2024-2025学年高中化学专题三有机化合物的获得与应用第二单元第4课时糖类课时作业含解析苏教版必修2

PAGEPAGE6糖类时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题4分，共48分)1．下列关于糖类的说法中不正确的是(B)A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的来源B．淀粉和纤维素属于糖类，所以具有甜味C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D．葡萄糖可用于医疗输液解析：淀粉和纤维素均属于糖类，但不肯定具有甜味。2．把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是(D)A．①和② B．只有③C．只有④ D．只有②和③解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。3．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是(A)A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可视察到颜色变黑，并有气泡出现解析：葡萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，A不正确；蔗糖分子内无醛基，B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必需先加碱调至碱性再检验，C正确；蔗糖加浓硫酸炭化脱水，发生氧化还原反应，有大量气体出现，D正确。4．对于淀粉和纤维素两物质，下列说法正确的是(C)A．二者都能水解，但水解的最终产物不同B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．它们都属于糖类，且都是高分子化合物D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能，遇碘(I2)均会呈蓝色解析：淀粉、纤维素都属于多糖，所以它们在肯定条件下均能水解，最终产物均为葡萄糖；二者的组成都可用(C6H10O5)n表示，所以二者C、H、O的质量分数相同，但由于n值不同，故二者不是同分异构体；二者都不能发生银镜反应，淀粉遇碘变蓝，纤维素遇碘不会变蓝。5．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO其对应的性质中不正确的是(D)A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生取代反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡解析：葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放氢气，与乙酸发生酯化反应；含有醛基，能发生银镜反应；无羧基，所以不与NaHCO3反应，故只有D错误。6．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是(B)A．NaOH溶液 B．Cu(OH)2悬浊液C．碘水 D．Na2CO3溶液解析：乙酸与新制Cu(OH)2发生中和反应而使蓝色絮状沉淀变成蓝色溶液，分别与剩余两溶液混合加热，能产生砖红色沉淀的为葡萄糖，无明显现象的为淀粉。A不能鉴别三种物质，C中碘水只能鉴别出淀粉，D中Na2CO3只能鉴别出乙酸，故只有B正确。7．下列说法正确的是(D)解析：糖类是含有多个羟基的醛或酮，D说法正确。糖类结构困难，不能简洁的由葡萄糖的结构来推想其他糖类的结构。8．下列试验中没有颜色改变的是(D)A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B．纸张上涂抹浓硫酸C．淀粉溶液中加入碘酒D．淀粉溶液中加入稀硫酸解析：葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热，产生砖红色沉淀；纸张上涂抹浓硫酸，由于浓硫酸具有脱水性而变黑；淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。9．核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不行缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在肯定条件下，它们都能发生的反应是(A)①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和A．①②③⑤ B．①③④C．③④⑤ D．④⑤⑥解析：因为核糖和脱氧核糖分子中都有醛基，故能发生氧化、还原和加成反应；又因为它含有醇羟基，故能发生酯化反应；核糖和脱氧核糖均属于单糖，故不能发生水解反应；分子中没有羧基，故不能发生中和反应。10．某学生做葡萄糖的还原性试验，4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0mL的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成。这是因为(D)A．葡萄糖浓度太大 B．加热时间不够C．CuSO4溶液的量不够 D．NaOH溶液的量不够解析：葡萄糖与新制Cu(OH)2反应时，NaOH必需过量，而本题中n(CuSO4)＝n(NaOH)＝2×10－3mol，NaOH的量不足，故看不到红色沉淀生成。11．通过试验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其试验包括下列一些操作过程，这些操作的正确排列依次是(B)①取一团棉花或几小片滤纸②小火微热，变成亮棕色溶液③加入几滴90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸团搅成糊状④稍冷，滴入几滴硫酸铜溶液，并加入过量的氢氧化钠溶液使溶液中和至出现氢氧化铜沉淀⑤加热煮沸A．