餐饮服务中食品安全与消费者权益保护协议书

餐饮服务中食品安全与消费者权益保护协议书合同编号：__________甲方（餐饮服务提供者）：名称：____________________地址：____________________联系方式：________________营业执照号码：______________食品经营许可证号码：________乙方（消费者）：姓名：____________________地址：____________________联系方式：________________一、总则1.协议背景本协议旨在规范餐饮服务提供者（以下简称“甲方”）与消费者（以下简称“乙方”）之间在餐饮服务中的权利和义务，保证食品安全和消费者权益得到有效保护。人们对食品安全和消费者权益的关注度不断提高，为了营造一个安全、健康、公平的餐饮消费环境，甲乙双方经友好协商，达成如下协议。2.协议目的本协议的目的是明确甲乙双方在餐饮服务中的责任和义务，保障消费者的身体健康和合法权益，促进餐饮行业的健康发展。通过本协议的签订，甲方承诺提供符合食品安全标准的餐饮服务，乙方有权享受安全、卫生、优质的餐饮服务，并在权益受到侵害时获得合理的赔偿和解决方案。二、餐饮服务提供者的基本信息1.餐饮服务提供者名称、地址、联系方式甲方的名称为[甲方具体名称]，位于[详细地址]，联系方式为[具体电话号码]。2.营业执照及相关许可证信息甲方具备合法的营业执照，营业执照号码为[具体号码]，同时持有有效的食品经营许可证，许可证号码为[具体号码]。甲方应在经营场所显著位置公示营业执照和食品经营许可证。三、食品安全标准与要求1.食材采购标准（1）甲方应从具有合法资质的供应商处采购食材，保证食材的新鲜度、质量和安全性。（2）采购的食材应符合国家相关食品安全标准，不得采购变质、过期、假冒伪劣或来源不明的食材。（3）甲方应建立食材采购台账，如实记录食材的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息，以备查验。2.食品加工与制作规范（1）甲方应按照食品安全操作规范进行食品加工与制作，保证食品加工过程的卫生和安全。（2）食品加工人员应持有有效的健康证明，严格遵守个人卫生要求，穿戴清洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗操作。（3）加工过程中应生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。食品应煮熟煮透，保证食品安全。3.食品储存与运输条件（1）甲方应具备符合食品安全要求的食品储存设施和设备，按照食品的特性和要求进行分类存放，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。（2）食品储存场所应保持清洁、通风、干燥，防止鼠害、虫害等污染。（3）在食品运输过程中，甲方应采取适当的保鲜、保温和防护措施，保证食品在运输过程中的质量和安全。4.食品添加剂使用规定（1）甲方应严格按照国家有关规定使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。（2）使用食品添加剂应如实记录使用的品种、用量、使用范围等信息，并在经营场所显著位置公示。四、消费者权益保护1.消费者的权利（1）乙方有权要求甲方提供安全、卫生、符合质量标准的餐饮服务。（2）乙方有权了解食品的原材料、加工过程、食品添加剂使用等相关信息。（3）乙方有权对甲方的餐饮服务质量进行监督和评价，提出意见和建议。（4）乙方在就餐过程中如发觉食品存在质量问题或安全隐患，有权要求甲方及时处理并采取相应的补救措施。（5）乙方如因食用甲方提供的食品而导致身体不适或健康损害，有权要求甲方承担相应的赔偿责任。2.餐饮服务提供者的义务（1）甲方应向乙方提供真实、准确的食品信息，包括食品的名称、成分、生产日期、保质期、加工方式等。（2）甲方应保证餐饮服务场所的环境卫生和设施设备的完好，为乙方提供舒适、安全的就餐环境。（3）甲方应尊重乙方的人格尊严和民族风俗习惯，不得歧视或侮辱乙方。（4）甲方应积极听取乙方的意见和建议，不断改进餐饮服务质量，提高消费者满意度。（5）甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对食品采购、加工、储存、运输等环节的管理，保证食品安全。3.消费者投诉处理机制（1）甲方应设立专门的消费者投诉渠道，如投诉电话、电子邮箱等，并在经营场所显著位置公示。（2）乙方如对甲方的餐饮服务有任何不满或投诉，可通过上述投诉渠道向甲方反映。甲方应在接到投诉后及时进行调查处理，并将处理结果告知乙方。（3）对于乙方的合理投诉，甲方应积极采取措施予以解决，如更换食品、退还费用、给予赔偿等。如乙方对处理结果不满意，可向相关部门投诉或寻求法律途径解决。五、食品质量与安全检测1.检测标准与方法（1）甲方应按照国家相关食品安全标准和检测方法对食品进行质量与安全检测。（2）检测项目应包括食品的感官指标、理化指标、微生物指标等，保证食品符合质量和安全要求。2.检测频率与范围（1）甲方应定期对食品进行检测，检测频率应根据食品的种类、加工工艺、储存条件等因素确定。（2）检测范围应涵盖甲方所提供的各类食品，包括主食、副食、饮料、糕点等。3.