【名师一号】2020-2021学年高中生物选修一：专题6-植物有效成分的提取-单元检测

专题6单元检测一、选择题(每小题2分，共30分)1．植物有效成分的提取通常不使用下列哪种方法()A．蒸馏法 B．压榨法C．电泳法 D．萃取法解析植物有效成分提取通常有三种方法，蒸馏、压榨和萃取。电泳一般是提取蛋白质所用方法。答案C2．以下对植物有效成分提取的叙述，不正确的是()A．萃取法提取胡萝卜素B．纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油D．压榨法提取胡萝卜素解析压榨法适用于植物有效成分含量高的材料，而胡萝卜素含量低不能用此法，提取胡萝卜素适宜用萃取法。答案D3．下列说法中正确的是()A．乳浊液经分液漏斗分别后的玫瑰液中不含水B．加入无水硫酸钠的目的是避开玫瑰油的挥发C．无水硫酸钠具有吸水的功能D．氯化钠能使水和油充分混合解析乳浊液分别后玫瑰液中仍含水，加入无水硫酸钠，其目的是吸去其中的水，放置一段时间后过滤除去固体硫酸钠即得玫瑰精油。NaCl能使油水分层，利于分别。答案C4．提取茉莉精油的正确步骤是()A．鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→除水→分别油层→茉莉油B．鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分别油层→除水→茉莉油C．鲜茉莉花＋清水→除水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分别油层→茉莉油D．鲜茉莉花＋清水→分别油层→除水→水蒸气蒸馏→茉莉油解析提取茉莉精油时，首先将新颖茉莉花与清水共同煮沸蒸馏，然后加NaCl使之分层，随后进行分液，最终加入无水Na2SO4除水过滤即可。答案B5．新颖的胡萝卜中含量最多的化合物是()A．蛋白质 B．水C．β­胡萝卜素 D．糖解析本题考查细胞的主要成分，在活细胞中占鲜重最多的是水。答案B6．为了防止橘子皮在压榨时滑脱，且出油率高，可实行的措施是()A．加热煮沸 B．漂洗C．抽滤 D．用石灰水浸泡解析将橘皮用石灰水浸泡16～24小时后，浸好的橘皮呈黄色、稍硬，脆而不断，具有弹性。这样的橘皮在压榨时不易打滑，橘油的喷射力强；压榨后黏度不太高，过滤时也较顺当，不易堵塞筛孔，出油率相对高。答案D7．有人说胡萝卜生吃养分价值高，有人说胡萝卜熟吃养分价值高，并且在炒胡萝卜时要多放油，你认为哪种说法正确()A．两种都正确B．前一种正确，后一种错误C．前一种错误，后一种正确D．两种都错误解析胡萝卜中最主要的养分成分是胡萝卜素，因胡萝卜素易溶于有机溶剂，在炒制时多加一些油，利于胡萝卜素溶解，有利于人体的吸取。答案C8．以下植物芳香油提取选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是()A．玫瑰花玫瑰精油压榨法B．橘皮橘皮精油压榨法C．茉莉花茉莉浸膏萃取法D．薰衣草茎叶薰衣草油蒸馏法解析由于玫瑰精油化学性质稳定，从玫瑰花中提取玫瑰精油可接受蒸馏法或萃取法，不用压榨法。答案A9．用压榨法提取橘皮精油前需要将橘皮在石灰水中浸泡10h以上，这样做的好处不包括()A．出油率高 B．过滤时不会堵塞筛眼C．用石灰水经济实惠 D．压榨时不会滑脱解析石灰水可以腐蚀果胶、果蜡等成分，使其出油率高，过滤更简洁进行，同时压榨时可防止滑脱。答案C10．制备橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤过程，则橘皮精油为()A．经过A后的滤液B．经过A和B后的滤液C．经过B后的滤液D．经过A后静置处理的上清液和B后的滤液解析压榨液先用布袋过滤，然后离心，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分别出来。5～10℃下静置5～7d，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分用滤纸过滤，取滤液。答案D11．β­胡萝卜素被认定为A类优秀养分色素，关于β­胡萝卜素说法不正确的是()A．β­胡萝卜素属脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松，佝偻病等B．β­胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗年轻作用C．β­胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增加免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病D．β­胡萝卜素摄入量大时，在体内可积累又不会引起中毒，故可作为食品添加剂和养分补充剂解析β­胡萝卜素属脂溶性化合物，1分子β­胡萝卜素在人体中能转化为2分子维生素A，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松，佝偻病等。