DB61T-地理标志产品质量要求 靖边胡萝卜地方标准编制说明

陕西省地方标准《地理标志产品质量要求靖边胡萝卜》编制说明《地理标志产品质量要求靖边胡萝卜》标准编制组2024年11月

目录1工作简况 31.1标准任务来源 31.2标准制定的意义 31.3主要工作过程 51.4编写人员与分工 62标准编制原则、主要内容及其确定依据 82.1编制原则 82.2主要内容 9（1）术语和定义 9（2）地理标志产品保护范围 9（3）地理环境 9（4）质量要求 11（5）安全指标 12（6）检验方法 12（7）检验规则 13（8）包装、标志、贮存、运输 132.3主要内容变化 132.4修订先后技术内容对比 143主要试验（或者验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期效果 173.1主要试验（或者验证）情况说明 173.2本标准应用后的预期效果 174采用国际标准和国外先进标准的程度，以及与国际、国外同类标准水平的对比情况，或者与测试的国外样品、样机的有关数据对比情况 185与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系 206重大分歧意见的处理经过和依据 207作为强制性标准或者推荐性标准的建议 208涉及专利的有关说明 209贯彻标准的要求、措施和建议，包括组织措施、技术措施、过渡办法等内容 2010废止现行有关标准的建议 2011其他应当予说明的事项 21TOC\o"1-2"\h\u

1工作简况1.1标准任务来源本标准的制定任务来源于《陕西省农业农村厅关于征集2024年农业农村领域省级地方标准制修订项目的通知》（陕农函〔2024〕129号），项目名称为修订《地理标志产品质量要求靖边胡萝卜》标准。本标准由靖边县人民政府牵头，会同靖边县农产品质量安全中心、西安理工大学、西北农林科技大学、陕西省农产品质量安全中心、榆林市农产品质量安全中心、靖边县市场检验检测中心、靖边县园艺技术推广中心、陕西秦靖农业科技有限公司、靖边县大漠神农农业发展有限公司等单位共同起草。本标准由靖边县人民政府提出，由陕西省知识产权局归口，标准起草首席专家为靖边县农产品质量安全中心鲁瑞文。1.2标准制定的意义靖边胡萝卜生产区域位于毛乌素沙漠南缘，土壤质地疏松，有机质含量高，氮、磷、钾等含量丰富，适合胡萝卜生产；雨热同季，昼夜温差大，有利于胡萝卜营养物质的积累和优良品质的形成；林草覆盖率大，地下水资源丰富，靖边县已通过无公害农产品认证整县环评，为靖边胡萝卜生产提供了良好的自然条件。在胡萝卜产业发展的过程中，靖边县胡萝卜产业发展基础良好，转型升级初见效益，已成为靖边县农业的支柱产业。靖边胡萝卜2015年实施国家农产品地理标志登记保护，2022年被认定为陕西省省级农产品区域公用品牌，这意味着其产地、生产方式和产品质量都得到了官方的认可和保护，反映了靖边胡萝卜在国内的知名度和影响力，提升靖边胡萝卜的市场竞争力，增加消费者的信赖。但市场发展对靖边胡萝卜的种植品种提出了多样性的要求，总体来看，《地理标志产品

靖边胡萝卜》地方标准于2019年颁布，从实施到现在，标准部分指标、依据已不适应胡萝卜生产销售需求，在推行品种、栽培技术和产品标准方面缺乏规范性和统一性，需要更新标准以提高靖边胡萝卜的品种、品质、品牌和标准化生产。通过靖边胡萝卜地理标志标准的修订，有助于提升靖边胡萝卜在国内外市场的竞争力，提高产品的附加值，提升靖边胡萝卜知名度。高标准的产品质量能够吸引更多的消费者，扩大市场份额，确保在市场波动时，产品的质量不会受到影响，保护品牌声誉，提升靖边胡萝卜的整体产业水平，吸引投资，促进当地农业的发展，增加农民收入，推动整个区域经济的增长，引领靖边胡萝卜产业化发展。与此同时，标准修订可为胡萝卜的品种选择、栽培技术以及产品品质提供统一的指引与规范，推动生产的规范化、标准化发展，提高靖边胡萝卜的附加值与产业水平。