①②③④⑤ B．①③②④⑤C．①③②⑤④ D．①②③⑤解析：本题考查对纤维素水解试验的理解。纤维素水解要在酸性条件下加热进行，水解后验证葡萄糖，用氢氧化铜，试验必需在碱性条件下完成。依据题示四个选项，只有B正确。12．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是(C)A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物C．糖元水解的最终产物是葡萄糖D．糖元具有还原性，能发生银镜反应解析：尽管糖元、淀粉、纤维素的分子式均表示为(C6H10O5)n，但三者的n值不同，三者不属于同分异构体，且三者分子组成上相差若干“C6H10O5”基团，而不是“CH2”基团，故三者也不属于同系物；糖元与淀粉、纤维素的性质相像，不具有还原性，不能发生银镜反应，糖元水解的最终产物为葡萄糖。二、非选择题(共52分)13．(12分)学生甲在一支试管中放入0.5g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应试验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应试验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。(1)学生甲的试验操作不正确的地方是用银氨溶液检验前未加碱中和硫酸。(2)依据甲的试验现象，推断淀粉的水解状况是(A)A．完全水解B．部分水解C．没有水解D．不能精确推断(3)学生乙的试验操作不正确的地方是向水解液中加入过量的NaOH溶液。(4)依据乙的试验现象，推断淀粉的水解状况是(D)A．完全水解B．部分水解C．没有水解D．不能精确推断解析：(1)学生甲的错误是用银氨溶液检验前未先加碱中和硫酸，因为银氨溶液在酸性条件下不能存在，故不能与葡萄糖反应。(2)水解液中滴加碘水无蓝色现象，说明淀粉已完全水解，故选A项。(3)学生乙的错误是向水解液中加入过量的NaOH溶液，加入碘水之后不变色，有可能是碘水与NaOH溶液反应，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。(4)依据上述现象只能说明已经有水解反应发生，故选D项。14．(12分)Ⅰ.有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，甲同学做试验得出如下结论：①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试推断它们各是什么物质：(1)A是淀粉溶液，B是葡萄糖溶液，C是蔗糖溶液。(2)有关化学方程式：①蔗糖水解：。②淀粉水解：。Ⅱ.乙同学将34.2g蔗糖与16.2g淀粉的混合物放入水中，在肯定条件下使其完全水解，请回答：(1)“肯定条件”指的是无机酸或酶作催化剂。(2)推断淀粉和蔗糖已经水解的方法是加碱使水解液呈碱性后，再加入新制的Cu(OH)2共热产生砖红色沉淀，即可证明糖类已经水解。解析：A遇碘水变蓝色，则A为淀粉，葡萄糖不能发生水解反应，且葡萄糖分子结构中含有醛基，能与银氨溶液发生银镜反应，故B为葡萄糖，C为蔗糖。淀粉、蔗糖在无机酸或酶的催化作用下发生水解反应生成葡萄糖，只要使水解液在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液反应，看是否有砖红色沉淀(Cu2O)生成，即可推断淀粉、蔗糖是否已经发生了水解。15．(16分)有两位同学同时进行蔗糖的性质试验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。请回答下列问题：(1)甲的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。试验结果没有银镜产生，其缘由是C。A．蔗糖尚未水解B．加热时间不够C．煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖(2)乙的操作是：将蔗糖溶液与稀H2SO4共沸后，向溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾，始终未见红色沉淀产生，其缘由是未加NaOH溶液中和酸，酸溶解了Cu(OH)2悬浊液。(3)检验蔗糖无还原性但水解产物有还原性，应选用的物质是B。A．新制的氢氧化铜悬浊液、稀硫酸B．银氨溶液、稀硫酸、氢氧化钠溶液C．银氨溶液、氢氧化钠溶液D．新制的氢氧化铜悬浊液、氢氧化钠溶液(4)两个同学都没有将试验做胜利，缘由是多方面的。你认为甲同学应当如何操作才能获得胜利：待煮沸后的溶液冷却后加入适量的NaOH溶液至溶液呈现碱性，再加入新配制的银氨溶液，水浴加热，就可视察到银镜的生成。解析：蔗糖在稀硫酸中加热发生水解反应生成葡萄糖和果糖。葡萄糖中含有醛基可发生银镜反应，但反应必需在碱性条件下进行。水解反应中稀硫酸是催化剂，加入的Cu(OH)2悬浊液被H2SO4溶解生成CuSO4，无法发生Cu(OH)2与醛基的反应。检验蔗糖及其水解产物(葡萄糖和果糖)有无还原性，既可选用银氨溶液，又可选用新制氢氧化铜悬浊液。由于上述检验糖类还原性的两种试剂均为碱性试剂，易被酸破坏，故水解产物中加入上述碱性试剂前，应先中和掉促使蔗糖水解过程中运用的稀硫酸。16．(12分)依据下列材料，回答下列问题。A、B、C是大家熟识的与生命活动亲密相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有如图所示转化关系：其中化合物D是日常生活中常见的有机化合物，在肯定条件下可与单质甲进一步发生如图所示改变：请回答：(1)A、B、C、D四种化合物是(写化学式)H2O、CO2、C6H12O6、C2H6O。(2)化合物C的结构式为。(3)常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？通过植物的光合作用。(4)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种改变的主要缘由是大量燃烧含碳的燃