1《饮食与健康第一课时零食与健康》（教学设计）皖教版五年级上册综合实践活动

1《饮食与健康第一课时零食与健康》（教学设计）皖教版五年级上册综合实践活动科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）1《饮食与健康第一课时零食与健康》（教学设计）皖教版五年级上册综合实践活动课程基本信息1.课程名称：《饮食与健康第一课时零食与健康》

2.教学年级和班级：五年级全体学生

3.授课时间：2022年10月15日星期五第3节课

4.教学时数：1课时核心素养目标分析1.培养学生形成正确的饮食观念，认识到健康饮食的重要性。

2.提高学生辨别零食与健康食品的能力，学会选择合适的零食。

3.增强学生的自我管理能力，学会合理安排饮食，养成良好的饮食习惯。

4.培养学生的科学素养，通过学习了解零食对健康的影响，提高学生的科学思维和问题解决能力。教学难点与重点1.教学重点：

-核心内容：了解零食的种类及其对健康的影响。

-具体细节：通过实物展示和图片介绍，让学生识别常见的零食，并讨论它们所含的营养成分和可能的健康风险。

-举例解释：例如，讨论巧克力、薯片、糖果等零食的成分，以及它们对牙齿、体重和血糖的影响。

2.教学难点：

-难点内容：学生如何正确选择零食，以及如何平衡零食与健康饮食的关系。

-具体细节：引导学生理解适量食用零食的必要性，以及如何通过阅读食品标签来做出更健康的选择。

-举例解释：例如，通过小组讨论，让学生分析食品标签上的营养成分，并讨论如何选择低糖、低盐、高纤维的零食。此外，难点还在于如何帮助学生克服对不健康零食的依赖，这需要教师提供具体的策略和技巧。教学资源准备1.教材：每位学生配备皖教版五年级上册《综合实践活动》教材。

2.辅助材料：准备零食包装图片、食品标签示例、健康饮食图表以及相关健康小视频。

3.实验器材：准备食品标签、放大镜等，用于学生观察和分析食品标签。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，以便学生进行零食标签阅读和讨论。教学过程设计【用时】45分钟

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：展示一组学生喜爱的零食图片，提问学生是否经常食用零食，以及他们对零食的看法。

2.提出问题：引导学生思考零食对健康的影响，提出问题：“为什么有些零食被称为垃圾食品？”

3.引导学生分享：邀请几位学生分享他们喜欢的零食以及食用零食的频率。

二、讲授新课（20分钟）

1.零食的分类与成分介绍（5分钟）：讲解零食的基本分类，如糖果、巧克力、膨化食品等，并介绍这些食品的主要成分和营养特点。

2.零食与健康的关系（5分钟）：分析零食对牙齿、体重、血糖等健康方面的影响，通过实例说明过度食用零食的危害。

3.健康零食的选择（5分钟）：介绍如何选择健康的零食，如低糖、低盐、高纤维的食品，并讲解食品标签的阅读方法。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组讨论（5分钟）：将学生分成小组，讨论如何合理安排零食摄入，以及如何在日常生活中避免食用不健康的零食。

2.练习题目（5分钟）：分发练习题目，要求学生根据所学知识判断食品是否健康，并说明理由。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问环节：随机提问学生关于零食与健康的关系，检查他们对新知识的掌握情况。

2.学生解答：鼓励学生积极参与，发表自己的看法，教师及时给予评价和反馈。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：针对课堂内容，教师提出一些开放性问题，引导学生深入思考。

2.学生回答：学生就教师提出的问题进行思考和回答，教师给予引导和点评。

六、核心素养能力的拓展要求（5分钟）

1.思考问题：引导学生思考如何将健康饮食的理念应用到实际生活中，提高他们的生活自理能力。

2.分享经验：鼓励学生分享自己或家人在健康饮食方面的经验和做法。

七、总结与反思（5分钟）

1.总结：教师对本节课的主要内容进行总结，强调健康饮食的重要性。

2.反思：鼓励学生反思自己平时在饮食方面的习惯，并提出改进措施。

教学双边互动，关注学生的参与度和学习效果，确保教学过程符合实际学情，紧扣重难点，促进学生核心素养的提升。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

