长沙威廉酒店管理有限公司成本费用内部控制方案设计

湖南商务职业技术学院毕业设计 目录TOC\o"1-3"\h\u1长沙威廉酒店管理有限公司简介 长沙威廉酒店管理有限公司成本费用内部控制方案设计1长沙威廉酒店管理有限公司简介长沙威廉酒店管理有限公司由其法定代表人陈伏良于2017年5月25日成立。该公司的工作范围包括：酒店管理；餐饮管理；企业营销计划；会议和展览服务；婚礼规则服务；小餐饮（仅适用于分行）等。2长沙威廉酒店管理有限公司成本费用内部控制现状2.1长沙威廉酒店管理有限公司经营现状长沙威廉目前在全国300多个城市设有分支机构。经济型酒店的领先品牌长沙威廉酒店管理有限公司已经成功建立了该行业的第一个电子商务平台，并且该系统结合了Internet，呼叫中心，SMS和商店管理。在线订购率已超过40％，为消费者提供了最便捷的在线订购服务。2.2长沙威廉酒店管理有限公司采购现状采购体系标准化运营体系供应商选择“采购部管理、需求部门选择”模式采购制度大部分分店单人采购制度，店长说了算采购模式传统采购模式等等等等表1长沙威廉酒店管理有限公司采购特点长沙威廉大酒店需要购买大约1500种产品，工作量不仅很大，而且要求非常严格，其位置，购买特性，购买数量和购买质量尤其要保持品牌一致性和形象平等。项目代表酒店景观。长沙威廉酒店管理有限公司分为两个部分：中央采购和分支机构采购。在长沙威廉酒店管理有限公司的采购管理系统中，酒店购买的商品分为A，B，C和D四种。购买这四种商品需要不同的采购方式，并且产品管理的特殊要求等：A类产品是主要产品，有关供应商的搜索由采购部门进行，并由首席财务官审核；B类产品是通用标准产品，供应商将由分支机构合并，并由采购部门进行审查；C类产品是普通产品，产品供应标准和价格标准已内置在系统中，无需分支机构供应商自行开发；D类产品是特殊产品，必须由分支机构购买并由采购部门根据现场的实际情况进行审查。3长沙威廉酒店管理有限公司成本费用内部控制存在的问题3.1采购缺乏市场调查不可预测的价格变化将导致微不足道的损失，同一商品之间缺乏客观的比较，对产品质量差异的盲目审查和现场检查。长沙威廉酒店管理有限公司是一家覆盖全国的酒店。北方和南方之间同一产品的价格差异很大。例如，在南方，华为3Com网络管理器的购买价格为980元/套，在北方，由于负载的最低价格为1050元/套。结果，由于价格问题，对北方分公司的收购被推迟，并与该公司反复谈判。可以看出，长沙威廉酒店管理有限公司在采购过程中没有对全国市场进行全面的研究，没有为不同地区提供适当的采购参考价格。3.2不能坚持多人采购制特别是在长沙威廉大酒店的特许经营店中，经理具有最终的决策权，不能坚持提供多种信息，过多的参与和过多的购买系统。采购受到客观限制，无法与原材料的质量和价格进行比较，人工采购甚至免费资金。如果商店经理提交正式发票，按照程序操作并按照发票付款，则审计师和检验部门很少监督采购部门。这是长沙威廉酒店的普遍现象，这种采购制度造成的高价格，折扣，贿赂等问题严重影响了饭店采购材料的质量。3.3监督部门失察由于缺乏问责制或工作强度低，采购控制部无法在对采购业务产生不利影响的所有采购方面发挥监督和管理作用。例如，对于特许经营店，所有商品必须按照长沙威廉酒店的统一标准购买，即使所有购买都是由特许经营者进行的。长沙威廉大酒店将发挥监督和指导作用，并对特许经营权人负责。但是，在开设专营店的过程中，没有及时地指出装修风格和娱乐设备不符合长沙威廉酒店的统一标准，入场前无法通过入场手续。一旦完成，必须对其进行装饰，最后拆除并重建。这导致了特许酒店的巨大损失，同时也反映出监管机构对采购缺乏重视。3.4缺乏采购激励机制长沙威廉酒店管理有限公司的部分买家购物意识较弱。采购人员认为，尽管他们在执行主管分配给他们的采购任务时已经完成了职责，但他们忘记了许多采购流程细节和降低成本的机会。造成这种情况的主要原因是，我公司没有建立良好的采购制度激励机制，没有考虑采购人员的工作效率，没有充分影响采购人员的积极性和主动性。4长沙威廉酒店管理有限公司成本费用内部控制方案设计4.1长沙威廉酒店管理有限公司成本费用内部控制基本原则如下表2所示：成本控制原则含义经济原则指因推行成本控制而发生的成本，不应超过因缺少控制而丧失的收益。因地制宜原则指成本控制系统必须个别设计，适合特定企业、部门、岗位和成本项目的实际情况，不可照搬别人的做法。全员参加原则企业的任何活动都会发生成本，都应在成本控制的范围之内。所以每个职工都应负有成本责任。领导推动原则由于成本控制涉及全体员工，并且不是一件令人欢迎的事情，因此必须由最高当局来推动。