《零售学导论》课件

《零售学导论》欢迎来到《零售学导论》课程，我们将一起探索零售行业的奥秘，学习如何打造成功的零售企业。课程大纲与学习目标课程大纲1.零售业概述2.市场环境分析3.消费者购物行为4.商品管理与采购5.零售价格与促销6.门店运营与管理7.零售企业战略8.行业发展趋势9.案例分析学习目标1.理解零售业基本概念2.掌握零售市场环境分析方法3.了解消费者购物行为模式4.掌握商品管理与采购技巧5.学习制定零售价格与促销策略6.熟悉门店运营与管理流程7.了解零售企业战略制定8.掌握行业发展趋势预测9.提升案例分析能力什么是零售业零售业是指将商品或服务直接销售给最终消费者的所有商业活动。它是连接生产者与消费者之间的重要桥梁，在现代经济体系中扮演着至关重要的角色。零售业的发展历程1传统零售：以实体店为主，服务模式相对单一。2现代零售：以连锁经营、超市、百货公司等为代表，规模化经营，服务更加多元化。3电子商务时代：互联网和移动互联网的兴起，催生了线上零售，消费者购物更加便捷。零售业的特点与分类1特点1.直接面向最终消费者2.商品种类繁多3.销售环节较短4.竞争激烈5.受到消费者行为的影响2分类1.按商品种类分类：服装零售、食品零售、电子产品零售等2.按经营规模分类：个体零售、连锁零售、大型零售集团等3.按销售方式分类：实体店零售、线上零售、O2O零售等零售店铺形式与分类便利店小型商店，方便快捷，商品种类有限，以生活用品为主。超市规模较大，商品种类丰富，以食品、日用品为主，注重价格竞争力。百货公司商品种类齐全，以品牌商品为主，注重商品品质和服务体验。专业店专注于特定商品类别，如服装店、鞋店、珠宝店，注重专业服务和商品质量。市场环境分析1宏观环境经济、政治、社会、文化、科技2行业环境竞争格局、技术发展、法律法规3微观环境供应商、竞争对手、顾客、中间商消费者购物行为需求识别消费者意识到自己需要购买某种商品或服务。信息搜集消费者通过各种渠道获取商品信息，如广告、朋友推荐等。评估选择消费者根据自己的需求和预算，从多个选择中进行评估和选择。购买决策消费者决定购买哪种商品，并完成购买流程。评价反馈消费者在使用商品后，会对商品进行评价，并反馈给商家。顾客服务管理优质服务提供专业、热情、周到的服务，满足顾客需求。积极反馈积极收集顾客反馈，不断改进服务质量。客户忠诚度通过优质服务，建立顾客忠诚度，提升回头率。商品管理1商品规划根据市场需求和企业目标，制定商品计划。2商品采购选择合适的供应商，进行商品采购。3商品定价根据成本、市场竞争等因素，制定商品价格。4商品陈列合理安排商品陈列，吸引顾客注意力。商品采购与库存管理1需求预测预测未来一段时间的商品需求量。2采购计划根据需求预测，制定商品采购计划。3库存管理控制库存水平，避免缺货或积压。仓储与物流管理仓储管理1.仓库布局设计2.物料搬运管理3.库存盘点管理物流管理1.物流运输管理2.物流配送管理3.物流成本控制零售价格策略折扣定价通过打折的方式，吸引顾客购买。溢价定价针对高品质商品，制定较高价格，突出商品价值。竞争定价根据竞争对手价格，制定价格策略，保持竞争优势。零售促销策略促销活动举办各种促销活动，如打折、赠品、优惠券等，吸引顾客。广告宣传通过电视、广播、报纸、互联网等渠道，宣传商品和促销活动。公关活动组织各种公关活动，提升品牌形象，吸引顾客关注。门店形象与布局门店运营管理1日常运营商品进销存管理，人员安排，顾客服务等。2安全管理确保门店安全，预防盗窃，保障顾客安全。3卫生管理保持门店清洁卫生，营造舒适购物环境。4库存管理控制库存水平，避免缺货或积压。5财务管理管理门店财务，控制成本，提高盈利能力。人力资源管理招聘与培训招聘合适的人员，并进行岗前培训。绩效考核对员工进行绩效考核，激励员工工作积极性。薪酬福利制定合理的薪酬福利制度，吸引和留住人才。财务管理1成本控制控制商品采购成本，运营成本等。2资金管理管理门店资金，确保资金流动性。3财务分析分析门店经营状况，找出问题，制定改进措施。零售信息系统POS系统用于商品销售、库存管理、顾客信息管理。ERP系统用于企业资源规划，包括商品管理、财务管理、人力资源管理等。CRM系统用于客户关系管理，收集顾客信息，提升顾客忠诚度。零售企业战略1企业使命企业的核心价值观和目标。2战略目标企业未来发展方向和预期成果。3战略措施实现战略目标的具体行动计划。行业发展趋势1趋势1.线上线下融合2.个性化定制3.大数据应用4.移动支付普及5.新零售模式实践案例分析1案例一某知名服饰品牌如何利用新零售模式，打造线上线下融合的购物体验。实践案例分析2案例二某生鲜电商平台如何利用大数据，精准推荐商品，提升用户满意度。实践案例分析3案例三某家电零售企业如何提升顾客服务水平，建立顾客忠诚度。实践案例分析4案例四某化妆品零售企业如何践行可持续发展理念，打造绿色环保形象。实践案例分析5案例五某家居零售企业如何利用科技创新，提升顾客购物体验。考核与评价考核方式1.平时作业2.中期考试3.课程论文4.课堂参与评价标准1.知识掌握程度2.思维能力分析3.实际应用能力4.团队合作能力总结与展望通