-学生能够识别和列举出常见的零食种类，了解它们的基本成分和营养价值。

-学生掌握了食品标签的阅读方法，能够识别食品中的添加剂、热量、糖分等关键信息。

-学生了解了零食对健康的潜在影响，包括对牙齿、体重、血糖等方面的影响。

2.态度转变：

-学生对健康饮食有了更积极的认识，能够理解适量食用零食的必要性。

-学生开始反思自己的饮食习惯，意识到减少不健康零食摄入的重要性。

-学生对健康食品的兴趣增加，愿意尝试和选择更健康的零食。

3.技能提升：

-学生在小组讨论中学会了如何与他人合作，共同解决问题。

-学生通过实际操作和练习，提高了分析问题和判断能力。

-学生在课堂提问和回答中，提升了表达自己观点和组织语言的能力。

4.行为改变：

-学生在日常生活中开始尝试选择健康的零食，并逐渐减少对不健康零食的依赖。

-学生能够根据所学知识，帮助家人选择更健康的食品。

-学生在家庭聚餐或外出就餐时，能够主动提出健康饮食的建议。

5.情感态度：

-学生对健康饮食有了更深的情感投入，愿意为健康的生活方式做出努力。

-学生在了解零食与健康的关系后，表现出对自我健康的责任感。

-学生在参与课堂活动和讨论中，体验到学习的乐趣，增强了学习的自信心。课后作业1.实践作业：请记录下你本周所摄入的零食种类和数量，并分析这些零食对你的健康可能产生的影响。下节课与同学们分享你的发现。

答案示例：

-本周我摄入了巧克力、薯片和果汁饮料。

-巧克力和薯片可能会导致我摄入过多的糖分和脂肪，而果汁饮料虽然看似健康，但可能含有较高的糖分，不利于血糖控制。

2.案例分析：阅读以下案例，分析零食对健康的影响，并提出你的建议。

-案例一：小明每天放学后都会买一包薯片吃，他认为这是放松的好方法。

-案例二：小红在生日派对上收到了很多糖果，她觉得吃多了没关系，因为生日可以放宽限制。

答案示例：

-案例一：过度食用薯片可能导致小明体重增加、消化不良，建议小明选择水果或坚果作为放松食品。

-案例二：虽然生日可以适当放宽限制，但过多食用糖果可能导致小红血糖升高、蛀牙等问题，建议小红控制糖果摄入量，并注意饮食平衡。

3.家长信：写一封给家长的信，解释为什么健康饮食对家庭健康很重要，并提出一些建议。

答案示例：

亲爱的爸爸妈妈：

我希望通过这封信告诉你们，健康饮食对家庭健康至关重要。作为家长，我们可以通过以下方式来促进家庭的健康饮食：

1.和家人一起制定健康的饮食计划。

2.减少家中不健康食品的储存。

3.在超市购物时，优先选择新鲜、营养丰富的食品。

4.鼓励家人参与烹饪，享受家庭美食的乐趣。

让我们一起努力，为家庭的健康保驾护航！

4.角色扮演：假设你是一位营养师，为以下几种零食制定健康饮食建议。

-零食一：高糖饮料

-零食二：油炸食品

-零食三：高盐零食

答案示例：

-零食一：高糖饮料：建议适量饮用，尽量选择无糖或低糖饮料，并注意饮用频率。

-零食二：油炸食品：建议减少油炸食品的摄入，选择烤、蒸、煮等烹饪方式，并注意食物的分量。

-零食三：高盐零食：建议选择低盐或无盐的零食，并注意食物中的钠含量。

5.主题作文：以“健康饮食，从我做起”为题，写一篇作文，谈谈你对健康饮食的理解和如何在日常生活中实践。

答案示例：

健康饮食，从我做起

健康饮食是我们生活的重要组成部分，它关系到我们的身体健康和生活质量。在我看来，健康饮食不仅仅是选择健康的食品，更是一种生活态度。

首先，我明白了饮食多样化的重要性。每天摄入的食物应该包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素。因此，我会尽量保证饮食的丰富性，多吃蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质。

