动物营养与饲料复习测试卷附答案

第页动物营养与饲料复习测试卷附答案1.以下不属于动物性蛋白质饲料的主要营养特点是（）A、脂肪含量较高B、蛋白质含量高C、碳水化合物高D、氨基酸组成平衡【正确答案】：C2.粗饲料是指在自然状态下水分含量在（）。A、＜45%B、＜50%C、＜55%D、＜60%【正确答案】：A3.动物每日的基础代谢与动物的(

)成正比。A、体重B、随意活动因素C、体重的0.5次方D、代谢体重【正确答案】：D4.哪种饲料在饼粕类饲料中赖氨酸和异亮氨酸的含量都是最高的（）A、大豆粕B、菜籽粕C、棉籽粕D、花生粕【正确答案】：A5.与成年动物相比，幼龄动物体内的含水量较低。A、对B、错【正确答案】：B6.常用作商品饲用级赖氨酸的添加剂是下列哪一种？（）A、D—赖氨酸B、L—赖氨酸盐酸盐C、L—赖氨酸D、DL—赖氨酸【正确答案】：B7.雏鸡出现白肌病、肝坏死、小脑软化等症状，可能是由于缺乏（）所致。A、维生素AB、泛酸C、烟酸D、维生素E【正确答案】：D8.饲料配合设计的基本步骤为（

）。‎（1）明确设计目标

（2）选择饲料原料

（3）计算配方

（4）确定营养水平A、（1）（2）（3）（4）B、（1）（3）（2）（4）C、（1）（4）（2）（3）D、（1）（3）（4）（2）【正确答案】：C9.下列的氨基酸添加剂中，（）不是以补充氨基酸营养为目的，而是利用其甜味，促进食欲。A、甘氨酸B、精氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸【正确答案】：A10.维生素E最主要的生理功能是（）。A、参与氨基酸和蛋白质得代谢B、参与凝血过程C、作为动物体内的抗氧化剂D、调节钙和磷的代谢【正确答案】：C11.下列元素以离子形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是（）。A、Cu、I、FB、Mn、Fe、SC、Zn、Mn、SeD、K、Cl、Na【正确答案】：D12.数值上相比，表观消化能比真消化能（）。A、高B、无法比较C、低D、一样大【正确答案】：C13.蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氧、（），大多数的蛋白质还含有硫。A、PB、FeC、SD、N【正确答案】：D14.VK的主要生理功能是（）。A、作为动物体内的抗氧化剂，防止体内氧化物的氧化，保护生物膜的完整性B、调节钙磷的代谢C、促进凝血酶原和凝血因子的合成与激活，参与凝血过程D、参与氨基酸、蛋白质的代谢【正确答案】：C15.动物缺乏（）、维生素C、VB2、VB6、叶酸等维生素可导致贫血。A、维生素AB、维生素DC、维生素B12D、维生素K【正确答案】：C16.动物维持能量需要A、用来进行基础代谢的能量消耗、逍遥运动及体温调节的能量需要B、低于基础代谢的需要C、是基础代谢的一部分，需要加上逍遥运动及体温调节的能量需要D、即是进行基础代谢的需要【正确答案】：A17.维持需要与生产需要之和等于（

）。A、某养分的含量B、养分总需要量C、某养分的需要量D、代谢的需要量【正确答案】：B18.由于瘤胃微生物可以合成，所以成年反刍动物一般不需要添加（）。A、B族维生素B、维生素AC、维生素DD、维生素E【正确答案】：A19.动物锰的典型缺乏症是（）。A、痉挛B、皮肤角化不全C、佝偻病、骨质疏松D、雏鸡滑腱症【正确答案】：D20.未经瘤胃微生物降解的蛋白质被称为（）。A、氨化物B、粗蛋白C、瘤胃降解蛋白D、过瘤胃蛋白【正确答案】：D21.配方设计一般不用考虑（

）。A、营养性B、安全性C、

经济性D、地方性【正确答案】：D22.下列饲料中（）属于粗饲料。A、牧草B、燕麦草C、黑麦草D、稻草【正确答案】：D23.维持代谢的能量需要量通常以（

）为基础表示。A、代谢体重B、代谢力C、体重D、维持力【正确答案】：A24.生长育肥动物的营养需要不包括(

)。A、能量需要B、蛋白质氨基酸的需要C、脂肪需要D、矿物质和维生素需要【正确答案】：C25.饲料标准与营养需要的性质不包括（

）。A、科学性与先进性B、权威性C、可变化性D、无条件性和局限性【正确答案】：D26.目前国内较为普遍采用的配方计算方法为（

）。A、交叉法B、代数法C、试差法D、以上都是【正确答案】：C27.国际上通常采用常规饲料分析方案，即概略养分分析方案，将饲料中的养分分为()大类。A、4B、5C、6D、7【正确答案】：C28.下列有关动物维持需要的说法，哪个是错误的？A、是不必要的损失，对动物生长没有意义B、是动物生产需要的基础C、降低维持需要，可提高动物生产效益D、用于维持生命活动的基本代谢过程【正确答案】：A29.起补充青、粗、多汁饲料中营养不足的作用的是（

