餐饮行业食品安全责任免除协议书

餐饮行业食品安全责任免除协议书合同编号：__________甲方（餐饮企业）：名称：____________________法定代表人：____________________地址：____________________联系方式：____________________乙方（合作方或供应商）：名称：____________________法定代表人：____________________地址：____________________联系方式：____________________一、合同主体1.甲方（餐饮企业）信息甲方作为一家合法经营的餐饮企业，具备相关的营业执照和经营许可证，致力于为消费者提供安全、健康的餐饮服务。甲方的经营地址为[具体地址]，联系电话为[电话号码]，电子邮箱为[邮箱地址]。2.乙方（合作方或供应商）信息乙方是一家具有合法资质的[合作方或供应商类型]，能够提供符合甲方要求的[产品或服务内容]。乙方的公司名称为[公司名称]，法定代表人为[法定代表人姓名]，公司地址为[具体地址]，联系电话为[电话号码]，电子邮箱为[邮箱地址]。二、协议背景与目的1.背景介绍餐饮行业的迅速发展，食品安全问题日益受到关注。为了保证甲方提供的餐饮服务符合国家相关标准和消费者的期望，甲方与乙方达成合作意向，共同致力于保障食品安全。本协议旨在明确双方在食品安全方面的责任和义务，加强合作，共同防范食品安全风险。2.协议目的本协议的目的是通过明确双方的责任和义务，建立有效的食品安全管理体系，保证甲方所提供的食品符合国家法律法规和行业标准的要求，保障消费者的身体健康和生命安全。双方希望通过本协议的签订，加强沟通与协作，共同提高食品安全管理水平，树立良好的企业形象和社会声誉。三、定义与解释1.相关术语定义“食品安全”：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。“原材料”：指乙方为甲方提供的用于餐饮加工制作的各类食品原料、辅料、调味品等。“加工制作”：指将原材料进行清洗、切割、烹饪、调味等一系列操作，制成可供消费者食用的食品的过程。“储存”：指对食品进行妥善保管，以保证其质量和安全的过程，包括常温储存、冷藏储存和冷冻储存等方式。“运输”：指将食品从乙方的生产地或仓库运输至甲方的经营场所的过程。2.解释规则本协议中的标题仅为方便阅读而设，不应影响对本协议条款的解释。除非上下文另有明确规定，本协议中所使用的术语应具有上述定义所赋予的含义。本协议的解释应遵循诚实信用、公平合理的原则，对于本协议中未明确规定的事项，双方应通过友好协商解决。四、食品安全标准与要求1.国家标准与行业规范双方同意，甲方所提供的餐饮服务及乙方所提供的原材料、产品和服务应符合国家相关法律法规、标准和规范的要求，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产通用卫生规范》（GB14881）、《食品经营许可管理办法》等。乙方应保证其提供的原材料符合国家相关标准和质量要求，不得提供假冒伪劣、过期变质或不符合食品安全标准的原材料。2.甲方的内部食品安全标准甲方制定了严格的内部食品安全标准，包括食品采购、加工制作、储存、运输、销售等环节的操作规范和质量控制要求。乙方应了解并遵守甲方的内部食品安全标准。甲方有权根据实际情况对其内部食品安全标准进行修订和完善，乙方应及时了解并执行最新的标准和要求。五、乙方的食品安全责任1.原材料采购与供应责任乙方应建立健全的原材料采购管理制度，选择合法、信誉良好的供应商进行采购，并要求供应商提供相关的资质证明和产品检验报告。乙方应严格按照国家相关标准和甲方的要求进行原材料的采购，保证原材料的质量和安全。对于采购的原材料，乙方应进行验收，检查原材料的外观、气味、口感等是否正常，是否存在变质、过期、假冒伪劣等情况。