其次，我学会了控制饮食的分量。过度摄入高热量、高脂肪的食物会导致体重增加和健康问题。我会注意食物的分量，避免暴饮暴食。

此外，我还学会了阅读食品标签。通过食品标签，我可以了解食物的营养成分和添加剂，从而做出更明智的选择。

在日常生活中，我会尽量减少对不健康零食的依赖，选择新鲜、天然的食品。同时，我会鼓励家人一起参与烹饪，享受家庭美食的乐趣。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，对于零食与健康的关系有了初步的认识。

-学生在讨论环节能够主动表达自己的观点，展现出良好的合作精神和沟通能力。

2.小组讨论成果展示：

-各小组在讨论中能够围绕健康饮食的主题，提出有针对性的建议和解决方案。

-学生们通过小组合作，共同完成了关于零食与健康的关系的分析报告，并在课堂上进行了展示。

3.随堂测试：

-通过随堂测试，学生对零食的基本分类、营养成分以及健康影响有了较好的掌握。

-测试结果显示，大部分学生能够正确判断食品标签，识别健康食品和不健康食品。

4.学生自评与互评：

-学生在课后填写了自评表，对自己的课堂表现、学习效果和学习态度进行了自我评估。

-在互评环节，学生之间相互评价，指出了彼此的优点和需要改进的地方，促进了学生之间的相互学习和成长。

5.教师评价与反馈：

-针对课堂表现：教师对学生在课堂上的积极参与和表达给予了肯定，同时也指出了部分学生在回答问题时可以更加清晰、具体。

-针对小组讨论成果：教师对学生的合作精神给予了高度评价，同时建议学生在讨论中更加注重逻辑性和条理性。

-针对随堂测试：教师对学生的测试成绩表示满意，并鼓励学生继续保持良好的学习状态，进一步巩固所学知识。

-针对学生自评与互评：教师认为学生的自我评价和互评过程是很有价值的，建议学生在今后的学习中继续发扬这种自我反思和相互促进的精神。

-针对课后作业：教师将根据学生的作业完成情况，给予个别指导，帮助学生在实际操作中提升对健康饮食的理解和应用能力。

总体而言，本次教学评价与反馈旨在全面了解学生的学习效果，同时为教师提供改进教学方法和策略的依据。教师将根据学生的表现，进一步调整教学计划，确保学生能够在健康饮食方面取得更好的学习成果。板书设计①零食的种类

-糖果、巧克力、膨化食品

-果汁饮料、饼干、冰激凌

②零食的营养成分

-糖分、脂肪、碳水化合物

-蛋白质、维生素、矿物质

③零食对健康的影响

-牙齿健康：蛀牙、牙周病

-体重管理：肥胖、超重

-血糖控制：糖尿病、胰岛素抵抗

-营养不良：维生素、矿物质缺乏

④健康零食的选择

-低糖、低盐、高纤维

-新鲜、天然、无添加剂

-食品标签阅读：营养成分、添加剂

⑤健康饮食习惯

-适量食用零食

-平衡饮食

-饮食多样化

-避免过度摄入高热量、高脂肪食品教学反思与总结今天这节课，我们学习了关于零食与健康的关系，这是一个贴近生活的主题，学生们的兴趣都很高。在回顾整个教学过程后，我想分享一下我的反思和总结。

首先，我觉得教学方法的运用挺成功的。我采用了情境导入的方式，通过展示零食图片和提问，迅速抓住了学生的注意力。在讲授新课的时候，我尽量用简单易懂的语言解释了零食的种类、营养成分和健康影响，让学生们能够轻松理解。

在小组讨论环节，我看到学生们非常积极地参与进来，他们不仅能够分享自己的经验，还能在讨论中提出问题，这让我感到很欣慰。不过，我也发现有些学生在讨论时显得有些拘谨，可能是因为他们不太习惯在课堂上表达自己的观点。

随堂测试的结果让我对学生的掌握情况有了更清晰的认识。大部分学生能够正确回答关于零食的问题，这表明他们对本节课的内容有一定的理解。但也有少数学生在食品标签的阅读上遇到了困难，这说明我在讲解食品标签时可能需要更加细致。

在教学管理方面，我注意到课堂纪律整体较好，但个别学生还是在下课时有些分心。我会在今后的教学中更加注意课堂纪律的维护，确保每位学生都能集中注意力学习。

当然，教学中也存在一些问题和不足。比如