中医营养学模拟考试题(附参考答案)

中医营养学模拟考试题（附参考答案）一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.具有温经散寒，养血补虚，通经止痛功效的方剂是()A、玫瑰红花汤B、红糖姜汤C、当归生姜羊肉汤D、桃仁汤正确答案：C2.适用于心火内炽所致的烦躁不眠的是()A、安神定志粥B、柴胡决明粥C、百合龙眼粥D、莲子心茶正确答案：D3.肝硬化宜少吃的食物是()A、胡萝卜B、韭菜C、粳米D、苹果正确答案：B4.妊娠早期呕吐时，称为“止呕圣药”的是()A、干姜B、炮姜C、生姜D、高良姜正确答案：C5.马齿苋绿豆粥的功效是()A、温化寒湿止泻B、健脾和胃止泻C、清热利湿止泻D、清热解毒止泻正确答案：C6.百合龙眼粥的功效是()A、养心健脾补血B、养心滋阴补血C、清热宁心安神D、安神定志正确答案：A7.气郁质的食养要点是()A、疏肝理气B、补益心肺C、健脾和胃D、补益肝肾正确答案：A8.雪羹汤的功效是()A、疏风清热，宣肺止咳B、清热化痰，肃肺止咳C、清热化痰，祛湿止咳D、疏风清热，止咳平喘正确答案：B9.银花茶的功效是()A、辛温解表，宣散风寒B、辛凉解表，清肺止咳C、辛凉解表，宣散风热D、辛温解表，清肺透邪正确答案：C10.阴虚质应慎食的是()A、羊肉B、黑木耳C、酒D、鸭肉正确答案：C11.我国第一部食疗学专著是()A、《食物本草》B、《食疗本草》C、《汤液本草》D、《神农本草经》正确答案：B12.高脂血症慎食的食物是()A、魔芋B、蟹黄C、芹菜D、香菇正确答案：B13.属于纯净处理的方法有()A、蒸B、煮C、刷D、漂正确答案：C14.属于蔬菜的是()A、冬瓜B、豌豆C、木耳D、马铃薯正确答案：A15.风热、痰热、斑疹疮疡者应禁食的食物是()A、生冷B、粘滞C、油腻D、腥膻正确答案：D16.夏金茶的功效是()A、清肝利胆退黄B、清热利湿退黄C、疏肝理气退黄D、清热解毒退黄正确答案：A17.四大菜系是指()A、川鲁苏粤B、京川苏湘C、湘苏粤闽D、京沪苏粤正确答案：A18.气虚质常用的食物是()A、韭菜B、羊肉C、狗肉D、牛肉正确答案：D19.适用于咳喘证的食物有()A、罗汉果B、苦瓜C、白果D、萝卜正确答案：C20.露剂最适合用的季节是()A、冬天B、夏天C、秋天D、春天正确答案：B21.多用于辅助治疗外感轻证，饮食积滞的是()A、鲜汁B、茶饮C、膏剂D、露剂正确答案：B22.黄芪枸杞炖甲鱼适用于()A、肝癌B、胃癌C、食管癌D、肺癌正确答案：C23.紫苏粥的功效是()A、疏风清热B、健脾和胃C、益气养血D、宣肺散寒正确答案：D24.下列食物中，容易产酸的食物是()A、豆浆B、凉拌菜C、新鲜蔬菜D、瘦肉正确答案：B25.芡实山药糊适用于()A、伤食泻B、阳虚泻C、湿热泻D、脾虚泻正确答案：B26.属于饮食制度的内容是()A、定时定量B、食物本草C、乌发养发D、“非所宜”正确答案：A27.神曲山楂粥的功效是()A、行气止痛，温胃散寒B、清热化湿，理气和胃C、理气和胃，消食导滞D、理气，和胃，止痛正确答案：C28.能用来清热解暑的食物是()A、西红柿B、大葱C、芫荽D、杏仁露正确答案：A29.增胖健体的膳食要点有()A、以祛邪为主B、以补益为主C、以活血为主D、以解毒为主正确答案：B30.妇女体质的特点以……为先()A、气B、血C、阴D、阳正确答案：B31.山药面的功效是()A、聪耳明目，延年益寿B、滋阴润肺，延年益寿C、健脾益气，延年益寿D、补益肝肾，延年益寿正确答案：A32.具有浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带特点的品种是()A、酒剂B、露剂C、糖果D、蜜膏正确答案：D33.