第一节-油脂(强化训练)(原卷版)

第四章生命中的基础中的有机化合物第一节油脂（强化训练）1.关于油脂的叙述中不正确的是()A.天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物B.C17H33COOH和C17H31COOH与甘油形成的酯属于油脂C.油脂和石油不属于同类物质D.油都是由不饱和高级脂肪酸甘油酯组成的，脂肪都是由饱和高级脂肪酸甘油酯组成的2.关于油脂的叙述正确的是()A.油脂有固定的熔、沸点B.油脂是高级脂肪酸的甘油酯C.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色D.油脂分成油和脂肪，油的熔点高于脂肪3.油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油(如直馏汽油)和植物油的正确方法是()A.加水振荡，观察是否有分层现象B.加乙醇振荡，观察是否有分层现象C.加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有红色沉淀产生D.加入溴水，观察溴水是否褪色4.关于油脂在人体中的生理功能,理解正确的是()①在人体内可提供能量②为人体合成其他化合物提供原料③保持体温,保护内脏器官④促进脂溶性维生素A、D等物质的吸收A.①② B.①②③ C.①②④ D.①②③④5.下列说法正确的是()A.油脂都可以发生水解反应、加成反应B.乙酸乙酯、甲酸甲酯互为同系物C.混合甘油酯是混合物D.植物油和矿物油都属于油脂6.下列说法中正确的是()A.液态的植物油经过催化加氢可以生成硬化油B.天然油脂大多是由简单甘油酯分子组成的C.油脂在酸性条件下水解，可提高肥皂的产量D.脂肪分子里烃基的相对含量大，熔点就高7.东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是()A.点燃，能燃烧的是矿物油B.测定沸点，有固定沸点的是矿物油C.加入水中，浮在水面上的是地沟油D.加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油8.要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是()A.使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入紫色石蕊溶液，溶液变红B.把纯碱加入硬脂酸并微热，产生泡沫C.把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡D.向滴有酚酞的NaOH溶液里加入硬脂酸，微热，红色变浅甚至消失9.在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是()A.生物柴油由可再生资源制得B.生物柴油是由不同酯组成的混合物C.动植物油脂不能发生水解反应D.“地沟油”可用于制备生物柴油10.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是()A.溶液使红色石蕊试纸变蓝B.溶液使蓝色石蕊试纸变红C.反应后，静置，溶液分为两层D.反应后，静置，溶液不分层11.油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键()有关的是()A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质12．亚油酸又称9,12­十八碳二烯酸，在玉米油中的含量高达60%以上，经常食用玉米油可降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正确的是()A.玉米油属于酯类，能水解B.玉米油没有固定的熔沸点，常温下为固态C.亚油酸不能使溴水褪色D.玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高13．某天然油脂10g，需1.8gNaOH才能完全皂化，又知该油脂1000g催化加氢时耗氢12g，则该油脂1mol中含碳碳双键()A．1.2molB．3molC．4molD．5mol14．“脑黄金(DHA)”可谓是家喻户晓，其实脑黄金就是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个碳碳双键，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为()A.(C25H51COO)3C3H5 B.(C25H39COO)3C3H5C.(C26H41COO)3C3H5 D.(C26H47COO)3C3H515．有一瘦身用的非天然油脂，其结构如下图所示。下列说法正确的是()A.该非天然油脂属于高级脂肪酸的甘油酯B.该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，其水解产物不与溴水反应C.该非天然油脂为高分子化合物D.该非天然油脂在稀硫酸的作用下能水解16．一种有机物的结构简式为试回答下列问题：(1)该化合物的种类是________(填字母，下同)。A．烯烃 B．酯C．油脂 D．高分子化合物(2)该化合物的密度________。A．比水大B．比水小(3)该化合物常温下的状态为________。A．液态B．固态C．气态(4)与该物质能反应的物质有________。A．NaOH溶液 B．碘水C．乙醇 D．乙酸E．H2写出该有机物与选出的物质反应的化学方程式(任写一个)：__________________________。17．为了进行下表中Ⅰ项中的实验，请从Ⅱ项中选出一种试剂，从Ⅲ项中选出合适的实验操作方法，把答案写在表中的答案栏内：Ⅰ实验Ⅱ试剂Ⅲ操作方法答案(1)除去苯中的苯酚A.氧化钙B．饱和碳酸钠溶液C．氯化钠D．氢氧化钠溶液a．分液b．蒸馏c．过滤d．盐析(1)(2)除去工业酒精中的水(2)(3)除去乙酸乙酯中的乙酸(3)(4)除去肥皂中的甘油(4)18．(1)2mol油酸、1mol硬脂酸与1mol甘油完全反应，只生成一种甘油酯A，A可能的结构有________种。硬化1molA需标准状况下的H2________L，反应的化学方程式为________________________________________(A用其中一种结构表示，下同)。(2)A在NaOH溶液中加热发生________反应，反应的化学方程式为_________________________________。19．环氧氯丙烷是制备树脂的主要原料，工业上有不同的合成路线，以下是其中的两条(有些反应未注明条件)。完成下列填空：(1)写出下列反应的反应类型：反应①________，反应③________。(2)写出下列物质的结构简式：X__________________，Y__________________。(3)写出反应②的化学方程式：___________________________________________。(4)与环氧氯丙烷互为同分异构体，且属于醇类的物质(不含及结构)有______种。20．Ⅰ.某天然油脂A的分子式为C57H106O6。1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O＝9∶16∶1。(1)写出B的分子式：___________________________________________________________。(2)写出C的结构简式：________________________________________________________。(3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式：____________。Ⅱ.RCHCHR′与碱性KMnO4溶液共热后酸化，发生双键断裂生成羧酸：RCHCHR′eq\o(→,\s\up11(①碱性KMnO4溶液，△),\s\do4(②酸化))RCOOH＋R′COOH，常利用该反应的产物反推含碳碳双键化合物的结构。在催化剂存在下，1mol不饱和脂肪酸B和1molH2反应后经处理得到D和E的混合物，D和E互为同分异构体。当D和E的混合物与碱性KMnO4溶液共热酸化后，得到如下四种产物：HOOC—(CH2)10—COOH、CH3—(CH2)7—COOHHOOC—(C