2025年人教版第一册生物上册月考试卷含答案

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年人教版第一册生物上册月考试卷含答案考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共8题，共16分)1、图示人体内葡萄糖氧化分解的某一途径；其中数字表示代谢途径，字母表示物质。据图分析正确的是（）

A.①是糖酵解B.②为三羧酸循环C.③有氧气产生D.X表示乳酸或水2、血浆中的低密度脂蛋白（LDL）与肝细胞膜上的受体结合后；其细胞内的代谢反应如图所示。若图中过程①被阻断，会导致（）

A.细胞内胆固醇增多B.细胞膜上LDL受体增多C.血浆中胆固醇增多D.血浆中甘油三酯增多3、图为人体某细胞内发生的部分代谢途径；下列表述正确的是（）

A.①所示的反应类型为氧化分解反应B.该细胞膜上有胰高血糖素受体，但无肾上腺素受体C.脂肪酸需转化为丙酮酸后，才能进入三羧酸循环D.胰高血糖素作用于该细胞后能促进①过程4、将胆固醇由肝脏运进组织细胞的脂蛋白是（）A.CMB.VLDLC.LDLD.HDL5、下列健康人的四种液体样本中；能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是。

①尿液。

②胃液。

③汗液。

④唾液。

⑤肠液A.①③⑤B.①④⑤C.②④⑤D.①②③6、下列有关糖类和脂质的说法错误的是（）A.它们的元素组成都有H、OB.它们都属于生物大分子，均以碳链为骨架C.相同质量的糖类和脂肪产能不同，这与它们的元素比例有关D.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分7、下列是由缺乏维生素D所引起的疾病是（）A.坏血病B.糖尿病C.佝偻病D.夜盲症8、如图显示的是蛋白质代谢的部分过程；数字表示过程，字母表示物质。以下表述正确的是（）

A.①代表脱水缩合B.②代表转氨基C.③代表氧化分解D.X代表ATP评卷人得分二、多选题(共3题，共6分)9、常言道“马无夜草不肥”是有科学依据的，生物体中一种被称为“BMALI”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列解释合理的是（）A.如果人在夜间多进食可能比白天多进食更容易发胖B.马吃夜草长肥是因为夜间“BMALI”蛋白质增多，能促进脂肪堆积C.马在白天吃草，但物质的转化是在夜间D.蛋白质“BMALI”可能会涉及糖类、脂肪之间的转化10、常言道“马无夜草不肥”是有科学依据的，生物体中一种被称为“BMALI”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列解释合理的是（）A.如果人在夜间多进食可能比白天多进食更容易发胖B.马吃夜草长肥是因为夜间“BMALI”蛋白质增多，能促进脂肪堆积C.马在白天吃草，但物质的转化是在夜间D.蛋白质“BMALI”可能会涉及糖类、脂肪之间的转化11、常言道“马无夜草不肥”，是有其科学依据的，生物体中一种被称为“BMALI”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列解释不合理的是（）A.如果人在白天多进食可能比在夜间多进食更容易发胖B.马吃夜草长肥是因为夜间的草更有营养C.蛋白质“BMALI”可能会促进糖类、蛋白质、脂肪之间的转化D.马在白天吃草，但物质的转化是在夜间评卷人得分三、实验题(共5题，共10分)12、（1）萝卜的生长发育过程受多种激素的共同调节；其中细胞分裂素起着重要作用。

①细胞分裂素主要存在于________________________________________的部位，其主要生理功能是促进________________________________和____________________________。

②研究还发现；氨基酸等营养物质可以向细胞分裂素浓度高的部位移动。为验证这一结论，有人设计了下列实验方案。请根据提供的实验材料和用具，写出第二步及以后的实验步骤并预测实验结果。

材料用具：生长状况相同的萝卜成熟叶片若干，适宜浓度的细胞分裂素溶液，含14C标记氨基酸的溶液（氨基酸可被叶片吸收并在叶片内移动）；蒸馏水，棉签，检测放射性强度的设备等。