β­胡萝卜素不属于维生素A。答案A12．将提取的胡萝卜素滤液装入试管中，让一束白光穿过该滤液后经三棱镜对光进行色散，颜色明显减弱的光谱是()A．绿光 B．红光和绿光C．蓝紫光 D．黄光解析胡萝卜素主要吸取蓝紫光，因此当白光透过滤液后经光色散后，将发觉蓝紫色光区域减弱。答案C13．食入的胡萝卜在人体内分解代谢的最终产物主要是()A．胡萝卜素 B．β­胡萝卜素C．维生素A D．CO2和H2O解析胡萝卜在人体内代谢产物有多种，但只有CO2和H2O是代谢终产物，其余均为代谢中间产物或对人体有用物质。答案D14．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，接受的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其缘由是()A．前者需保持恒温，后者不需要恒温B．前者简洁蒸发，后者不简洁蒸发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水解析用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，因此应避开明火加热，接受水浴加热，这是由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，简洁引起燃烧、爆炸。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会消灭燃烧、爆炸等现象。答案D15．植物芳香油是自然 香料，下列有关说法不正确的是()A．植物芳香油是从植物不同器官提取的B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C．植物芳香油组成简洁，主要由苯组成D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种解析植物芳香油组成简单，主要包括萜类化合物及其衍生物，其气味芳香，能使人神清气爽，绝不行能是由苯组成的。答案C二、非选择题(共70分)16．(26分)在薄荷油提取中，由于薄荷油化学性质稳定，不溶于水，因此可接受水中蒸馏法，请设计简洁的试验装置——水蒸气蒸馏装置来提取薄荷油。蒸馏装置：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。(注：全部仪器必需事先干燥，保证无水)(1)整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分用来________________________________________________________________________，中部用来________________________________________________________________________，右边的部分用来________________________________________________________________________。(2)安装仪器一般都依据自__________而__________，从__________到__________的挨次。拆卸仪器的挨次与安装时相反。(3)有人设计了一套试验室蒸馏芳香油的五个步骤：A.将蒸馏烧瓶固定在铁架台上，在蒸馏烧瓶上塞好带温度计的橡皮塞；B.连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口的橡皮管的另一端与水龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中；C.把酒精灯放在铁架台上，依据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网；D.向蒸馏烧瓶中放入几片碎瓷片，再用漏斗向烧瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接液管连接在冷凝管的末端，并伸入接收装置(如锥形瓶)中；E.检查气密性。①薄荷油高温________分解，难溶于水，________溶于有机溶剂，所以可用________提取，再经________过程即可得到较纯洁的薄荷精油。②上述试验正确的操作挨次是C→________→________→________→________。③冷凝管里水流的方向与蒸气的流向________________________________________________________________________。④温度计水银球应放在________________位置，以测量________温度。⑤在蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是________________________________________________________________________。