河北正定师范高等专科学校《饮食文化概论》2023-2024学年第二学期期末试卷

学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………第1页，共3页河北正定师范高等专科学校《饮食文化概论》

2023-2024学年第二学期期末试卷题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、中国古代诗词文化中，边塞诗以其豪迈奔放的风格著称。王昌龄的哪首诗描绘了边疆战士的英勇和思乡之情？（）A.《出塞》B.《凉州词》C.《从军行》D.《芙蓉楼送辛渐》2、语言文化反映了民族的思维方式和价值观。汉语的语法结构较为灵活，英语注重形式的严谨。西班牙语的发音优美流畅。以下哪种语言属于斯拉夫语系，其语法较为复杂？（）A.俄语B.葡萄牙语C.匈牙利语D.阿拉伯语3、中国传统文化中的书法艺术独具魅力，不同的字体风格展现出多样的审美特点。行书的特点通常是？（）A.规整严谨，笔画整齐B.笔画流畅，自由灵活C.古朴厚重，端庄大气D.纤细柔美，婉转秀丽4、在舞蹈的起源和发展中，民间舞、宫廷舞和现代舞都有不同的背景。以下哪种舞蹈更起源于民间的劳动和生活？（）A.民间舞B.宫廷舞C.现代舞D.芭蕾舞5、玛雅文化在中美洲有着重要的地位，其历法系统非常复杂精确。玛雅历法主要包括？（）A.太阳历和太阴历B.公历和农历C.水历和火历D.星历和月历6、在传统音乐的演奏场合上，宫廷、民间和宗教场所都有音乐的存在。以下哪种场合更常演奏古典音乐？（）A.宫廷B.民间C.宗教场所D.剧院7、在研究不同文化中的文学奖项和文学评价体系时，以下说法不正确的是（）A.文学奖项对于推动文学创作和文化交流具有重要作用B.不同文化的文学评价体系存在差异，反映了各自的文学观念C.文学奖项和评价体系完全由文学作品的艺术价值决定，不受其他因素影响D.跨文化的文学奖项和评价体系的交流与融合有助于促进文学的发展8、关于不同文化中对于美的定义和审美标准，以下对于古希腊文化中的和谐美和非洲部落文化中的原始美，哪一个是恰当的？（）A.古希腊文化追求比例协调、和谐对称的美；非洲部落文化则强调自然、质朴和充满生命力的原始美B.美在不同文化中是统一的标准，不存在差异C.古希腊文化中的和谐美比非洲部落文化中的原始美更高级D.随着文化交流的深入，古希腊文化中的和谐美和非洲部落文化中的原始美逐渐融合9、在艺术流派的发展历程中，印象派、后印象派和超现实主义都产生了重要影响。以下哪个流派更注重表现内心的潜意识和梦幻世界？（）A.印象派B.后印象派C.超现实主义D.表现主义10、在西方现代艺术中，抽象表现主义强调艺术家的内心感受和情感表达。杰克逊·波洛克的绘画作品常常采用？（）A.具象的人物和风景B.规整的几何图形C.滴洒和泼溅颜料的方式D.细腻的写实手法11、哲学思想是文化的精髓，对人们的思维方式和行为准则产生深远影响。古希腊哲学在西方哲学史上具有重要地位，以下关于古希腊哲学的表述，不准确的是？（）A.探讨了世界的本原和人类的存在意义B.对后来的西方哲学发展产生了决定性影响C.其思想主要通过哲学家的演讲和对话传播D.缺乏对伦理道德问题的关注12、关于不同文化中的民间艺术形式，如剪纸、刺绣、编织等，以下描述不正确的是（）A.这些民间艺术形式体现了劳动人民的智慧和创造力B.它们在传承过程中不断创新和发展C.民间艺术形式的传承和发展完全依赖政府的支持D.现代社会中，民间艺术面临着传承困境和挑战13、关于不同地域舞蹈文化的风格和特点，以下对于印度古典舞和巴西桑巴舞的比较，哪一个是正确的？（）A.印度古典舞注重身体的姿态和手势，具有宗教和叙事的意味；巴西桑巴舞热情奔放，强调节奏感和身体的动感B.