标准的施行还能够吸引更多投资，促进整个区域经济的增长，增加农民收入，推动靖边胡萝卜产业的健康发展，从而带动当地农业经济的进步。标准的修订是对靖边胡萝卜地理标志属性的维护，有利于保护靖边胡萝卜的独特产地特色与品质。修订标准是提升靖边胡萝卜市场竞争力、推动产业规范化发展的关键举措，对于提高地方知名农产品的整体水平具有重要意义。1.3主要工作过程1、2024年3月：成立标准组成立《地理标志产品质量要求靖边胡萝卜》标准修订起草小组，开展标准起草工作。起草组确定了标准的主要编写单位，并就标准编制的流程和各阶段时间进度安排、主要工作任务进行了明确。2、2024年4—5月：标准预研起草组邀请行业协会、检验检测机构、高校专家以及多家农业企业召开线下座谈会，对相关企业、机构进行充分了解和沟通，分析并总结靖边胡萝卜生产培育的关键环节和关键要素，并对标准框架进行了调整与完善。3、2024年6—8月：标准起草通过收集查阅相关国家标准、地方标准和技术文献资料，实地调研靖边胡萝卜种植基地，整理总结靖边胡萝卜试验示范数据，广泛征求相关从业人员、农业专家的意见，组织专题研究和讨论，形成标准草案基本稿。4、2024年9—10月：标准完善编写组成员在充分走访调研和座谈论证的基础上，整理汇总相关信息，咨询专家学者意见，编写组开展多次内部讨论，对初稿内容格式进行反复次修改，形成标准征求意见稿。5、2024年11月：意见征求编写组积极通过函件、电话和座谈等形式广泛征求各相关方意见建议，各类意见，编写组在认真讨论修改完善标准文本和编制说明，形成标准送审稿。1.4编写人员与分工本文件主要起草人：鲁瑞文、柏春雷、樊柿莨、郝晓艳、任雪菲、蒋楠、楚杰、崔宇佳、林盛、马红战、朱建国、王芳、叶宁、李建红、任春风、吕国波、霍新梅、曹建宇、双乐、任凤霞、李万英、白玉霞、武静、张雪萍。鲁瑞文，靖边县农产品质量安全中心，负责立项资料、征求意见、草稿编制、送审稿、编制说明，主导标准起草。柏春雷，靖边县市场检验检测中心，负责标准技术方案指导、课题论证。樊柿莨，靖边县农产品质量安全中心，负责立项资料、征求意见、草稿编制、送审稿、编制说明。郝晓艳，靖边县农产品质量安全中心，负责立项资料、征求意见、草稿编制、送审稿、编制说明。任雪菲，靖边县农产品质量安全中心，负责立项资料、征求意见、草稿编制、送审稿、编制说明。蒋楠，西安理工大学，负责立项资料、团队联络、征求意见、草稿编制、送审稿、报批稿、编制说明。楚杰，西北农林科技大学，负责立项资料、团队联络、报批稿、送审稿。崔宇佳，靖边县农产品质量安全中心，负责立项资料、、团队联络、报批稿、送审稿。林盛，靖边县农产品质量安全中心，负责立项资料、团队联络、报批稿、送审稿。马红战，陕西省农产品质量安全中心，标准技术方案指导、课题论证。朱建国，陕西省农产品质量安全中心，标准技术方案指导、课题论证。王芳，陕西省农产品质量安全中心，标准技术方案指导、课题论证。叶宁，靖边县农业推广技术服务中心，负责立项资料、课题答辩、团队联络、报批稿、送审稿。李建红，靖边县园艺技术推广中心，标准技术方案指导、课题论证。任春风，靖边县园艺技术推广中心，标准技术方案指导、课题论证。吕国波，靖边县园艺技术推广中心，标准技术方案指导、课题论证。霍新梅，陕西秦靖农业科技有限公司，负责标准技术方案指导、课题论证。曹建宇，靖边县农产品质量安全中心，标准技术方案指导、课题论证。双乐，靖边县农产品质量安全中心，标准技术方案指导、课题论证。任凤霞，靖边县大漠神农农业发展有限公司，标准技术方案指导、课题论证。李万英，靖边县园艺技术推广中心，标准技术方案指导、课题论证。白玉霞，靖边县园艺技术推广中心，标准技术方案指导、课题论证。武静，靖边县园艺技术推广中心，标准技术方案指导、课题论证。张雪萍，靖边县园艺技术推广中心，标准技术方案指导、课题论证。2标准编制原则、主要内容及其确定依据2.1编制原则1、政策衔接与标准协调原则加快农业品牌建设是全面推进乡村振兴、加快建设农业强国的重要内容。