表2长沙威廉酒店管理有限公司成本费用内部控制基本原则4.2长沙威廉酒店管理有限公司成本费用内部控制方案设计4.2.1完善采购机制如果我们不建立认真的采购机制，我们不仅不会遵守规则，而且还会为购买者提供黑箱操作的平台。系统改进从以下几个方面开始：建立严密而完整的采购体系。采购系统可能要求从多个供应商处请求并比较要采购的货物，然后选择合适的供应商和报价，并填写购买申请表。超出限额的购买必须随附三份或更多份书面报价单，以供财务部门审核。设置供应商文档和访问系统。供应商的序列号，联系信息和地址，质量控制能力，要提供的物品等。创建供应商文档以澄清基本信息，包括。归档之前，必须仔细检查每个文档。这些文件会不时更新，并由专门的人员进行管理。建立供应商访问系统，主要的商品供应商必须在进入之前进行质量控制，财务和其他部门检查。最好是他们可以访问生产现场。设置定价文件和定价系统。采购部门为所有物料创建价格凭证，并在发出采购价格之前比较采购价格，采购价格不应超过凭证价格。如表3所示，由于市场变化，财务部门将定期监视采购并确定标准，采购价格，并鼓励采购货物将这三个采购进行比较并继续降低采购价格。物品名称规格单价询价1询价2询价3平均价节能灯15w10.0010.509.809.9010.07水龙头6分口8.007.807.507.507.60壁画40×60cm68.0069.0069.0070.0069.00……表3长沙威廉酒店管理有限公司标准采购定价单4.2.2优化自行采购例如：假设A，B，C，D是四个产品，总共超过1,500个产品，则产品A由一个供应商分配，如图4所示的相对关系所示，本地分支机构必须位于显示的供应商。但是，随着市场的变化，可能会有其他供应商的价格低于该供应商，但分支机构仍必须使用价格较高的供应商，因此提供稳定的供应商的行为是一种浪费。公司必须适当监管A类产品，并定期检查市场上此类产品的价格变化。选择价格较低的供应商，且价格不能超过原始供应商价格的上限，并获得公司采购部门的批准。这样可以大大降低公司的成本。图4A、B、C、D商品分类比例4.2.3采购人员实行心里监控有效的监视措施可能会限制大多数采购人员，因此需要遵循个人的心理活动。组织各部门进行政治研究，传播典型工作，特别是酒店负面教材，开展法律意识工作。组织贿赂示威，以使他们了解自己无法赚取非法金钱，否则他们将无法追回。这些教育方法看似极端，但实际上它们是有效的心理控制，对购买者有用。4.2.4健全采购组织体系集团采购体系组织结构图如下图图5长沙威廉酒店管理有限公司集团采购体系组织结构图采购部经理制定采购部门的业务政策和目标，并且采购主管和采购助理实现部门目标。同时，采购主管和采购助理可以将目标直接分配给每个分支机构的负责人。采购经理还可以将采购任务分配给各分店店长，然后由各分店店长将任务或日常操作分配给购买者。最后，采购部经理管理许多程序，一级一级的往下分配，掌控大局。4.2.5使用网上采购在线购物是一种以互联网为平台的新型购物。首先，可以有效降低预订成本的在线购物旅行费用。其次，可以随时随地进行在线购物，并且可以在更短的时间内包含主题。当然，在线购物也不是真正意义上的划算，你无法真正检查材料的质量问题，还可能有退货的现象出现，如果许多商品质量不佳，会退还给商家以自己包邮的方式寄出。因此，酒店公司需要创建一个合适的在线购物系统。但是在我看来，在线购物的优势还是胜于劣势的。5结论 以上是长沙威廉酒店管理有限公司内部控制及优化计划的现状讨论。通过更好地了解这家公司，我学会了如何更快地使用我的会计知识，并且也让我对该领域的成本和支出有了更深刻的了解，能为之后的工作打下坚实的基础。长沙威廉酒店管理有限公司的分析认为，酒店部门的成本控制主要是为了改善采购机制和改善采购业务流程，这与酒店部门和酒店工作人员息息相关。并与采购环境密切相关。它可以为你节省大量金钱，例如增加在线购物量，从而最大程度地提高酒店的经济效益。7参考资料[1]陈新华.2015中国酒店连锁发展与投资报告[J].中国饭店协会，2015.4.29.[2]林雅祺.现代酒店成本费用的控制与管理分析.[期刊设计]-科学中国人，2014，（23）.[3]耿美娟.降低成本费用的五点体会[J].财务与会计（理财版），2014，（05）：20-22.[4]姜研慧，成本费用控制[J].运营CFO实战，2014，（1）：18-19.[5]陈珂.浅议装备制造企业成本费用控制对策[J].中国外资，2013，（14）：16-17.[6]张静，魏国辰，刘沈艳.中小企业成本费用控制问题研究[J].物流科技，2013，（4）：57-60.[7]刘萃.在