餐饮业2024工作总结范文8篇

餐饮业2024工作总结范文8篇餐饮业2024工作总结范文篇1为认真贯彻上级卫生行政部门有关文件精神，切实做好我区餐饮业量化分级管理工作，吉州区卫生监督所根据吉州区实际情况，严格执行《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等卫生法律法规，按照各餐饮量化评分表的内容，对我区餐饮单位实施量化许可、量化监督等工作，具体如下：一、总体情况今年，我所在总结以往工作经验的基础上调整工作思路，严把卫生许可关，加大对各餐饮单位卫生监督力度。对已取得卫生许可的大中型餐饮单位实施经常性卫生监督量化评分工作，根据量化评分结果来判断被监督单位卫生状况；对多次量化评分结果良好的单位进行通报表扬；对标化结果为一般或差的餐饮单位给予警告，并下达卫生监督意见书责令其整改，整改不达标的单位给予其吊销《卫生许可证》的行政处罚。小型餐饮单位一直是我所卫生监督工作的重点，我们对申请卫生许可的小型餐饮单位实施许可前量化评分评估，根据《江西省小型餐饮单位食品卫生许可审查量化评分表》的结果，决定是否许可，凡是标化分二、存在的问题上述情况可见，我区存在问题的单位主要为小型餐饮单位和农村学校食堂。小型餐饮单位数量多，卫生条件差是我区餐饮单位的特点，其主要存在以下问题：1。经营场所面积小，不能满足其加工经营的需要；2。业主法治意识薄弱，只求利益不求食品卫生安全；3。食品采购、贮存、加工、销售的各个环节缺乏相应的.卫生管理制度；4。从业人员健康证持有率低，无良好的卫生操作习惯等。农村中小学校食堂主要的问题有：采购食品及原料不能按要求索证；食品处理区防蝇防鼠设施缺乏或不全；成品在销售或待售过程中保洁工作不到位等等。三、今后工作针对上述情况，吉州区卫生监督所领导班子仔细分析，认真研究，决定：1。加大卫生法律法规的宣传力度，使经营者和消费者进一步了解食品卫生法律法规知识，增加其对食品卫生安全重要性的认识，让市民积极参与监督食品卫生安全工作。2。加强食品卫生管理人员与从业人员的卫生知识培训工作，并定期抽查其从业人员卫生知识掌握情况。3。继续加大卫生监督力度，结合罚教并重的原则，对违法经营者予以严厉惩罚，决不姑息！餐饮业2024工作总结范文篇2来__店已有__月了，一切从陌生到渐渐熟悉，对该店的基本状况也有了了解。总体来说：“该店具备一定的潜力；但目前的经营状况确实令人堪忧。”主要问题有以下几方面：（1）员工的服务意识较为薄弱；基本属于“被动服务”而不是积极主动地为客户提供优质服务；从而提高顾客的满意度；促其“由新转老”；不断扩大客源；需知顾客是企业盈利生存之本啊！消费者才是我们真正的衣食父母啊！（2）店内的卫生状况亦不容乐观；死角卫生未清理；不能给客户提供一个卫生、干净、整洁、明亮、舒适的品茗环境；从而；赢得顾客之心；形成“回头客”。（3）节流意识较差；干、水果的.及时回收；水果的正确使用和保存、各场所的水、电的使用，物品的循环使用等。需知；节约从点滴做起；积少成多；细算一下便可知；重视和不重视所产生的结果不可忽视或偏废一方。（4）员工的服务技能方面也不尽如意；表现在公司的各项服务规范都无法正确执行或大打折扣；无法让顾客感受到我们的温暖，规范的标准化服务。（5）对老客户的回访和维护工作力度不够；容易造成该部分客户群的无形递减和流失。在接下来的12月份将主要针对以上存在的一些问题，逐一采取相应的应对措施，以期会有所收获或改观。1、针对员工服务意识和服务技能薄弱这块；主要方法：有机会就多多灌输；不嫌烦；反复重复；直到有效果为止；让其形成正确的“执业意识”；利用闲暇时间对其进行服务规范的“手把手”培训；提高其服务技能和水平；提供更优质的服务。2、针对店内卫生状况欠佳的问题；则别无它法；“手把手”教他们正确的卫生打扫方法和规范；每日带她们认真检查卫生；“一分钟解决问题”；及时整改；促其不断进步；从而；让其把卫生规范当成一种习惯；相信此时该问题也就迎刃而解了。