微生物制药技术模拟题及答案

微生物制药技术模拟题及答案一、单选题（共42题，每题1分，共42分）1.生产链霉素的菌种是（）A、绿色链霉菌B、金色链霉菌C、灰色链霉素D、白色链霉菌正确答案：C2.为减少成品中差向四环素的含量，可通过四环素与（）生成复合物而纯化。A、盐酸B、草酸C、氯化钙D、尿素正确答案：D3.谷氨酸发酵最怕（）污染，难以防治，容易造成连续污染。A、青霉菌B、噬菌体C、芽孢杆菌D、细短产气杆菌正确答案：B4.下面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（）A、微生物群体生长繁殖速度最快的温度B、积累某一代谢产物的最适温度C、无法判断D、发酵的最适温度正确答案：A5.为了减轻空气过滤系统的负荷空气压缩机最好选用（）空气压缩机。A、往复式B、高压C、离心式D、无油润滑正确答案：D6.（）连续灭菌流程，不能保证培养基在维持罐的先进先出，容易灭菌不彻底。A、连消塔加热B、喷射加热器加热C、薄板换热器加热D、维持罐加热正确答案：A7.种子罐培养时，二级种子罐又叫做（）A、繁殖罐B、生产罐C、发芽罐D、育种罐正确答案：A8.以下物质哪种不用作空气过滤除菌的介质（）A、玻璃纤维B、植物纤维C、活性炭D、棉花正确答案：B9.常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。A、硫酸铵B、NaOHC、葡萄糖D、硝酸钠正确答案：D10.灭菌过程中存在着微生物的热死定律，其Nt表明经过实践t后残留的菌数，该数值一般为（）A、1B、0.01C、0.001D、0.1正确答案：C11.管碟法测抗生素效价时，量-反应直线斜率越小，直线越平缓，生物反应的灵敏度（)A、越低B、越高C、不定D、一样正确答案：B12.关于微生物检定抗生素效价，下列说法错误的是（）A、可以测定新发现抗生素的效价B、操作步骤多C、误差大D、测定时间短正确答案：D13.培养基灭菌方式主要可分间歇、连续灭菌，实际操作时哪种灭菌温度更高（）A、两者无差别B、连续灭菌C、没有规律D、间歇灭菌正确答案：B14.在发酵过程中，不断进行通气和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。A、补料分批发酵B、半连续发酵C、连续发酵D、分批发酵正确答案：D15.L–赖氨酸在水溶液中的等电点是（）A、6.96B、2.4C、3.22D、9.59正确答案：D16.水解提取法是发展最早的生产氨基酸方法，但不包括（）A、盐水解B、酶水解C、酸水解D、碱水解正确答案：A17.空气净化的方法大致有（）。A、热灭菌法B、静电除菌C、介质过滤除菌法D、A+B+C正确答案：D18.pH＜pI时，氨基酸所带净电荷为（）A、0B、+C、-正确答案：B19.酶活性调节速度比酶合成调节速度（）A、无法比较B、相等C、慢D、快正确答案：D20.青霉素萃取的条件温度是（）以下A、10℃B、15℃C、5℃D、0℃正确答案：A21.属于生物次级代谢产物的药物是（）。A、核苷酸B、抗生素C、氨基酸D、维生素正确答案：B22.由于污染的杂菌好氧性不同，产生溶氧异常的现象也是不同的。当杂菌是好氧性微生物时，溶氧的变化是（）A、在较短时间内下降，直到接近于零B、不变C、升高D、先降后升正确答案：A23.当感染噬菌体后，溶氧浓度很快（）。A、上升B、不变C、先降后升D、下降正确答案：A24.链霉素在提取之前，加入配合剂三聚磷酸钠（Na5P3O10），能和（）形成络合物，减少树脂对此种离子的吸附。A、镁离子B、铵离子C、铁离子D、钙离子正确答案：A25.微生物发酵培养中流加营养物质有以下作用除了（）。A、调节pHB、控制微生物合成C、提高溶氧D、控制微生物生长正确答案：C26.（）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。A、补料分批发酵B、分批发酵C、连续发酵D、B+C正确答案：A27.（）抗生素以并四苯为母核，在核糖体水平抑制蛋白质合成。A、β-内酰胺类B、四环类C、氨基糖苷类D、大环内酯类正确答案：B28.单位体积培养液在单位时间内消耗氧的量称为()A、最大比耗氧速率B、摄氧率C、比好氧速率D、呼吸强度正确答案：B29.在生产阶段适当（），利于青霉素合成。A、温度不变B、升高温度C、降低温度D、不加控制正确答案：C30.青霉素发酵时，用于消泡的天然物质是（）A、色拉油B、花生油C、玉米油D、大豆油正确答案：C31.青霉素发酵液预处理的添加剂是（）A、助溶剂B、絮凝剂C、萃取剂D、交联剂正确答案：B32.