实验步骤：

第一步：取生长状况相同的萝卜成熟叶片若干，在叶片左半叶某一部位涂抹含14C标记氨基酸的溶液（如图所示）。

第二步：

实验结果：

（2）萝卜是C3植物；图1为萝卜光合作用的部分过程图解。

①该过程发生的场所是__________________________________，在该过程中能使光能转换为电能的色素是_________________________________________。

②进行正常光合作用的叶片，如果在叶绿体中的NADPH与NADP+含量相等的情况下，突然分停止供给CO2，请在图2中绘出叶绿体中NADPH含量的变化曲线。13、I．为探究影响光合作用强度的因素；将同一品种玉米苗置于25℃条件下培养，实验结果如图所示。请回答：

（1）与D点相比，B点条件下限制玉米CO2吸收量的因素是_________，C点条件下限制玉米CO2吸收量的主要因素是_______。

（2）实验结果表明，在________的条件下施肥效果明显。除本实验所涉及的因素外，从增加光合面积的角度考虑，采取_________措施能提高玉米的光能利用率。

II．面对去冬今春我国西南部分地区严重旱情；生物兴趣小组同学查阅资料发现，摩西球囊霉素可以与植物根系形成共生体，能提高干旱条件下植物体内活性氧的清除能力，增强抗旱性。请完成实验设计，探究接种摩西球囊霉素是否具有提高紫花苜蓿（牧草）的抗旱能力。

材料用具：紫花苜蓿幼苗；摩西球囊霉菌菌种，栽培土（经灭菌处理的田园土与河沙混合，体积比9：1），大小一致的花盆

方法步骤：（1）每个花盆中放置栽培土3kg；并将花盆平均分成A；B两组。

（2）A组各花盆中__________，B组各花盆中_________。

（3）将等数量的幼苗移栽于各花盆中，置于_________条件下培养。

（4）6周后，________处理10d，每天观察、记录并统计________。

结果预测与分析：___________________________。14、为研究某植物对盐的耐受性；进行了不同盐浓度对其最大光合速率；呼吸速率及根相对电导率影响的实验，结果见下表。

盐浓度最大光合速率呼吸速率根相对电导率。

（mmol·L-1）（μmmolCO2·m2·s-1）（μmmolCO2·m2·s-1）（%）

0（对照）31．651．4427．2

10036．591．3726．9

50031．751．5933．1

90014．452．6371．3

注：相对电导率表示处理细胞与正常细胞渗出液体中的电解质含量之比；可反映细胞膜受损程度。

请据表分析回答：

（1）表中最大光合速率所对应的最小光强度称为_____。与低盐和对照相比，高盐浓度条件下，该植物积累有机物的量_____，原因是CO2被还原成_____的量减少，最大光合速率下降；而且有机物分解增加，_____上升。

（2）与低盐和对照相比，高盐浓度条件下，根细胞膜受损。电解质外渗，使测定的_____升高。同时，根细胞周围盐浓度增高，细胞会因_____作用失水；造成植物萎蔫。

（3）高盐浓度条件下，细胞失水导致叶片中的_____增加，使气孔关闭，从而减少水分的散失。15、为探究低浓度NaHSO3溶液水稻光合速率的影响；某研究小组做了如下实验，请完成实验报告并回答下列问题：

（1）实验报告

①材料用具：

乳熟期的温室盆栽，1mmol/LNaHSO3溶液；蒸馏水、喷壶、光合分析测定仪等。

②实验步骤：

第一步：选取若干_____的水稻植株随机平均分成甲；乙两组；甲组为对照组，乙组为实验组。

第二步：每天傍晚分别将等量的_____、_____喷洒在甲；乙两组的水稻叶片上；次日上午测定光合速率。

③结果与分析：

实验结果见图1，经分析可以得出的结论是_______________。

（2）研究发现NaHSO3增加了叶片内叶绿体形成ATP的能力，推测其作用部位是叶绿体的_____，进而加快对图2中_____（填字母A～D）物质的利用。

（3）研究小组利用上述条件设计实验，证明了0.2µmol/L硫酸甲酯吩嗪（PMS）和1mol/LNaHSO3效应相同，两者共同处理既不存在累加效应，也无抑制效应。请在答题卡的指定位置用要柱形图绘制出实验结果（实验光照强度为1000µmol•m-2•s-1）____。16、为研究棉花去棉铃（果实）后对叶片光合作用的影响，研究者选取至少具有10个棉铃的植株，去除不同比例棉铃，3天后测定叶片的CO2固定速率以及蔗糖和淀粉含量。结果如图。