3、“节流”问题；亦同；“从我做起；想我看齐”；首先；作为店长理应以身作则；起表率作用；同时应教她们一些正确方法；最重要的是每日循环检查；促其形成习惯。4、加大对老客户的关注和回访力度；做好每日意见反馈记录工作；从而有的放矢的改善我们工作中已有的不足；提升顾客满意度。越是老顾客；越要做好我们的服务工作；更要提供精细、人性化的优质服务；牢牢抓住“客心”；财源之本啊！下月初步计划营业目标：3.6万元；利润点30%；以上即为本人对上月工作的初步总结和计划；思虑欠周；望予以指正。餐饮业2024工作总结范文篇3时间过的很快，一晃而去永不回头。昨天的苦与乐将成为过去。我们要面对的不是昨天，也不是明天，而是现在。所以昨天有多少成功与失败那不重要，重要的是在今天做到。有句话说的非常好！淘汰，其实不是你没有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，其实不是你没有能力去胜任这份工作，而是你不喜欢这份工作，所以做不好。其实每个人对他的现状都是不满的，但是为什么在这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功，而有的却一天不如一天；最后被淘汰呢？其实很简单，那就是对工作的态度不一样。工作一年了，在这一年中我做了些什么，有些什么高兴与苦恼的事。回想过去有很多辛酸苦乐，在工作态度上也迷失过方向，走了一点小小的弯路，不过那都是将要过去的事了，总结错误，用于下一年的工作中，那才是我现在要做的。也许各位同仁认为在工作中没有什么乐趣，如果你这样想那么就错了。其实只要善于发现，工作中是有很多值得我们高兴的东西。有的时候我也会抱怨怎么搞的，不忙的时候不排我上收银，一忙就排我上收银，当然我们都知道，在最忙的时候，收银员是最累的，又怕少钱多钱，又会被顾客骂两句，有感情的人都觉得心情不爽。但是当我来好好想一想，为什么会这样。也许因为他们认为我有这个能力，所以才会排我上这个最忙的时段，难不成排新员工来上吗？静下心想一想，我的这些抱怨都是错误的。其实只要善于抓住幸福，幸福就在我们身边。当我用最快的速度备好餐，然后呈递给顾客时，顾客的一个满意的一笑，这难道不是我的幸福吗？有的时候我也会抱怨怎么会这样，我经常做一些扫地，收餐盘，拖地一些无趣的小事，连小学生也会的事，直到有一天我年看了两个故事后，我的态度改变了。第一个故事说：日本的一个高官，曾经在他年青的时候发生的一个真实的故事，他年青的时到一家酒店当服务员。开始的时候经理叫他去洗厕所，他认为这份工作，没意义。整天无心工作。他的心事被经理发现了，就当着他的面把厕所洗干净后在马桶里装了一杯水喝了下去。经理的举动让他太为感悟。后来他学会了认真细心的工作。最后取得了成功。还有一个故事是肯德基老总想到北京发展，于是就在当地招一名总经理，当所有考核都过关后，最后一项考核是清洗卫生间，这让所有考生都很惊牙。最后有一位考生通过了最后一项考核，后来他的老婆告诉老总他家的卫生间一直是他清洗的。可以看出，一个干大事的人也经常干一些小事。这些看似小事的事，正是成就一个人一生的关键。谈到这里你还认为这些事不起眼吗？新的一年就要到来了，我相信我一定能做到。餐饮业2024工作总结范文篇4进入公司已经有一年的时间，在公司领导强有力的领导以及关心支持下，个人在20__年度取得了不小的进步。20__年匆匆结束了，回首过去一年的工作，本人在工作过程中，较好地完成了20__年年度工作目标。有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，时光过得飞快，不知不觉中，充满希望的20__年就伴随着新年伊始已经临近。可以说20__年是公司组建机构、完善制度、拓展市场、持续发展的关键年。