餐饮外卖食品安全责任协议书

餐饮外卖食品安全责任协议书合同编号：__________甲方（餐饮服务提供者）：名称：__________地址：__________营业执照信息：__________联系方式：__________乙方（外卖平台）：名称：__________地址：__________联系方式：__________一、总则1.协议背景鉴于甲方作为餐饮服务提供者，拟通过乙方外卖平台向消费者提供餐饮外卖服务，为保障消费者的食品安全，明确双方在餐饮外卖食品安全方面的责任和义务，特订立本协议。2.协议目的本协议的目的在于规范甲方的餐饮外卖经营行为，保证所提供的食品符合国家相关食品安全标准和要求，保障消费者的身体健康和合法权益，同时维护乙方外卖平台的良好声誉。二、定义与解释1.相关术语定义（1）“餐饮外卖服务”指甲方通过乙方外卖平台接受消费者订单，并将制作好的食品通过配送人员送达消费者指定地点的服务。（2）“食品安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.解释规则本协议的解释应遵循以下规则：（1）本协议的标题仅为方便阅读而设，不应影响协议条款的解释。（2）如本协议的条款存在歧义，应按照协议的目的、交易习惯以及诚实信用原则进行解释。三、餐饮服务提供者的基本信息1.名称与地址甲方的名称为__________，地址为__________。2.营业执照信息甲方的营业执照注册号为__________，经营范围包括__________，营业执照有效期自__________至__________。3.联系方式甲方的联系电话为__________，电子邮箱为__________。四、食品安全标准与要求1.食材采购标准（1）甲方应从具有合法资质的供应商处采购食材，保证食材的新鲜、卫生和安全。采购的食材应符合国家相关食品安全标准和要求，并有相应的检验检疫合格证明。（2）甲方应建立食材采购台账，记录食材的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息，以备查验。2.加工制作规范（1）甲方应按照国家相关食品安全标准和要求进行食品加工制作，保证食品加工过程的卫生和安全。（2）食品加工场所应保持清洁卫生，具有良好的通风、排水和照明条件。加工设备和工具应定期清洗和消毒，防止交叉污染。（3）食品加工人员应持有有效的健康证明，严格遵守食品加工操作规范，保持个人卫生。3.包装与储存要求（1）甲方应使用符合食品安全标准的包装材料对食品进行包装，保证食品在包装过程中不受污染。（2）包装后的食品应按照食品的储存要求进行储存，储存场所应保持清洁卫生，温度、湿度等条件应符合食品储存要求，防止食品变质。五、食品安全管理责任1.人员健康管理（1）甲方应保证食品加工人员和配送人员持有有效的健康证明，每年进行健康检查。（2）食品加工人员和配送人员如患有传染性疾病或其他可能影响食品安全的疾病，应立即调离工作岗位。2.环境卫生管理（1）甲方应保持食品加工场所和储存场所的环境卫生，定期进行清洁和消毒，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫及其孳生条件。（2）食品加工场所和储存场所的垃圾应及时清理，垃圾桶应加盖并定期清洗消毒。3.设备设施管理（1）甲方应定期对食品加工设备和储存设备进行维护和保养，保证设备的正常运行和卫生安全。（2）食品加工设备和储存设备如出现故障或损坏，应及时维修或更换，避免影响食品的安全和质量。六、外卖配送环节的责任1.配送人员要求（1）乙方应要求配送人员持有有效的健康证明，并经过食品安全知识培训，熟悉食品安全相关法律法规和操作规范。（2）配送人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不得留长指甲、涂指甲油，不得在配送过程中吸烟、饮酒或吃具有异味的食物。2.配送设备与工具的卫生要求（1）乙方应为配送人员配备符合食品安全要求的配送设备和工具，如保温箱、冷藏箱等，并定期进行清洗和消毒。（2）配送设备和工具应保持清洁卫生，无异味、无污渍，不得存放与食品无关的物品。3.配送过程中的温度控制（1）乙方应根据食品的特点和要求，合理控制配送过程中的温度。对于需要冷藏或冷冻的食品，应保证在配送过程中始终保持相应的温度条件。（2）配送人员应使用温度测量设备，定期对配送食品的温度进行监测，如发觉温度异常，应及时采取措施进行处理。七、食品安全监测与检验1.内部检测制度（1）甲方应建立健全内部食品检测制度，配备必要的检测设备和人员，对采购的食材、加工制作的食品进行检测，保证食品符合食品安全标准和要求。（2）甲方应定期对食品检测设备进行校准和维护，保证检测结果的准确性和可靠性。2.第三方检测安排（1）甲乙双方应定期委托具有资质的第三方检测机构对餐饮外卖食品进行检测，检测项目包括但不限于食品的营养成分、微生物指标、农药残留、重金属等。