（1）光合作用碳（暗）反应利用光反应产生的ATP和___,在____中将CO2转化为三碳糖；进而形成淀粉和蔗糖。

（2）由图1可知，随着去除棉铃百分率的提高，叶片光合速率_____。本实验中对照组（空白对照组）植株CO2固定速率相对值是___.

（3）由图2可知，去除棉铃后，植株叶片中______增加。已知叶片光合产物会被运到棉铃等器官并被利用，因此去除棉铃后，叶片光合产物利用量减少，______降低；进而在叶片中积累。

（4）综合上述结果可推测，叶片光合产物的积累会_____光合作用。

（5）一种验证上述推测的方法为：去除植株上的棉铃并对部分叶片遮光处理，使遮光叶片成为需要光合产物输入的器官，检测______叶片的光合产物含量和光合速率。与只去除棉铃植株的叶片相比，若检测结果是_____，则支持上述推测。评卷人得分四、非选择题(共4题，共32分)17、根据“检测生物组织中糖类；脂肪、蛋白质的鉴定”实验；回答下列问题：

（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是__________________；该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_______________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在____________。

（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是____________，用其染色时，要用____________来冲洗浮色。18、下图是营养物质在人体内转换的部分过程；据图回答下列问题：

（1）图中X表示反应过程；该反应叫做_____，反应发生场所为_____。

（2）物质Y叫做_____；物质Y在肝脏内可以转化成氨基酸，该过程叫做_____。

（3）物质Z与甘油生成脂肪的反应类型是_____（合成/分解）反应。

（4）氨基酸也可以转化成物质Y，该过程叫做_____。19、食物中的乳糖进入人体肠道后被水解为半乳糖和葡萄糖；经肠道吸收进入血液并运输至细胞中。在细胞内，半乳糖最终转变为葡萄糖被利用，其代谢简图如下。

请回答下列问题：

（1）乳糖属于糖类中的__________糖。

（2）半乳糖血症主要是由于物质a积累；导致血液中半乳糖增高引起的代谢综合症。据图分析患儿体内物质a积累是由于缺乏酶__________。

（3）半乳糖血症患儿出生数天后；尿液样品中可检测出半乳糖。半乳糖为还原性糖，尿液中的半乳糖可用__________试剂检测。

（4）据图分析，半乳糖血症患儿血糖（血液中的葡萄糖）浓度比正常值__________，应给患儿喂食含__________的食物以缓解病情。20、下图是营养物质在人体内转换的部分过程；据图回答下列问题：

（1）图中X表示反应过程；该反应叫做_____，反应发生场所为_____。

（2）物质Y叫做_____；物质Y在肝脏内可以转化成氨基酸，该过程叫做_____。

（3）物质Z与甘油生成脂肪的反应类型是_____（合成/分解）反应。

（4）氨基酸也可以转化成物质Y，该过程叫做_____。评卷人得分五、综合题(共1题，共10分)21、请据图回答问题。(D中细胞取自猪的血液)

(1)科学家依据________________将细胞分为原核细胞和真核细胞，图中属于原核细胞的是________________(填标号)。

(2)图中可能进行光合作用的是________(填标号)，因此都可以称为___________生物。

(3)地球上最基本的生命系统是________，图中能表示生命系统个体层次的是______(填标号)。猪的血液属于___________层次。

(4)最有可能属于病毒的是________(填标号)，它在结构上不同于其他图示的最显著特点是__________________；病毒的生活及繁殖必须在________内进行。参考答案一、选择题(共8题，共16分)1、A【分析】【分析】