）。A、添加剂预混料B、浓缩饲料C、精料混合料D、全价配合饲料【正确答案】：C30.饲养标准不但随科学研究的发展而变化，也随实际生产的发展而变化体现了饲养标准的（

)。A、科学性和先进性B、权威性C、可变性D、条件性和局限性【正确答案】：C31.适合生产规模较大、配比要求与混合均匀度高、原料品种多的大型饲料厂的配合饲料加工的基本工艺是（）A、先粉碎后配料的生产工艺B、先配料后粉碎的生产工艺C、先粉碎后配料再粉碎的生产工艺D、以上都可以【正确答案】：A32.采用禾谷类及其他植物性饲料配制猪饲料时，第一限制性氨基酸是（）。A、色氨酸B、蛋氨酸C、赖氨酸D、苏氨酸【正确答案】：C33.当动物体失去体重（）的水，动物将因缺水而死亡。A、20%以上B、8%-10%C、10%-20%D、1%-2%【正确答案】：A34.配合饲料有几种不同的分类方法，通常根据营养成分分为四种类型，以下不属于这四种类型的是（

）。A、添加剂预混料B、浓缩饲料预混料C、粗饲料D、精饲料预混料【正确答案】：C35.（）的营养实际上就是氨基酸的营养。A、维生素B、蛋白质C、碳水化合物D、脂肪【正确答案】：B36.设计饲料配方时（

）。A、

对已有品种标准的动物，应尽量以其品种标准作为参考。B、不需要考虑环境对标准的影响。C、原料中的抗营养因子的作用可以忽略。D、为了更好的满足商品畜禽的营养需要，可以不考虑饲料成本。【正确答案】：A37.（）多见于小型饲料加工厂。A、先粉碎后配料的生产工艺B、先配料后粉碎的生产工艺C、先粉碎后配料再粉碎的生产工艺D、以上全部【正确答案】：B38.蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氧、（），大多数的蛋白质还含有硫。A、铁B、硫C、氮D、磷【正确答案】：C39.生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是（）。A、胃肠胀气因子B、胰蛋白酶抑制因子C、血细胞凝集素D、抗维生素因子【正确答案】：A40.下面那个选项不是属于营养性添加剂（）。A、氨基酸添加剂B、维生素添加剂C、药物添加剂D、微量元素添加剂【正确答案】：C41.饲养标准的指标体系中不包括（

）A、能量指标体系B、碳水化合物指标体系C、蛋白质指标体系D、

氨基酸指标体系【正确答案】：B42.反刍动物不同于单胃动物，可以提高氮素利用率的特殊循环过程是（）。A、淋巴循环B、血液循环C、三羧酸循环D、瘤胃氮素循环【正确答案】：D43.营养需要是指动物在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的（

）要求。A、最低B、唯一C、

最高D、重要【正确答案】：A44.营养性添加剂不包括（）。A、氨基酸B、维生素C、微量元素D、营养分配剂【正确答案】：D45.饲料中的粗蛋白除了真蛋白之外，还包括了（）。A、非蛋白质B、纤维素C、葡萄糖D、氨基酸【正确答案】：A46.尿素不宜单一饲喂，应与其他精料合理搭配，但下列()不可与尿素一起饲喂，以免引起中毒。A、鱼粉B、生大豆C、棉籽饼粕D、菜籽饼粕【正确答案】：B47.所有植物性饲料中精氨酸含量最高的是（）。A、棉籽饼粕B、菜籽饼粕C、花生（仁）饼粕D、芝麻饼粕【正确答案】：C48.下列哪种不属于能量饲料（）。A、米糠B、稻壳C、麸皮D、次粉【正确答案】：B49.缺乏维生素A的特异性缺乏症（）。A、繁殖障碍B、夜盲症、干眼症C、佝偻病D、凝血功能失调【正确答案】：B50.限制性氨基酸A、可能是必须氨基酸B、不一定是必需氨基酸C、必须是必需氨基酸D、也可能是非必须氨基酸【正确答案】：C51.血浆蛋白粉的饲喂效果是（）A、促进消化，蓄积脂肪，增加产乳B、提高断奶仔猪的日增重、采食量和饲料转化效率C、可以刺激胃肠道蠕动，具有轻泻作用D、促进营养素的吸收和利用，提高蛋白质的利用率【正确答案】：B52.（

