《膳食指南与食品安全》同步练习

第三节膳食指南与食品安全选择题1、绿色食品是指无污染、安全、优质的食品。你可曾注意到绿色食品上特有的标志？请从中识别（）A、BC、D、2、小强上课突然大汗淋漓，头晕眼花，可能的原因是（）A、没吃早饭，出现低血糖现象B、天气太热C、没写完作业，所以老师批评D、上课想睡觉3、有关合理营养的叙述中，下列错误的是（）A、食物多样，谷类为主B、吃清淡少盐的食物C、喜欢的就多吃点，不喜欢的就少吃点D、合理膳食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食4、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A、牛奶、鸡蛋、馒头B、饼干、饮料、方便面C、肉丝面、水果、蔬菜D、稀饭、鸡腿、油条5、合理膳食是指（）A、多吃肉蛋奶B、多吃蔬菜水果C、多吃主食D、各种营养物质比例适合，搭配合理的膳食6、偏食的危害是（）A、得不到充足的营养成分B、得不到全面的营养成分C、得不到合理的营养成分D、以上都对7、常说吃五谷杂粮有助于健康是因为（）A、营养全面，为人类提供全面营养B、能治百病C、容易消化、吸收D、色香味美8、买回来的蔬菜，用水泡洗的目的是（）A、使蔬菜更新鲜B、除去蔬菜表面残留的农药C、使蔬菜重量增加D、炒熟后汤质多9、食物安全应考虑的问题包括（）①食物本身是否有毒②食品的保质期③无机盐的含量④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素的种类⑥食物含能量的高低⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质A、①③⑤⑦B、②④⑥⑧C、①②④⑧D、③⑤⑥⑦10、为了使孩子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）A、少吃油炸的食物B、多吃蔬菜和水果C、每天早餐喝一袋奶D、多吃精制面粉、大米二、填空题1.《中国居民膳食指南》建议：食物多样，为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃、和其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与要平衡，保持适宜；吃的膳食；如果饮酒，应；吃清洁卫生、不变质的食物。2.青少年正处于旺盛的生长发育期，需要食用足够的以维持各项生命活动所需要的能量，食用适量的以满足人体骨骼、肌肉等生长发育，还应食用一定的含、和的食物，以保证人体各项生命活动的进行。3.一天三餐，两餐的时间间隔为小时。科学论证，早餐约占一天热能的﹪，午餐约占﹪，晚餐约占﹪。不吃早餐或不定时吃早餐对人体健康是的。4.依右图（膳食宝塔）分析：(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含_______较多的食物，即金字塔第______、______层的食物。(4)李爷爷近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_______层的食物，适当多吃第______层的食物。5.某成人的膳食情况是身体摄入的总能量小于身体消耗的总能量，则他的身体会。6.若蔬菜和水果都喷洒过农药，我们在使用前首先应_________。7.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，必须

。

参考答案：选择题1、C2、A3、C4、C5、D6、D7、A8、B9、C10、D二、填空题1.谷类体力体重清淡少盐限量奶类豆类2.糖类蛋白质无机盐维生素纤维素3.4