如发觉问题，应及时与供应商联系，要求其更换或退货。乙方应保证所提供的原材料符合国家相关标准和甲方的要求，不得添加任何非法添加剂或有害物质。如因乙方提供的原材料不符合要求而导致食品安全，乙方应承担全部责任。2.加工制作过程中的安全责任乙方应按照国家相关标准和甲方的要求进行加工制作，保证食品的加工过程符合卫生要求，避免交叉污染和食品中毒等的发生。乙方应严格控制食品的加工温度、时间和加工工艺，保证食品的营养成分和口感不受影响，同时保证食品的安全性。乙方应加强对加工制作人员的管理和培训，提高其食品安全意识和操作技能，保证加工制作过程的安全和卫生。3.储存与运输环节的安全责任乙方应建立健全的储存管理制度，保证原材料和成品的储存环境符合卫生要求，温度、湿度等条件适宜，避免食品变质和受到污染。乙方应按照食品的特性和要求进行分类储存，避免不同种类的食品相互混淆和交叉污染。对于需要冷藏或冷冻的食品，乙方应保证储存设备的正常运行，温度符合要求。乙方应选择合适的运输工具和运输方式，保证食品在运输过程中的安全和卫生。运输过程中应避免食品受到挤压、碰撞、暴晒、雨淋等情况，同时应保证运输车辆的清洁和卫生。六、甲方的监督与检查权利1.定期检查的安排甲方有权定期对乙方的生产经营场所、原材料采购、加工制作、储存、运输等环节进行检查，以保证乙方履行本协议约定的食品安全责任。定期检查的时间间隔为[具体时间间隔]，甲方应提前[提前通知时间]通知乙方检查的时间、地点和内容。乙方应配合甲方的检查工作，提供必要的协助和资料。2.不定期抽查的权利除定期检查外，甲方还有权不定期对乙方进行抽查，以监督乙方的食品安全管理情况。不定期抽查的时间和内容由甲方根据实际情况决定，乙方应随时配合甲方的抽查工作。3.检查结果的处理方式对于检查中发觉的问题，甲方应及时向乙方提出整改意见，乙方应在规定的时间内完成整改，并向甲方提交整改报告。如乙方未能按时完成整改或整改后仍不符合要求，甲方有权采取相应的措施，包括但不限于暂停合作、终止协议、要求乙方承担违约责任等。甲方应将检查结果记录在案，并作为评估乙方食品安全管理水平的依据之一。七、食品安全的处理1.的定义与分类本协议所称的食品安全，是指在食品生产经营活动中，因食品污染、食物中毒等原因造成的人员伤亡、疾病或者其他损害的事件。食品安全根据其危害程度和影响范围，分为一般食品安全、较大食品安全、重大食品安全和特别重大食品安全。2.报告的程序与要求一旦发生食品安全，乙方应立即采取措施，防止扩大，并在[规定时间]内向甲方报告。报告内容应包括发生的时间、地点、原因、伤亡情况、初步处理措施等。甲方接到报告后，应及时向当地食品药品监督管理部门报告，并配合相关部门进行调查处理。乙方应积极配合甲方和相关部门的调查工作，提供必要的资料和协助，不得隐瞒、谎报、缓报食品安全。3.处理的责任与流程食品安全的处理应遵循“及时、准确、科学、依法”的原则，按照国家相关法律法规和应急预案的要求进行。对于因乙方原因导致的食品安全，乙方应承担全部责任，包括但不限于赔偿消费者的损失、支付医疗费用、承担行政处罚等。甲方应协助乙方进行处理，提供必要的支持和帮助。在处理过程中，双方应保持密切沟通，共同制定处理方案，保证得到妥善解决。八、责任免除的范围与条件1.特定情况下的责任免除范围如因不可抗力等不可预见、不可避免、不可克服的客观情况导致的食品安全问题，双方互不承担责任，但应及时采取措施减少损失。如因消费者自身原因导致的食品安全问题，乙方不承担责任，但乙方应提供相关证据证明其无过错。2.责任免除的条件与限制责任免除的情形必须是真实存在的，且符合法律法规的规定和本协议的约定。主张责任免除的一方应及时提供相关证据，证明其符合责任免除的条件。否则，该方仍应承担相应的责任。九、协议的变更与解除1.变更的条件与程序本协议的任何变更或补充须经双方协商一致，并签订书面协议。