）、食盐一般由手工在混合机添加口添加，不得进仓。A、豆粕B、预混料C、玉米D、麦麸【正确答案】：B53.下列非营养性添加剂中不能改善饲料品质的是()。A、抗氧化剂B、防腐防霉剂C、酶制剂D、着色剂【正确答案】：C54.补加尿素的日粮中必须要有一定量的（）。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、矿物质【正确答案】：A55.油脂属于A、饲料添加剂B、蛋白质饲料C、能量饲料D、维生素饲料【正确答案】：C56.必需脂肪酸亚油酸，亚麻油酸和花生四烯酸都是饱和脂肪酸A、对B、错【正确答案】：B57.（）极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，引起动物中毒。A、花生饼粕B、生大豆C、菜籽饼粕D、棉籽饼粕【正确答案】：A58.高粱的主要抗营养因子是（）。A、抗胰蛋白酶B、单宁C、脲酶D、芥酸【正确答案】：B59.具有出血性胃肠炎、红细胞溶血、中枢神经抑制以及强心作用等毒性的有毒物质来源于哪种植物性饲料（）A、马铃薯B、甘薯C、生大豆D、棉籽粕【正确答案】：A60.测定饲料混合均匀度时，每批饲料产品需抽取（

）个有代表性的原始样品，每个样品采样量约200g。A、5B、10C、12D、15【正确答案】：B61.下列动物中对粗纤维消化能力最强的动物是A、兔B、鸡C、猪D、牛【正确答案】：D62.产蛋鸡配方设计中，一般要求钙磷比例为（）。A、1—2：1B、3—4：1C、4—5：1D、5—6：1【正确答案】：D63.猪出现“鹅行步伐”是由于缺乏（）。A、硫胺素B、烟酸C、泛酸D、生物素【正确答案】：C64.反刍动物的能量平等指标A、总能B、代谢能C、消化能D、净能【正确答案】：D65.（）结构疏松，具有轻泻作用，可以刺激胃肠蠕动。A、小麦麸皮B、玉米糠C、次粉D、米糠【正确答案】：A66.一雏鸡群出现生长缓慢，消瘦，羽毛蓬乱无光，有的鸡运动困难，有的鸡出现间歇性神经症状，即多发性神经炎，表现为头震颤，严重时头向背后极度弯曲呈“观星”姿势(又称“观星症”)，甚至倒地不能起来。这群鸡可能缺乏（）。A、维生素B2B、胆碱C、维生素B1D、生物素【正确答案】：C67.在选用饲用酶制剂时应考虑动物日粮的组成特异性、畜禽的特征以及（）。A、日粮种类B、动物年龄C、酶的特性D、动物消化道内环境【正确答案】：C68.以浓缩饲料为基础，加入（）后就成为全价饲料。A、能量饲料B、蛋白质饲料C、矿物质饲料D、预混料【正确答案】：A69.饲养标准的指标体系有：(

)。A、能量指标体系B、蛋白质指标体系C、氨基酸指标体系D、以上全部【正确答案】：D70.通常饲料蛋白质的平均含氮量为（）。A、14%B、16%C、20%D、30%【正确答案】：B71.下列关于饲养标准基本特性的描述中，哪一项是错误的。A、科学性和先进性B、权威性C、不变性D、局限性【正确答案】：C72.对猪禽等单胃动物，蛋白质指标体系主要用于反映对（

）的需要。A、总氮B、真蛋白氮C、非蛋白氮D、粗蛋白【正确答案】：B73.下面（）不是机体的组成物质A、蛋白质B、脂类C、糖类D、维生素【正确答案】：D74.下列哪种原料是使用最广泛用量最多的植物性蛋白质原料？A、豆粕B、菜籽粕C、花生粕D、芝麻粕【正确答案】：A75.在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）。A、不能构成体组织B、既不供能，也不构成体组织C、不能提供能量D、不参与代谢【正确答案】：B76.饲料配方设计的原则（