印度古典舞和巴西桑巴舞都是民间舞蹈，没有经过专业的编排和训练C.巴西桑巴舞比印度古典舞更具有观赏性和娱乐性D.印度古典舞和巴西桑巴舞在服装和道具上没有明显区别14、建筑文化体现了一个地区的历史和文化特色。中国的传统建筑注重对称和和谐；欧洲的哥特式建筑以其高耸的尖顶和华丽的装饰闻名。以下哪种建筑风格以圆形拱门和厚实的墙壁为特点？（）A.罗马式建筑B.巴洛克建筑C.洛可可建筑D.新古典主义建筑15、艺术文化在不同国家和地区有着独特的表现。当比较印度、埃及和希腊的古代艺术时，以下哪个地区的艺术更以其宏伟的建筑和神秘的宗教象征而闻名？（）A.印度B.埃及C.希腊D.罗马16、民俗习惯反映了当地人民的生活方式。在中国的一些地区，端午节有赛龙舟的习俗；在德国，啤酒节是盛大的节日。在泰国，水灯节充满浪漫氛围。以下哪个国家在新年时会有互相泼水祝福的习俗？（）A.缅甸B.柬埔寨C.老挝D.越南17、在探讨日本文化时，茶道是其独特的文化表现形式之一。以下关于日本茶道精神的阐述，哪一项是不正确的？（）A.茶道强调通过品茶的过程来达到内心的平静和修养B.茶道注重仪式和礼仪的规范，体现了对美的追求C.茶道精神仅仅局限于茶的品鉴和制作技巧D.茶道体现了日本人对自然、和谐和简约的审美观念18、在宗教教义的核心观念中，慈悲、救赎和智慧都具有重要地位。以下哪种观念在佛教教义中更为强调？（）A.慈悲B.救赎C.智慧D.信仰19、舞蹈文化通过身体语言表达情感和故事，不同民族的舞蹈风格各异。印度舞以其优美的姿态和丰富的手势而著称，以下关于印度舞的特点，错误的是？（）A.舞蹈动作注重身体的曲线和柔韧性B.通常伴有强烈的节奏感C.舞蹈内容主要以神话传说为主D.对舞者的身材和外貌要求极高20、传统节日中的祭祀文化承载着人们对祖先和神灵的敬畏与感恩之情。在中国的清明节，人们会扫墓祭祖；在墨西哥的亡灵节，人们则以欢乐的方式纪念逝去的亲人。以下哪个节日中的祭祀活动会点燃篝火？（）A.印度的排灯节B.犹太教的逾越节C.基督教的复活节D.伊斯兰教的开斋节21、在不同文化的商业观念中，有的注重长期合作，有的追求短期利润。以下哪种文化更倾向于建立稳定的商业伙伴关系？（）A.中国文化B.美国文化C.日本文化D.印度文化22、口头文学文化在许多民族中都有丰富的表现形式，如民间故事、歌谣、谚语等。在非洲一些部落，长者通过讲述古老的传说传承部落的历史和价值观；在中国，民间歌谣反映了劳动人民的生活和情感。以下哪种口头文学形式在古希腊文化中具有重要地位？（）A.史诗B.寓言C.神话D.童谣23、传统建筑材料的选择反映了当地的资源和文化特色。在中国，传统建筑常使用木材和砖石；在中东地区，土坯和石头被广泛应用。以下哪种材料在北欧传统建筑中常见？（）A.木材B.茅草C.冰块D.火山岩24、服饰文化反映了不同民族的审美和传统。中国的旗袍展现了女性的优雅，苏格兰的格子裙具有独特的地域特色。在非洲，一些部落的服饰上装饰着丰富的图案和饰品。以下哪种传统服饰常见于韩国，以其宽松的款式和鲜艳的色彩而受到喜爱？（）A.韩服B.和服C.纱丽D.长袍25、在探讨法国文化时，美食是其重要的文化特色之一。对于法国美食的特点，以下哪个描述不准确？（）A.注重食材的品质和新鲜度，烹饪方法多样B.菜肴讲究色香味形的完美结合，富有艺术感C.法国美食以高热量、高脂肪的食物为主，不太注重健康D.拥有众多著名的美食品牌和经典菜肴，享誉世界26、在考察意大利文化时，文艺复兴运动是其重要的历史事件。以下关于文艺复兴运动对意大利文化的影响，哪一项描述不准确？（）A.推动了文学、艺术、科学等领域的蓬勃发展，产生了众多杰出的作品和人才B.促进了思想的解放和人文主义精神的传播，改变了人们的观念和价值观C.文艺复兴运动只对意大利的文化产生了影响，对其他国家的文化没有作用D.