食堂询价小组的职责

食堂询价小组的职责食堂询价小组的职责篇一切实加强学校食堂食品安全工作，有效预防食物中毒或其他食源性疾病的发生，切实保障广大师生身体健康和生命安全，在新学期来临之际，市食品药品监督管理局组织执法人员对全市辖区内的中、小学校食堂食品安全开展专项监督检查。结合我市实际，特制定本方案。一、工作目标1、发现和消除学校（托幼机构）食堂食品安全隐患，预防和控制食物中毒或其他食源性疾病发生。2、加强学校（托幼机构）食品安全监督管理，切实落实预防食物中毒的各项措施。3、建立有效的学校（托幼机构）食品安全管理制度，强化校（园）长第一责任人的责任制，加强对学校食堂原料进货查验、台账登记、加工操作、留样制度等内容的监督检查，促进学校食品安全管理水平的提高。二、检查范围和重点1、学校是否建立食品安全管理组织机构；是否配备专（兼）职食品安全管理人员，职责是否明确；2、学校食堂持证情况；从业人员健康体检和卫生知识培训情况；各项食品卫生管理制度建立情况、落实情况；3、学校食堂布局流程是否合理，食品加工场所卫生条件、操作间墙体、天棚有无发霉或脱落等现象；4、食堂食品原料采购是否落实索证索票、台账登记制度，有无漏登漏项现象；5、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒情况、各功能清洗消毒洗涤池有无明显标示，有无混用现象；冷冻冷藏设施和设备的检修和运转情况等；6、加工食品原料是否使用非食品物质或滥用食品添加剂，使用食品添加剂的是否专用台帐、专店采购、专人负责和专用称量工具；7、食品库房存放食品原料是否隔墙离地，分类分架，是否有非食品原料或个人物品存放的现象；8、食品留样制度的建立和落实等为主要检查内容。三、具体时间安排1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小学校监督检查工作；2、于2月24日前完成资料汇总、总结和上报工作。四、具体人员安排本次学校专项检查由稽查科和食品保化科10名执法人员共同完成，具体人员分组和各组检查范围如下：一组：（组长）、（教育局）二组：（组长）、（教育局）三组：（组长）、（教育局）各组监督人员在检查时应认真负责，对检查出的问题要现场提出整改意见，特别是新、改、扩建的学校食堂存在的问题要和第一责任人及时沟通交换意见，当场写意见书并督促整改；针对存在违法行为而又拘不改正的单位要依法严肃处理。食堂询价小组的职责篇二为了确保我校师生饮食安全、营养均衡，同时有效控制食堂运营成本，提高资金使用效率，特制定本食材采购询价方案。一、询价原则公开透明：所有询价信息、标准及结果均对外公开，接受师生及社会各界的监督。竞争择优：鼓励多家供应商参与报价，通过比较质量、价格、服务等因素，选择最优供应商。质量优先：在确保食材质量符合国家食品安全标准的基础上，再考虑价格因素。稳定供应：选择具有稳定供货能力的供应商，确保食材供应不中断。二、询价范围与种类本次询价涵盖小学食堂日常所需的主要食材，包括但不限于：蔬菜类：时令蔬菜、根茎类蔬菜、叶菜类等。水果类：应季水果，注重新鲜度和营养价值。肉类及制品：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类及其加工制品。粮油类：大米、面粉、食用油、调味品等。其他：蛋类、奶制品、干货、海鲜等。三、询价流程需求确定：由食堂管理部门根据师生口味偏好、营养需求及预算情况，确定所需食材的种类、数量及质量要求。信息发布：通过学校官网、公告栏、供应商数据库等渠道发布询价公告，明确询价时间、地点、联系方式、食材清单及要求等。供应商报名：符合条件的供应商在规定时间内提交报名材料，包括公司资质证明、营业执照、食品安全相关证书、以往供货案例等。资格审核：由学校组成的评审小组对报名供应商进行资格审核，确保供应商具备合法经营资质和良好信誉。报价提交：通过邮件、现场提交等方式，邀请通过资格审核的供应商在规定时间内提交报价单，报价单需详细列出食材名称、规格、单价、数量、总价及售后服务承诺等。综合评审：评审小组根据报价单内容，结合食材质量、价格、供应商实力、售后服务等因素进行综合评分，必要时可进行现场考察或样品试吃。结果公示与合同签订：将评审结果在学校官网及公告栏进行公示，无异议后与中标供应商签订采购合同，明确双方权利义务。四、后续管理建立供应商考核机制，定期对供应商供货质量、价格、服务态度等进行评估，优胜劣汰。加强食材入库检验，确保食材新鲜、安全。定期收集师生反馈，不断优化食材采购方案，提升食堂服务质量。本询价方案的实施，将为我校食堂食材采购提供有力保障，促进食堂管理的规范化、科学化，为全校师生营造一个安全、健康、和谐的饮食环境。食堂询价小组的职责篇三鉴于学校食堂作为保障师生饮食安全与健康的重要场所，其食材的品质与价格直接关系到师生的切身利益及学校的整体运营效益。为了确保食材来源可靠、价格合理、营养均衡，同时积极响应市场变化，优化成本结构，特制定以下食材采购询价方案。一、目标设定确保食材质量：所有采购食材必须符合国家食品安全标准，新鲜、无污染，确保师生饮食安全。优化成本控制：通过多渠道询价与比价，寻找性价比最优的供应商，有效控制采购成本。促进公平竞争：建立公平、公开的询价机制，鼓励供应商之间良性竞争，提升服务质量。建立长期合作：与优质供应商建立长期稳定的合作关系，保障食材供应的稳定性与连续性。二、询价流程需求梳理：由食堂管理部门根据师生口味偏好、营养需求及季节变化，提前制定食材采购清单，明确品种、规格、数量及质量要求。供应商筛选：通过市场调研、行业推荐、历史合作记录等方式，初步筛选出符合要求的食材供应商名单。询价通知发布：向筛选出的供应商发送询价邀请函或公告，详细说明采购需求、报价截止时间、报价方式及评审标准等信息。收集报价：在规定时间内收集各供应商的报价单，确保报价信息完整、准确、无遗漏。综合评审：组织由食堂管理部门、财务部门及食品安全监督部门组成的评审小组，对收到的报价进行综合评价，考虑价格、质量、服务、信誉等多方面因素。确定供应商：根据评审结果，确定中标供应商，并签订采购合同，明确双方权利义务、交货时间、质量标准等细节。三、监督与反馈建立监督机制：加强对食材采购全过程的监督，确保询价流程公正透明，防止腐败行为发生。定期评估：对供应商进行定期评估，包括食材质量、供货稳定性、服务态度等方面，作为后续合作的重要依据。师生反馈：设立师生反馈渠道，及时了解师生对食材品质、口味的满意度，作为调整采购策略的重要参考。四、持续优化市场跟踪：密切关注市场动态，及时调整询价策略，以适应市场变化。技术创新：探索利