本技术规范的制定应紧密结合国家相关政策，确保与现有法规、规划、国家标准及行业标准的协调性和一致性。通过合理衔接政策，旨在推动靖边胡萝卜地理标志产品培育的科学性和高效性，进而促进农业产业的增效和农民的增收。2、相关理论与科学制定原则在制定技术规范时，充分借鉴国内外胡萝卜培育的技术和要求，结合我省胡萝卜生产的实际情况，深入考虑靖边胡萝卜地理标志产品的成长与发展规律。通过科学设计相关指标体系和内容，确保技术规范的科学性和适用性。3、地方实践与实用导向原则本技术规范的制定充分吸纳各地农业产品的发展要求和实践经验。通过深入调研、文献收集和访谈等形式，全面了解靖边胡萝卜地理标志产品的现状和技术要求。坚持问题导向，注重可行性和可操作性，以提升技术规范的实用性，为实际培育工作提供有力支持。4、发展趋势与前瞻引领原则在制定技术规范时，把握国内外产品技术指标的发展变化，同时，兼顾未来农业农村的发展方向和农业品牌的趋势性展望，确保技术规范的前瞻性和预见性。通过科学引导靖边胡萝卜地理标志产品培育工作，推动农产品地理标志产品的持续健康发展。2.2主要内容本文件规定了靖边胡萝卜地理标志产品的术语和定义，地理标志保护范围、地理环境、质量要求、安全指标、检验方法、检验规则、包装、标志、贮存和运输。适用于地理标志产品靖边胡萝卜的培育发展工作。（1）术语和定义针对靖边胡萝卜、心柱、心柱比例、农药残留进行了定义，其中心柱和心柱比例的定义参考了NY/T493-2002中术语定义；农药残留参考了GB2763。（2）地理标志产品保护范围本文件对靖边胡萝卜的产地保护范围做出了具体划分，包括周河镇在内的总共17个乡镇。（3）地理环境根据产地实际地理条件以及胡萝卜培育发展要求，对气候、地貌、土壤、空气质量要求、农田灌溉水质要求、栽培技术都做出了具体规定，多方面严格规范靖边胡萝卜生产培育过程中的技术指标和产品发展规范，保证地理标志产品的高品质以及规范化发展要求。①气候气候展示了靖边胡萝卜生长的科学气候条件，从年平均气温10℃，年平均降水量395mm，年平均日照时数为2768.2h，三个方面展示了气候基础。同时，说明10℃的植物生长有效积温为2800℃左右、无霜期130d。②地貌地貌展示了靖边胡萝卜独有的地理海拔优势，明确指出种植地海拔高度介于1200m-1800m。该指标同时对地块选择作出了规定，宜选择生态环境良好、远离污染源、土层深厚、土质疏松、排灌方便的地块，科学的地貌为地理标志产品靖边胡萝卜的培育和发展提供有力的支持和保障。③土壤土壤是靖边胡萝卜质量保障的基础条件。该指标具体规定了土壤选择应选择在地势较高、排水良好、土层深厚、质地疏松、有机质含量高的粉壤土或沙质壤土上种植。同时，土壤有机质≥1%，pH值在5.5-7.8之间，土壤耕作层深厚≥35cm。。④空气质量要求空气质量要求也是靖边胡萝卜生长的关键要素，该指标对空气质量要求做出了明确规定，空气质量应符合NY/T391的规定。⑤农田灌溉水质要求农田灌溉水质要求应符合NY/T391的规定。⑥栽培技术栽培技术是衡量靖边胡萝卜品质的核心要素指标。该指标具体由品种、种子处理、播种、施肥、收获5个二级指标构成，多角度保障地理标志产品的栽培。（4）质量要求对地理标志产品靖边胡萝卜的评估采用感官及理化等多方面指标，感官指标结果应达到外观整齐均匀，表皮光滑不萎蔫，无杂质、青头、叉根、虫眼、开裂或凸起，无机械损伤，心柱细(心柱比例≤1/3)。同时，杂质测定应严格按照NY／T493规定的方法测定。理化指标对胡萝卜进行等级划分，包括水分、可溶性固形物、β—胡萝卜素、还原糖、铁5个项目，具体规定如下表1所示：表1理化指标项目指标一级二级水分/（%）≥80≥86可溶性固形物/（%）≥12≥11β—胡萝卜素/(mg/100g)≥4.5≥3.5还原糖(以葡萄糖计）/(g/100g)≥3.0≥2.2铁/(mg/100g)≥0.45≥0.3（5）安全指标本文件规定了地理标志产品靖边胡萝卜的污染物限量以及农药残留限量两个安全指标，其中农药残留限量要求应符合GB2763的规定，污染物限量指标如下表2所示：表2污染物限量指标项目指标汞(mg/kg)≤0.01镉(mg/kg)≤0.05铅(mg/kg)≤0.20（6）检验方法本文件对地理标志产品靖边胡萝卜的相关指标的检验方法作出了明确规定，其中感官指标检验按NY/T2561要求执行。