2024食品安全责任书范本大全（31篇）

食品安全责任书范本大全（精选31篇）

食品安全责任书范本大全篇1

甲方：*学校

乙方：

根据《中华人民共和国食品安全法》及省市县有关食品卫生的有关

规定要求，为落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度,

结合学校食堂的实际情况，特制定本责任书。

一、供应商责任：

1、凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的营业执照、

卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食

品原辅材料的《质检报告》等。

2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品（质量或数量）进行供

货，供应商不得提供非学校确定的产品（质量或数量）进行供货，由此产

生的一切问题由供应商自己承担。

3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供货

单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间等。

4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料，供应商提

供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商严格遵

守中华人民共和国《产品质量法》、《食品安全法》等相关法律、法规的

规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。

5、供货商应在规定的时间提供食品，不得延迟或以任何理由不供

货、少供货，延误学校食堂正常运转，初次予以警告，再次解除供货合

同，取消其供货资格。

6、学校享有选择供货商的权力，供货商无权干涉学校的选择权。

二、责任追究：

1、凡供货商违反本责任书之规定者，学校有权立即终止与供货商

签订的供货协议，并有权追究供应商的经济赔偿责任。

2、本责任书以《中华人民共和国食品安全法》等有关食品生产的

法律法规为执行细则，由于供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故

或责任，若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时学

校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。

三、责任书起止时间：20*年**月日至20xx年月日，到期自然

终止。此责任书一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方（签字盖章）：乙方（签字盖章）

食品安全责任书范本大全篇2

为切实监管各餐饮中心，依据《中华人民共和国食品卫生法》、的

规定，甲、乙双方特签定本责任书。

一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正当经

营手续且手续完备的经销商处进货。

二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、

数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销

货台账于每月25日前报甲方。

三、乙力进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的

各项手续（复印件），食品经营者应保存二年以上，以备存查。

四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货

发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。

五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问

题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告，并及时告知消费

者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国

家标准、行业标准；未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体

健康和人身、财产安全的要求。

七、乙方不得销售以下食品：

（一）没有食品检验合格证明的食品：

（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品；

（三）没有食品合格证明材料的食品；

（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品；

（五）过期、失效、变质食品；

（六）冒用他人厂名、厂址的食品；

（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品；

（八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

八、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发现，

不得投放市场销售，应自觉退市。

九、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自

进销者，一切后果由乙方承担。

十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中因疏

忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方发现，甲

方将责令乙方强制退市并依法进行处理。

十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度的，

甲方有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查处。

十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给消费

者造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉接受甲方

的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。

十三、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后长

期有效。

甲方：

食品安全责任书范本大全篇3

安全是做好学生食堂工作的保障，为保障学生身心健康，防止食源

性疾病、食物中毒及传染病的发生，促进食堂相关人员规范操作，确保

学生食堂食品卫生安全总公司与各餐饮中心负责人签订以下食品卫生

安全责任书：

1、学生食堂从业人员是食堂食品卫生安全的直接责任凡，必须严

格执行食品卫生法律法规和学校规章制度，切实僦好本职工作

2、学生食堂必额取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》，食

品加工必须符合卫生安全要求，做到清污分流，防止交叉叉感染。食堂

从业人员必须身体健康，每年必须进行健康体检，取得健康证后方可参

加工作。食堂从业人员要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勒剪指

甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着工作服戴工作帽、佩戴《健康合

格证》。

3、学生食堂所出售的食品必须卫生，确保安全。不得采用过期霉

烂、变质或不新鲜的食物和三无（无生产厂家、无生产日期，无保质期）

成

品原料，四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚央不

准进入食堂，不得采购病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售凉菜

和剩菜剩饭，不得加工或使用感官状异常的食品和原料

4食堂内物品摆放要规范，不得将食物混装。食用物品和非食用物

品要分开摆放，防止误食，购进的原料要妥善存放并符合卫生要求，对

购进的米，面、肉、油等发现异常，食堂人员要拒绝使用，炊具用后立

即洗净入柜、不能入柜的定要妥善保管，食堂内不得存放有毒、易爆等

妨害师生人自安全的物品。

5、所用餐具用具每无洗刷干净后要进行充分消毒，严格按照一洗、

二清、三消毒，四冲洗、五保洁的程序操作。凡得传染性疫病的学生要

及时隔离，防止传染。除食堂从业人员和检查人员外，其他任何人不准

进入厨房。

6、厨房、餐具用餐场所、食堂周围等卫生要责任到人包干负责，

垃圾及时清除，天天保持清洁。存放食品餐具的箱柜要经常进行消毒

处理食堂内外要定期消毒，避免螳螂、苍蝇等害虫滋生。

7、要呆取措施认真落实好厨房、保管室、用餐场所的防火，防电、

