2024九年级化学上册实验专项提分第二篇重要实验突破第二部分实验17探究影响酶催化作用的因素习题课件浙教版

浙教版九年级全第二篇重要实验突破实验17探究影响酶催化作用的因素一层教材实验梳理【探究目的】1.学会在实验方案设计中运用控制变量法。2.认识酶的催化作用易受温度、酸碱度等外界因素的影响。3.会用简图表示实验流程。【探究过程】探究温度对酶催化作用的影响1.收集唾液。用清水漱口，然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管口紧靠下嘴唇，让唾液流入试管中，收集2mL左右，用蒸馏水按1∶1的体积比稀释唾液，备用。2.将3支洁净的试管分别编为1～3号，各加入2mL1%的淀粉溶液。另取3支洁净的试管，编为4～6号，分别加入

1mL新鲜的唾液淀粉酶溶液。3.将6支试管中的1号和4号，2号和5号，3号和6号分别编为一组，分别放入冷水(0℃左右)、温水(37℃左右)和热水(70℃左右)中，水浴5分钟。4.将各组试管中的唾液淀粉酶倒入同组1%的淀粉溶液中，充分摇匀后，再分别放回原温度的水中，水浴5分钟。5.往3组试管中分别滴加1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液，然后摇匀。6.观察现象并记录3组试管中溶液颜色的变化情况。第1组试管：_______________________；第2组试管：_______________________；第3组试管：_______________________。7.根据3组试管中的不同变化，你能得出什么结论？_______________________________________________________________________________________________。溶液变蓝色溶液不变蓝色溶液变蓝色唾液淀粉酶的催化效果受温度的影响，温度过高或过低都会使酶的催化效果降低二层教你来探究1.在研究温度对酶催化作用的影响时，为何要把淀粉溶液和唾液分开放在水中水浴5分钟再混合？把淀粉溶液和唾液分开放在水中水浴5分钟再混合，是为了确保发生催化作用时，淀粉溶液和唾液全程都处于实验设计所需的温度。2.参考上述温度对酶催化作用的影响的实验，请你设计探究酸碱度对酶催化作用的影响的实验方案，在下面的方框中用简图表示实验流程。图略。提示：向三支试管中分别加入1mL不同pH的缓冲液，再加入1mL新鲜唾液，摇匀后各加入2mL3%的淀粉溶液，在适宜温度下保温5分钟后用碘液检验。三层带你来迁移1.[2023·湖州一模]为了探究唾液淀粉酶的活性受哪些因素的影响，某兴趣小组做了以下实验：编号唾液淀粉溶液温度试剂5分钟后加碘液①1mL2mL4℃2mL饱和食盐水变蓝②1mL2mL37℃2mL饱和食盐水变蓝③1mL2mL80℃2mL饱和食盐水变蓝④1mL2mL4℃2mL清水变蓝⑤1mL2mL37℃2mL清水不变色⑥1mL2mL80℃2mL清水变蓝(1)本实验的猜想是______________________________________________。(2)实验时，就实验的顺序，小组内的同学产生了分歧。A同学认为应先将唾液和淀粉溶液预处理到相应的温度后再混合，B同学认为先混合和先预热都没关系。你同意谁的意见，并说明理由：____________________________________________________________________________________________________________。试剂种类、温度高低可能会影响唾液淀粉酶的活性同意A同学的意见。如果先混合，在升温或降温的过程中(如果中间刚好有适宜的温度)，淀粉酶有可能将淀粉分解了(3)该小组要继续研究唾液淀粉酶因温度不合适而失去活性后能否恢复，需要增加的实验步骤是_________________________________________________________________________________________。实验⑥完成后，将温度恢复到37℃(适宜温度)，5分钟后观察溶液颜色2.[2023·温州二模]pH对唾液淀粉酶活性的影响如图所示。为了探究唾液淀粉酶受pH影响活性下降后是否可以恢复，小科用6支试管做了如下表所示的实验，并记录每支试管中淀粉剩余量。

步骤试管编号①②③④⑤⑥1.取1mL唾液淀粉酶溶液，将其pH调为特定值4.05.05.86.26.87.42.静置5分钟后，再将6支试管内液体的pH调至x3.加入2%的淀粉溶液1mL1mL1mL1mL1mL1mL37℃水浴5分钟后，测定试管中淀粉剩余量100%00000(1)步骤2中x的值最合理的是________。(2)分析表格中的实验数据，可以得出

的结论是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。6.2当其他条件相同时，在pH为5.0～7.4的范围内，唾液淀粉酶在pH调至最适pH后仍可恢复活性，在pH为4.0时的唾液淀粉酶失活后无法恢复活性(3)当pH＝5.8时，酶的催化能力下降，可能的原因：①部分酶的活性彻底消失；②酶的整体活性下降。小明分析实验数据中的淀粉剩余情况后认为是原因②，你是否同意他的观点？请结合实验数据说明理由：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。同意，因为在第③组实验中将pH调至6.2后，酶5分钟内可以将淀粉反应完，所以是酶的活性整体下降后又全部恢复(或不同意，因为如果部分酶活性彻底消失，在pH调至6.2时，剩下的酶也可能在5分钟内将淀粉反应完，合理即可)【点拨】(1)由坐标曲线图可知，pH为6.2时唾液淀粉酶的活性最强，应在此pH下检测唾液淀粉酶活性下降后是否可恢复，所以表格中x的值最合理的是6.2。(3)由图表数据可知，第③组实验pH＝5.8时酶的活性较pH＝6.2时弱，