餐饮行业食品安全事故免责协议书

餐饮行业食品安全免责协议书合同编号：__________甲方（餐饮服务提供者）：名称：______________________地址：______________________联系方式：______________________乙方（消费者或相关方）：名称：______________________地址：______________________联系方式：______________________一、协议的背景与目的1.1背景餐饮行业的迅速发展，食品安全问题日益受到关注。为了明确餐饮服务提供者和消费者或相关方在食品安全中的责任和义务，保障双方的合法权益，特订立本协议。1.2目的本协议的目的在于规范餐饮服务提供者的经营行为，保证其提供的食品符合国家安全标准和行业规范，同时在一定条件下，对餐饮服务提供者在食品安全中的责任进行合理的免除。二、定义与解释2.1定义（1）“食品安全”指在餐饮服务过程中，由于食品污染、变质、有毒有害等原因，导致消费者或相关人员身体受到损害或健康受到威胁的事件。（2）“不可抗力”指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、战争、行为等。2.2解释本协议中的条款应按照其通常的含义进行解释。如对某些条款的含义存在争议，双方应通过友好协商解决。三、双方的陈述与保证3.1甲方的陈述与保证（1）甲方保证其具有合法的餐饮经营资质，且其经营活动符合相关法律法规的要求。（2）甲方保证其员工均经过严格的健康检查和食品安全培训，具备相应的从业资格和技能。（3）甲方保证其使用的食品原材料、食品添加剂、食品相关产品等均符合国家安全标准和行业规范，且来源合法、可追溯。（4）甲方保证其餐饮加工制作过程符合食品安全操作规范，严格控制食品加工温度、时间、储存条件等关键环节，保证食品的安全卫生。3.2乙方的陈述与保证（1）乙方保证其在就餐过程中遵守甲方的餐饮服务规定和要求，不擅自携带、食用可能影响食品安全的物品。（2）乙方保证其如实提供个人健康信息和饮食禁忌，以便甲方能够提供合适的餐饮服务。四、食品安全标准与要求4.1国家标准与行业规范甲方应严格遵守国家颁布的食品安全标准和相关行业规范，保证所提供的食品符合以下要求：（1）食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（2）食品的添加剂使用应符合国家标准的规定，不得超范围、超限量使用食品添加剂。（3）食品的生产经营过程应符合卫生要求，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害。4.2乙方的食品安全措施乙方应注意个人饮食卫生，如饭前便后洗手，不随地吐痰，不乱扔垃圾等。在就餐过程中，如发觉食品存在异常情况，应及时告知甲方。五、免责范围与条件5.1免责情形的明确在满足以下条件的情况下，甲方对食品安全不承担责任：（1）食品安全是由不可抗力因素导致的，且甲方已采取了合理的应对措施。（2）食品安全是由乙方自身的原因导致的，如乙方故意食用变质食品、违反甲方的餐饮服务规定等。（3）食品安全是由食品原材料供应商的原因导致的，且甲方在采购过程中已尽到了合理的审查义务。5.2条件的满足甲方要免除责任，需同时满足以下条件：（1）甲方能够提供充分的证据证明食品安全符合免责情形。（2）甲方在食品安全发生后，及时采取了必要的救援措施，尽力减少造成的损失。（3）甲方积极配合有关部门对食品安全的调查处理，如实提供相关信息和资料。六、通知与报告义务6.1通知的要求与时限一旦发生食品安全，双方应按照以下要求和时限进行通知：（1）甲方应在发觉食品安全后的第一时间内，将的基本情况通知乙方，并及时采取相应的应急措施。通知内容应包括发生的时间、地点、原因、症状、涉及的人员等。（2）乙方在发觉自身或他人出现食品安全症状后，应立即通知甲方，并配合甲方进行调查和处理。6.2报告的内容与方式在通知的同时双方应按照以下内容和方式进行报告：（1）甲方应向当地食品药品监督管理部门报告食品安全的情况，报告内容应包括的详细经过、采取的措施、人员伤亡情况、涉及的食品种类和数量等。报告方式可以采用书面报告或电子报告的形式，保证报告的及时性和准确性。（2）乙方应向甲方提供有关食品安全的详细信息，包括症状、就餐时间、食品种类等，以便甲方能够及时进行调查和处理。同时乙方也可以根据实际情况，向当地消费者协会或相关部门进行投诉和反映。七、调查与处理程序7.1调查的责任与配合（1）一旦发生食品安全，甲方应立即成立调查组，负责对进行调查。调查组应由具备相关专业知识和经验的人员组成，保证调查的科学性和公正性。（2）乙方应积极配合甲方的调查工作，如实提供相关信息和证据。如乙方拒绝配合调查或提供虚假信息，甲方有权依据本协议的规定免除相应的责任。7.2处理程序的步骤与要求（1）在调查的基础上，甲方应根据的原因和责任，制定相应的处理方案。