家政服务员五级习题库与参考答案

家政服务员五级习题库与参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.瓷质佛像缝隙内藏的灰尘和污垢可用溶液洗刷干净。A、氢氧化钠B、小苏打C、含氯消毒液D、食醋正确答案：A2.人工喂养的婴幼儿大便的特征是_。A、黄色或金黄色B、膏状C、略带不太难闻的酸性气味D、大便比较干燥，常有少量奶瓣正确答案：D3.豆沙馅一般均用制成。A、绿豆B、黄豆C、红小豆D、豇豆正确答案：C4.清洗抽油烟机外罩时，可用软布或棉纱蘸擦洗。A、氨水B、清洁液C、浓碱水D、洗衣粉正确答案：B5.清洗抽油烟机的叶轮时，应将叶轮拆下浸泡在洗涤灵和食醋的混合温水中分钟左右，再擦洗。A、5B、10C、30D、15正确答案：D6.如果地板砖上的表面污迹难以处理，可用两汤匙片状的，加入一升热水使之溶化，然后将溶液涂在地面污迹上，约半小时后再用湿布抹去。A、火碱水B、稀料C、酒精D、盐水正确答案：A7.灯具要至少个月清洁一次。A、7B、3C、1D、5正确答案：B8.电饭煲是利用煮饭的锅，是普及率很高的电热炊具。A、沼气B、电能C、风能D、太阳能正确答案：B9.以下服装洗涤的基本方法中不正确的是。A、勤洗勤换B、掌握水量、水温C、开水浸泡D、区别颜色与质地正确答案：C10.电冰箱应该安放在坚固而水平通风处，后面离墙面要大于，侧面离墙面要大于20厘米。A、3米B、30厘米C、20厘米D、40厘米正确答案：B11.晾晒丝毛衣物时，不应该。A、挂放在阴凉处晾干B、清洗干净C、在阳光下暴晒D、抚平皱褶正确答案：C12.病人在发烧期间要多喝。A、开水B、咖啡C、白酒D、浓茶正确答案：A13.皮肤表层损伤，表现为受伤部位的皮肤发红，烧灼样疼痛，是的病症特征。A、一度烫伤或烧伤B、重度烫伤或烧伤C、二度烫伤或烧伤D、三度烫伤或烧伤正确答案：C14.病人盥洗的室温应适宜，以__℃为宜，关好门窗，避免对流风。A、30B、24C、18D、20正确答案：B15.不是家庭常用的配菜方法。A、配主辅料兼有的菜B、配花色彩C、配多种不分主次的原料D、配单一原料的菜正确答案：B16.在清洁衣橱、衣柜时下面的做法错误的是。A、用辣椒代替樟脑置于箱柜中，也可防虫蛀B、如果衣橱内湿气较重，可使用防潮暖管C、可到化工原料商店买500克活性炭，放进柜内吸味D、如果衣橱有霉味，把一块地瓜放在衣橱内即可正确答案：D17.孕妇应该多多食用。A、添加色素的食品B、高营养的食品C、添加腐剂食品D、被污染的食品正确答案：B18.不是糖尿病的典型症状。A、多饮B、多尿C、多食D、肥胖正确答案：D19.制作芥末汁时，要先将芥末粉用清汤调拌均匀，用保鲜膜封严，上蒸笼蒸分钟。A、40B、20C、30D、10正确答案：B20.不能用清洁实木地板。A、温水B、汽油C、煤油D、凉水正确答案：B21.适宜老年人运动的地方有。A、公园B、马路边C、车站D、商场正确答案：A22.脑溢血俗称___，大多由于高血压和脑动脉硬化引起脑血管破裂造成发病。A、中风B、急性上呼吸道感染C、高血压D、偏头疼正确答案：A23.人的正常体温在℃之间。A、37-38B、38~39C、35-36D、36~37正确答案：D24.不会引发急性支气管炎。A、气候B、细菌、病毒的侵人C、气体、烟雾尘埃D、营养不良正确答案：D25.丝织品洗涤液的温度不能高，最好用洗涤。A、热水B、双氧水C、醋酸水D、冷水正确答案：D26.对于防止动脉硬化，减少脑血管意外有一定作用。A、肥肉、纯糖食品、含胆固醇高的食品B、洋葱、蘑菇、木耳C、瘦肉、牛奶、蛋D、人参、黄芪正确答案：B27.配制多种不分主次的菜肴原料是指。A、在色、形方面特别讲究，富有艺术性的一类菜肴B、两种或两种以上属于平等地位的原料所构成的菜，各种原料不分主辅，数量、形状、大小都相等C、原料除主料以外，还配有一定数量的辅料，主要是起烘托突出主料和互相补充的作用D、菜只由一种原料构成正确答案：B28.人的正常体温在__℃之间。A、37~38B、38~39C、35~36D、36~37正确答案：D29.制作肉馅时，选料要新鲜，五花肉要肥瘦适当，一般为肥肉占。A、10%~20%B、30%~40%C、50%~60%D、70%~80%正确答案：B30.用电饭锅煮米饭时，待煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖分钟左右就可以食用了。