）。A、营养性B、安全性C、经济性D、以上三个都是【正确答案】：D77.新鲜米糠适口性好，但不宜长期贮存，其原因是下列哪种物质含量高（）。A、蛋白质B、微量元素C、粗纤维D、不饱和脂肪酸【正确答案】：D78.属于能量饲料的原料是A、麸皮B、鱼粉C、石粉D、豆粕【正确答案】：A79.以下是游离棉酚的毒害作用的是（）。A、其降解产物三甲胺为挥发性物质，使鸡蛋产生鱼腥味。B、阻碍甲状腺素的合成，导致甲状腺肿大、动物生长缓慢。C、干扰血红蛋白的合成，引起贫血，生产力下降，繁殖能力下降。D、导致兴奋性跟抑制性神经递质紊乱。【正确答案】：C80.藁秕饲料的矿物质含量都很高，其中（）最多。A、钙B、镁C、硅酸盐D、磷【正确答案】：C81.对混合机添加物料时，下列哪种物料一般最后再添加？A、豆粕B、蛋氨酸C、菜油D、玉米【正确答案】：C82.维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（）。A、生育酚B、麦角固醇C、胆钙化醇D、胡萝卜素【正确答案】：D83.不属于青绿饲料的是（）。A、苜蓿青草B、青割燕麦C、干草D、甜菜叶【正确答案】：C84.饲料原料中的主原料是（）。A、谷物类B、谷物以外的其他类C、粗饲料D、豆类饲料【正确答案】：A85.维持需要主要用于（

）。A、基础代谢B、随意活动C、体温调节D、以上都是【正确答案】：D86.大豆的第一限制性氨基酸是（）A、赖氨酸B、蛋氨酸C、精氨酸D、色氨酸【正确答案】：B87.有一牛场的犊牛生长明显缓慢,有的甚至停止,有的粗脖子明显粗大。经检查日粮代谢能和可消化蛋白质符合营养需要，这些犊牛可能是由于缺乏矿物元素（）所致。A、铁B、钴C、碘D、锌【正确答案】：C88.下面哪一种是营养性饲料添加剂（）。A、玉米B、鱼粉C、食盐D、维生素A【正确答案】：D89.假定某种饲料的国际饲料分类编码为1-01-234，则该饲料属于（）。A、能量饲料B、青绿饲料C、粗饲料D、蛋白质饲料【正确答案】：C90.下列属于脂溶性的维生素的是（）。A、VB4B、VB1C、VKD、VC【正确答案】：C91.下列适合加工成碎粒料的为（

）。A、产蛋鸡配合饲料B、雏鸡配合饲料C、仔猪全价配合饲料D、生长育肥猪配合饲料【正确答案】：B92.（）微量元素不足，猪常出现口腔粘膜增生，食欲下降，皮肤角化不全等症状。A、锌B、碘C、铜D、锰【正确答案】：A93.赖氨酸可以促进钙磷的吸收A、对B、错【正确答案】：A94.动物对理想蛋白质的利用应为（）。A、60%B、80%C、100%D、120%【正确答案】：C95.下列哪项不是饲养标准的指标体系（