处理方案应包括对受害者的救治、赔偿，对原因的整改措施，以及对相关责任人的处理意见等。（2）甲方应按照处理方案的要求，及时、有效地进行处理。在处理过程中，甲方应充分考虑乙方的合法权益，保证处理结果的公平、合理。（3）乙方对甲方的处理方案有异议的，可以在收到处理方案后的一定期限内提出书面异议。甲方应在收到异议后的一定期限内进行复查，并将复查结果书面通知乙方。如乙方对复查结果仍有异议，可以向当地食品药品监督管理部门申请调解或向人民法院提起诉讼。八、证据的保留与提供8.1证据保留的责任（1）发生食品安全后，双方均有责任保留与相关的证据。证据包括但不限于食品原材料的采购凭证、食品加工制作过程的记录、食品检验报告、消费者的就餐凭证、医院的诊断证明等。（2）双方应采取合理的措施，保证证据的真实性、完整性和可靠性。如证据因一方的原因导致丢失、损坏或篡改，该方应承担相应的法律责任。8.2证据提供的方式与时限（1）在调查和处理过程中，双方应根据对方的要求，及时提供相关证据。证据提供的方式可以是书面形式、电子形式或实物形式，具体方式由双方协商确定。（2）双方应在接到对方提供证据的要求后的一定期限内，将相关证据提供给对方。如因特殊原因无法在规定期限内提供证据，应提前向对方说明情况，并协商确定新的提供期限。九、责任限制与赔偿9.1责任的限制范围（1）在符合本协议免责条件的情况下，甲方对食品安全的责任仅限于对受害者的直接经济损失进行赔偿，不包括间接经济损失和精神损害赔偿。（2）甲方的赔偿责任以其在本次食品安全中的过错程度为限，如甲方能够证明自己无过错，则不承担赔偿责任。9.2赔偿的计算与上限（1）对于受害者的直接经济损失，包括医疗费、护理费、误工费、交通费等，甲方应按照实际发生的费用进行赔偿。赔偿金额应以相关票据和证明材料为依据，经双方协商一致或由有关部门裁定。（2）甲方的赔偿上限为本次食品安全所涉及的食品销售额的一定比例，具体比例由双方在本协议中约定。如赔偿金额超过赔偿上限，甲方不再承担超出部分的赔偿责任。十、协议的变更与解除10.1变更的条件与程序（1）本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签署相关的变更或补充协议。（2）变更或补充协议应作为本协议的组成部分，与本协议具有同等法律效力。如变更或补充协议的内容与本协议的原有内容发生冲突，以变更或补充协议的内容为准。10.2解除的情形与后果（1）如一方违反本协议的任何条款，且在接到对方书面通知后的一定期限内未予以纠正，对方有权解除本协议，并要求违约方承担相应的违约责任。（2）本协议解除后，双方应按照法律法规的规定和本协议的约定，妥善处理好相关事宜。如涉及赔偿问题，应按照本协议中关于赔偿的规定进行处理。十一、争议解决11.1协商解决的优先性双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商应在一方提出协商请求后的一定期限内进行，双方应本着诚实信用的原则，积极参与协商，寻求双方都能接受的解决方案。11.2仲裁或诉讼的选择（1）如协商不成，双方同意将争议提交至[仲裁机构名称]进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。（2）或者，双方也可以选择向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，双方应遵守法院的审判程序和判决结果。十二、法律适用与管辖12.1法律适用的规定本协议的签订、履行、变更和解除均适用[法律法规名称]及相关司法解释的规定。如本协议中的条款与法律法规的规定相冲突，以法律法规的规定为准。12.2管辖法院的确定（1）如双方选择通过诉讼解决争议，双方同意由[甲方所在地/乙方所在地/合同签订地/合同履行地]的人民法院管辖。（2）双方应根据实际情况，在上述管辖法院中选择一个作为本协议争议的管辖法院，并在本协议中明确约定。十三、其他条款13.1协议的完整性本协议构成双方之间关于食品安全免责的完整协议，取代双方之前就该事项所达成的任何口头或书面协议。13.2可分割性如果本协议中的任何条款被认定为无效或不可执行，不影响其他条款的效力和可执行性。双方应尽力协商修改无效或不可执行的条款，使其符合双方的初衷和法律法规的要求。13.3保密条款双方应对在本协议履行过程中所知晓的对方的商业秘密、技术秘密和个人隐私等信息予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用。保密期限为本协议的有效期及协议终止后的一定期限。十四、协议的生效与期限14.1生效的条件与时间本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。14.2协议的期限本协议的有效期为[具体期限]，自协议生效之日起计算。在协议有效期内，双方应严格履行本协议的各项条款。协议期满后，双方如无异议，则本