A、20B、30C、40D、10正确答案：D31.不是电热用具。A、电饭锅B、微波炉C、电烤箱D、洗衣机正确答案：D32.每件羽绒服用2匙左右的中性洗衣粉、倒人水温为℃左右的温水中搅匀。A、20B、80C、30D、60正确答案：C33.因老年人椎间、椎旁韧带较为松弛，椎间盘逐渐纤维化，所以老年人锻炼要注意护。A、臀部B、四肢C、腰D、脚正确答案：C34.的婴幼儿的大便与成人的相似，呈暗褐色，臭味较重。A、人工喂养B、混合喂养C、母乳喂养D、奶妈喂养正确答案：B35.制作肉馅的过程中，错误的做法是。A、五花肉去白筋，清洗干净，晾干水分B、搅拌馅料时应按同一方向进行C、搅拌要上劲D、肉与蔬菜要剁碎成泥正确答案：D36.给孕妇洗头的时候，不应该的做法包括。A、注意防止湿头发导致感冒B、在给孕妇洗头时家政服务员要一只手托住孕妇的头，另一只手取物C、要保证洗头水和洗发泡沫不进孕妇的眼睛和耳道D、洗头后不用擦头发，让其自然晾于即可正确答案：D37.人工喂养婴幼儿的大便的基本特征是。A、大使比较干，有少量奶间B、黄色或金黄色C、略带不太难闻的酸性气味D、膏状正确答案：A38.衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放普通不宜变形走样的服装。A、加衣夹型B、加挂钩型C、细条型D、宽型正确答案：C39.不能用于清除一般塑料制品表面的污垢。A、去污粉B、肥皂C、醋D、碱正确答案：A40.如果婴幼儿的大便呈绿色泡沫状、酸味重，多是由于奶水中加多了。A、糖B、蛋白质C、水D、维生素正确答案：A41.老年人每日膳食中要提供足够的，对于防治便秘及心血管疾病具有良好效果。A、糖B、蛋白质C、膳食纤堆D、脂肪正确答案：C42.用于消毒餐具、生吃蔬果的消毒剂主要是含消毒剂。A、氧B、醛C、碘D、季铵盐正确答案：A43.红小豆挑拣干净后要放在35℃左右的温水中浸泡小时。A、3~4B、10~20C、1~2D、5~6正确答案：C44.愤怒型老人的性格是。A、热爱生活、应社会进步，具有自觉、果断、坚毅的意志品质B、能够较好地顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活C、不愿正式衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老D、对社会的变化和新生事物往往看不习惯，将个人所经历的不顺利均归咎于他人正确答案：D45.包馅的技术标准是馅心大小要适中，馅心正，匀，收口要严。A、捏脊B、捏褶C、捏花D、捏背正确答案：B46.拥有丰富植物蛋白的食物有。A、鱼B、豆类与豆制品C、大白菜D、蛋正确答案：B47.婴幼儿在戏水的时候应该。A、让婴幼儿独自戏水B、最好到户外戏水C、禁止年龄较大的小孩在婴幼儿附近做疯狂的拍水游戏D、保持游泳池的水温在60℃左右正确答案：C48.下面几项中，在制作肉馅的过程中，错误的做法是。A、五花肉去白筋，清洗干净，晾干水分B、搅拌要用劲C、肉与蔬菜要剁碎成泥D、搅拌馅料时应按同一方向顺序进行正确答案：C49.腹带和紧腰衣对腹壁松弛的恢复、促使子收收缩、保暖等效果均较好，因此腹带应使用周。A、1~2B、2-3C、4~6D、7~10正确答案：C50.下面使用洗衣机的做法中，错误的是。A、一次洗衣量不得超过洗衣机额定的规定量，水量不得低于下线标记B、洗衣机不得与火炉等过热器具接触C、洗衣桶、波轮等转动部件在运转时，不要用手触摸它们，更不能把手伸进去D、可以把洗衣机的三脚插座换成两脚插座正确答案：D51.一般情况下个月的婴儿每公斤体重每天喂牛奶120毫升。A、8~10B、1~4C、4~8D、10~12正确答案：B52.不是母乳喂养的婴幼儿大便的特征。A、有腐臭味B、黄色或金黄色C、膏状D、略带不太难闻的酸性气味正确答案：A53.一般不会导致偏头痛。A、营养不良B、睡眠欠佳C、疲劳D、月经期正确答案：A54.婴幼儿衣物最好选用制作。A、尼龙面料B、丝绸面料C、纯棉织物D、化纤面料正确答案：C二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.晾晒丝、毛衣物时一定要抚平皱裙，挂放在阳光下暴晒，利用紫外线杀菌消毒。A、正确B、错误正确答案：B2.