2024年营养师考试大纲解读试题及答案

2024年营养师考试大纲解读试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.医疗诊断

B.药物治疗

C.营养评估和指导

D.心理咨询

2.以下哪种食物富含蛋白质？

A.粗粮

B.水果

C.蔬菜

D.油脂

3.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、盐

4.营养不良的常见症状是：

A.体重增加

B.体重减轻

C.皮肤干燥

D.脸色红润

5.以下哪种食物富含钙？

A.水果

B.蔬菜

C.蛋类

D.油脂

6.营养不良的儿童易患：

A.贫血

B.肥胖

C.消化不良

D.神经衰弱

7.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑：

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.以上都是

8.以下哪种食物富含铁？

A.蛋类

B.蔬菜

C.水果

D.油脂

9.营养不良的儿童易患：

A.贫血

B.肥胖

C.消化不良

D.神经衰弱

10.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑：

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.以上都是

11.以下哪种食物富含维生素A？

A.蛋类

B.蔬菜

C.水果

D.油脂

12.营养不良的儿童易患：

A.贫血

B.肥胖

C.消化不良

D.神经衰弱

13.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑：

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.以上都是

14.以下哪种食物富含维生素C？

A.蛋类

B.蔬菜

C.水果

D.油脂

15.营养不良的儿童易患：

A.贫血

B.肥胖

C.消化不良

D.神经衰弱

16.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑：

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.以上都是

17.以下哪种食物富含维生素D？

A.蛋类

B.蔬菜

C.水果

D.油脂

18.营养不良的儿童易患：

A.贫血

B.肥胖

C.消化不良

D.神经衰弱

19.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑：

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.以上都是

20.以下哪种食物富含维生素E？

A.蛋类

B.蔬菜

C.水果

D.油脂

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状有：

A.体重减轻

B.皮肤干燥

C.消化不良

D.贫血

2.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑以下因素：

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的职业

D.患者的饮食习惯

3.以下哪些食物富含蛋白质？

A.蛋类

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

4.以下哪些食物富含钙？

A.蛋类

B.蔬菜

C.水果

D.油脂

5.以下哪些食物富含铁？

A.蛋类

B.蔬菜

C.水果

D.油脂

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良的儿童易患肥胖。（）

2.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑患者的口味。（）

3.营养不良的儿童易患消化不良。（）

4.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑患者的饮食习惯。（）

5.营养不良的儿童易患神经衰弱。（）

6.营养不良的儿童易患贫血。（）

7.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑患者的营养需求。（）

8.营养不良的儿童易患皮肤干燥。（）

9.营养不良的儿童易患体重减轻。（）

10.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑患者的年龄。（）

试卷答案如下

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.C

解析思路：营养师的主要职责是营养评估和指导，而非医疗诊断、药物治疗或心理咨询。

2.D

解析思路：蛋白质主要存在于肉类、蛋类、豆制品等食物中，而非粗粮、水果或蔬菜。

3.A

解析思路：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

4.B

解析思路：营养不良通常会导致体重减轻，而非增加。

5.C

解析思路：钙主要存在于奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等食物中，蛋类也是钙的良好来源。

6.A

解析思路：营养不良的儿童由于缺乏必要的营养素，容易导致贫血。

7.D

解析思路：营养师在制定饮食计划时，需要综合考虑患者的口味、饮食习惯和营养需求。

8.C

解析思路：铁主要存在于红肉、动物内脏、豆类、绿叶蔬菜等食物中，蛋类也是铁的良好来源。

9.A

解析思路：营养不良的儿童由于缺乏必要的营养素，容易导致贫血。

10.D

解析思路：营养师在制定饮食计划时，需要综合考虑患者的口味、饮食习惯和营养需求。

11.B

解析思路：维生素A主要存在于动物肝脏、蛋黄、胡萝卜等食物中，蔬菜也是维生素A的良好来源。

12.A

解析思路：营养不良的儿童由于缺乏必要的营养素，容易导致贫血。

13.D

解析思路：营养师在制定饮食计划时，需要综合考虑患者的口味、饮食习惯和营养需求。

14.C

解析思路：维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，如柑橘类水果、草莓、西红柿等。

15.A

解析思路：营养不良的儿童由于缺乏必要的营养素，容易导致贫血。

16.D

解析思路：营养师在制定饮食计划时，需要综合考虑患者的口味、饮食习惯和营养需求。

17.C

解析思路：维生素D主要存在于鱼肝油、蛋黄、奶制品等食物中，晒太阳也能帮助人体合成维生素D。

18.A

解析思路：营养不良的儿童由于缺乏必要的营养素，容易导致贫血。

19.D

解析思路：维生素E主要存在于植物油、坚果、种子、绿叶蔬菜等食物中。

20.B

解析思路：维生素E主要存在于植物油、坚果、种子、绿叶蔬菜等食物中。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：营养不良的常见症状包括体重减轻、皮肤干燥、消化不良和贫血。

2.ABCD

解析思路：营养师在制定饮食计划时，需要考虑患者的年龄、性别、职业和饮食习惯。

3.AD

解析思路：蛋白质主要存在于肉类、蛋类、豆制品等食物中。

4.ABC

解析思路：钙主要存在于奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等食物中。

5.ABC

解析思路：铁主要存在于红肉、动物内脏、豆类、绿叶蔬菜等食物中。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析思路：营养不良的儿童易患贫血，而非肥胖。

2.√

解析思路：营养师在制定饮食计划时，需要考虑患者的口味。

3.×

解析思路：营养不良的儿童易患消化不良，而非贫血。

4.√

解析思路：营养师在制定饮食计划时，需要考虑患者的饮食习惯。

5.×

解析思路：营养不良的儿童易患神经衰弱，而