（）连续灭菌流程，培养基总的受热时间短，营养物质的损失不严重，但真空冷却系统要求严格密封。A、连消塔加热B、维持罐加热C、喷射加热器加热D、薄板换热器加热正确答案：C33.在发酵工程中产生的单细胞蛋白是指（）A、微生物所分泌的蛋白质B、微生物产生的代谢产物C、从微生物细胞内提取的蛋白质D、微生物的菌体本身正确答案：D34.（）空气除菌流程具有对热的利用合理，热交换罐可兼作贮气罐的特点。A、高效前置空气过滤除菌流程B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程C、冷热空气直接混合式空气除菌流程D、利用热空气加热冷空气的空气除菌流程正确答案：D35.抗生素效价的检测一般采取（）A、滴定法B、测压法C、理化方法D、生物法正确答案：D36.关于发酵时间长短，下列说法错误的是（）A、发酵时间短，单位体积发酵液的产物产量低B、发酵时间延长，单位体积发酵液的产物产量和平均生产率都会增加C、发酵时间长短对分离提取工艺和产品质量没有影响D、异常情况下，可以适当提前或拖后放罐时间正确答案：C37.乙肝疫苗制备过程中，甲醛灭活时的温度是（）℃A、37B、室温C、56D、72正确答案：A38.发酵液的pH上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（）A、代谢产物的积累B、感染噬菌体C、杂菌的感染D、菌体死亡并产生菌体自溶正确答案：D39.发酵早期染菌不可能的原因是（）A、设备灭菌不彻底B、种子带菌C、培养基灭菌不彻底D、补料问题正确答案：D40.工业上利用谷氨酸棒状杆菌大量积累谷氨酸，应采用的最好方法是（）A、改变碳源和氮源比例B、加大菌种密度C、改变菌体细胞膜通透性D、加大葡萄糖释放量正确答案：C41.染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）A、种子带菌B、发酵设备问题C、培养基灭菌不彻底D、空气系统出现问题正确答案：B42.某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）A、pH呈酸性B、通气量过多C、溶氧不足D、温度控制不适正确答案：C二、多选题（共22题，每题1分，共22分）1.培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败,灭菌失败主要不良后果包括（）A、杂菌污染造成生产能力的下降B、杂菌可能会分解产物,使生产过程失败C、改变反应介质的pH值,使生物反应发生异常变化D、杂菌产物使目的产物的提取和分离变得非常困难正确答案：ABCD2.灭菌温度越高，培养基达到完全灭菌所需时间（），营养成分的破坏量（）。A、越多B、越短C、越长D、越少正确答案：BD3.连续灭菌的优点有（）A、降低了热利用率B、易于实行管道化和自动化控制C、增加了培养基中营养成分的损失D、灭菌质量稳定正确答案：BD4.生产谷氨酸的菌种有（）A、短杆菌属B、小杆菌属C、棒杆菌属D、节杆菌属正确答案：ABCD5.按微生物发酵产品的性质，现代发酵工业涉及的范围包括（）A、微生物的生物转化发酵B、微生物菌体发酵C、微生物代谢产物发酵D、微生物酶发酵正确答案：ABCD6.发酵过程中常用于检查是否染菌的方法有（）A、显微镜检查法B、平板划线培养法C、酚红肉汤培养法D、发酵过程的异常观察法正确答案：ABCD7.微生物生长所需要的生长因子有（）A、微量元素B、氨基酸C、碱基D、维生素正确答案：BCD8.蛋白质水解法可以采用的催化剂有（）A、酸B、碱C、盐D、酶正确答案：ABD9.酸解法制备葡萄糖的缺点有（）A、要求设备耐腐蚀、耐高温和耐压B、对淀粉原料要求较严格，要求淀粉颗粒度均匀C、生产周期长D、生成的副产物多，影响糖液纯度正确答案：ABD10.从发酵液中提取赖氨酸选用（）型强酸性（）交换树脂。A、氢型B、阳离子C、铵型D、阴离子正确答案：BC11.目前发酵过程已经实现在线测量和控制的参数是（）A、pH值B、溶解氧浓度C、消泡D、温度正确答案：ABCD12.发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件A、发酵设备B、具有合适的生产菌种C、菌种筛选技术D、具备控制微生物生长代谢的工艺正确答案：BD13.防止菌种衰退的措施有（）A、利用不易衰退的细胞移种传代；讲究菌种选育技术B、定期进行分离纯化C、控制菌种传代次数；创造良好的培养条件D、采用有效的菌种保藏方法正确答案：ABCD14.按培养基的用途，培养基分为（）A、液体培养基B、种子培养基C、发酵培养基D、孢子培养基正确答案：BCD15.