餐饮行业食品质量安全免责协议

餐饮行业食品质量安全免责协议合同编号：__________甲方（餐饮服务提供者）：甲方名称：__________甲方地址：__________甲方联系方式：__________乙方（消费者）：乙方姓名：__________乙方地址：__________乙方联系方式：__________一、协议的背景与目的1.引言本协议旨在明确餐饮服务提供者（以下简称“甲方”）与消费者（以下简称“乙方”）在餐饮服务过程中的权利和义务，保证食品质量安全，减少潜在的纠纷和风险。2.协议的范围与适用本协议适用于甲方在其经营场所内提供的各类餐饮服务，包括但不限于堂食、外卖等。双方同意，本协议的规定将约束双方在餐饮服务交易中的行为。二、定义与解释1.相关术语的定义（1）“食品质量安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（2）“不可抗力因素”指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、战争、行为等。（3）“第三方”指除甲方和乙方之外的任何个人或组织。2.解释规则本协议的解释应遵循以下规则：（1）本协议的标题仅为方便参考，不影响协议条款的解释和理解。（2）除非上下文另有明确规定，本协议中使用的单数形式的词汇包括复数形式，反之亦然。三、餐饮服务提供者的义务1.食品质量安全标准甲方应严格遵守国家和地方有关食品质量安全的法律法规、标准和规范，保证所提供的食品符合食品质量安全要求。甲方应建立健全食品质量安全管理制度，加强对食品采购、加工、储存、配送等环节的管理和控制，防止食品污染和变质。（1）甲方应保证食品原材料的采购渠道合法、正规，所采购的食品原材料应符合国家和地方有关标准和要求，并有相应的检验检疫合格证明。（2）甲方应按照食品加工制作的规范和要求进行操作，保证食品加工过程的卫生和安全。食品加工人员应具备相应的健康证明和从业资格，严格遵守食品加工制作的操作规程。（3）甲方应加强对食品储存和配送环节的管理，保证食品在储存和配送过程中的温度、湿度等条件符合要求，防止食品变质和污染。2.原材料采购要求甲方应建立原材料采购台账，如实记录原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式、进货日期等信息。甲方应定期对原材料进行检查和验收，发觉问题及时处理。（1）甲方应选择具有合法资质和良好信誉的供应商进行合作，签订采购合同，明确双方的权利和义务。（2）甲方应要求供应商提供原材料的质量检验报告和相关证明文件，对无法提供相关证明文件的原材料，甲方应拒绝采购。3.加工制作过程的规范甲方应按照食品加工制作的工艺流程和要求进行操作，保证食品的口感、营养和安全。甲方应加强对食品添加剂的使用管理，严格按照国家和地方有关规定使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。（1）甲方应定期对食品加工设备和工具进行维护和保养，保证其正常运行和卫生清洁。（2）甲方应加强对食品加工场所的卫生管理，保持加工场所的清洁、通风和消毒，防止交叉污染。四、消费者的责任与义务1.如实提供信息乙方在点餐或预订餐饮服务时，应如实提供个人信息及饮食需求，包括但不限于过敏史、特殊饮食要求等。乙方应保证所提供的信息真实、准确、完整，如因乙方提供的信息不实或不准确导致的任何问题，甲方不承担责任。2.正确使用餐饮服务乙方应按照甲方的要求和提示正确使用餐饮服务，不得故意损坏餐具、设备或其他物品。乙方应遵守甲方的用餐秩序和规定，不得影响其他消费者的用餐体验。3.遵守餐厅规定乙方应遵守甲方经营场所内的各项规定，包括但不限于禁止吸烟、禁止大声喧哗等。乙方应尊重甲方的服务人员，不得对其进行辱骂、殴打或其他不当行为。五、免责范围与情形1.不可抗力因素如因不可抗力因素导致甲方无法正常提供餐饮服务或食品质量出现问题，甲方不承担责任。但甲方应在不可抗力事件发生后及时通知乙方，并采取合理的措施尽量减少损失。2.