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文档简介
DB33Technologicalspecificationofmatch浙江省市场监督管理局发布1浙江大学茶叶研究所、中国农业科学院茶叶研究所、浙江省茶叶集团有限公司、绿城农科检测限公司、浙江经兴检测技术有限公司、浙江华茗园茶业股份有限公司、金华市经济特产技术推广站、诸暨市经济特产站、兰溪英特茶业有限公司、桐庐县农业技术推广中万景红、夏兵、王金贤、胡振长、胡双、包立生、何乐芝、鲍王栋、2抹茶审评技术规范下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本4.2审评人员要求34.3审评用水要求4.4审评用具要求mm～800mm，宽度450mm～500mm，台面为白色亚光。审评台长度视实际抹茶盘抹茶碗茶筅量杯取样匙4.4.4其它用具4外形汤色香气滋味叶底取有代表性的茶样50g～100g，置于评茶盘中。用双手握住茶盘对角，用按粗细、大小、整碎顺序分层并顺势收于评茶盘中间呈圆馒头形。根据上段、中段、下段5.3.2碾茶冲泡方法与各因子审评55.4.2抹茶冲泡方法与各因子审评汤色香气滋味按审评因子，采用百分制评分和加注评语同时进行，由每位专家独立评价或专家组集体语应符合GB/T14487的相关规定。品质评定用语与品质因子评分标准见附录A。Y=A×a+B×b+…E×e………………（1）/6A.1
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