临床上应用的青霉素盐主要有（）A、青霉素普鲁卡因B、青霉素钠C、青霉素钾D、青霉素镁正确答案：ABC16.分批培养过程中，细菌生长阶段包括（）A、衰亡期B、稳定期C、迟滞期D、对数生长期正确答案：ABCD17.发酵过程中pH值的控制，常用的调节方法有（）A、补料控制B、直接用酸碱C、调节培养基组分D、加入适量的缓冲剂正确答案：ABCD18.连续发酵存在的问题有（）A、易导致菌种退化B、对原料组成要求较粗放C、对基质利用率比较低D、菌种易遭受杂菌污染正确答案：ACD19.采用微生物发酵工程技术可以生产许多与人类生活相关的物质，如（）A、啤酒B、酸奶C、味精D、红霉素正确答案：ABCD20.发酵过程中污染杂菌的途径可能有（）A、设备渗漏B、种子带菌、无菌空气带菌C、培养基和设备灭菌不彻底D、操作不当正确答案：ABCD21.淀粉通过酶解法制备葡萄糖时，先用（）酶，后用（）酶。A、蛋白酶B、糖化酶C、葡萄糖异构酶D、α-淀粉酶正确答案：BD22.容易在发酵罐内形成死角的有（）A、空气分布管B、罐内部件焊接处周围C、不锈钢与碳钢之间有空气D、进料管口、压力表接口等正确答案：ABCD三、判断题（共38题，每题1分，共38分）1.几乎所有的微生物都能利用葡萄糖。A、正确B、错误正确答案：A2.发酵过程中pH值不可避免发生波动。调节pH值的目的是使pH适合微生物生长，只要生长适合了，对代谢产物的影响不大。A、正确B、错误正确答案：B3.发酵生产时间包括发酵周期和辅助操作时间。A、正确B、错误正确答案：A4.对数生长期初期，呼吸强度最大，摄氧率也最高。A、正确B、错误正确答案：B5.高温杀菌法适用于筛选放线菌、霉菌以及芽孢细菌等的营养缺陷型菌株A、正确B、错误正确答案：A6.四环素与尿素的反应具有特异性。四环素和尿素能形成等摩尔复合物，不溶于水。尿素和差向四环素、与脱水四环素等都不能形成沉淀而从水中析出，这一性质常用来精制四环素。A、正确B、错误正确答案：A7.好氧微生物所含的氧化酶体系的种类和数量不同，因此需氧量往往不同。A、正确B、错误正确答案：A8.辐射热的大小取决于罐内温度与外界气温的差值，差值愈大，散热愈多。A、正确B、错误正确答案：A9.培养基中碱性物质的消耗和酸性物质的生成可引起pH下降。A、正确B、错误正确答案：A10.谷氨酸发酵过程中，如果环境条件控制不当，如溶氧不足，则可能使代谢产物成为乳酸。A、正确B、错误正确答案：A11.发酵过程中通气量的大小对谷氨酸发酵有明显的影响，发酵产酸阶段的通气量要低于菌体生长繁殖阶段。A、正确B、错误正确答案：B12.介质过滤除菌，必须保证介质之间的孔径小于细菌直径，才能达到除菌目的。A、正确B、错误正确答案：B13.补料分批发酵是指在分批发酵过程中，间歇或连续地补加新鲜培养基的培养方法。A、正确B、错误正确答案：A14.制备乙肝疫苗时可以不加佐剂A、正确B、错误正确答案：B15.发酵培养基常常采用低温长时的方法进行灭菌。A、正确B、错误正确答案：B16.灭菌温度越高，k值越大，微生物越容易死亡。A、正确B、错误正确答案：A17.显微镜检查法检查杂菌最简单、最直接。A、正确B、错误正确答案：A18.链霉素对革兰阴性菌有抗菌作用。A、正确B、错误正确答案：A19.在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。A、正确B、错误正确答案：A20.固体培养生产过程中无菌程度要求不是很严格。A、正确B、错误正确答案：A21.种子的扩大培养时种子罐的级数主要取决于菌种的性质、菌体的生长速度、生产规模等。A、正确B、错误正确答案：A22.发酵时间长短对下游提取无任何影响。A、正确B、错误正确答案：B23.恒化连续培养控制的是限制性营养物的浓度。A、正确B、错误正确答案：A24.个别发酵罐连续染菌，大都是由于发酵罐渗漏造成。A、正确B、错误正确答案：A25.碳源的利用一定引起发酵液pH下降，氮源的利用一定引起发酵液pH上升。A、正确B、错误正确答案：B26.发酵液中氮源被利用一定引起pH上升。A、正确B、错误正确答案：B27.按危害轻重排序依次为：发酵后期，种子培养期，发酵前期染菌；发酵中期染菌。A、正确B、错误正确答案：A28.为了提高发酵效率及便于控制，在整个发酵期内，我们要选定一个最适温度，控制发酵在该温度下进行。A、正确B、错误正确答案：B29.发酵染菌对产品质量和数量的影响有：①产物遭破坏②降低产量③产物报废A、正确B、错误正确答案：A30.染菌对细菌及放线菌的发酵影响最大、危害最广的是噬菌体。A、正确B、错误正确答案：A31.在30