饮料成本控制_第1页
饮料成本控制_第2页
饮料成本控制_第3页
饮料成本控制_第4页
饮料成本控制_第5页
已阅读5页，还剩7页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第五章饮料成本控制饮料成本控制

饮料采购控制饮料验收控制饮料贮存控制饮料损耗控制饮料销售成本控制饮料成本控制

一、饮料成本的定义与构成

二、饮料的成本控制

一、饮料成本的定义与构成

1、饮料成本

2、饮料的售价

1、饮料成本饮料成本是指饮料在销售过程中的直接成本。用饮料的进货价与销售价来确定，可以用百分比来计算。2、饮料的售价饮料的售价是在酒吧定出成本后确定的。每一个酒吧都要按照本身装修格调和人员素质定出成本率，然后再计算饮料的销售价。

酒吧应该如何控制饮料成本？二、饮料的成本控制

（一）、采购环节的成本控制

（二）、验收、储存环节的成本控制

（三）、对销售进行成本控制

（一）、采购环节的成本控制

1、选择、培养合格的采购员。2、选择信誉好的销售商并要与销售代理建立良好的关系。3、采购要有计划，明确间隔时间与采购数量（二）、验收、储存环节的成本控制

验收是采购员的最后环节，也是非常重要的，可以有效地避免产品的质量不符造成的损失，这也是降低成本的一个非常重要的手段。储存主要是防止酒水的丢失和保证酒水的质量，储存管理的好坏也直接决定了酒吧成本的高低。

（三）、对销售进行成本控制

1、增强成本观念，实行全员成本管理

2、丰富标准配方内容

3、酒嘴的使用

谢谢大家！9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。2月-252月-25Wednesday,February26,202510、人的志向通常和他们的能力成正比例。18:09:4818:09:4818:092/26/20256:09:48PM11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。2月-2518:09:4818:09Feb-2526-Feb-2512、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。18:09:4818:09:4818:09Wednesday,February26,202513、志不立，天下无可成之事。2月-252月-2518:09:4818:09:48February26,202514、ThankyouverymuchfortakingmewithyouonthatsplendidoutingtoLondon.ItwasthefirsttimethatIhadseentheToweroranyoftheotherfamoussights.IfI'dgonealone,Icouldn'thaveseennearlyasmuch,becauseIwouldn'thaveknownmywayabout.。26二月20256:09:48下午18:09:482月-2515、会当凌绝顶，一览众山小。二月256:09下午2月-2518:09February26,202516、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2025/2/2618:09:4818:09:4826February202517、一个人如果不到

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论