如果病人病情较严重，应立即拨打“120”教护电话请医生提供上门医疗服务。A、正确B、错误正确答案：A3.老年人运动时脉博会增加50%左右，运动结束30分钟后完全恢复正常。A、正确B、错误正确答案：A4.老年人应多参加类似打扑克、搓麻将、看电视为主的静态娱乐活动。A、正确B、错误正确答案：B5.发烧是呼吸道疾病的常见症状。A、正确B、错误正确答案：B6.普通饮食适用于消化功能正常、病情轻、无发热、无需特殊饮食的老年人。A、正确B、错误正确答案：A7.清洗婴幼儿餐具时，应先洗大件后洗小件，先洗碗筷后洗锅盆。A、正确B、错误正确答案：B8.去除菜刀上的腥味时，可以用醋、生姜片擦洗菜刀，或先用盐擦一下，再用火烤一烤，即可去除腥味。A、正确B、错误正确答案：A9.妊娠10周后，可经腹壁扪到子宫内的胎头和胎儿肢体。A、正确B、错误正确答案：B10.给老年人穿脱衣物时要先脱上衣，再脱下身的裤子。A、正确B、错误正确答案：A11.婴幼儿喂养可分为三类：母乳喂养，人工喂养，混合喂养。A、正确B、错误正确答案：A12.用电饭锅煮米饭时，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖30分钟左右就可以食用了。A、正确B、错误正确答案：B13.配主辅料兼有的菜是指配由两种或两种以上属于平等地位的原料所构成的菜。A、正确B、错误正确答案：B14.咳嗽、咳痰是慢性支气管炎的主要症状，在清晨醒来后咳得剧烈，夜间可加重。A、正确B、错误正确答案：A15.碱性洗衣液适用范围比较广泛，大部分衣物均可使用。A、正确B、错误正确答案：B16.老年人进食时需细嚼慢咽，这样才有助消化吸收。A、正确B、错误正确答案：A17.产后第二、第三天开始产妇饮食中应增加蛋白质和脂类食品，且水分要充足，以促进下奶。A、正确B、错误正确答案：A18.一般情况下，老年人每天要睡15~17个小时。A、正确B、错误正确答案：B19.老年人每天应多食奶、虾，大豆、芝麻酱、骨头汤等含铁量较高的食品。A、正确B、错误正确答案：A20.最好用凉水洗涤丝织品衣物。A、正确B、错误正确答案：A21.产妇应多摄取含维生素A、维生素B1和维生素C丰富的食物以促进乳汁分泌。A、正确B、错误正确答案：A22.一般塑料制品上的污垢，可用布蘸破、醋或肥皂擦洗，如果用去污粉，效果会更好。A、正确B、错误正确答案：B23.一般情况下，在生产后第二天，缝合的部位要进行拆线，母亲及新生儿要接受全面检查。A、正确B、错误正确答案：B24.一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成月牙片。A、正确B、错误正确答案：B25.每年可将油画直接放在太阳下直射晾晒，可使油画颜色恢复鲜艳。A、正确B、错误正确答案：B26.皮质家具擦拭时应防止被尖锐物品划破。A、正确B、错误正确答案：A27.棉的、厚重的、压力下不易变形或变形后容易恢复的衣物应放置在衣橱的上层。A、正确B、错误正确答案：B28.睡眠障碍最多见的是失眠，但也有很多是其他的睡眠异常或睡眠障碍。A、正确B、错误正确答案：A29.为病人洗头后必须将头发擦拭干净，不然极易引起感冒。A、正确B、错误正确答案：A30.老年人晚睡前要用温水泡脚20分钟左右。A、正确B、错误正确答案：A31.一般妊娠8周后，孕妇可自己感觉到胎动，妊娠月份越大，胎动越明显。A、正确B、错误正确答案：B32.好的铁皮盖玻璃瓶装罐头，盖中部向内凹，瓶内汤汁清澈，瓶底没有沉淀物。A、正确B、错误正确答案：A33.心脏病及高血压病人禁食刺激性食物和容易引起胀气的食物。A、正确B、错误正确答案：A34.所谓“有毒大米”是不法分子用陈旧大米掺人工业石蜡油，经抛光处理而成。A、正确B、错误正确答案：A35.厨房中忌存放各种有毒物品或药品等。A、正确B、错误正确答案：A36.品质好的豆油为淡黄色。A、正确B、错误正确答案：B37.患有性胃炎、胃十二指肠疡病的病人禁食辛辣刺激性食物。A、正确B、错误正确答案：A38.一般情况下人工喂养的婴幼儿，大便呈黄色或金黄色，膏状，略带不太难闻的酸性气味。A、正确B、错误正确答案：B39.冠心病病人不宜吃油腻和过咸的食物，每日食盐摄入量应控制在6克以内。A、正确B、错误正确答案：B40.孕妇坐下的时候应该深坐椅中，后背笔直靠椅背，股和膝关节成直角，大腿成水平。A、正确B、错