）。A、能量指标体系B、粗纤维指标体系C、蛋白质指标体系D、氨基酸指标体系【正确答案】：B96.浓缩饲料不含下列哪种饲料？（

）A、预混料B、能量饲料C、蛋白质饲料D、矿物质饲料【正确答案】：B97.矿物元素一般按常量元素和微量元素列出，常量元素中除了（

）不列出，一般全部列出。A、硫B、镁C、钙D、

铁【正确答案】：A98.饮水，饲料水，代谢水都属于外源水A、对B、错【正确答案】：B99.除蛋氨酸外，一般选择其他人工合成的氨基酸添加剂时应选择（）。A、D—型B、L—型C、DL—型D、均可【正确答案】：B100.生长家畜的必需氨基酸在成年畜禽的八种必需氨基酸的基础上，还需添加（）。A、精氨酸和组氨酸B、蛋氨酸和亮氨酸C、色氨酸和甘氨酸D、甘氨酸和亮氨酸【正确答案】：A1.确定营养需要的方法有综合分析法、折线法和曲线法。A、正确B、错误【正确答案】：A2.由于膨化加工时料温很高，饲料产品经过了良好的灭菌处理。A、正确B、错误【正确答案】：A3.目前已知的109化学元素中，动植物体内已发现60多种。A、正确B、错误【正确答案】：A4.饲料加工所用的设备包括有粉碎机、混合机、配料秤、制粒机等主要设备。A、正确B、错误【正确答案】：A5.家禽的肌胃可以分泌一定量的蛋白酶来降解饲料蛋白。A、正确B、错误【正确答案】：B6.新鲜米糠因较高的脂肪，夏季高温时易发生酸败，不宜久贮。A、正确B、错误【正确答案】：A7.豆科作物在播种时接种根瘤菌，所以豆科作物不需要额外施加钾肥。A、正确B、错误【正确答案】：B8.确定动物营养需要量的方法有：折线法和曲线法。A、正确B、错误【正确答案】：B9.调至效果好坏与调制设备类型、调质时间、蒸汽质量、环境温湿度和饲料原料的组成及粒度等因素密切相关。A、正确B、错误【正确答案】：A10.内源尿氮是指动物在维持生存过程中必要的最低限度体蛋白质经分解代谢经尿中排出的氮，它能够真正地反映体蛋白质经分解的程度。A、正确B、错误【正确答案】：B11.在肉鸡饲粮中适当添加油脂可提高其增重速度和饲料转化率。A、正确B、错误【正确答案】：A12.饲料蛋白质是满足动物体蛋白质合成的唯一来源。A、正确B、错误【正确答案】：B13.粗饲料的共同营养特点是粗纤维含量高、可消化养分低、适口性好。A、正确B、错误【正确答案】：B14.只要动物的体重不变，维持需要量就不会改变。A、正确B、错误【正确答案】：B15.营养需要量是一个群体的平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。A、正确B、错误【正确答案】：A16.混合物应当在达到最佳混合之后再从混合机内排出。A、正确B、错误【正确答案】：A17.秸秆碱化的方法主要有氢氧化钠处理、石灰水处理、氨化处理、氨碱复合处理。A、正确B、错误【正确答案】：A18.脂类物质包括真脂肪和粗脂肪。A、正确B、错误【正确答案】：B19.产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。A、正确B、错误【正确答案】：B20.生产车间应该设立防鼠、防鸟等设施，地面也要求平整，无污垢积A、正确B、错误【正确答案】：A21.动物体内水的流失形式有粪尿排泄、汗液和肺脏蒸发和畜产品。A、正确B、错误【正确答案】：A22.饲料蛋白质在猪的胃中经胃酸消化。A、正确B、错误【正确答案】：B23.饲料分类法有国际饲料分类法和中国饲料分类法。A、正确B、错误【正确答案】：A24.单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是挥发性脂肪酸。A、正确B、错误【正确答案】：B25.《饲料标签》是推荐性国家标准。A、正确B、错误【正确答案】：A26.按照危险化学品管理的饲料添加剂应当单独存放，但药物添加剂可以不单独存放。A、正确B、错误【正确答案】：A27.青贮饲料是利用微生物发酵原理制作而成的，通过发酵有害菌逐渐死亡，这样就使得饲料保持青绿，而且可以长期储存。A、正确B、错误【正确答案】：A28.谷物籽实类饲料的钙、磷比例能够满足动物的营养需要。A、正确B、错误【正确答案】：B29.植物体干物质中主要为蛋白质，其次为脂肪。A、正确B、错误【正确答案】：B30.非必需氨基酸就是动物不需要的氨基酸A、正确B、错误【正确答案】：B31.粗蛋白是饲料中一切含氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白质含氮物（NPN)两部分。A、正确B、错误【正确答案】：A32.预混料和浓缩料均是半成品，不能直接饲喂家畜。A、正确B、错误【正确答案】：A33.饲料中蛋白质的表观消化率小于真实消化率。A、正确B、错误【正确答案】：A34.蛋白质对公畜的繁殖性能影响程度比能量还大。A、正确B、错误【正确答案】：A35.在育肥猪日粮中用苜蓿粉代替豆粕饲喂肥猪，能提高猪的采食量和瘦肉率，降低饲养成本。A、正确B、错误【正确答案】：A36.动物体内不含有粗纤维A、正确B、错误【正确答案】：A37.反当家畜日粮中补充微量元素钴，可促进瘤胃微生物利用钴合成维生素B12。A、正确B、错误【正确答案】：A38.绝对生长曲线反映的是动物在某时间内增重占原始体重生长比例的特点。