消费者自身原因导致的问题如因乙方自身的原因，如误食、过敏等导致的身体不适或其他问题，甲方不承担责任。但甲方应在发觉问题后及时采取救助措施，并协助乙方进行治疗。3.第三方原因引起的纠纷如因第三方的原因，如供应商提供的原材料存在质量问题、配送过程中出现食品污染等导致的食品质量安全问题，甲方应积极协助乙方追究第三方的责任，但甲方不承担由此产生的直接经济损失。六、通知与告知义务1.餐饮服务提供者的通知义务甲方应在经营场所内显著位置公示食品质量安全信息，包括但不限于食品原材料的采购来源、食品添加剂的使用情况、食品加工制作的流程等。甲方应在食品质量安全问题发生后及时通知乙方，并告知乙方采取相应的措施。2.消费者的告知义务乙方如发觉食品质量安全问题或其他异常情况，应及时告知甲方。乙方如因个人原因需要取消订单或变更用餐时间，应提前通知甲方。七、证据保留与举证责任1.相关证据的保留要求双方应妥善保留与餐饮服务交易有关的证据，包括但不限于订单信息、发票、支付凭证、食品样品等。证据的保留期限为自交易完成之日起不少于两年。2.举证责任的分配（1）如乙方认为甲方提供的食品存在质量安全问题，乙方应承担举证责任，提供相关证据证明食品质量安全问题的存在。（2）如甲方认为乙方的行为违反了本协议的规定，甲方应承担举证责任，提供相关证据证明乙方的违约行为。八、争议解决方式1.协商解决双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民调解委员会申请调解。2.调解途径双方同意在调解委员会的主持下进行调解，调解委员会应根据公平、公正、合理的原则进行调解，促使双方达成和解协议。调解达成的协议具有法律效力，双方应自觉履行。3.仲裁选择如经调解仍无法解决争议，双方同意将争议提交至[仲裁机构名称]进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。4.诉讼程序如双方不愿通过仲裁解决争议，或仲裁裁决被人民法院依法裁定撤销或不予执行，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。九、违约责任1.餐饮服务提供者的违约责任如甲方违反本协议的规定，提供的食品存在质量安全问题或未履行其他义务，甲方应承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿乙方的损失、退还餐饮费用等。2.消费者的违约责任如乙方违反本协议的规定，未如实提供信息、未正确使用餐饮服务或未遵守餐厅规定，乙方应承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿甲方的损失、支付违约金等。十、协议的变更与终止1.变更的条件与程序本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签署相关的变更或补充协议。变更或补充协议与本协议具有同等法律效力。2.终止的情形与后果（1）本协议在下列情形下终止：双方协商一致终止本协议；一方违反本协议的规定，另一方有权提前终止本协议；本协议约定的其他终止情形。（2）本协议终止后，双方应按照本协议的约定处理相关事宜，包括但不限于结算费用、退还押金等。十一、法律适用与管辖1.适用的法律法规本协议的签订、履行、变更和终止均适用中华人民共和国法律。2.管辖法院的确定双方同意，如因本协议发生争议，应由甲方所在地的人民法院管辖。十二、保密条款1.保密信息的范围本协议所涉及的双方的商业秘密、技术秘密、经营信息等均为保密信息，双方应予以保密。2.保密义务的履行双方应采取合理的保密措施，防止保密信息的泄露。未经对方书面同意，任何一方不得向第三方披露或使用保密信息。十三、其他条款1.协议的完整性本协议构成双方之间关于餐饮服务交易的完整协议，取代双方之前的任何口头或书面协议。2.可分割性如本协议的任何条款被认定为无效或不可执行，不影响其他条款的效力和可执行性。3.标题的非约束性本协议的标题仅为方便参考，不构成对协议条款的解释或限制。十四、协议的生效与签署1.