防盗、防鼠、防蝇、防霉、防尘等安全防范措施，确保食品、器具安全

卫生。每天下班前，要将材料入库，熄灭火种切断电源，关闭气阀，关

好门窗，各处检查无误后才能离岗。

8食堂禁止使用有色金属制品和洗衣粉，食堂大小电器、线路、炊

具、气灶、开关等要规范操作、定期检查，发现日题及时处理。

9、食堂物品耍登记造册，管理责任到人，任何物品发现失盗现象

要追究责任并做出赔偿，食堂必须做好食品进购记录，购买大宗物品要

索证。

10食堂每餐饭菜必预留样，留置于冷藏设备中保存至少48小时，

以备查验。

11、食堂要自觉接受学校和上级有关部门的检查督导，不断提高服

务质量，对学校例行检查和上级监督检查等规范化管理不得有抵触情绪

12、食堂从业人员要加强业务技能学习，不断提高烹饪水平；要积

极参加各班组组织的食品卫生安全知识培训，强化食品卫生安全意识。

食品安全责任书范本大全篇4

汀泗中学小超市安全责任书

为认真贯彻安全第一、预防为主的方针，切实加强对学生安全工作

的监督管理，创建平安校园、生态校园、和谐校园，维护正常的教育教

学秩序，落实学校安全工作目标责任制，经学校委会研究，特制定本责

任状。

1.超市必须持《食品卫生许可证》、《食品流通许可证》和从业人员

健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须

身体健康无各类传染病，持健康证上岗。

2.食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。

3.必须从正规渠道进货，经营的食品必须索证。

4.不得向学生出售过期、腐烂、变质及三无食用品（无厂名厂址，

无生产日期，无保质期限的食品）。

5.超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，超市负责人负

安全责任。

6.存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、螳螂和

其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，

防止食品污染。

7.超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环

境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。

8.负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃

上放心食品。

9.认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁

止将超市、烧饭处、住宿混用。超市经营场所不得添置娱乐设施。10、

凡因工作人员失职，或操作不当而对师生身体、学校声誉造成损害的将

追究超市负责人责任，严重的直至追究刑事责任。

11、本责任书一式二份，由超市负责人和学校各执一份。

12、责任时限：

X年XX月XX日

食品安全责任书范本大全篇5

食品安全责任书

根据《中华人民共和国食品安全法》和政府、有关部门关于食品安

全监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实,

做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。

一、公司组织机构

公司成立食品安全工作小组由总经理任组长，副组长由副总经理

担任，、经理（店长）任组员。

职责分工：组长是食品质量安全的第一负责人，对本公司区域内的

食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督

管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。副

组长陈总为本公司食品质量安全的管理人员，负责日常督促公司现场管

理部、采购部、营运部、各部门（店）按公司规定的食品质量安全制度执

行；各部门（店）的负责人是食品安全的执行人员，对所管辖区域的食品

安全负有直接责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本

责任书所列条款。

二、保障食品质量安全

1.严格遵守国家《食品安全法》、《产品质量法》、《餐饮服务食品安

全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品安全，保障公众

身体健康和生命安全。

2.严禁生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品

添加剂、食品相关产品，

3.严禁销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、

掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。

4.坚决不销售致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重

金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准

限量的食品、食品添加剂I、食品相关产品。

5.严禁销售病死、毒死、死因不明或者未按规定进行检疫或者检疫

不合格的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，

6.不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

7.保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，

对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等

符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

8.保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工

具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

9.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒、

炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。

10.严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无

虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，

凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一津不得使用。

11.食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接触

直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得将

抗证明后方可上岗工作，

12.认真落实索证索票制度，查验供货者的许可证和食品出厂检验

合格证、进货发票或者其他合格证明。

13.认真执行食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、

数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容;

认真查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

14.严格执行食品退市制度，不销售假冒伪劣食品，不销售不符合

法定要求的食品，对消费者投诉、举报的，配合执法部门调查，采取积

极主动的态度进行处理，

15.积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理

办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究

本部门责任人和岗位负责人的责任。

三、自觉遵守国家的有关法律、法规，倡导行业自律，切实履行企

业食品质量安全责任人的义务。

四、木责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方

签字之日起生效。

X年XX月XX日

食品安全责任书范本大全篇6

为全面贯彻国务院、省政府、市政府和县委、县政府有关食品安全

工作的决策部署，持续推进治理餐桌污染、建设食品放心工程工作，加

强种植养殖、生产加工、市场流通和餐饮消费各环节监管，进一步健全

政府对本地区食品安全工作负总责、有关部门按照分工各负其责的监管

体系，落实食品生产经营者的主体责任，坚持标本兼治，把解决影响人

民群众食品安全的突出问题同构建长效机制更好地结合起来，坚决依法

严惩食品安全违法犯罪行为，完善全程监管体制，着力提高食品安全水

平。现结合我镇实际，特制定《东厦镇20xx年食品安全工作目标责任

书》如下:

一、加强组织领导建设，确保食品安全

（一）组织建设。落实地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是

第一责任人的责任体系，镇政府切实加强对食品安全工作的组织领导和

协调，主要领导亲自研究部署，分管领导具体抓落实，同口寸成立食品安

全工作领导小组，设立领导机构办公室。

（二）任务分解。政府辖区各村要把食品安全工作列入重要议事日

程。并制定相应的食品安全工作预案，加强对本辖区食品安全工作的统

一领导、组织和协调。要做到年初有计划，年终有总结，日常综合管理

和监督管理有记录、有档案，接受上级部门的考核、奖惩。

（三）制度建设。建立食品安全相关规章制度、落实信息报告和奖罚

制度，建立健全的全程监管和执法联动机制。进一步明确部门监管职责

分工，建立督查考核制度，严格责任制度和责任追究，提高工作水平。

贯彻落实省、市、县三级食安办食品安全案件挂牌督办制度，配合做好

行政执法与刑事司法衔接制度。各村食品安全工作进行年度考核，并把

考核结果作为年底的综合考评。

（四）加大投入。耍加大保障监管基础能力建设经费的投入，安排食

品安全工作经费。加强食品安全综合协调机构建设，切实落实机构、人

员、经费，增强综合协调能力。建立健全食品安全资金投入保障机制，

将食品安全基础能力建设、监管执法、专项整治、宣传教育、有奖举报

等各项工作经费和支持资金纳入本级财政预算安排，确保经费及时到

位，保障食品安全工作顺利开展。

二、强化监管，严厉打击食品安全违法违规行为

重点围绕与人民群众关系密切的五类产品、一个行'业即畜牧业产

品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品和餐饮业主要食品污染开

展全面治理。

（一）切实配合做好食品安全的系列专项整治，以落实治理餐桌污

染、实施食品放心工程工作方案为总抓手，积极推进属地食品安全各项

工作。

（二）积极配合上级有关部门开展瘦肉精专项整治，加强对辖区内饲

料生产经营户、生猪养殖场（户）巡查管理。

（三）及时掌握本辖区内食品生产经营及餐饮服务单位、水产药、农

药兽药经营企业的情况和底册，镇食安办要做好与村级的监管沟通，村

食品安全协管员要做好监管，有情况及时汇报上级部门，邀请上级有关

部门不定期对本辖区的集贸市场、餐饮业、饭店、食杂店进行全面的检

查整治。

（四）积极配合有关部门打击私宰烂宰和病死猪肉非法交易活动，取

缔非法屠宰窝点和经营网络，加强农村屠工的培训，持证上岗，保证农

村屠工屠宰的生猪产品只能在当地市场销售，不得跨地区销售。

（五）积极按照上级部门部署要求做好地沟油专项整治工作，严防地

沟油回流餐桌。

（六）严格做好学校食堂及周边餐饮、食杂店、小卖部等单位的监督,

一经发现问题，立即向有关部门反映，及时解决。

（七）有镇牵头联合县级有关部门不定时对辖区内的食品生产加工

小作坊进行全面的检查，及时整治治理。

（八）积极组织村级食品协管员，对本村的食品行业进行全面的检

查，并与他们签订食品安全承诺书等。

三、加强舆论宣传，积极开展食品安全宣传教育

（一）加强宣传教育，形成社会共管格局。镇直各部门、学校要切

实加大对青少年村民食品安全知识的宣传力度，教育和引导群众不购、

不食不合格类食品，促进群众养成正确的饮食习惯和良好的生活方式，

增强村民的自我保护意识和能力。

（二）要多利用电视、报刊、广播、手机等各类媒介，多形式、多

渠道开展食品安全知识宣传教育和普及，增强村民、青少年群体的自我

防范意识和辨别能力，倡导村民、青少年学生形成积极、健康的饮食习

惯和消费理念。

四、建立健全基层管理体系，构建食品安全监管。

抓好食品安全监管，按照一岗双责的要求加强监管，在镇里设立食

品安全工作站负责食品安全工作，健全基层监管网络，结合实际明确细

化监管分工和要求，建立定格、定人、定责，定标的工作责任体系，推

进基层食品安全协管员队伍建设，村级协管员要发挥监督作用，落实建

立县、镇、村三级联动机制，形成一级抓一级，一级对一级负责的食品

安全监管责任体系，使食品安全监管覆盖整个镇区内各村。

五、完善机制，提高食品安全应急能力

进一步完善《重大食品安全事故应急预案》，加强舆情监测，及时

收集食品安全信息，建立应对食品安全事故的快速反映机制和程序，建

立应急系统的检查制度，一旦发生食品安全事故，必须各尽其责，在第

一时间内按照《重大食品安全事故应急预案》要求，及时上报镇政府，

并由镇政府及时上报县政府和县食安办以及相关部门，并迅速组织人员

赶赴现场，组织救治，及时进行调查处理和相关事宜。做好善后处理工

作。

六、加强社会监督，形成食品安全人人有责氛围

认真落实食品安全有奖举报制度，严格按照省政府办公厅下发《福

建省食品安全有奖举报实施方案》要求，进一步畅通投诉举报渠道，加

大宣传举报制度，广泛动员全镇力量参与到食品安全的监督工作中来，

形成人人关心、人人参与食品安全监督的社会舆论氛围。

责任人：

日期：XX年XX月XX日

食品安全责任书范本大全篇7

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实做好乡食品

安全工作，落实监管责任，确保人民群众身体健康和生命安全，根据我

乡食品安全监管工作部署，特制订本责任书。

一、责任范围

负责贯彻执行上级食品安全政策和工作部署，领导开展本辖区食品

安全工作，配合食品监管职能部门落实监管措施，督促检查辖区内工作

开展情况，健全基层食品监管网络，积极组织开展工作。

二、责任内容

（一）进一步加强组织领导，落实工作责任。将食品安全纳入辖区经

济和社会发展目标责任制考核体系，制定年度工作实施方案及工作计

划，巩固和完善食品安全工作责任制和责任追究制度，切实保障食品安

全工作经费。

（二）积极配合乡食品安全委员会办公室及相关职能部门，协调做好

本行政区域内的食品安全监管工作，确保本行政区域全年不发生食品安

全事故，做好食品安全事故应急预案的学习和演练，提高应急处置能力。

（三）建立乡和村委会两级食品安全监管网络，摸清并掌握食品安全

基本情况，落实村委会和辖区内相关单位、相关责任人的责任。

（四）配合职能部门大力推进食品安全现代流通网建设，配合做好食

用农产品入市规范化管理相关工作。配合做好食品生产加工、餐饮消费

等环节的各项专项整治工作。配合做好乳品质量安全相关工作。

（五）继续组织开展辖区食品安全整顿工作及打击违法添加非食用

物质和滥用食品添加剂专项整治工作，如期完成各项整治任务。

（六）配合做好重大节日和重大活动期间食品安全保障工作，确保不

发生与辖区进出食品有关的社会影响较大的食品安全事件和群发性食

品安全事故。

（七）继续推进和提升食品安全示范创建工作，着力巩固创建成果，

提升创建质量。

（八）做好本辖区《食品安全法》及其实施条例的宣传、教育和培训

工作，充分发挥村委会基层组织和学校、企业的作用，创新宣传方式，

丰富宣传内容，营造良好的食品安全氛围。及时向乡食品安全委员会办

公室报送食品安全信息，

（九）完成乡政府和县食品安全委员会及其办公室布置的其他食品

安全工作任务。

三、责任考核

（一）各单位负责人是本辖区食品安全监管工作的第一责任人，对本

辖区内食品安全工作负全面领导责任；分管负责人对分管工作中涉及食

品安全的事项负直接领导责任。

（二）因履职不到位，工作措施不力，影响整体工作开展的，予以通

报批评。

本责任状一式两份，签订双方各执一份。签字人若有人事变动，接

任人为自然责任人。本责任书期限为20—年—月—日至20—

年—月—日。

—乡人民政府责任单位：

负责人签字：负责人签字：

20____年____月____日

食品安全责任书范本大全篇8

食品安全责任书

依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品