分析题图：图示为有氧呼吸过程；其中①过程表示呼吸作用第一阶段，②过程是丙酮酸进入线粒体氧化成乙酰辅酶A，③过程是三羧酸循环及氧化磷酸化。

【详解】

A；①过程表示葡萄糖在酶的催化下生成丙酮酸的过程；即糖酵解过程，A正确；

B；③过程是三羧酸循环及氧化磷酸化；②过程是丙酮酸进入线粒体氧化成乙酰辅酶A，B错误；

C；人体不能进行光合作用；不会有氧气生产，C错误；

D、X可能为H2CO3；D错误。

故选A。2、C【分析】【分析】

1；血浆中的低密度脂蛋白（LDL）由胆固醇、脂肪和蛋白质组成。

2；依图所示；血浆中的低密度脂蛋白（LDL）与肝细胞膜上的受体结合后，进入细胞中，在相关酶的作用下，LDL被水解生成小分子物质，其中的胆固醇被降解，受体可以回到细胞膜上重新被利用，如过程①。

3；若过程①被阻断；即受体无法回到细胞膜上重新利用，LDL无法进入细胞中。

【详解】

A；若过程①被阻断；LDL无法进入细胞中，则胆固醇进入血浆减少，细胞内胆固醇不会增多，A错误；

B；①过程受阻；则导致受体再循环受阻，细胞膜上LDL受体减少，B错误；

C；受体无法回到细胞膜上重新利用；则胆固醇进入血浆减少，血浆中胆固醇增多，C正确；

D；若过程①被阻断；即受体无法回到细胞膜上重新利用，血浆中的脂肪和蛋白质形成LDL，血浆中甘油三酯不会增多，A错误。

故选C。

【点睛】3、D【分析】【分析】

组成甘油三酯的单位是甘油和脂肪酸；①表示的是甘油三酯水解成甘油和脂肪酸，而不是氧化分解，如果甘油三酯氧化分解，产物是二氧化碳和水。

【详解】

A；①所示的反应是甘油三酯的水解；而非氧化分解，A错误；

B；该细胞能形成糖原；可能是肝细胞，膜上有胰高血糖素受体，可通过肝糖原分解来升高血糖；而肾上腺素可作用于全身组织细胞，所以该细胞膜上也有肾上腺素受体，B错误；

C；脂肪酸在酶的作用下被分解为二碳化合物；进入三羧酸循环，C错误；

D；胰高血糖素能作用于肝脏细胞；促进①过程甘油三酯分解形成的甘油和脂肪酸增加，进一步使葡萄糖增加，葡萄糖进入血液可使血糖升高，D正确。

故选D。4、C【分析】【分析】

本题考查脂质代谢；考查对脂质代谢过程的理解。脂蛋白根据其密度分型，从密度最小到密度最大可依次分为四种，即乳糜微粒(CM)；极低密度脂蛋白(VLDL)、低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)。其中甘油三酯的主要携带者是乳糜微粒和极低密度脂蛋白，胆固醇的主要携带者是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。

【详解】

胆固醇代谢过程中；低密度脂蛋白携带胆固醇，并将其运送到全身组织。高密度脂蛋白则吸收外周组织中多余的胆固醇运送到肝脏，在肝脏中被加工成胆汁酸排出体外。ABD错误，C正确。