也是我伴随公司一起成长的一年，现将有关20__年度个人工作情况作如下总结：一、年度工作情况：1、熟悉了解公司各项规章制度并严格遵守执行我于20__年8月1日进入公司，为了更快更好地融入公司这个团队，为以后的工作打好铺垫，我加紧对公司的各项规章制度进行全面了解，熟悉了公司的企业文化。通过了解和熟悉，我为能进入公司这个团队感到自豪，同时也感到自身的压力。在公司工作的一年中，严格遵守公司的各项规章制度，无迟到、请假、旷工及其它严重违反公司规章制度的情况，同时在以后的工作中，我将以公司的各项规章制度为准则，严格要求自己，在坚持原则的情况下敢于尝试，更快更好地完成工作任务。2、熟悉工作流程，努力完成公司领导交付的工作任务在设计工作中，努力提高自己的设计技术，在公司工作一年中，先后完成了公司企业上墙文化的设计工作、企业画册、员工培训幻灯片的制作、华宇丰新报的设计、生日卡、贺卡设计。同时参与了公司vi设计制作，东大梁项目、科艺达、昌吉聋哑学校、金美达、克拉玛依彩虹苑、米泉等项目的logo设计及提案幻灯片的设计。为了公司进一步的发展，公司成立了前策小组，我有幸成为前策小组的组长，由于以前对前策工作接触较少，公司在成立前策小组后，特别是张总对我给予了深切的期望和巨大的帮助，使我在很短的时间入门，掌握了前期策划的一些门路，在前策工作中，参与了乌鲁木齐房地产市场的调查研究，使我对乌鲁木齐的房地产市场有了初步的认识，同时也参与了公司其它项目的勘察、市调、策划提案，主要是提案ppt的制作，这些工作也使我对房地产前期策划梳理出了提案框架。在公司其它活动中，我也尽可能积极参与，在公司对sos村儿童村的资助活动中积极支持与配合。3、与各相关职能部门的沟通和协调工作的进展和完成，离不开公司各相关职能部门的参与和努力，在公司领导的大力支持和关心下，尽力建立与各相关职能部门的沟通和协调，圆满完成公司交付的任务。4、主要经验和收获在公司工作的时间段内，完成了一些工作，取得了一定成绩，总结起来有以下几个方面的经验和收获：(一)专业技术有了一定的提高，并涉足了一块新的.领域(房地产前期策划)，对今后的个人发展又奠定了一些基础。(二)要加强与上级、同事的沟通协调，要与大家做好沟通才能更好的提高工作效率(三)每个人都有自己的优点可以学习，只有主动融入集体，处理好各方面的关系，才能在新的环境中保持好的工作状态，不断提高。二、存在的不足以及改进措施20__年已经结束，回想自己在公司一年来的工作，虽然工作量比较大，但闪光点并不多，许多工作还有不尽如意之处，总结起来存在的不足主要有以下几点：1、缺乏沟通，不能充分利用资源在工作过程中，由于缺乏沟通，又碍于面子，造成工作效率降低，不能达到优势资源充分利用。俗话说的好“三人行必有我师”，在以后的工作中，我要主动加强和其他部门同事的沟通，通过公司这个平台达到资源共享，从而提高自己的业务水平。2、缺乏计划性在工作过程中，特别是刚刚介入前期策划阶段，由于缺乏计划性，造成工作的效率降低。在以后的工作过程中，我要认真制订工作学习计划，争取能达到事半功倍的效果。3、专业面狭窄自己在房地产方面的专业面还比较狭窄，特别是房地产专业知识，限制了自身的发展和工作的展开。在以后的工作过程中，我将加强其专业的学习，充分利用公司资源，提高主观能动性，争取把本职工作做的更加完美和成功。三、20__年工作目标计划与希望1、通过学习，争取在20__年第一季度对房地产前期策划达到熟悉程度，在前期策划的每一个环节都能以专业的方式进行阐述。能够独立完善的完成单个前期策划方案。2、加强设计与前期策划的结合，争取找到一种适合自己特点的房地产前期策划方案的设计方法，把软件，技术，思想更好的融合。3、在管理方面我希望承担更多的责任，与公司共同成长。