质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条

例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，甲、

乙双方特签定本责任书，

一、乙方必须保证完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正

当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、食品经营户保证具有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，

从业人员经过体检、培训，取得健康证和卫生知识培训合格证后方可上

岗。

三、销售的定型包装食品标志符合要求，无过期食品销售。

四、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，如一旦查出不得上

架或存在重大质量问题的食品，乙方必须立即下架停止销售并主动向甲

方书面报告，服从甲方处理。对已将售出的不合格食品，乙方应及时告

知消费者可以退回，并负责对消费者提出的索赔要求，进行合理妥善的

解决。所退回的不合格食品应交甲方销毁处理。

五、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身安全的国家标

准、行业标准。

六、乙方不得销售以下食品:

（一）没有QS、食品检验合格证明的食品；

（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和丁址的食品；

（三）没有食品合格证明材料的食品；

（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品；

（五）过期、失效、变质食品；

（六）冒用他人厂名、厂址的食品；

（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品；

（八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

（十）其它。

七、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发现，

严肃处理，决不姑息迁就。

八、乙方不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自

进销者，出现问题一切后果由乙方承担。

九、甲方有权对乙方进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法,

管理制度规定进行查处，

十、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给师生造

成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉接受甲方的检

查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。

十一、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后长

期有效。

甲方：乙方:

日期：日期:

食品安全责任书范本大全篇9

为落实安全第一，预防为主方针，认真贯彻《中华人民共和国食品

卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫

生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教

师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

一、炊事员

1、持证上岗

食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人

人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离

开岗位。

2、服从领导，热爱本职工作。

3、认真执行《食品卫生法》。

4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物

品O

5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工

作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐

一打扫，每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要

摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤

气、门窗是否关好。

6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有

毒物、不洁物；

7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具

用后必须洗净、保持清洁;

8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、

蔬菜洗涤池必须分开使用；

9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；

10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆

等食品；

11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、甜水桶应加盖和标记。

12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生;使用好食堂配备的设

施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。

13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，

保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。

二、餐具、物品消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、

消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；

2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消

毒柜消毒分钟；物品消毒可采用药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清洗药

物浸泡消毒清水冲洗；

3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操作,

保证消毒效果和消毒安全。

4、做好餐具的保洁工作，防止污染。

5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒

液必须放置在幼儿拿不到的地方。

6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。

7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究

责任人应有的责任。

三、食品留样

1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；

2、每种食品留样不少于100g;

