2025年旅店业卫生管理制度范文（2篇）

2025年旅店业卫生管理制度范文第一部分：总则第一条为进一步强化旅店业卫生管理，切实保障旅客身体健康及居住环境的安全与卫生，特制定本管理制度。第二条本管理制度广泛适用于各类旅店业经营者，作为行业卫生管理的基准规范。第三条旅店业经营者须严格遵守国家颁布的相关法律法规及卫生标准，致力于提升旅店卫生管理水平，切实维护旅客的健康权益。第四条旅店业经营者应建立健全卫生管理制度体系，并持续优化完善，确保卫生管理工作的科学性、系统性和高效性。第五条监管部门应加强对旅店业卫生管理工作的监督与指导，积极协助经营者履行卫生管理职责，共同推动行业卫生水平的提升。第二部分：卫生管理职责第六条旅店业经营者在设计、选址及建设旅店场所时，应充分考虑卫生因素，并配置符合标准的卫生设施与设备。第七条经营者应制定详尽的卫生管理制度及操作规范，并对员工进行系统性培训，确保员工掌握必要的卫生知识与操作技能。第八条旅店业经营者需配备足量的专职卫生管理人员，这些人员应经过专业培训，负责日常卫生管理的监督与检查工作。第九条经营者应确保旅店卫生设施与设备的正常运行，并定期进行维护保养，以保障其效能。第十条建立健全旅店卫生检测与监测机制，定期对空气质量、水质、食品安全等进行检测，确保各项指标符合国家相关标准与要求。第十一条建立旅客投诉处理机制，及时响应并妥善处理旅客关于卫生问题的投诉，同时采取有效措施进行整改。第三部分：卫生管理措施第十二条加强员工健康管理，定期组织健康体检，确保员工身体健康状况符合工作要求。第十三条强化旅店内部的卫生宣传教育工作，提升员工及旅客对卫生重要性的认识。第十四条制定并执行严格的卫生操作规范，合理规划并高效组织各项卫生管理工作。第十五条制定并实施旅店消毒与清洁工作方案，保持旅店内部环境的卫生与整洁。第十六条配备高效的垃圾分类与处理设施，确保垃圾分类准确、处理及时，减少环境污染。第四部分：监督与处罚第十七条监管部门应加强对旅店业卫生管理的监督检查力度，对发现的问题及时纠正并依法处理。第十八条对于违反本管理制度的旅店业经营者，监管部门应责令其限期整改；逾期未整改的，将依法采取罚款、责令停产停业等处罚措施。第十九条若旅店业经营者因违反本管理制度而造成严重后果的，将依法追究其法律责任。第五部分：附则第二十条本管理制度自发布之日起正式施行。第二十一条本管理制度的解释权归监管部门所有。第二十二条监管部门负责对本管理制度进行必要的修改与补充。第二十三条本管理制度的发布将废止以往与之相关的所有规定。2025年旅店业卫生管理制度范文（二）第一章绪论1.1背景与宗旨为确保广大人民群众的健康安全，并促进旅游业的稳健、规范发展，特制定本年度旅店业卫生管理制度。1.2法律依据本制度以《旅游法》、《旅游饭店卫生管理规定》、《旅游住宿业卫生管理办法》等相关法律法规为依据，同时结合本年度旅店业的实际情况进行制定。第二章旅店设施卫生管理2.1环境卫生管理（一）旅店应确保前厅、客房、卫生间等公共区域每日定时清理，维持整洁状态。（二）每周需对公共区域进行深度清洁，包括但不限于地板、墙壁、天花板等。（三）室内空气质量应符合国家标准，定期实施通风换气。（四）确保饮用水源卫生安全，并定期对水质进行检测。2.2床品卫生管理（一）床单、被套、枕套等床品应每日更换，并经过清洗消毒处理。（二）床垫需定期翻转，以保持干燥清洁。（三）床品的储存与更新应严格遵循相关规定。2.3卫生间卫生管理（一）公共卫生间应每日进行清洁消毒，确保卫生达标。（二）定期清理管道，保障排污顺畅。（三）提供清洁卫生纸、肥皂等卫生用品，并定期进行更换。第三章食品安全管理3.1食品采购与储存（一）食品采购应选择正规渠道，确保符合国家食品安全标准。（二）采购后，食品应按照规定的温度和湿度进行储存，避免交叉污染。3.2食品加工与制作（一）厨房设备应保持清洁，并定期进行维护保养。（二）加工过程中应采取有效措施防止污染，避免食品交叉感染。3.3食品销售与配送（一）食品销售时应提供完整的食品安全标签和产地证明。（二）配送食品应确保卫生状况良好，并遵守集中配送的相关规定。第四章人员健康管理4.1从业人员卫生要求（一）从业人员应定期接受健康体检，确保身体健康。（二）从业人员应养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、穿戴整洁等。（三）从业人员应接受食品安全知识培训，并定期进行考核。4.2人员培训与管理（一）旅店应建立完善的培训制度，对新员工进行专业知识培训。（二）旅店应建立健全的考核制度，对员工的工作表现进行评估。第五章监督检查与处罚5.1监督检查机制（一）设立旅店卫生管理巡查组，对旅店卫生管理进行定期检查。（二）对于发现的问题，责令旅店限期整改。5.2处罚措施（一）对于违反本制度的行为，根据情节轻重给予警告、罚款等处罚。（二）对于严重违反卫生管理规定的旅店，将吊销其营业执照并公开曝光。第六章附则6.1本制度自发布之日起生效，有效期为一年。6.2本制度由旅游部门负责监督实施，旅店业者应积极配合，确保卫生管理工作的有效开展。6.3对于积极配合工