故选C。

【点睛】5、C【分析】【详解】

①健康的人的尿液中没有蛋白质；所以用双缩脲试剂检测时不能出现紫色反应，①错误；

②胃液含有胃蛋白酶；本质是蛋白质，可以与双缩脲试剂反应呈现紫色，②正确；

③汗液中主要是水分和无机盐以及少量尿素；不含蛋白质，所以用双缩脲试剂检测时不能出现紫色反应，③错误；

④唾液中含有唾液淀粉酶，属于蛋白质，所以用双缩脲试剂检测时能出现紫色反应，④正确；

⑤肠液中含有很多消化酶；属于蛋白质，所以用双缩脲试剂检测能出现紫色反应，⑤正确。

故选C。6、B【分析】【分析】

多糖；蛋白质和核酸等都是生物大分子；都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。

【详解】

A；糖类只含有C、H、O；脂质的元素组成除C、H、O，有的还含有N、P，A正确；

B；它们并非都属于生物大分子；如糖类还有单糖二糖等，B错误；

C；脂肪与同等质量的糖类相比；脂肪所含能量多，原因是脂肪结构中C、H比例高于糖类，C正确；

D；胆固醇和磷脂都是构成细胞膜的重要脂质；D正确。

故选B。7、C【分析】【分析】

维生素既不参与构成人体细胞；也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

【详解】

A；坏血病是体内缺乏维生素C造成的；A错误；

B；糖尿病是有由胰岛素分泌不足引起的；B错误；

C；缺钙或缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松；C正确；

D；夜盲症是因为缺乏维生素A引起的；D错误。

故选C。8、C【分析】【分析】

分析题图：图示表示蛋白质代谢的部分过程；图中①表示蛋白质水解过程，②表示脱氨基过程，③表示氧化分解，X表示尿素。

【详解】

A；①代表蛋白质水解；A错误；

B；②代表脱氨基；B错误；

C；③代表氧化分解；C正确；

D；X代表尿素；D错误。

故选C。

【点睛】二、多选题(共3题，共6分)9、A:B:D【分析】【分析】

据题意分析可知：生物体中一种被称为“BMALI”的蛋白质；能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多，所以夜间进食易增肥。

【详解】

A；因为“BMALI”的蛋白质；能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多，所以在夜间多进食更容易发胖，A正确；

B；马吃夜草长肥是因为“BMALI”的蛋白质；能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多，B正确；

C；物质之间的转化在任何时间都可以；C错误；

D；“BMALI”的蛋白质；能促进脂肪堆积，推测蛋白质“BMALI”可能会促进糖类转化为脂肪，D正确。

故选ABD。10、A:B:D【分析】【分析】

据题意分析可知：生物体中一种被称为“BMALI”的蛋白质；能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多，所以夜间进食易增肥。

【详解】

A；因为“BMALI”的蛋白质；能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多，所以在夜间多进食更容易发胖，A正确；

B；马吃夜草长肥是因为“BMALI”的蛋白质；能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多，B正确；

C；物质之间的转化在任何时间都可以；C错误；

D；“BMALI”的蛋白质；能促进脂肪堆积，推测蛋白质“BMALI”可能会促进糖类转化为脂肪，D正确。

故选ABD。11、A:B:D【分析】【分析】

分析题意可知：生物体中一种被称为“BMALI”的蛋白质；能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多，所以夜间进食易增肥。

【详解】

A；因为“BMALI”蛋白质；能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多，所以在夜间多进食更容易发胖，A错误；

B；马吃夜草长肥是因为“BMALI”的蛋白质在白天减少；夜间增多，能促进脂肪堆积，并非是因为夜间的草更有营养，B错误；

C；“BMALI”的蛋白质；能促进脂肪堆积，推测蛋白质“BMALI”可能会促进糖类、蛋白质转化为脂肪，C正确；

D；细胞内时刻都在进行新陈代谢；物质之间的转化在白天、夜间都可以发生，D错误。

故选ABD。三、实验题(共5题，共10分)12、略

【分析】【详解】【解析】（1）①正在进行细胞分裂细胞分裂组织分化。

②实验步骤。

第二步：将叶片均分为两组，编号为a、b。

第三步：在a组叶片右半叶某一部位涂抹适宜浓度的细胞分裂素溶液，在b组叶片的相应部位涂抹等量的蒸馏水。

第四步：在相同条件下放置一段时间后，检测a组叶片涂抹细胞分裂素部位和b组涂抹蒸馏水部位的放射性强度。

实验结果：a组叶片涂抹细胞分裂素部位的放射性强度高于b组叶片涂抹蒸馏水部位的放射性强度。

（2）①叶绿体囊状结构薄膜。

特殊状态的叶绿素a

②13、略

【分析】【详解】【解析】①.光照强度②.水分③.土壤含水量超过40%-60%④.合理密植⑤.接种等量的摩西球囊霉菌菌种⑥.不接种⑦.相同且适宜的条件下培养一段时间⑧.干旱⑨.紫花苜蓿死亡率或存活率或存活天数⑩.A组紫花苜蓿死亡率明显低于B组；这可能是接种摩西球囊霉菌菌提高了抗旱能力；