A、正确B、错误【正确答案】：B39.饲料添加剂预混料是由不同的饲料添加剂原料按比例组成的。A、正确B、错误【正确答案】：B40.生产过程控制过程中，成品包装环节可以不用记录表。A、正确B、错误【正确答案】：A41.青贮饲料的方法分为一般青贮、低水分青贮、半干青贮。A、正确B、错误【正确答案】：B42.反刍动物的瘤胃消化属于化学系消化。A、正确B、错误【正确答案】：B43.青贮饲料比干草保存较多的维生素、矿物质和蛋白质，是冬春季节给奶牛补充营养的重要来源。A、正确B、错误【正确答案】：A44.饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象，称为自动分级。A、正确B、错误【正确答案】：A45.对于猪来说，米糠营养丰富，可以一直饲喂且不需要限量。A、正确B、错误【正确答案】：B46.单胃动物消化脂肪的主要部位是胃。A、正确B、错误【正确答案】：B47.优质青贮一般都酸味刺鼻的霉味。A、正确B、错误【正确答案】：B48.一般来说畜禽饲料采用先粉碎后配料工艺，鱼虾饲料采用先配料后粉碎工艺。A、正确B、错误【正确答案】：A49.玉米是猪禽饲料中最重要的原料，可以一直饲喂，不会有任何不良影响。A、正确B、错误【正确答案】：B50.由于瘤胃微生物的“降解-合成”作用，会提高优质蛋白质的品质，降低劣质蛋白质的品质。A、正确B、错误【正确答案】：B51.尿素的饲喂对象是反刍动物，应该溶解在水中让牛应用。A、正确B、错误【正确答案】：B52.若一个动物甲状腺肿大，那么一定是饲粮中缺乏碘元素。A、正确B、错误【正确答案】：B53.谷实类饲料蛋白质和必须氨基酸含量不足。A、正确B、错误【正确答案】：A54.在动物营养需求量的确定中，综合法和析因法的主要差别在于两者对待“维持需求量”和“生长需求量”关系的不同。A、正确B、错误【正确答案】：A55.动物缺乏钴、铜、铁元素可导致贫血。A、正确B、错误【正确答案】：A56.微量成分的预混合要求尽量采用简单的工艺流程，要选用高效、低残留、混合均匀度的混合机，并对原料的理化特性作必要的改良，使混合均匀度的变异系数不大于10%。A、正确B、错误【正确答案】：A57.不同动物添加剂预混料的组成成分没有区别，因此可以混喂。A、正确B、错误【正确答案】：B58.高脂肪的日粮可有效地提高乳的乳脂率。A、正确B、错误【正确答案】：B59.在我国猪饲养标准中，其能量需要采用消化能表示。A、正确B、错误【正确答案】：A60.饲料粉碎得越细越好，动物消化利用率越高。A、正确B、错误【正确答案】：A61.饲养标准中的各种需要或供给量都是科学制订的，应用时不得变动。A、正确B、错误【正确答案】：B62.反刍动物用于合成体脂肪和乳脂的最主要的挥发性脂肪酸是丙酸。A、正确B、错误【正确答案】：B63.浓缩饲料的蛋白质含量与动物的营养需要是基本一致的。A、正确B、错误【正确答案】：B64.在矿物质和维生素方面，青贮饲料有损失，与青贮过程的汁液流出量有关。A、正确B、错误【正确答案】：A65.饲养标准的权威性说明必须按照标准进行饲养。A、正确B、错误【正确答案】：B66.反刍动物饲粮中必须含有一定比例的青粗饲料。A、正确B、错误【正确答案】：A67.限制性氨基酸是指饲粮中控制使用的氨基酸。A、正确B、错误【正确答案】：B68.营养需要是指动物在最适宜环境条件下正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最高要求。A、正确B、错误【正确答案】：B69.配合饲料厂生产的浓缩饲料产品一定是粉状的。A、正确B、错误【正确答案】：A70.晒制的干草是草食家畜维生素B的重要来源。A、正确B、错误【正确答案】：B71.自然界中，动物体和植物体相互依存，相互制约。A、正确B、错误【正确答案】：A72.猪的全价饲料包括精饲料和青粗饲料。A、正确B、错误【正确答案】：B73.棉籽粕中蛋白质含量很高，在生产中可以不经处理直接取代豆粕。A、正确B、错误【正确答案】：B74.动物体内的碳水化合物主要包括无氮浸出物和粗纤维。A、正确B、错误【正确答案】：B75.目前饲料加工厂在质量管理中，对谷物原料如玉米、大麦等的质量标准，可参考应用商品粮的质量标准。A、正确B、错误【正确答案】：A76.各种饲料产品（指配合饲料、蛋白补充料、预混料等）生产都不能缺少粉碎机。A、正确B、错误【正确答案】：A77.浓缩饲料是可以直接饲喂畜禽的。A、正确B、错误【正确答案】：B78.判断青贮原料水分含量是否合适，可以用手用力握捏切碎的青秸秆，指缝间有汁液渗出，但不滴下，代表是水分含量合适的。A、正确B、错误【正确答案】：A79.进入反刍动物小肠消化的蛋白质都是瘤胃未降解蛋白质。A、正确B、错误【正确答案】：B简答题1.对于猪来说，大麦有什么饲喂价值？【正确答案】：粗脂肪低，粗蛋白含量高，是育肥后期的理想饲料，能获得脂肪白、硬度大、被膘薄、瘦肉多的猪肉。2.棉籽饼粕【正确答案】：是棉籽经脱壳取油后的副产品。3.三大营养物质【正确答案】：碳水化合物、蛋白质、脂类。4.饲料【正确答案】：饲料是指一切能被动物采食、消化、吸收和利用,并对动物无毒无害的物质。5.