（2）第三方检测机构应出具具有法律效力的检测报告，如检测结果不符合食品安全标准和要求，甲乙双方应立即采取措施进行整改，并及时向相关部门报告。八、消费者权益保护1.食品质量与安全保障（1）甲方应保证所提供的餐饮外卖食品符合食品安全标准和要求，如消费者在食用后出现食物中毒或其他食源性疾病，甲方应承担相应的法律责任。（2）乙方应建立食品安全投诉处理机制，及时处理消费者的投诉和建议，如发觉餐饮外卖食品存在质量问题，应立即通知甲方进行整改，并对相关消费者进行赔偿。2.投诉处理机制（1）乙方应设立专门的投诉处理部门，配备专业的投诉处理人员，负责处理消费者的投诉和建议。（2）消费者可以通过乙方外卖平台的客服、在线客服或其他指定渠道进行投诉，乙方应在接到投诉后及时进行核实和处理，并将处理结果反馈给消费者。（3）对于消费者的投诉，乙方应进行分类处理，对于涉及食品安全的投诉，应立即通知甲方进行调查和处理，并及时向相关部门报告。九、违约责任1.违约情形界定（1）甲方如未按照本协议的约定采购食材、加工制作食品、进行包装和储存，或未履行食品安全管理责任，导致食品不符合食品安全标准和要求，视为甲方违约。（2）乙方如未按照本协议的约定对配送人员进行管理，或未保证配送设备和工具的卫生安全，或未合理控制配送过程中的温度，导致食品在配送过程中受到污染或变质，视为乙方违约。（3）甲乙双方如未按照本协议的约定进行食品安全监测与检验，或未及时处理消费者的投诉和建议，视为违约。2.违约责任承担方式（1）如甲方违约，应承担以下违约责任：立即停止违约行为，并采取措施进行整改，保证食品符合食品安全标准和要求。如因甲方违约给消费者造成损害的，应承担相应的赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费等。如因甲方违约给乙方造成损失的，应承担相应的赔偿责任，包括但不限于罚款、赔偿金、名誉损失费等。（2）如乙方违约，应承担以下违约责任：立即停止违约行为，并采取措施进行整改，保证配送过程中的食品安全。如因乙方违约给消费者造成损害的，应承担相应的赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费等。如因乙方违约给甲方造成损失的，应承担相应的赔偿责任，包括但不限于罚款、赔偿金、名誉损失费等。十、协议的变更与解除1.变更条件与程序（1）本协议的任何变更或补充需经甲乙双方协商一致，并签订书面协议。（2）如因法律法规的变更或其他不可抗力因素导致本协议的部分条款无法履行，甲乙双方应协商修改相关条款。2.解除情形与手续（1）如甲方违反本协议的约定，经乙方书面通知后在合理期限内仍未改正的，乙方有权解除本协议。（2）如乙方违反本协议的约定，经甲方书面通知后在合理期限内仍未改正的，甲方有权解除本协议。（3）本协议解除后，甲乙双方应按照法律法规的规定和本协议的约定进行清算和处理。十一、争议解决1.协商解决途径（1）本协议的履行过程中如发生争议，甲乙双方应首先通过友好协商解决。（2）协商应在一方提出书面协商请求后立即开始，协商期限为__________天。如在协商期限内双方无法达成一致意见，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。2.仲裁或诉讼选择（1）如协商不成，甲乙双方同意将争议提交至__________仲裁委员会进行仲裁，仲裁裁决为终局裁决，对双方均具有约束力。（2）或者，甲乙双方也可以选择向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过司法途径解决争议。十二、通知与送达1.通知方式与要求（1）本协议项下的任何通知应以书面形式作出，并通过以下方式送达：专人送达：通知方应将通知送达至对方的注册地址或实际经营地址，由对方签收。邮寄送达：通知方应将通知通过挂号信或特快专递的方式邮寄至对方的注册地址或实际经营地址，邮件寄出后第__________日视为送达。邮件送达：通知方应将通知发送至对方指定的电子邮箱，邮件发送成功后视为送达。（2）通知的内容应包括通知的事项、理由、依据以及要求对方采取的措施等。2.送达地址确认甲乙双方确认以下地址为各自的送达地址：甲方送达地址：__________联系人：__________联系方式：__________电子邮箱：__________乙方送达地址：__________联系人：__________联系方式：__________电子邮箱：__________如一方的送达地址发生变更，应及时书面通知对方，否则，对方按照原送达地址送达的通知视为有效送达。十三、其他条款1.协议的效力（1）本协议自双方签字（盖章）之日起生效，有效期为__________年。（2）本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。2.协议的完整性本协议构成双方之间关于餐饮外卖食品安全责任的完整协议，取代双方之前的任何口头或书面协议。如本协议的任何条款被认定为无效或不可执行，不影响其他条款的效力。十四、附则1.协议的签署日期本协