A组紫花苜蓿死亡率明显等于或高于B组，这可能是接种摩西球囊霉菌菌不能提高抗旱能力14、略

【分析】【详解】

（1）当光合速率与呼吸速率的差值最大时，植物积累的有机物最多，由表可知，当盐浓度为100时，光合速率与呼吸速率的差值最大，随着盐浓度的增大，二者的差值变小，积累的有机物减少。根据光合作用的过程可知，光合速率下降的原因是CO2还原成三碳糖的量减少。（2）根据表格下面的备注可知；细胞膜受损程度越大，渗出的液体越多时，相对电导率就越大。细胞吸水与失水取决于细胞内外溶液的浓度差，当细胞外溶液的浓度大于细胞内溶液的浓度时，会导致细胞失水。根细胞吸水主要是靠渗透作用完成的。（3）叶片中的脱落酸可以使气孔关闭。

[考点定位]光合作用的基本过程及影响光合作用速率的环境因素【解析】①.光饱和点②.减少③.三碳糖④.呼吸速率⑤.根相对电导率⑥.渗透⑦.脱落酸15、略

【分析】【详解】

本题考查实验过程中；选取实验材料要求一致，要遵循单一变量原则和对照原则，由图2可知A是二氧化碳，B是三碳化合物，C是糖类等有机物，D是五碳化合物，亚硫酸氢钠促进ATP形成，所以作用部位应该是类囊体。

考点定位：考查光合作用相关内容。【解析】①.株型、长势、叶片均一②.蒸馏水③.1mmol/LNaHSO3溶液④.不同光照强度下代浓度NaHSO3溶液可提高水稻光合速率⑤.类囊体⑥.A、B、D⑦.16、略

【分析】【详解】

（1）光合作用光反应为暗反应提供【H】（或NADPH）和ATP；CO2转化为三碳糖发生在暗反应阶段，场所为叶绿体基质。（2）从图1中可以直接看出，随着去除棉铃百分率的提高，CO2固定的相对速率（即叶片光合速率）逐渐下降；当去除棉铃百分率为0（空白对照）时，CO2固定的相对速率（即叶片光合速率）相对值为28。（3）从图2中可以直接看出，当去除棉铃后，植株叶片中淀粉和蔗糖含量都在增加；说明光合产物不能及时被运出。（4）去除棉铃后，有机物在叶片积累，CO2固定的相对速率（即叶片光合速率）下降。（5）部分叶片遮光后；未遮光叶片制造的有机物输出增多，其中有机物的含量下降；累积的有机物对光合作用的抑制减弱，光合速率增强。

【考点定位】本题考查光合作用过程、识图能力、实验分析和设计能力，属于对理解、应用层次的考查。【解析】①.【H】（或NADPH）②.叶绿体基质③.逐渐下降④.28⑤.淀粉和蔗糖的含量⑥.输出量⑦.抑制⑧.未遮光的⑨.光合产物含量下降，光合速率上升四、非选择题(共4题，共32分)17、略

【分析】【分析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖；在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖；麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

【详解】

（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是斐林试剂；该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在葡萄糖。

（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中；能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ（Ⅳ），用其染色时，要用50%酒精来冲洗浮色。

【点睛】

本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合适、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。【解析】斐林试剂砖红色葡萄糖苏丹Ⅲ（Ⅳ）酒精18、略

【分析】【分析】

分析题图：图中X表示反应过程；该反应叫做糖酵解，生成的物质Y是丙酮酸，脂肪由甘油和脂肪酸合成的，Z为脂肪酸，据此答题。

【详解】

（1）图中X表示糖酵解过程；生成的产物Y是丙酮酸，场所是细胞质基质。

（2）物质Y是丙酮酸