3、每样食品使用使用保鲜盒分盒装好，标明餐名、时间、食用名

称：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；

4、每餐留样时间不少于48小时。

本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至离囱或

调离之日止。

幼儿园负责人：（签字）幼儿园：（盖章）

食堂工作人员：______（签字）

幼儿园

一年一月—日

食品安全责任书范本大全篇10

为全面贯彻国务院、省政府、市政府和县委、县政府有关食品安全

工作的决策部署，持续推进治理餐桌污染、建设食品放心工程工作，加

强种植养殖、生产加工、市场流通和餐饮消费各环节监管，进一步健全

政府对本地区食品安全工作负总责、有关部门按照分工各负其责的监管

体系，落实食品生产经营者的主体责任，坚持标本兼治，把解决影响人

民群众食品安全的突出问题同构建长效机制更好地结合起来，坚决依法

严惩食品安全违法犯罪行为，完善全程监管体制，着力提高食品安全水

平。现结合我镇实际，特制定《东厦镇20XX年食品安全工作目标责任

书》如下：

一、加强组织领导建设，确保食品安全

（一）组织建设。落实地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是

第一责任人的责任体系，镇政府切实加强对食品安全工作的组织领导和

协调，主要领导亲自研究部署，分管领导具体抓落实，同时成立食品安

全工作领导小组，设立领导机构办公室。

（二）任务分解。政府辖区各村要把食品安全工作列入重要议事口

程。并制定相应的食品安全工作预案，加强对本辖区食品安全工作的统

一领导、组织和协调。要做到年初有计划，年终有总结，日常综合管理

和监督管理有记录、有档案，接受上级部门的考核、奖惩。

（三）制度建设。建立食品安全相关规章制度、落实信息报告和奖罚

制度，建立健全的全程监管和执法联动机制。进一步明确部门监管职责

分工，建立督查考核制度，严格责任制度和责任追究，提高工作水平。

贯彻落实省、市、县三级食安办食品安全案件挂牌督办制度，配合做好

行政执法与刑事司法衔接制度。各村食品安全工作进行年度考核，并把

考核结果作为年底的综合考评。

（四）加大投入。要加大保障监管基础能力建设经费的投入，安排食

品安全工作经费。加强食品安全综合协调机构建设，切实落实机构、人

员、经费，增强综合协调能力。建立健全食品安全资金投入保障机制，

将食品安全基础能力建设、监管执法、专项整治、宣传教育、有奖举报

等各项工作经费和支持资金纳入本级财政预算安排，确保经费及时到

位，保障食品安全工作顺利开展。

二、强化监管，严厉打击食品安全违法违规行为

重点围绕与人民群众关系密切的五类产品、一个行业即畜牧业产

品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品和餐饮业主要食品污染开

展全面治理。

（一）切实配合做好食品安全的系列专项整治，以落实治理餐桌污

染、实施食品放心工程工作方案为总抓手，积极推进属地食品安全各项

工作。

（二）积极配合上级有关部门开展瘦肉精专项整治，加强对辖区内饲

料生产经营户、生猪养殖场（户）巡查管理。

（三）及时掌握本辖区内食品生产经营及餐饮服务单位、水产药、农

药兽药经营企业的情况和底册，镇食安办耍做好与村级的监管沟通，村

食品安全协管员要做好监管，有情况及时汇报上级部门，邀请上级有关

部门不定期对本辖区的集贸市场、餐饮业、饭店、食杂店进行全面的检

查整治。

（四）积极配合有关部门打击私宰烂宰和病死猪肉非法交易活动，取

缔非法屠宰窝点和经营网络，加强农村屠工的培训，持证上岗，保证农

村屠工屠宰的生猪产品只能在当地市场销售，不得跨地区销售。

（五）积极按照上级部门部署要求做好地沟油专项整治工作，严防地

沟油回流餐桌。

（六）严格做好学校食堂及周边餐饮、食杂店、小卖部等单位的监督,

一经发现问题，立即向有关部门反映，及时解决。

（七）有镇牵头联合县级有关部门不定时对辖区内的食品生产加工

小作坊进行全面的检查，及时整治治理。

（八）积极组织村级食品协管员，对本村的食品行业进行全面的检

查，并与他们签订食品安全承诺书等。

三、加强舆论宣传，积极开展食品安全宣传教育

（一）加强宣传教育，形成社会共管格局。镇直各部门、学校要切

实加大对青少年村民食品安全知识的宣传力度，教育和引导群众不购、

不食不合格类食品，促进群众养成正确的饮食习惯和良好的生活方式，

增强村民的自我保护意识和能力。

（二）要多利用电视、报刊、广播、手机等各类媒介，多形式、多

渠道开展食品安全知识宣传教育和普及，增强村民、青少年群体的自我

防范意识和辨别能力，倡导村民、青少年学生形成积极、健康的饮食习

惯和消费理念。

四、建立健全基层管理体系，构建食品安全监管。

抓好食品安全监管，按照一岗双责的要求加强监管，在镇里设立食

品安全工作站负责食品安全工作，健全基层监管网络，结合实际明确细

化监管分工和要求，建立定格、定人、定责、定标的工作责任体系，推

进基层食品安全协管员队伍建设，村级协管员要发挥监督作用，落实建

立县、镇、村三级联动机制，形成一级抓一级，一级对一级负责的食品

安全监管责任体系，使食品安全监管覆盖整个镇区内各村。

五、完善机制，提高食品安全应急能力

进一步完善《重大食品安全事故应急预案》，加强舆情监测，及时

收集食品安全信息，建立应对食品安全事故的快速反映机制和程序，建

立应急系统的检查制度，一旦发生食品安全事故，必须各尽其责，在第

一时间内按照《重大食品安全事故应急预案》要求，及时上报镇政府，

并由镇政府及时.上报县政府和县食安办以及相关部门，并迅速组织人员

赶赴现场，组织救治，及时进行调查处理和相关事宜。做好善后处理工

作。

六、加强社会监督，形成食品安全人人有责氛围

认真落实食品安全有奖举报制度，严格按照省政府办公厅下发《福

建省食品安全有奖举报实施方案》要求，进一步畅通投诉举报渠道，加

大宣传举报制度，广泛动员全镇力量参与到食品安全的监督工作中来，

形成人人关心、人人参与食品安全监督的社会舆论氛围。

食品安全责任书范本大全篇11

为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效地

遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群

众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量

法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国

务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，现与各村村

委会签订20xx年度食品安全工作责任书如下：

一、考核对象

各村村委会主任为本辖区食品安全监管工作的第一责任人，对本辖

区食品安全工作负全面领导责任。

二、考核内容

1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及区政府有关

食品安全的政策和部署，加强组织领导，建立食品安全工作领导小组，

落实组织领导和责任分工（至少确定一名食品安全监管人员），有明确的

工作制度和年度工作计划。

2、将食品安全纳入本村重要议事日程，督促检查本辖区内食品安

全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐患排查，及

时掌握区域内生产经营企业和个人的食品安全工作动态，发现食品安全

事件或隐患及时向镇政府

3、协助镇政府做好食品安全法律法规、标准、技术等知识的宣传、

推广、服务工作。

4、加强初级农产品种养殖、生产、加工、经营等各个环节安全管

