《第五单元 人的呼吸和消化：19 食物与营养》说课稿-2024-2025学年苏教版科学三年级上册

《第五单元人的呼吸和消化：19食物与营养》说课稿-2024-2025学年苏教版科学三年级上册一、教材分析

《第五单元人的呼吸和消化：19食物与营养》说课稿-2024-2025学年苏教版科学三年级上册。本课内容紧密联系学生的生活实际，旨在引导学生认识食物与营养的关系，了解各类食物中主要营养成分，培养学生良好的饮食习惯。通过探究活动，学生能够理解营养均衡的重要性，形成健康饮食观念。二、核心素养目标

培养学生观察、分析、推理的科学探究能力，提高学生从生活中发现问题、解决问题的能力。引导学生树立健康饮食观念，培养学生良好的饮食习惯，形成关注自身健康和他人健康的责任感。三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：三年级学生对食物有一定的了解，能够说出一些常见的食物名称，但对食物与营养的关系、各类营养成分的作用以及营养均衡的重要性认识不足。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对生活中的事物充满好奇心，对与自身健康相关的知识尤为关注。他们的学习能力较强，能够通过观察、实验等活动获取新知。学习风格上，部分学生喜欢动手操作，通过实验探究来学习；部分学生则更倾向于通过图片、视频等直观方式获取信息。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生对食物与营养的关系理解较为困难，可能难以区分各类食物中的营养成分。此外，部分学生可能存在饮食习惯不良的问题，难以形成健康饮食观念。在教学过程中，需要关注学生的个体差异，引导他们克服困难，培养良好的饮食习惯。四、教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，通过讲解食物与营养的基本知识，引导学生思考，激发他们的学习兴趣。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演营养师，为不同人群推荐合适的食物，以加深对营养均衡的理解。

3.进行实验活动，让学生亲手制作水果沙拉，观察并讨论不同水果的营养成分，培养他们的实践操作能力。

4.利用多媒体展示食物图片和营养知识动画，增强教学的直观性和趣味性，提高学生的学习效率。五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师展示一系列食物图片，引导学生观察并说出图片中的食物名称。

-提问：你们知道这些食物对我们有什么作用吗？它们对我们的身体有什么好处？

-引导学生思考食物与营养的关系，为新课的学习做好铺垫。

2.讲授新知（20分钟）

-教师讲解食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

-通过实际案例，如牛奶、鸡蛋、水果等，讲解各类营养成分的作用和食物来源。

-引导学生了解营养均衡的重要性，介绍如何通过食物搭配来保证营养均衡。

-进行课堂互动，让学生分享自己家里常见的营养食物，并讨论其营养成分。

3.巩固练习（10分钟）

-分组活动：每组学生选择一种食物，调查其营养成分，并制作成海报展示。

-学生互相交流海报内容，分享自己了解到的营养成分。

-教师点评各组的海报，强调营养均衡的重要性。

4.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课所学内容，强调食物与营养的关系和营养均衡的重要性。

-提问学生：你们觉得如何才能做到营养均衡呢？

-鼓励学生在日常生活中注意饮食搭配，养成良好的饮食习惯。

5.作业布置（5分钟）

-完成课后练习题，巩固对食物与营养的认识。

-设计一份营养食谱，为家人制定一份均衡的饮食计划。

-下节课前，每组选派一名代表分享自己的营养食谱和饮食计划。六、知识点梳理

1.食物与营养的关系

-食物是人体获取营养的来源。

-营养是人体维持生命活动所必需的物质。

2.食物中的主要营养成分

-蛋白质：是构成人体细胞的基本物质，参与身体的生长发育和修复。

-脂肪：是人体重要的能量来源，同时也参与细胞结构的构成。

-碳水化合物：是人体的主要能量来源，包括糖类和膳食纤维。

-维生素：对人体的新陈代谢、生长发育和健康起着重要作用。

-矿物质：是构成人体骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，参与多种生理功能。

3.营养均衡的重要性

-营养均衡是指摄入的食物中所含的各种营养成分达到适宜的比例。

-营养均衡有助于提高身体免疫力，预防疾病，保持身体健康。

-营养不均衡可能导致营养不良或营养过剩，影响生长发育和健康。

4.营养均衡的食物搭配

-食物搭配要多样化，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶类等多种食物。

-控制食物的摄入量，避免过量摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物。

-注意食物的烹饪方法，尽量保持食物的营养成分。

-合理安排餐次，避免暴饮暴食。

5.常见食物的营养成分

-谷类：主要提供碳水化合物，部分谷类也含有蛋白质和矿物质。

-蔬菜：富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有益。

-水果：含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化作用。

-肉类：提供高质量的蛋白质、脂肪和矿物质。

-豆类：富含蛋白质、膳食纤维和矿物质。

-奶类：提供优质蛋白质、钙和维生素D。

6.培养良好的饮食习惯

-养成定时定量进餐的习惯，避免暴饮暴食。

-注意食物的卫生，避免食用变质、发霉的食物。

-少吃油炸、腌制、高盐、高糖等不健康的食物。

-增加户外活动，促进身体健康。

7.关注营养标签

-营养标签是食品包装上的营养成分信息，有助于消费者了解食物的营养成分。

-通过阅读营养标签，选择适合自己的健康食品。

8.营养教育与宣传

-家庭、学校和社会应加强营养教育，提高人们对营养的认识。

-通过媒体宣传，普及营养知识，提高公众的健康素养。七、反思改进措施

反思改进措施（一）教学特色创新

1.互动式教学：在课堂上，我尝试通过小组讨论、角色扮演等方式，让学生更积极地参与到课堂活动中来。这种互动式教学不仅提高了学生的参与度，也让他们在轻松愉快的氛围中学习了知识。

2.生活化教学：我努力将抽象的营养知识与学生日常生活联系起来，比如通过分析学生午餐的食物，让他们直观地感受到营养均衡的重要性。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.教学深度不足：在讲解营养知识时，我发现部分学生对于某些概念的理解不够深入，这可能是因为我在讲解时没有充分考虑到学生的认知水平。

2.评价方式单一：目前的评价方式主要是通过课堂提问和课后作业来评估学生的学习效果，这种方式可能无法全面反映学生的学习情况。

3.实践环节不足：虽然我设计了实验和角色扮演等活动，但实践环节的深度和广度还有待提高，学生需要更多的机会将理论知识应用到实际生活中。

反思改进措施（三）

1.深化教学内容：针对教学深度不足的问题，我计划在讲解过程中增加实例分析，并结合学生的生活经验，让学生在具体情境中理解抽象概念。

2.丰富评价方式：为了更全面地评估学生的学习效果，我将尝试引入多种评价方式，如课堂表现、小组合作、实验报告等，以多角度了解学生的学习情况。

3.加强实践环节：为了让学生更好地将理论知识与实际生活相结合，我计划增加实践环节的次数和种类，如组织学生参与烹饪活动、营养食谱设计等，让学生在实践中学习营养知识。同时，我也将寻求校外的资源，如与营养师合作，让学生有机会接触到更专业的营养知识。通过这些改进措施，我相信能够更好地激发学生的学习兴趣，提高他们的学习效果。八、板书设计

①本文重点知识点：

-营养与健康的密切关系

-食物中的主要营养成分

-营养均衡的重要性

-营养不均衡的影响

-良好的饮食习惯

②词：

-营养

-食物

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