检测结果的处理与公示（1）甲方应及时对检测结果进行分析和评估，如发觉食品存在质量问题或安全隐患，应立即采取停止销售、召回等措施，并及时通知乙方。（2）甲方应将检测结果在经营场所显著位置进行公示，让乙方了解食品的质量与安全情况。六、食品安全处理1.定义与分类（1）食品安全是指在餐饮服务过程中，由于食品污染、食物中毒等原因导致的人员伤亡、疾病或其他健康损害的事件。（2）根据食品安全的危害程度和影响范围，将其分为特别重大食品安全（Ⅰ级）、重大食品安全（Ⅱ级）、较大食品安全（Ⅲ级）和一般食品安全（Ⅳ级）。2.应急处理措施（1）一旦发生食品安全，甲方应立即启动应急预案，采取以下应急处理措施：立即停止生产经营活动，封存可能导致的食品及其原料、工具、设备和现场。及时将情况报告当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门和其他有关部门，并配合相关部门进行调查处理。对疑似受到危害的人员进行救治，及时将患者送往医疗机构进行治疗。对可能受到污染的食品及其原料进行召回，并按照相关规定进行处理。（2）乙方在发觉食品安全或疑似食品安全时，应及时向甲方报告，并配合甲方进行应急处理。3.报告与调查（1）甲方应在食品安全发生后[具体时间]内，将发生的时间、地点、人数、症状、初步原因等情况报告当地食品药品监督管理部门和卫生行政部门。（2）相关部门接到报告后，应立即组织人员进行调查处理，查明原因，认定责任，提出整改措施和处理意见。（3）甲方应积极配合相关部门的调查处理工作，如实提供有关证据和资料，不得隐瞒、谎报、缓报食品安全。4.责任追究与赔偿（1）对于造成食品安全的责任单位和责任人，将依法追究其法律责任。（2）甲方应根据食品安全的责任认定，对受到损害的乙方进行赔偿。赔偿范围包括医疗费、护理费、误工费、营养费、交通费等直接经济损失，以及精神损害抚慰金等。（3）如乙方因食品安全导致死亡或残疾的，甲方应按照国家有关规定给予相应的赔偿。七、协议的变更与解除1.变更条件与程序（1）本协议的任何变更或补充需经甲乙双方协商一致，并签订书面协议。（2）如因法律法规的变更或其他不可抗力因素导致本协议的部分条款无法履行或需要变更，甲乙双方应根据法律法规的规定和实际情况进行协商调整。2.解除情形与方式（1）若甲方违反本协议的约定，严重影响食品安全和消费者权益，乙方有权解除本协议，并要求甲方承担相应的违约责任。（2）若乙方违反本协议的约定，给甲方造成损失的，甲方有权解除本协议，并要求乙方承担相应的违约责任。（3）本协议的解除应通过书面通知的方式进行，通知送达对方之日起生效。八、违约责任1.餐饮服务提供者的违约责任（1）若甲方未按照本协议的约定提供符合食品安全标准的餐饮服务，导致乙方身体不适或健康损害的，甲方应承担相应的赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费、营养费、交通费等直接经济损失，以及精神损害抚慰金等。（2）若甲方违反本协议的其他约定，应按照本协议的约定向乙方支付违约金，并承担由此给乙方造成的损失。2.消费者的违约责任（1）若乙方未按照本协议的约定支付餐饮费用，应按照约定向甲方支付逾期付款利息，并承担由此给甲方造成的损失。（2）若乙方违反本协议的其他约定，应按照本协议的约定向甲方支付违约金，并承担由此给甲方造成的损失。九、争议解决1.协商解决甲乙双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民调解委员会申请调解。2.仲裁条款若协商或调解不成，甲乙双方同意将争议提交[仲裁机构名称]进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。3.诉讼途径若仲裁裁决被人民法院依法撤销或不予执行，甲乙双方任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。十、保密条款1.保密范围本协议所涉及的双方的商业秘密、技术秘密、经营信息等均属于保密范围。2.保密期限本协议的保密期限为自本协议生效之日起[具体年限]。3.违约责任若一方违反本协议的保密条款，应向对方支付违约金，并赔偿对方因此所遭受的损失。十一、通知与送达1.通知方式本协议项下的通知应以书面形式作出，包括但不限于信函、传真、邮件等。通知的送达地址以本协议首部所列的地址为准。2.送达地址（1）甲方的送达地址为：[甲方详细地址]，传真：[甲方传真号码]，电子邮箱：[甲方电子邮箱]。（2）乙方的送达地址为：[乙方详细地址]，传真：[乙方传真号码]，电子邮箱：[乙方电子邮箱]。（3）任何一方变更送达地址的，应提前[具体天数]书面通知对方。未提前通知的，原送达地址仍视为有效。十二、协议的生效与期限1.生效日期本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。2.协议期限本协议的有效期为[具体年限]，自本协议生效之日起计算。协议期满后，双方如无异议，则本协议自动延续[具体年限]。十三、其他条款1.法律适用本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。2.协议的完整性本协议构成双方之间关于餐饮服务中食品安全与消费者权益保护的完整协议，取代双方之前的任何口头或书面协议。十四、附则1.协议份数本协议一式