理，配合镇政府做好食品安全专项整治各项工作和各环节的监管工作。

经过专项整治，排除食品生产经营场所重大食品安全隐患。

5、发生食品安全重大事件时，积极配合镇政府开展应急救援和调

查处理工作。

6、做好镇政府布置的其它食品安全工作。

三、责任考核

镇政府对食品安全工作情况进行督察和考核。对所管辖范围内发生

了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评。

本责任书一式两份，镇人民政府、各村各执一份。本责任书自签字

之日起生效。

镇（盖章）：村（盖章）：

责任人（签字）：责任人（签字）：

二。一二年月日

食品安全责任书范本大全篇12

食品安全-学生食品安全责任书

学生食品安全责任书

一、学生简介：

姓名（签名）：性别年龄:年级:家庭住址:家长姓名：联系电话：

二、签定原因：由于近期学校各类安全事件层出不穷，特别是食物中

毒事件在学校不断发生，为了进一步杜绝各类食品安全事件的发生，特

和家长签订如下食品安全责任书。

三、安全责任：

1、班主任、家长要对学生进行校内外食品安全教育。教育学生不

要食用发霉、变质、过期和三无商食。

2、学校要通过健康教育课程、班会、队会等多种渠道对学生进行

宣传如何识别发霉、变质、过期和三无食品。

3、家长尽量不要给学生买零食的钱,防止学生自己购买不合格食品

或发霉、变质、过期和三无食品。

4、如果出现食品安全事故要分清责任，如果属于家长不严格尽责,

造成学生食用了不安全食品而发生类似食物中毒或食物中毒的，家长承

担全部责任。由于学校教育不当或教师未进行教育的，学校要追究教师

责任。

5、本责任书至签订之日起生效，有效期至20xx年8月30日。

食品安全责任书范本大全篇13

根据国家工商总局《关于进一步加强流通环节食品安全监管工作的

意见》、《工商行政管理所食品安全监督管理工规范》和《流通环节食品

安全专项整治工作方案》的要求，为切实加强本所辖区内食品安全监管

工作，明确各巡查组食品安全监管的范围、内容、责任，真正使食品安

全监管工作做到工作有目标，检查有方向，查处有效果，使监管工作人

员人人有责任、有任务、有压力。为此，所长与各巡查组长签定《食品

安全监管责任书》。

一、巡查组长为片区监管第一责任人，各巡查组的责任区以本所食

品安全监管示意图为准，各自负责本责任区内的食品经营企业和个体工

商户（以下简称食品经营者）的监管，定期或不定期的对所辖责任区食品

质量进行检查。并与经营户签定《食品安全监管目标责任书》。

二、各巡查组要严珞按照《工商行政管理所食品安全监督管理工作

规范》的要求，引导和督促食品经营者建立健全并落实食品“四制”，

严格规范进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺制度、协议准入

制度、食品质量自检制度、食品退市制度。引导并督促食品经营者自觉

落实食品经营自律“三条线”标准和“一票通”凭证按规定要求使用等。

三、巡查组对辖区食品市场巡查的主要内容是：

（一）查经营资格，看食品经营者证照是否齐全和按要求悬挂，是

否出租出借证照，是否超范围经营；

（二）查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责

任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证，是否建立健全了供货

商档案，是否严格按要求使用“一票通”，是否自觉履行食品经营自律

“三条线”标准。

（三）查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否

掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为

国家明令淘汰、失效、变质的食品；

（四）查包装标识，看食品标示内容是否虚假，是否有产品名称、

厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有效

期限；

（五）查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品

广告是否有虚假和误导宣传的内容;

（六）查市场开办者责任，看食品市场开办者是否履行了对进场经

营者资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全和落实。

四、巡查组应当加强食品市场准入管理，禁止市场经营下列食品：

（一）包装食品未在显著位置清晰地标明食品名称、配料清单、配

料定量、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者的名称和地址、生产日

期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量（品质）等级的；

（二）辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清晰标示的；

（三）特殊膳食用食品未在显著位置予以清晰标示能量营养素、食

用方法和适宜人群的；

（四）进口食品无中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依

法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的；

（五）超过保质期或者保存期的；

（六）经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不

洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；

（七）应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果,

或者检验、检疫不合格的；

（A）不符合国家、行业保障人体健康和人身安全标准的，不符合

在食品或者其包装上注明采用的食品标准，不符合以产品说明、实物样

品等方式表明的质量状况的；

（九）掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；

（十）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或

者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等标志的；

（十一）其他违反法律、法规规定的。

五、巡查组对工商分局以及本所转办、交办的食品案件，应当及时

依法调查处理并将处理结果逐级上报。

六、巡查组长对所长负责，巡查组内的巡查人员负责各自监管联络

点的食品安全责任，并对巡查组长负责。

七、对辖区内严重的食品质量问题，巡查组在巡查时未能及时发现

的，或者造成重大危害或构成重大影响的，追究巡查组及相关责任人责

任，并报上级机关进行处理。

所长：片区责任人：

片区责任人：

二OXX年X月X日

食品安全责任书范本大全篇14

为认真贯彻落实国家和省食品安全专项整治工作电视电话会议精

神，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，维护正

常的市场经济秩序，特签订本责任书。

一、责任主体

食品安全工作实行逐级人民政府负责制，政府分管食品安全工作的

领导和企业法定代表人为食品安全工作责任人。

二、责任内容

（一）以粮、油、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品

为责任重点品种，以大型商场为责任重点区域，以食品源头、生产、加

工、流通消费为责任环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有

害、超过保质期的食品:»