⑥通过蒸馏，得到的是________，若想得到纯洁的薄荷精油；需________，首先_____________________________________________________________________，目的是__________________________，静置的________(填“上层”或“下层”)得到产物。⑦提取薄荷精油的原理是_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。提取程序是________________________________________________________________________________________________________________________________________________(用简洁的文字和箭头表示)。解析本题主要是对蒸馏装置的组成、安装、作用及蒸馏过程的考查。答案(1)通过加热进行蒸馏将蒸馏物冷凝接收(2)下上左右(3)①不易易水蒸气蒸馏法分液②ABED③相反④蒸馏烧瓶支管下沿蒸气的沸点⑤防止爆沸⑥油水混合物进行分液向乳液中加入氯化钠增加盐的浓度，使之消灭明显分层上层⑦通过水分子向原料细胞中渗透，使植物中的精油成分向水中集中，形成精油和水的共沸物，蒸出的精油与水蒸气经过冷凝、油水分别后得到精油薄荷叶＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分别油层→除水→薄荷精油17．(14分)胡萝卜素可以利用微生物的发酵生产，经过科研人员的努力，此种方法已取得了突破性进展。(1)生产β­胡萝卜素的工程菌是通过基因工程培育的，则目的基因可从________中提取，提取的方法有________、________两种。(2)选择好的菌种，经扩大培育后，接种到发酵罐内的培育液中，接种的最佳时期是________，由于_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)整个生产过程中，其中心阶段是________，在生产上，为了尽可能多的得到β­胡萝卜素，要留意缩短________期，延长________期，延长的方法是__________________________。(4)影响发酵过程中温度变化的因素有______________、______________、______________。发酵过程中，pH变化的缘由是________________________________。(5)从菌种中分别提纯β­胡萝卜素，可接受____________________________________等方法。解析β­胡萝卜素可利用基因工程和发酵工程来生产，催化合成β­胡萝卜素的基因可通过直接提取或人工合成法获得。答案(1)胡萝卜直接提取人工合成(2)群体生长的对数期处于对数期的菌体代谢旺盛，个体形态和生理特征比较稳定(3)发酵调整稳定添加新的培育基，把握培育的其他条件(4)微生物分解有机物释放能量机械搅拌产生一部分能量发酵罐壁散热，水分蒸发带走一部分热量养分物质消耗，代谢产物积累(5)蒸馏、萃取、离子交换18．(14分)某同学做了“β－胡萝卜素的提取与鉴定”试验，下列操作中存在失误，请在失误的部分画线并改正。(1)提取β－胡萝卜素时，先将胡萝卜进行粉碎、干燥，为了提高干燥的速度和效果，可以直接用火烘烤。(2)通过萃取过程，β－胡萝卜素与水等杂质分开，溶解在溶剂中，然后直接使用蒸馏装置进行浓缩。(3)对β－胡萝卜素鉴定时，取18cm×30cm滤纸，在其下端距底边1cm处，用铅笔画一条横线作为基线，在基线上取A、B、C、D四点。(4)用最细的注射器针头，分别吸取0.1mL～0.4mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、B和C、D点上点样。(5)点样完毕后，马上将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深石油醚的密封玻璃瓶中。(6)等各种色素完全分开后，取出滤纸，让石油醚自然挥发后，观看胡萝卜素的层析带。解析(1)对胡萝卜粉碎、干燥时，不能用火烘烤，这是由于高温会破坏胡萝卜素。(2)浓缩之前还要进行过滤，以除去萃取液中的不溶物。(3)鉴定胡萝卜素时，在滤纸下端距底边1cm处画基线，可能使点样溶于石油醚中。(4)为了便于标准样品和提取样品对比，应当在A、D两点上点标准样品，在B、C两点上点提取样品。(5)每次点样后，先将溶剂吹干，再放入玻璃瓶中。(6)观看标准样品中位于开放剂前沿的胡萝卜素层析带，目的是看看萃取样品中是否消灭对应的色素带。答案(1)“可以直接用火烘烤”改为“可以在40℃的烘箱中烘干，也可以用热风吹干(2)“直接使用蒸馏装置进行浓缩”改为“浓缩之前进行过滤，除去萃取液中的不溶物，再使用蒸馏装置进行浓缩。”(3)“1cm”改为“2cm”(4)“A、B”和“C、D”改为“A、D”和“B、C”(5)“马上”改为“等滤纸上的点样液自然挥发干后”(6