绿豆薏苡粥的功效是()A、清热凉血B、解暑益气C、清热利湿D、清热解暑正确答案：D34.妊娠后期，下肢水肿常用的食物是()A、猪肉B、香蕉C、虾皮D、鲤鱼正确答案：D35.《本草纲目》的作者是()A、李东垣B、李时珍C、苏敬D、李中梓正确答案：B36.病毒性肝炎患者应忌食()A、泥鳅B、白酒C、扁豆D、鹌鹑蛋正确答案：B37.原发性血小板减少性紫癜应忌食的是()A、动物血B、发物C、龙眼肉D、花生正确答案：B38.平和质的食养要点是()A、清热利湿B、活血化瘀C、谨和五味D、少酸增甘正确答案：C39.玉米须茶的功效是()A、利尿降压，泄热利胆B、利尿降压，健脾利湿C、活血通络，理气散瘀D、健脾理气，利水减肥正确答案：A40.薏苡仁粥的功效是()A、益气补肾，利水消肿B、健脾益气，利水渗湿C、健脾理气，利水消肿D、清热利湿，解毒消肿正确答案：B41.属于谷类的有()A、香菇B、甘薯C、薏苡仁D、扁豆正确答案：C42.新生儿期是指()A、从出生到90天B、从出生到60天C、从出生到28天D、从出生到30天正确答案：C43.月经期不宜食用的是()A、红糖B、辣椒C、牛奶D、小米正确答案：B44.椒面羹适用于()A、肝气犯胃B、肉食积滞C、脾胃湿热D、胃寒冷痛正确答案：D45.痛风应避免的食物是()A、西红柿B、苏打饼干C、奶制品D、动物内脏正确答案：D46.芫荽汤的功效是()A、辛凉发散，开胃消食B、辛凉发散，健脾开胃C、辛温发散，开胃消食D、辛温发散，健脾开胃正确答案：C47.高脂血症的膳食原则是()A、多食咸味食物B、少食蔬菜水果C、多食甜味食物D、少食动物内脏正确答案：D48.花生粥的功效是()A、壮阳补肾，补气养血B、补养气血，宣络通乳C、健脾和胃，补气养血D、益气养神，健脾和胃正确答案：C49.饮食须顺应四时变化属()A、整体观念B、平衡膳食C、药食同源D、平衡阴阳正确答案：A50.瘀血质应慎食的是()A、腥膻之品B、生冷之品C、滋阴之品D、温阳之品正确答案：B51.具有益气健脾，消食和胃功效的方剂是()A、参枣猪肝汤B、瘦肉丝瓜汤C、甲鱼补肾汤D、木耳红枣汤正确答案：D52.伴有高血压及明显水肿的肾炎患者应()A、低盐饮食B、禁盐饮食C、一般饮食D、高盐饮食正确答案：A53.脂肪肝病人应避免的食物是()A、肥肉B、瘦肉C、芹菜D、米醋正确答案：A54.哺乳期应该避免的食物是()A、生冷或辛辣之物B、辛辣或滋腻之物C、辛辣或粘滞之物D、生冷或油腻之物正确答案：A55.《随息居饮食谱》成书于()A、明代B、元代C、金代D、清代正确答案：D56.肺炎内伤咳嗽，偏虚者()A、以扶正补肺为主B、以健脾化湿为要C、以温阳利水为主D、以祛邪化痰为要正确答案：A57.血虚质的食养要点是()A、补阳B、补血C、补气D、补阴正确答案：B58.蜜炙枇杷叶可增强的作用是()A、凉血止血B、补益肝肾C、健脾开胃D、润肺止咳正确答案：D59.适用于阴虚证的食物有()A、鸭蛋B、羊肉C、鸡蛋D、粳米正确答案：A60.姜汁砂仁粥的功效是()A、益胃补虚，降逆止呕B、疏肝理气，和胃止呕C、化湿理气，止呕安胎D、养阴清胃，降逆止呕正确答案：C61.脾胃病患者首选的传统食品是()A、菜肴B、茶饮C、粥食D、露剂正确答案：C62.阳虚质的食养要点是()A、补阳为主，多食生冷B、补阳为主，少食生冷C、补血为主，少食辛辣D、补气为主，少食生冷正确答案：B63.雪梨冰糖羹的功效是()A、清热利湿B、疏肝利胆C、滋阴清热D、健脾理气正确答案：C64.瘀血质宜选的果品是()A、山楂B、核桃C、苹果D、樱桃正确答案：A65.适用于秋季的食物有()A、大葱B、芝麻C、羊肉D、绿豆正确答案：B66.