（二）加强对食品安全工作的检查，层层落实责任，把食品安全工作

提到重要议事日程。落实食品进货查验制度，确架索票索证率在90%以

上，把好市场准入关。要与承包、租赁食品摊位、柜台经营者以及食品

批发商和经销商签订食品安全保障协议。

（三）健全食品安全管理机构和组织机构，切实加强食品安全队伍建

设，配备食品卫生管理人员，健全卫生管理制度前岗位责任制。对食品

进行强制检验。

（四）加强食品生产经营管理，不生产和销售不符合基本卫生耍求的

食品。强化食品进出口管理。

（五）因制、售不符合基本卫生要求的食品被执法部门依法查处的，

应主动接受处理。对己销售的不安全食品，要主动找回及时消除隐患。

要建立健全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全购销档

案等制度。

（六）积极配合执法部门到本企业依法查处不符合基本卫生要求的

食品，不得要求在查处案件前先通报案情1

（七）保护食品安全执法人员人身安全和提供办案条件，不得消极对

待食品安全检查，不得对执法部门及人员进行打击报复。

（八）认真受理投诉和举报。耍重视消费者举报和投诉，做到件件有

着落、事事有结果，维护人民群众的切身利益。

（九）加大食品安全宣传力度，协同新闻媒体做好宣传工作，形成良

好的食品安全氛围。

（十）企业对食品安全负直接责任。

三、责任追究

（一）违反上述责任内容之一的，视情节轻重，依法追究责任人的相

关责任。

（二）食品安全重点企业和重点产品违反上述责任内容的，根据以下

不同情节，分别作出处理：

1、经限期整治，3个月内达不到质量安全和卫生标准的，由市相关

部门给予通报批评或依法处理，所在企业和相关责任人当年不得授予荣

誉称号。

2、经限期整治，6个月内达不到质量安全和卫生标准的，由区人民

政府给予通报批评，并依法追究有关人员的责任。

四、本责任书一式三份，市食安会办公室存档一份，签订双方各执

一份。

人民政府（盖章）企业名称：（盖章）

负责人：负责人：

食品安全责任书范本大全篇15

为保障人民群众的身体健康，加强我乡的食品安全监管，建立健全

食品安全监管网络，按照地方各级人民政府对当地食品安全负总责的要

求，实行首问职责制和一票否决制，为此，乡人民政府决定与各单位签

定食品安全职责状。

一、加大日常监管力度，确保任务完成（40分）

1、建立健全监管台帐，全面掌握和了解辖区内的食品安全状况。

记10分（查资料）。其中动态摸底及报送占4分，每缺一季度扣1分。

隐患排查占6分。

2、组织协调各职能部门对本辖区内食品安全市场进行专项整治和

监督检查，及时发现处理本辖区重大食品安全隐患和问题，并向乡食品

安全工作领导小组办公室报告。记5分。

3、每月28日前及时上报农村聚餐月报表，记10分。

4、定期对乡村厨师和食品行业从业人员健康证进行抽查，协助乡

食安办落实农村聚餐申报备案、审查指导和乡村厨师体检培训工作，记

10分。

5、节假日期间做到有人在岗值班，定期报表，及时上报本辖区内

食品安全隐患和问题。记5分。

二、加强领导班子建设，落实各项职责（25分）

1、领导重视组织机构健全，成立由村（社区）书记、部门单位负责

人挂帅的食品安全工作领导小组，明确村（社区）、部门单位食品安全信

息员，职责明确。记6分。（查看相关牌子和资料）

2、明确工作机制、做到制度健全并上墙。记4分。（查看相关牌子

和资料）

3、研究制定村级、部门单位食品安全年度总体工作规划与方案，

并付诸实施。记5分。（查看相关资料）

4、食品安全工作典型信息全年报送不少于2条。记2分。

5、有定期的食品安全工作总结以及食品安全全年年终总结。记3

分。

6、食安工作经费得到落实，记5分。

三、抓好示范建立工作，建立长效机制（记20分）

1、按照示范建立标准做好开展合格村级建立，部门单位配合乡食

安办做好食品安全示范乡镇建立。记10分。

2、全面加大示范建立力度，建立食品安全合格村（社区）、示范企

业、超巾、门店等。记5分。

3、建立农业产业标准化示范性基地和健康、生态种养殖基地。记5

分。

四、开展社会宣传工作，营造良好氛围（15分）

1、制定村（社区）、部门单位食品安全宣传教育工作计划。记2分（查

资料）。

2、有永久性宣传栏和固定性宣传标语，记3分（查记录、看现场）。

3、开展形式多样的食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，

提高全民食品安全事故防范意识和潜力，促进社会监督水平的提升。记

10分（查看资料和现场）。其中开展食品安全进企业、进农户、进工地等

宣传活动各计1分。宣传报道本村（社区）、单位食品安全工作计2分。

组织食品安全联络员、信息员参加县食安办举办的培训学习计2分。组

织从业人员参加县、乡监管部门举办的教育培训计3分。

五、为有效考核各村（社区）、部门单位食品安全工作目标考核任务

的完成状况，乡食品安全工作领导小组年终将组织对各村、社区、部门

单位进行综合评价考核，将考核成绩纳入目标管理，并对任务完成好的

村（社区）、部门单位进行表彰奖励，对因不认真履行职责、监管不到位,

发生重人食品安全事故的，实行一票否决，并依法追究主要领导和相关

职责人的职责。

城郊乡人民政府（盖章）乡长：

职责单位：（盖章）职责人：

食品安全责任书范本大全篇16

为认真贯彻安全第一、预防为主的方针，切实加强对学生安全工作

的监督管理，创建平安校园、生态校园、和谐校园，维护正常的教育教

学秩序，落实学校安全工作目标责任制，经学校委会研究，特制定本责

任状。

1.超市必须持《食品卫生许可证》、《食品流通许可证》和从业人员

健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须

身体健康无各类传染病，持健康证上岗。

2.食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。

3.必须从正规渠道进货，经营的食品必须索证。

4.不得向学生出售过期、腐烂、变质及三无食用品（无厂名厂址，

无生产日期，无保质期限的食品）。

5.超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，超市负责人负

安全责任。

6.存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟾螂和

其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，

防止食品污染。

7.超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环

境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。

8.负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃

上放心食品。

9.认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁

止将超市、烧饭处、住宿混用。超市经营场所不得添置娱乐设施。

10、凡因工作人员失职，或操作不当而对师生身体、学校声誉造成

损害的将追究超市负责人责任，严重的直至追究刑事责任。

11＞本责任书一式二份，由超市负责人和学校各执一份。

12、责任时限:X年七月三十日至X年七月三十一日

责任人（签字）：学校（签字）：

年月日年月日

食品安全责任书范本大全篇17

食品安全责任书

为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，落实食品安全各

项法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部

门关丁食品安全监督管理的要求，结合我县实际，特制订本责任书。

一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意

识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》

以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，确

保消费者饮食安全。

三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好进货台

帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100机

四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、