理化指标检验中，水分的检验按GB5009.3规定执行；可溶性固形物的检验按NY/T2637规定执行；β-胡萝卜素的检验按GB5009.83规定执行；铁的检验按GB5009.90规定执行；还原糖(以葡萄糖计）的检验按GB5009.7规定执行。安全指标检验包括污染物限量指标检验以及农药残留限量指标检验，污染物限量指标检验按规定对汞、镉、铅三种元素进行测定；农药残留限量指标检验按规定对毒死蜱、蚜灭磷、戊唑醇、虫螨腈、氯氰菊酯、吡虫啉、辛硫磷执行检验。（7）检验规则检验规则对包括组批、抽样、检验类型、判定规则四个指标进行了说明。其中，检验类型指标又包括交收检验以及型式检验。判定规则具体按照本文件进行检验，样品符合标准要求的，判定该批次合格；感官指标和理化指标有一项不达标允许加倍抽样复检，如仍不达标判定该批产品不合格；安全指标有一项不合格，判定该批产品不合格。（8）包装、标志、贮存、运输为保证靖边胡萝卜地理标志产品的统一性、独特性以及先进性，本文件对地理标志产品靖边胡萝卜的包装、标志、贮存、运输都作出了明确规定。2.3主要内容变化（1）增加了规范性引用文件；确定依据：按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。（2）增加了术语和定义；确定依据：按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。（3）优化了地理环境元素指标，其中新增空气质量要求、农田灌溉水质要求，更改了栽培技术部分指标；确定依据：依据DB61/T1240-2019、NY/T391的规定，并结合试验示范、市场需求，征询农产品质量安全中心、园艺技术推广中心技术人员和企业实践进行修订。（4）增加了理化指标分级，增加了还原糖、铁元素理化指标测定；确定依据：依据靖边胡萝卜成分检验报告进行理化指标分级细化，测定标准依据GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定；GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定。（5）增加了理化指标检验方法，增加了还原糖、铁元素指标检验方法；确定依据：铁的检验按GB5009.90规定执行；还原糖(以葡萄糖计）的检验按GB5009.7规定执行。（6）更新并增加了农药残留限量指标检验；确定依据：依据GB2763的规定。（7）更改了交收检验要求。确定依据：依据DB61/T1240-2019进行修订完善。2.4修订先后技术内容对比修订前条文修订后条文5.1气候年平均气温7.8℃，年平均降水量395m，年平均日照时数为2768.2h。10℃的植物生长有效积温为2800℃左右、无霜期。5.1气候年平均气温10℃，年平均降水量395mm，年平均日照时数为2768.2h。10℃的植物生长有效积温为2800℃左右、无霜期130d。5.2地貌种植地海拔高度介于1200m~1800m。5.2地貌种植地海拔高度介于1200m-1800m。宜选择生态环境良好、远离污染源、土层深厚、土质疏松、排灌方便的地块。5.3土壤选择在地势较高、排水良好、土层深厚、质地疏松、有机质含量高的粉壤土或沙质壤土上种植。5.3土壤选择在地势较高、排水良好、土层深厚、质地疏松、有机质含量高的粉壤土或沙质壤土上种植。土壤有机质≥1%，pH值在5.5-7.8之间，土壤耕作层深厚≥35cm。5.4环境靖边胡萝卜生产区水源、大气、土壤无污染。5.4空气质量要求空气质量应符合NY/T391的规定。5.5农田灌溉水质要求农田灌溉水质应符合NY/T391的规定。