餐饮业疫情防控管理制度_第1页
餐饮业疫情防控管理制度_第2页
餐饮业疫情防控管理制度_第3页
餐饮业疫情防控管理制度_第4页
餐饮业疫情防控管理制度_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮业疫情防控管理制度第一章总则为有效防控新冠疫情，保障顾客和员工的健康安全，确保餐饮企业的正常运营，根据国家和地方政府相关法规、政策，结合餐饮行业的实际情况，制定本制度。该制度旨在明确疫情防控的目标、适用范围、管理规范及监督机制，保障各项措施的落实和有效执行。第二章目标与适用范围本制度适用于本企业所有员工、顾客及访客。主要目标为：1.通过科学合理的防控措施，降低疫情传播风险。2.确保员工的健康安全，维护餐饮服务的正常运行。3.提高顾客的安全感，增强顾客对餐饮企业的信任。4.符合政府及行业的疫情防控要求，维护良好的社会形象。第三章管理规范为实现上述目标，制定以下管理规范：（一）员工健康管理1.所有员工入职前需进行健康检查，包括体温检测及健康问卷调查。2.每日上班前，员工需进行体温测量，体温正常（不超过37.3℃）方可上岗。3.员工如出现咳嗽、发热等症状，应立即向上级报告并进行隔离，接受相关检测。4.定期组织员工进行疫情防控知识培训，提高防控意识和应对能力。（二）顾客入店管理1.顾客进入餐厅需接受体温检测，体温正常者方可入内。2.顾客需佩戴口罩，进入餐厅后可在就餐时适当摘下，离开餐桌时须佩戴。3.餐厅设立顾客健康登记表，记录顾客入店时的健康状况及联系方式，便于追溯。4.提供无接触支付方式，减少现金交易，降低交叉感染风险。（三）环境卫生管理1.餐厅内需保持良好的通风，每日通风换气不少于两次，每次不少于30分钟。2.餐厅内所有公共区域、餐桌椅、卫生间等需定期消毒，确保环境卫生。3.餐具使用后需及时清洗、消毒，确保顾客使用时的安全。4.餐厅内设置消毒洗手液，鼓励顾客和员工勤洗手，保持良好的个人卫生习惯。（四）菜品管理1.食材采购需选择合格供应商，确保食材的新鲜与安全。2.在食材处理过程中，必须遵循生熟分开、刀具分开使用的原则。3.餐品制作过程需严格遵循食品安全卫生标准，确保食品的安全性。4.提供外卖服务时，需对外卖包装进行消毒，确保食品在运输过程中的安全。第四章执行流程为确保各项疫情防控措施的落地实施，建立以下执行流程：1.每日由专人负责检查员工健康状况，记录并汇总数据。2.餐厅经理负责监督顾客入店管理，确保体温检测及健康登记的落实。3.后厨主管负责环境卫生和菜品管理，确保各项卫生标准的执行。4.定期召开疫情防控工作会议，总结经验、分析问题，及时调整相关措施。第五章监督机制为确保制度的有效执行，建立监督机制，具体如下：1.指定专人负责疫情防控工作的监督与检查，确保各项措施落实到位。2.定期进行内部审计，评估疫情防控措施的有效性，发现问题及时整改。3.设立顾客反馈渠道，鼓励顾客对防控措施提出意见和建议。4.定期向上级部门汇报疫情防控工作情况，接受外部监督与指导。第六章其他相关条款1.本制度自发布之日起生效，所有员工须严格遵守。2.对于不遵守本制度的员工，将视情节轻重给予相应的处罚。3.本制度将在疫情形势变化时进行及时修订，以确保其与时俱进。4.本制度的解释权归企业管理

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论