4、在20__年自身希望承载3个以上的项目，提高自己的收入、5、希望有一次正规学习的机会，对房地产方面，特别是房地产全程营销策划或设计方面有一次系统正规的培训四、建议为了公司的可持续性发展，我对公司一下方面提出自己的建议，望公司领导给予重视：1、硬件设施的提升工欲善其事，必先利其器。①对公司网络进行升级;②建立优质资料下载账户;2、专业培训机制的建立为提高公司全体员工专业水平，建议建立完善的专业培训机制，定时，定点，定人。20__年已过去，虽然有些地方不尽如人意，但收获也不少。特别是公司几位领导塌实的工作作风以及认真负责的工作态度给我树立了榜样。总结过去，展望未来，20__年工作多，任务重，对于我来说也是一种挑战。新环境，新机遇，新挑战，如何优质、高效、按期地完成工作，是目前主要课题。在以后的工作中，我将认真执行公司的相关规定，充分发挥个人主观能动性，高标准要求自己，不断学习新技术新经验，善于总结，也希望公司领导能给我更多的理解和更大的支持，争取为今后公司的持续开展贡献自己的力量。餐饮业2024工作总结范文篇5从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的'人。为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。餐饮业2024工作总结范文篇6转眼间入职酒店_年多了，根据酒店工作安排，主要负责后勤传菜部的传菜工作，现将20__年度的工作情况工作总结汇报，并就20__年的工作打算简要概述：一、后勤管理1、礼节礼貌、衣服整洁、微笑服务。2、执行上级的指令，按服务程度与标准，高效率准确完成传菜工作。3、开支前了解当班的传菜任务，明确重要客人及要会的传菜要求，传菜过程中不断检查菜的质量和数量，控制菜的.质量、温度。根据客人的求控制传菜的速度。4、执行上级指令，保质保量，餐具和疏菜的清洗工作。5、督导员工正确合理作用洗涤剂，将餐厅和厨房送来的，用过的餐具和用具清洗干净并整齐地码放在餐架上。做好公区清洁工作，在工作时应注意安全操作。6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生，确保工作台餐具架达到卫生标准。7、提高服务意识，提高效率，用餐高峰时期合理调配，明确各自工作内容，进行分工合作。二、员工日常管理1、对新员工，作培训工作，让她们有良好心态，熟练掌握工作。2、对员工进行考核，了解员工的心理，相互沟通。3、对优秀员工进行表章，提倡优秀先进的要学习，提倡团队精神。三、工作中存在不足1、工作中不够细节化，宴会多时主次不分明。2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才现问题的存在。3、员工之间缺少生气和活力。四、20__年工作计划1、做好后勤部门员工管理，制度争明，分工明确。2、员工之间多问题相互学习，相互借签，分享好的服务经验，提高个人素质和工作效率。3、加强成本控制，节约费用开支，合理用水用电等。4、做好与厨房及楼面的沟能工作。5、强调部门之间协调关系。6、做好食品安全卫生，抓好各项安全管理。餐饮业2024工作总结范文篇7本月事情比较繁琐，日常管理正在规范，规章制度还需完善。但在管理公司的正确指导下，欢乐迪天陈店经过全体员工的共同努力，克服刚开业不久遇到的各种困难，团结协作，顺利达到了预期目标。现将7月工作总结如下：一、办公室对员工进行劳动纪律、日常行为规范、礼貌礼节等方面的宣传，要求后勤部所有工作人员都实行微笑服务。强化员工节能节源意识，收到较好效果，以后将继续保持。召集后勤部各部门召开会议，加强员工工作的主动性和责任心以及落实定岗定位责任制。同各部门协调处理服务部交接的各项事务。这一举措既体现了办公室的管理职能又体现了后勤服务职能，增进了员工间的交流和沟通。同重师物管公司协调日常工作事宜，向各级主管部门上报我店正常营运所需材料。二、人事部对员工档案管理进行分类统计，详细检查员工档案资料是否齐全。