票齐全，杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。

五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。

六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识的

培训，并持有效健康证明、培训合格证上岗工作，食品从业人员持证率

达100机

七、应当建立健全食品安全制度，配备专人或兼职人员负责食品安

全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品安全管理制度。

八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂

使用台帐，五专（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保

存）实施率达100队自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务

单位于XX年5月底前向食品药监部门备案所使用的食品添加剂名称，

并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问

食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。

九、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。

十、加强餐（饮）具消毒工作，掌握正确的餐［饮）具清洗、消毒和保

洁方法，餐（饮）具消毒和保洁合格率100虬

十一、保持加工经营场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做

到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

十二、应当制订食品安全事故处置方案，发生食物中毒或疑似食物

中毒时，要在2小时内报告县食品药品监督部门，积极配合相关监督部

门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

十三、此责任书一式两份，武胜县食品药品监督管理局和经营单位

各一份。

食品药品监督管理局责任单位：

负责人：

年月日年月日

食品安全责任书范本大全篇18

为切实加强我园的食堂安全工作管理，确保我园教职工和在园幼儿

的身心安全，特签定本安全责任书。一、持证上岗

食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人

人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离

开岗位。

二、食堂采购

食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验

报告或化验单，并进行登记。严禁采购下列食品：

1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、

混有异物或危害性状异常的食品；

2、无检验合格证明的肉类食品；

3、超过保质期限的食品；

4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不

符合食品标签规定的定型包装食品；

5、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

三、食品伫存

1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、婶

螂，仓库应当通风良好；

2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；

3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定

期检查处理变质和超过保质期限的食品；4、食品应当有专人保管，非

食堂工作人员不得接触食品及食品原料。

四、食品操作

1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工

作时不得吸烟；

2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物

品；

3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗;4、防

止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁

物；

5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具

用后必须洗净、保持清洁;6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制,

餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；

7、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；

8、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泪水桶应加盖和标记。

五、餐具消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、

消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;2、消毒可采用煮沸消

毒和高温消毒的方法：

⑴煮沸消毒：将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟；

⑵高温消毒：将洗净的餐具放入消毒柜中高温消毒30分钟。3、

使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政

部门批准生产的产品；

4、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行;5、

经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。

六、食品留样

1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；

2、每种食品留样不少于200g;

3、每样食品使用不锈钢容器装好，标明餐次、时间、食用名称：

放入冰箱，在10C以上，冷藏保存；

4、每餐留样时间不少于48小时。

本责任书一式两份，双方各执一份，

幼儿园负责人：（签字）

幼儿园：（盖章）

食堂工作人员：（签字）

食品安全责任书范本大全篇19

为加强全镇食品安全监督管理工作，落实食品安全责任制，完善食

品安全监督管理的长效机制，切实维护广大人民群众的食品安全，镇政

府与各村（居）、各部门笠订20_年食品安全责任书。

一、目标要求

按照“强化对食品、药品、餐饮卫生等的监管，保隙人民群众健康

安全”的精神，根据市县相关文件要求，严把初级农产品生产和食品的

生产加工、流通、消费各环节安全质量关，开展食品安全专项整治，完

成食品信用体系试点建设，建立农村食品安全监督网络，加强群体聚餐

的监管，确保无重大食物安全事故发生。

二、具体措施

1、加强领导，制订方案。各单位、各村、各部门要成立食品安全

领导机构，结合本单位、村、本部门的实际，落实专人负责，督促本单

位、本村、本部门食品安全监督管理工作。

2、明确职责，形成制度。要按照县关于食品安全工作的相关文件

耍求，建立各单位、各村、各部门食品安全监管责任制和责任追究制度,

把食品安全工作纳入工作议事日程，。

3、积极参与，畅通信息。各单位、各村、各部门要很积极参与镇

食品安全办的活动，及时准确向镇食品安全办报送相关信息和情况，遇

有重大食品安全隐患和食品安全问题，要在第一时间向镇食品安全办上

报。

4、广泛宣传，严格监管。各单位、各村、各部门利用广播、标语

等方式向人民群众宣传食品安全卫生知识，提高人民群众的食品安全意

识，监管制售假冒伪劣和不符合卫生要求的食品，督促各相关监管目标

向社会公开承诺诚信经营。

5、重大事项报告制度。各单位、各村、各部门对50人以上会餐情

况要进行统计，并督促举办会餐的主办责任方及时向镇食品安全办上报

情况，如果主办方未能及时上报，各单位、各村、各部门要负责上报。

三、量化考核。

1、本责任书作为对各单位、各村、各部门食品安全工作的考核依

据，实施百分制计分考核。

2、发生一例不符合卫生标准的食品生产或销售；出现一例50以上

人员聚餐未及时向镇食