适合热病烦渴的饮食是()A、韭菜B、羊肉C、甘蔗D、红糖正确答案：C67.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之文载于()A、《素问·脏气法时论》B、《素问·阴阳应象大论》C、《素问·生气通天论》D、《素问·上古天真论》正确答案：A68.幼儿期是指()A、从出生到2周岁B、从1周岁到6周岁C、从出生到1周岁D、从1周岁到3周岁正确答案：D69.适用于失眠症的食物有()A、龙眼肉B、蚕豆C、荸荠D、生姜正确答案：A70.《备急千金要方》中专论食治的是()A、三十卷B、二十八卷C、二十五卷D、二十六卷正确答案：D二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1.适合幼儿期使用的传统食品品种是()A、米面食品B、羹汤C、菜肴D、粥食E、茶饮正确答案：ABD2.属于传统食品品种的有()A、罐头B、菜肴C、速溶饮料D、米面食品E、羹汤正确答案：BCDE3.原料处理的目的包括有()A、食用方便B、改变性能或功效C、便于贮存和制剂D、改善口感E、纯净原料正确答案：BCDE4.子宫颈炎忌食的有()A、奶酪B、鲫鱼C、板栗D、西红柿E、羊肉正确答案：AE5.蜜膏的特点包括有()A、浓度低，体积小B、作用和缓C、浓度高，体积小D、服用方便E、作用迅速正确答案：BCE6.湿热质常用的食物是()A、荞麦B、荸荠C、苦瓜D、橘皮E、茄子正确答案：ABCE7.《本草纲目》对中医营养学的主要贡献有()A、重视饮食禁忌B、食疗经验丰富C、重视妇幼饮食保健D、明代以前食物本草的总结E、是现存最早的古代营养学专著正确答案：ABD8.莲子心茶的功效有()A、健脾B、安神C、疏肝D、清热E、养心正确答案：BDE9.具有透疹解毒性能的食物有()A、胡萝卜B、米汤C、菱角D、鲜竹笋E、葱头正确答案：ADE10.养生酒的功效是()A、聪耳明目B、养生健体C、补血益精D、健脾益气E、补肾利水正确答案：BC11.饮食禁忌包括()A、发物B、生冷C、腥膻D、粘滞E、油腻正确答案：ABCDE12.麻疹在出疹期宜食用()A、银耳B、葱头C、香菜D、蘑菇E、山楂正确答案：BCD13.健脑益智的食养要点包括()A、适当行气活血B、注意调补心脾肾三脏C、通利三焦D、常饮咖啡E、适当泻实祛邪正确答案：ABE14.失眠者应避免的饮食有()A、辣椒B、酒C、龙眼肉D、浓茶E、咖啡正确答案：ABDE15.罗汉果饮的功效有()A、清肺B、平喘C、润喉D、消肿E、止咳正确答案：ACE16.木耳红枣汤的功效是()A、消食和胃B、益气健脾C、滋补肝肾D、益气养血E、养血益阴正确答案：AB17.金钱茵陈粥的功效是()A、利清热B、补肝肾C、清肝胆D、退黄疸E、健脾胃正确答案：ACD18.荆芥粥的组成包括()A、粳米B、淡豆豉C、荆芥D、薄荷E、紫苏正确答案：ABCD19.大枣粥的功效是()A、疏肝理气B、宣肺平喘C、安神益智D、调补肝肾E、健脾养心正确答案：CE20.肝硬化患者应少食的食物有()A、瘦肉B、香菇C、小米D、韭菜E、芹菜正确答案：DE21.妊娠期间，应慎用的有()A、活血之品B、散气之品C、泻下之品D、祛痰之品E、滑利之品正确答案：ABCDE22.桂浆粥的组成有()A、红糖B、生姜C、大枣D、粳米E、肉桂正确答案：ADE23.聪耳助听不适宜的食物是()A、胡椒B、核桃仁C、花椒D、桑葚E、辣椒正确答案：ACE24.气郁质常用的食物是()A、佛手B、韭菜C、刀豆D、玫瑰花E、马齿苋正确答案：ABCD25.茶饮的特点有()A、辅助治疗外感重症B、生津止渴C、储藏方便D、加