从而更进一步了解、掌握人员情况，为经后员工的晋升、调动、离职等提供备用资料。整理所有员工的劳动合同资料，清算员工工资明细。考核员工每日考勤，办理员工聘用、离职手续，其中服务部离职3人，后勤部离职1人、聘用2人。落实员工转正、升职、奖惩等手续，及时完成上级交待的各项事务。三、客服部对顾客每日咨询、订位、投诉作好详细记录（本月没有接到顾客任何投诉），并与服务部交接相关事宜。统计会员卡信息约1200人次，回访顾客432人。分类统计顾客意见卡663张、抵用券数量__余张。我们将根据顾客意见和建议，对各部门的工作进行改进。及时整理各部门每日工作总结和本店每周例会会议记录并上交管理公司。四、库房申购店里所需物品并保证超市货品不断货使其正常营运。统计每日废品种类、数量及金额。同供货商联系我店每日所需的酒水、食品、水果等并负责验收上述物品，查看仓库食品种类、库存量、保质期等信息并作好相应记录。整理库房帐务单据并转交财务室。五、财务室记录店里所有经济业务的运作并提供凭证、报表、帐簿等资料以备随时查阅。结合本店特点，合理进行成本核算、工资核算、费用核算。监督各部门每笔经济业务的合法性和合理性，确保本店不遭受不必要的经济损失。为领导管理和决策提供真实准确的财务数据并对该店的正常营运提出合理化建议。六、工程部处理了服务部交接的需要工程部处理的事务，合计400余项。本月具体事项有：墙纸的'修复、门把手和吸门器的更换或修复、照明设备的处理、电器设备的修复、管道的处理、吊顶的更换和修补、背景玻璃和包厢茶机的更换及修补等。每日水、电的统计及费用核算，及时完成上级安排的各项事务。七、dj部处理了服务部和后勤部交接的需要dj部维修和调试的设备，合计200余项。本月具体事项有：音响设备和器材进行调试、更换和修复。点歌屏的处理和包厢软件的安装及调试。添加新歌、整理歌库和监控器的管理，对各部门电脑设备及打印机进行修复，及时完成领导安排的各项事务。八、厨房安排员工餐和外卖的菜品、数量以及粗略成本核算。每天变换菜品给员工提供可口的饭菜，得到员工的一致肯定。本月中旬，晚班人员反应菜量不够，随后厨房对菜品作了调整：一是不开反季节菜品；二是不开价格太贵的菜品。办公室也加大力度对“先划卡后盛饭”制度作了监管并采取扣款措施，多方着手，此情况终于得已改善。九、洗衣房清洗、熨烫员工工作服。上月初因缺乏洗衣技巧导致极少量工作服被染色，后来经过整改后，衣服染色现象已经没有再次发生。员工也反应衣服比最初洗得干净些，将在下月继续努力把本职工作做得更好。十、宿舍管理每天认真打扫员工宿舍的日常清洁卫生，给员工创造了一个干净、舒适的休息场所，以后将继续保持。解聘男工宿舍管理员时，该员工竟以自杀和用刀捅死我方工作人员相威胁，最后在包主任的大力支持下，该员工终于顺利离职。目前还有以下问题等待处理1、同施工方联系维护事宜时，对方常以南坪店开业和石桥铺店筹备为由将维护事宜不断往后拖延，导致急需处理的事务迟迟得不到解决。2、宿舍物品管理和人员管理显得有些杂乱。对此问题，办公室将在下月加强监管。办公室人员将在以后的工作中更加深入渗透《劳动合同法》，以便更好维护公司和员工的合法权益。大家共同努力，不断改进，让欢乐迪天陈店拥有更加辉煌的明天。餐饮业2024工作总结范文篇8为让广大人民群众过上一个欢乐、祥和、健康的新春佳节，切实保障我区节日期间餐饮消费环节食品安全，严防食物中毒事故发生。按照安阳市卫生局《关于开展__年元旦、春节期间餐饮业食品安全专项整治工作的通知》（安卫监〔__〕69号）精神要求，我所于今年元旦、春节期间积极组织卫生监督人员开展了餐饮业食品安全专项整治工作，现将工作开展情况总结如下。一、高度重视、加强领导我所领导高度重视元旦、春节期间餐饮业食品安全工作，把此项工作作为开年的首要工作来抓，卫生局及时召开卫生监督员会议，对今年元旦、春节期间餐饮业食品安全工作进行早安排、早部署