青贮饲料【正确答案】：以天然的植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后制成的饲料。6.影响青绿饲料营养价值的因素有哪些？【正确答案】：1.青绿饲料的种类2.植物生长阶段和部位3.生长环境4.管理因素7.蛋白质饲料【正确答案】：饲料干物质中粗蛋白大于20%，粗纤维小于18%的饲料。8.瘤胃微生物消化的优缺点？怎样改善？【正确答案】：优点：①借助微生物产生的纤维素酶和半纤维素酶等，消化宿主不能消化的物质。②瘤胃微生物能直接利用饲料蛋白质分解的氨基酸合成菌体蛋白。③瘤胃微生物能直接利用饲料氨化物分解的氨合成菌体蛋白。④微生物产生的某些酶能使不饱和脂肪酸发生氢化作用而转变成饱和脂肪酸，增加脂肪硬度。⑤微生物还能合成必须氨基酸、必须脂肪酸、维生素B族和维生素K等供宿主利用缺点：①微生物发酵使饲料能量损失较多，优质蛋白被降解，一部分碳水化合物经发酵生成气体排出体外。②能量损失：遵守能量守恒原则，合成微生物蛋白时需要消耗能量。③二次转化降低营养物质的利用率。解决办法：采用技术手段，使反刍动物可以直接利用优质蛋白质、脂肪酸、合成氨基酸等不经过瘤胃，称为过瘤胃营养物质。9.饲养标准包括哪些内容？【正确答案】：营养需要量。与其相配套的常用饲料成分与营养价值表。10.青绿饲料【正确答案】：指天然水分含量45%以上的新鲜牧草。11.营养物质的分类有几类？都是什么？【正确答案】：6大类，水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质。12.生长【正确答案】：动物体尺增长和体重增加，是细胞的增多和增大，组织器官的日渐成熟和完善，同时也是机体蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质的沉积。13.鱼粉有哪些营养特点？在利用鱼粉时应注意哪些问题？【正确答案】：营养特点：(1)粗蛋白质含量高，消化率高，氨基酸平衡(2)可利用能量水平取决于粗脂肪和粗灰分含量(3)粗脂肪消化率约85%，不饱和脂肪酸含量较高并具有鱼腥味(4)代谢能水平12.13MJkg(5)富含B族维生素，尤以维生素B12和维生素B2含量丰富(6)矿物质中钙、磷、硒、碘、锌、铁的含量很高(7)含未知生长因子，能刺激动物生长发育。鱼粉使用中用量不可过多，否则导致畜产品异味，另外还要注意：(1)掺杂掺假:掺杂物有尿素、糠麸、羽毛粉、锯末、花生壳、砂砾等;目的提高粗蛋白、增量剂、调整风味、色泽。(2)食盐含量:过高导致中毒，鸡最敏感。进口鱼粉1~2%。但国产鱼粉要注意。不能过多。(3)氧化酸败:脂肪含量多及贮存不当，不饱和脂肪酸易氧化成醛、酸、酮等，发臭，适口性和品质降低。鱼粉不新鲜时会释放出硫胺素酶，大量摄入会引起硫胺素缺乏症。(4)肌胃糜烂素:热加工过程中游离组氨酸及其代谢产物组胺与鱼粉中蛋白质发生反应而生成的。热处理温度越高，越易产生。颜色深暗红，表示加热温度过高或时间过长，导致肌胃糜烂的可能性大，最好不用。14.单细胞蛋白质【正确答案】：是单细胞活具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。15.营养物质【正确答案】：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的化学成分，称为营养物质，简称养分。16.能量饲料【正确答案】：饲料干物质中粗蛋白小于20%，粗纤维小于18%的饲料。17.动物营养学【正确答案】：动物营养学是以动物为研究对象，研究动物营养物质摄入、消化代谢、转化利用与生产和生命活动相互关系的科学。18.各类动物的消化特点【正确答案】：非反刍动物：非反刍动物分为单胃杂食类、草食类和肉食类。单胃杂食类动物的消化特点主要是酶的消化，微生物消化较弱。而单胃草食类动物盲肠与结肠较为发达，有利于微生物消化。反刍动物：反刍动物的消化特点是前胃以微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。禽类：禽类消化道较短，饲料在消化道内停留时间不长，因此酶的消化和微生物消化都比较弱。未消化的食物残渣通过泄殖腔排出。19.简述植物性蛋白质饲料的营养特点。【正确答案】：蛋白质含量高；粗脂肪含量变化大；粗纤维含量一般不高；钙少磷多，多为植酸磷；B族维生素丰富，缺乏维生素A和维生素D；大多数含有抗营养因子。20.青贮饲料的优点有哪些？【正确答案】：1.有效地保存青绿饲料的营养成分，提高饲料利用率2.适口性好，易消化3.扩大饲料资源4.延长青饲时间5.消灭害虫及杂草6.保存饲料安全而经济的方法21.常量矿质元素【正确答案】：钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫22.饲料添加剂【正确答案】：指为保证或改善饲料品质，防止质量下降，促进动物生长繁殖，保证动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质。23.马铃薯中龙葵素的毒性？【正确答案】：出血性胃肠炎、红细胞溶血、中枢神经抑制、强心作用24.理想蛋白质【正确答案】：氨基酸组成和比例与畜禽氨基酸需要完全一致的蛋白质。25.配合饲料

