七年级生物上册 3.1 饮食与营养说课稿 苏科版

七年级生物上册3.1饮食与营养说课稿苏科版学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：七年级生物上册3.1饮食与营养

2.教学年级和班级：七年级全体学生

3.授课时间：2023年4月10日上午第二节课

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生形成健康饮食观念，认识到合理营养对身体健康的重要性。

2.培养学生分析食物营养成分的能力，学会根据自身需求选择食物。

3.培养学生关注食品安全，提高自我保护意识。

4.培养学生运用所学知识解决实际生活中的饮食问题，形成健康的生活方式。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在进入本节课之前，已经对食物的基本概念有一定了解，如水果、蔬菜、肉类等，但对于营养学的基本概念，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的种类和作用，以及食物的营养价值评估等方面的知识掌握有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生对生物学科普遍感兴趣，好奇心强，喜欢通过实验和活动来学习。学生的学习能力处于发展阶段，逻辑思维和观察力逐步增强。他们的学习风格多样，有的学生喜欢通过直观演示来理解概念，有的则更倾向于通过阅读和讨论来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生对营养学知识的理解可能存在困难，尤其是营养素的功能和作用。此外，由于饮食习惯和个人偏好，学生在实践中可能难以将所学知识应用到日常饮食中。此外，学生可能对食品安全问题感到困惑，需要教师引导他们正确理解和处理这些信息。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有七年级生物上册教材，以便跟随课本内容学习。

2.辅助材料：准备与食物营养成分相关的图片、图表，以及营养健康知识的视频资料，以增强直观性和趣味性。

3.实验器材：准备显微镜、培养皿、显微镜切片等，用于观察食物中的营养素。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生进行小组合作学习；在实验操作台布置好实验器材，确保实验环境安全。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

-教师展示一组关于不同人群饮食习惯的图片，引导学生思考不同饮食习惯对健康的影响。

-提问：同学们，你们知道什么是饮食吗？饮食与健康有什么关系？

-引导学生思考：我们每天吃什么？为什么吃？如何吃得更健康？

-介绍本节课的主题：饮食与营养，强调学习饮食与健康知识的重要性。

2.讲授新知（20分钟）

-教师讲解食物中的主要营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

-通过实例说明不同营养素对人体的作用，如蛋白质是构成人体细胞的基本物质，脂肪是人体能量的重要来源等。

-展示营养标签，讲解如何阅读和理解食品包装上的营养成分信息。

-介绍合理膳食的原则，如食物多样化、平衡膳食、适量饮食等。

-利用多媒体资源展示不同人群的膳食指南，引导学生关注自己的饮食习惯。

3.巩固练习（10分钟）

-分组讨论：每组学生根据所学知识，设计一份符合自己饮食需求的食谱。

-小组汇报：每组派代表展示食谱，其他小组提出建议和意见。

-教师点评：对每组设计的食谱进行评价，指出优点和不足，强调合理膳食的重要性。

4.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课的主要内容，强调合理饮食对健康的意义。

-回顾课堂上的重点知识点，如营养素的作用、合理膳食原则等。

-鼓励学生在日常生活中关注自己的饮食，养成良好的饮食习惯。

5.作业布置（5分钟）

-完成课后练习题，巩固所学知识。

-收集家庭一周的食谱，分析家庭成员的饮食结构，提出改进建议。

-预习下一节课的内容，为后续学习做好准备。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供不同食物的营养成分含量，帮助学生了解食物的营养价值。

-膳食宝塔图：展示不同食物在膳食中的比例，帮助学生掌握平衡膳食的原则。

-食品安全知识：介绍食品安全的基本知识，如食品保存、加工、烹饪等方面的注意事项。

-营养健康资讯：提供营养健康相关的最新研究动态，如营养素的新发现、健康饮食的趋势等。

2.拓展建议：

-鼓励学生利用图书馆或互联网资源，查找关于营养学的书籍和文章，拓宽知识面。

-组织学生参观食品加工厂或农场，了解食物的生产过程，增强对食品安全的认识。

-开展家庭饮食调查活动，让学生记录家庭成员的饮食习惯，分析其营养状况，提出改善建议。

-设计“健康食谱”竞赛，让学生结合所学知识，创作符合营养需求的食谱，并互相评价。

-通过学校营养午餐活动，让学生亲自参与食品的选择和制作，体验合理膳食的重要性。

-邀请营养专家来校讲座，为学生解答关于营养和健康的疑问，提高学生的健康意识。

-组织学生参与社区健康宣传活动，如营养知识讲座、健康饮食宣传等，提升社会对营养健康的关注。

-利用社交媒体平台，如微信公众号、微博等，分享营养健康知识，扩大学习资源的传播范围。

-开展“营养日记”活动，让学生记录每天的饮食情况，分析自身营养摄入，形成良好的饮食习惯。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.案例分析法：在讲解营养知识时，结合实际案例，如明星减肥失败、老年人营养不良等，让学生从案例中分析问题，提高学习兴趣和解决问题的能力。

2.互动式教学：设计互动环节，如小组讨论、角色扮演等，让学生在活动中学习，培养他们的团队协作能力和沟通能力。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.教学内容过于理论化：部分学生反映，课堂上的营养知识较为抽象，难以理解。

2.实践环节不足：学生在实际生活中应用所学知识的能力有待提高，缺乏实践操作的机会。

3.学生参与度不高：部分学生在课堂上的积极性不高，对营养知识的学习缺乏兴趣。

反思改进措施（三）改进措施

1.加强理论与实践结合：在讲解营养知识时，引入更多实际案例，让学生了解营养与健康的关系，提高他们的学习兴趣。

2.增加实践环节：组织学生参观食品加工厂、农场等，让他们亲身感受食品的生产过程，了解食品安全知识。同时，设置实验课程，让学生动手操作，掌握营养检测、食品制作等技能。

3.提高课堂互动性：通过小组讨论、角色扮演等方式，让学生在课堂上积极参与，分享自己的观点和经验。同时，关注学生的学习进度，及时调整教学策略，确保每个学生都能跟上课程进度。

4.丰富教学资源：利用多媒体、网络等资源，制作生动有趣的课件，提高学生的学习兴趣。同时，推荐学生阅读相关的书籍和文章，拓宽他们的知识面。

5.加强教学