5.5栽培技术5.5.1品种选用金红二号、雷肯德、红盾806等适宜本地种植的优质品种。5.5.2种子处理播前晒种1d~2d。用温水浸种3h后，放入洁净湿润纱布中进行催芽，温度保持在20℃~25℃，并适时喷水保持种子湿润，当种子80%种子露白时即可播种。5.5.3播种当地温稳定在13℃以上时即可播种，一般适宜播期在5月上中旬。5.5.4施肥每公顷施基肥:40%复合肥（22:9:9）500kg~600kg，商品有机肥1500kg~2000kg。5.5.5收获95%以上植株心叶变黄绿，外叶枯黄时，人工或机械采收。5.6栽培技术5.6.1品种选用金红二号、雷肯德（晚熟品种）和金樽、金鼎（早熟品种）等适宜本地种植的优质品种。5.6.2种子处理包括种子包衣、丸粒化、编线化等。5.6.3播种当地温稳定在8℃以上时，即可起垄播种。5.6.4施肥施45%复合肥(15:15:15)35kg/667m2-50kg/667m2，有机肥1500kg/667m2-2000kg/667m2。5.6.5收获胸径达到3cm以上，且长度达到18-22cm，可人工或机械采收。8.2理化指标检验8.2.1水分按GB5009.3规定执行。8.2.2溶性固形物按GB/T10650规定执行。8.2.3β-胡萝卜素按GB5009.83规定执行。8.2理化指标检验8.2.1水分的检验按GB5009.3规定执行；8.2.2可溶性固形物的检验按NY/T2637规定执行；8.2.3β-胡萝卜素的检验按GB5009.83规定执行；8.2.4铁的检验按GB5009.90规定执行；8.2.5还原糖(以葡萄糖计）的检验按GB5009.7规定执行。8.3.2农药残留限量指标检验按NY/T761规定执行。8.3.2农药残留限量指标检验a)毒死蜱按照GB23200.113规定执行；b)蚜灭磷按照NY/T761规定执行；c)戊唑醇按照GB/T20769规定执行；d)虫螨腈按照NY/T1379规定执行；e)氯氰菊酯按照GB23200.113规定执行；f)吡虫啉按照GB/T20769规定执行；g)辛硫磷按照GB/T5009.102规定执行。3主要试验（或者验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期效果3.1主要试验（或者验证）情况说明本标准无试验情况。3.2本标准应用后的预期效果新修订后的《地理标志产品质量要求

靖边胡萝卜》，更加符合胡萝卜当前形势发展需求，将进一步促进胡萝卜生产技术水平和产品质量的提升，将引领胡萝卜在保护、质量检验与评价、生产技术、储存技术、市场营销等方面走上规范化、标准化的良性发展道路，更有利于胡萝卜产业健康、有序发展。一是提升靖边胡萝卜市场竞争力。守边界是地理标志产品的第一要务。通过靖边胡萝卜地理标志标准的修订，有助于提升靖边胡萝卜在国内外市场的竞争力，提高产品的附加值，提升靖边胡萝卜知名度。高标准的产品质量能够吸引更多的消费者，扩大市场份额，确保在市场波动时，产品的质量不会受到影响，保护品牌声誉，提升靖边胡萝卜的整体产业水平，吸引投资，促进当地农业的发展，增加农民收入，推动整个区域经济的增长，引领靖边胡萝卜产业化发展。二是推动产业转型升级。靖边县已通过无公害农产品认证整县环评，为靖边胡萝卜生产提供了良好的自然条件。在胡萝卜产业发展的过程中，靖边县胡萝卜产业发展基础良好，转型升级初见效益，已成为靖边县农业的支柱产业。但市场发展对靖边胡萝卜的种植品种提出了多样性的要求，总体来看，《地理标志产品质量要求

靖边胡萝卜》地方标准的修订，弥补标准部分指标、依据已不适应胡萝卜生产销售需求，在推行品种、栽培技术和产品标准方面缺乏规范性和统一性的不足，提高靖边胡萝卜的品种、品质、品牌和标准化生产，促进胡萝卜产业的转型升级。4采用国际标准和国外先进标准的程度，以及与国际、国外同类标准水平的对比情况，或者与测试的国外样品、样机的有关数据对比情况已发布标准《地理标志产品