【正确答案】：是根据日粮配方设计要求，按照一定的工艺流，包括粉碎，配料，混合制粒等，将多种饲料加工而成的均匀的混合产品26.维生素的营养特点？【正确答案】：维生素在体内含量很少，但不合缺少。与其他养分相比，动物对维生素的需要极微，并可直接被动物完整吸收。作为养分利用的调节剂，可促进能量、蛋白质及矿物质等养分的高效利用。每种维生素都有其特殊的作用，不能被其他养分替代，而且不能相互替代。27.添加剂青贮常用的添加剂有哪三个？它们的作用都是什么？【正确答案】：促进乳酸发酵的添加剂，作用：促进乳酸发酵达到保鲜储存的目的。抑制不良发酵的添加剂，作用：通过加酸、加醛抑制有害微生物的生命活动，防止霉变，减少养分流失。提高青贮饲料营养物质的含量，作用：提高饲料营养价值，改善饲料风味。28.预防龙葵素中毒的方法？【正确答案】：①不用发芽、未成熟、青皮或腐烂的马铃薯作饲料②饲用时挖去芽眼、去掉青皮及腐烂部位，或煮熟后再喂③贮藏马铃薯时，应选阴凉干燥地方，以防其发芽变绿29.必须脂肪酸【正确答案】：不饱和脂肪酸中，有几种在动物体内不能合成，必须从饲料中获取，称为必需脂肪酸。30.维持营养需要【正确答案】：动物在维持状态下对能量、蛋白质、矿物质、维生素的需要，简称维持营养需要。31.影响采食量的因素？【正确答案】：动物因素：遗传因素、生理阶段、健康状况、疲劳程度、感觉系统、学习；饲料因素：适口性、能量浓度、饲粮蛋白质和氨基酸水平、脂肪含量、粗纤维含量、矿物质和维生素、饲料添加剂；环境因素；饲喂技术。32.必需氨基酸【正确答案】：指动物不能由体内代谢合成，或合成量不能满足动物需要，必须由饲粮提供的氨基酸。33.对于猪来说，小麦有哪些饲喂价值？【正确答案】：适口性优于玉米，但不能磨得过细可节约部分蛋白质饲料可改善屠体品质，防止被膘变厚34.单宁【正确答案】：是一类能与蛋白质结合形成不溶性复合物的聚酚类化合物。35.分析单胃动物与反刍动物对碳水化合物消化的异同点。【正确答案】：单胃动物：猪以葡萄糖代谢为主，消化吸收的主要在小肠，靠酶的作用进行，挥发性脂肪酸代谢为辅助代谢形式,且在大肠中靠细菌发酵进行，其营养作用很小。反刍动物：以挥发性脂肪酸代谢为主，是在瘤胃和大肠中靠细菌的发酵，而以葡萄糖代谢为辅，是在小肠中靠酶的作用进行。36.必须矿质元素【正确答案】：有明确生理生化功能，必须由饲料提供，供给不足则产生特有缺乏症，及时补充则症状减轻或消失的矿质元素。37.氨基酸平衡【正确答案】：是指日粮中各种必需氨基酸在数量和比例上同动物特定需要量相符合，即供给与需要之间是平衡的。38.如何判断某种元素是否为必需矿质元素？【正确答案】：进行试验判定:饲喂不含待判定元素的纯合日粮,是否出现缺乏症;补充待判定元素后,缺乏症是否减轻或消失。39.维生素【正确答案】：维持动物正常生理功能所必需的低分子有机化合物。40.热增耗的来源？【正确答案】：①消化过程产热②营养物质代谢产热③与营养物质代谢相关的器官肌肉活动所产生的热量④肾脏排泄做功产热⑤饲料在胃肠道发酵产热41.营养性添加剂【正确答案】：以补充营养、平衡营养为目的的添加剂。42.矿物质饲料【正确答案】：可供饲用的天然矿物质，化工合成无机盐类，有机配位体，金属离子的螫合物。43.简述动物性蛋白质饲料的营养特点。【正确答案】：动物性蛋白质饲料粗蛋白含