。

（四）课堂提问（5分钟）

1.提问：如何判断自己的饮食是否均衡？

-学生回答后，教师总结并强调合理膳食的重要性。

2.提问：在日常生活中，我们应该如何做到营养均衡？

-学生分享自己的经验，教师点评并给予指导。

（五）师生互动环节（10分钟）

1.角色扮演（5分钟）

-分组进行角色扮演，模拟在超市选购健康食品的场景，让学生学会如何选择营养丰富的食物。

2.小组讨论（5分钟）

-分组讨论：如何帮助家人制定合理的饮食计划。

（六）课堂小结（5分钟）

1.回顾本节课所学内容，强调营养与健康的重要性。

2.布置课后作业：让学生结合本节课所学，为家人制定一份合理的饮食计划。

教学时间总计：45分钟。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物金字塔介绍：提供不同层次的食物金字塔图，帮助学生了解各类食物在膳食中的比例和重要性。

-营养素知识库：介绍各种营养素的作用、食物来源以及缺乏和过量的影响。

-健康食谱分享：收集并整理各种适合不同年龄段和健康需求的家庭健康食谱。

-儿童营养指南：提供针对儿童的营养建议和饮食指导，帮助家长更好地为孩子提供营养均衡的饮食。

2.拓展建议：

-鼓励学生通过家庭调查，了解家庭成员的饮食习惯和营养状况，记录并分析。

-组织学生参观当地的菜市场或超市，学习如何识别健康食品和营养标签。

-设计一份营养知识竞赛，以小组形式进行，提高学生对营养知识的兴趣和参与度。

-安排学生进行家庭营养餐制作，从食材选择到烹饪过程，体验健康饮食的重要性。

-利用课外时间，让学生阅读关于营养和健康的科普书籍或文章，拓宽知识面。

-邀请营养师或医生来校进行专题讲座，为学生提供专业的营养指导。

-引导学生参与社区健康活动，如社区健康跑、健康知识宣传等，将所学知识应用于实践。

-鼓励学生制作营养小报或手抄报，展示他们对营养知识的理解和创意表达。

-安排学生进行营养日记的记录，记录每天的饮食情况和感受，培养良好的饮食习惯。重点题型整理1.题型示例：

-描述蛋白质在人体中的作用及其主要食物来源。

答案示例：

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体的生长发育、组织修复和更新都至关重要。主要食物来源包括肉类、鱼类、蛋类、豆制品和奶制品等。

2.题型示例：

-分析碳水化合物在人体内的代谢过程及其对健康的影响。

答案示例：

碳水化合物是人体主要的能量来源，通过代谢产生葡萄糖，为身体提供能量。过量摄入高糖食物可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。

3.题型示例：

-解释维生素在人体中的作用及其缺乏时的症状。

答案示例：

维生素是维持人体正常生理功能所必需的微量营养素。缺乏维生素可能导致多种健康问题，如缺乏维生素C可能导致坏血病，缺乏维生素D可能导致佝偻病等。

4.题型示例：

-列举富含矿物质的食物及其对人体的作用。

答案示例：

矿物质是构成人体组织和维持生理功能的重要元素。富含矿物质的食物包括牛奶、鱼类、坚果、绿叶蔬菜等。矿物质如钙、铁、锌等对骨骼健康、血液运输和免疫系统等都有重要作用。

5.题型示例：

-设计一份适合五年级学生的健康食谱，并说明理由。

答案示例：

健康食谱示例：

早餐：燕麦粥（含牛奶、水果）、全麦面包、鸡蛋

午餐：米饭、红烧鱼、清炒时蔬、豆腐丝

晚餐：小米粥、炒肉片、凉拌黄瓜、紫菜蛋花汤

理由：

-早餐提供丰富的碳水化合物和蛋白质，满足上午学习的能量需求。

-午餐均衡搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，保证营养全面。

-晚餐以清淡为主，易于消化，有助于睡眠。教学反思这节课上完后，我觉得收获颇丰，但也发现了不少可以改进的地方。以下是我对本次教学的反思：

首先，我在导入环节的设计上觉得还比较成功。通过播放营养不足或过度肥胖的动画或视频，孩子们很快就引起了兴趣，他们对健康饮食的话题产生了强烈的关注。在提问环节，孩子们的回答也让我感到欣慰，他们能够结合自己的生活实际，表达自己对营养与健康关系的理解。这让我意识到，贴近学生生活的案例和问题能够更好地激发他们的学习兴趣。

其次，在讲授新课的过程中，我发现了一些问题。虽然我尽量围绕教学目标和重点进行讲解，但在讲解食物营养成分时，我发现部分学生对蛋白质、脂肪等概念的理解还是有些模糊。这可能是因为他们在日常生活中对这些概念接触不多，所以在理解上存在一定的困难。对此，我计划在今后的教学中，通过更多的实例和实物展示，帮助学生更好地理解这些概念。

在巩固练习环节，我采用了实物食物模型和食物标签识别的方法，让孩子们在直观的展示中学习。这个环节的反馈较好，孩子们能够快速识别出食物的营养成分。但是，我也注意到，部分学生在面对标签时，对某些营养素的名称和单位不够熟悉。这让我意识到，在今后的教学中，需要加强对营养标签知识的讲解，让学生掌握识别健康食品的基本技能。

在师生互动环节，我尝试了角色扮演和小组讨论的形式，孩子们的参与度很高，他们能够积极表达自己的观点，这让我很高兴。但同时，我也发现，在角色扮演环节中，部分学生由于缺乏经验，表现不够自信。针对这一点，我打算在今后的教学中，通过更多的模拟练习，帮助学生提高自信心和表达能力。

在课堂小结环节，我回顾了本节课的主要内容，并强调了营养与健康的重要性。我发现，孩子们对于健康饮食的认识有所提高，但还有一部分学生对于如何将所学知识应用于实际生活中还存在疑惑。因此，我计划在今后的教学中，通过布置一些实践性作业，如