如因法律法规的变更或其他客观情况的变化，导致本协议的部分条款无法履行或需要进行调整，双方应及时协商，按照法律法规的要求和公平合理的原则进行变更。2.解除的情形与方式若一方违反本协议的约定，给对方造成严重损失或影响的，另一方有权解除本协议，并要求违约方承担相应的违约责任。如因不可抗力等不可预见、不可避免、不可克服的客观情况导致本协议无法履行或部分无法履行，双方应协商解决。如协商不成，任何一方均可解除本协议，但应及时通知对方，并提供相关证明文件。十、保密条款1.保密信息的范围双方在履行本协议过程中所涉及的与食品安全有关的技术资料、商业秘密、客户信息等均属于保密信息。保密信息包括但不限于食品配方、加工工艺、原材料采购渠道、销售数据、客户名单等。2.保密义务的期限双方的保密义务自本协议生效之日起开始，至本协议终止后[具体期限]内仍然有效。在保密期限内，双方应采取必要的措施，保证保密信息不被泄露、使用或披露。3.违反保密条款的责任如一方违反本协议的保密条款，应向对方支付违约金，并赔偿对方因此所遭受的损失。违约金的数额为[具体金额]，如违约金不足以弥补对方的损失，违约方还应继续承担赔偿责任。十一、违约责任1.乙方违约责任的认定若乙方未按照本协议的约定履行其食品安全责任，如提供不符合标准的原材料、加工制作过程不符合卫生要求、储存运输环节存在安全隐患等，视为乙方违约。乙方违约给甲方造成损失的，应承担赔偿责任。赔偿范围包括但不限于甲方因食品安全问题而遭受的经济损失、名誉损失、法律费用等。2.甲方违约责任的认定若甲方未按照本协议的约定履行其监督检查权利或其他义务，如未按时进行检查、未及时提出整改意见等，视为甲方违约。甲方违约给乙方造成损失的，应承担赔偿责任。赔偿范围包括但不限于乙方因甲方违约而遭受的经济损失、名誉损失等。3.违约责任的承担方式双方同意，违约责任的承担方式包括但不限于支付违约金、赔偿损失、继续履行合同等。违约金的数额应根据违约的程度和造成的损失确定，具体数额由双方协商或按照法律法规的规定执行。十二、争议解决1.协商解决的途径双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商应在一方提出书面协商请求后的[具体期限]内进行。协商过程中，双方应本着诚实信用、公平合理的原则，寻求双方都能接受的解决方案。2.仲裁或诉讼的选择若协商不成，双方同意将争议提交[仲裁机构名称]进行仲裁，或向有管辖权的人民法院提起诉讼。仲裁或诉讼的选择应在协商不成后的[具体期限]内作出，并以书面形式通知对方。3.管辖法院或仲裁机构的确定如双方选择仲裁，应按照仲裁机构的仲裁规则进行仲裁。仲裁裁决为终局裁决，对双方均具有约束力。如双方选择诉讼，应由本协议签订地或履行地的人民法院管辖。具体管辖法院应根据法律法规的规定和双方的约定确定。十三、其他条款1.通知与送达的方式本协议项下的任何通知、要求或其他通讯应以书面形式作出，并通过专人送达、挂号信邮寄、传真或邮件等方式发送至对方的联系地址或电子邮箱。通知的送达时间以对方签收或邮件系统显示的接收时间为准。如通过挂号信邮寄，送达时间以邮戳日期为准。2.协议的完整性与独立性本协议构成双方之间关于食品安全责任的完整协议，并取代双方之前就该事项所达成的任何口头或书面协议。本协议的各条款应视为独立的条款，如某一条款被认定为无效或不可执行，不影响其他条款的效力和执行。3.法律适用与解释本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。对本协议的解释应遵循诚实信用、公平合理的原则，如双方对本协议的条款存在不同理解，应通过友好协商解决。协商不成的，可按照法律法规的规定进行解释。十四、协议的生效与期限1.生效日期本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。2.协议的有效期本协议的有效期为[具体期限]，自生效之日起计算。3.期满后