为意大利文化奠定了坚实的基础，使其在欧洲文化中占据重要地位27、关于世界各地建筑文化的风格和特色，以下对于欧洲哥特式建筑和中国古典园林建筑的比较，哪一个是准确的？（）A.哥特式建筑以高耸的尖顶、华丽的彩色玻璃窗为特色，体现宗教的神秘和崇高；中国古典园林建筑注重自然与人工的融合，营造诗情画意的氛围B.欧洲哥特式建筑和中国古典园林建筑都受到了现代建筑风格的冲击，逐渐被淘汰C.中国古典园林建筑比欧洲哥特式建筑更具有艺术价值和实用价值D.欧洲哥特式建筑和中国古典园林建筑在设计理念和建筑材料上没有任何相似之处28、传统节日的庆祝方式反映了民族的特色。中国的中秋节赏月、吃月饼，美国的感恩节吃火鸡、感恩家人。在巴西，狂欢节期间人们盛装游行。以下哪个国家在重要节日时会点燃篝火，围坐在一起唱歌跳舞？（）A.芬兰B.挪威C.瑞典D.丹麦29、在不同文化的家庭结构中，核心家庭、大家庭和单亲家庭都存在。以下哪种家庭结构在一些传统农业社会中更为常见？（）A.核心家庭B.大家庭C.单亲家庭D.丁克家庭30、民间艺术文化反映了普通民众的创造力和生活情趣。中国的民间剪纸、年画色彩鲜艳；墨西哥的民间木雕造型独特。以下哪种民间艺术形式以其精美的刺绣而闻名？（）A.巴基斯坦的民间艺术B.匈牙利的民间艺术C.阿根廷的民间艺术D.保加利亚的民间艺术二、多选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分．有多个选项是符合题目要求的．）1、宗教在人类文化中占据重要地位。以下哪个宗教起源于印度，强调因果报应和轮回转世？（）A.基督教B.伊斯兰教C.佛教D.犹太教2、中国传统节日蕴含着丰富的文化内涵，以下关于春节的说法正确的是？A.春节就是吃吃喝喝，走亲访友，没有什么特别的文化意义B.春节期间人们会贴春联、挂灯笼、放鞭炮等，这些习俗体现了人们对美好生活的向往和祝福C.春节已经过时了，应该被现代西方节日所取代D.春节只是一个普通的假期，人们可以随意安排自己的活动。3、美食文化中的烹饪技巧可以创造出不同的口味和口感。以下哪种烹饪技巧通常用于制作酥脆的食物？（）A.煮B.蒸C.烤D.炸4、在世界文化遗产中，以下哪些属于中国的文化遗产？A.金字塔B.泰姬陵C.长城D.吴哥窟5、语言的发展受到历史、社会和文化等多种因素的影响。以下哪种语言在历史上经历了多次演变和融合？（）A.英语B.汉语C.法语D.德语6、不同国家的音乐文化，以下哪些方面可以体现其独特性？（）A.音乐风格的差异B.乐器的使用C.音乐教育的方式D.音乐市场的规模7、传统节日的意义重大，以下关于中秋节的描述正确的是？A.主要习俗是吃粽子、赛龙舟；B.是一个纪念祖先的节日；C.人们会赏月、吃月饼；D.只有年轻人喜欢过中秋节。8、世界各国的建筑风格各具特色。以下哪种建筑风格以高耸的尖塔和彩色玻璃为特点？（）A.罗马式建筑B.哥特式建筑C.巴洛克建筑D.现代主义建筑9、古代文明的科技发明对人类社会的发展产生了重要影响。以下哪个古代文明发明了指南针？（）A.古埃及文明B.古希腊文明C.古印度文明D.中国古代文明10、民俗文化是民间传承的文化传统和习俗，具有浓厚的地域特色。以下关于民俗文化的说法，正确的是：A.民俗文化是落后的，应该被淘汰B.民俗文化能够增强民族凝聚力和认同感C.民俗文化的传承主要依靠书面记录D.民俗文化在现代社会已经失去了存在的意义三、简答题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）简要分析沙特阿拉伯文化中传统象牙雕刻的历史发展、艺术特色和保护现状。2、（本题5分）论述印度的咖喱文化，其种类、制作方法和在印度饮食中的重要地位，以及对全球美食的影响。3、（本题5分）深