员工餐厅管理制度（2篇）

员工餐厅管理制度1.访问权限：a.员工餐厅仅供公司员工及授权合作伙伴使用，非员工需获得许可方能进入。b.员工需随身携带有效的工作证或访客卡，并在进入时向餐厅工作人员出示。2.运营时间和服务：a.餐厅将在特定时间开放，员工需遵守指定的用餐时间。具体开餐时间将由餐厅管理部门决定并通知。b.餐厅将提供包括早餐、午餐和晚餐在内的多元化餐饮服务。3.费用管理：a.餐厅管理部门将根据服务成本设定合理的餐费标准。餐费将从员工工资中扣除，或通过其他方式收取。b.餐厅管理部门将定期公布餐费标准，并明确支付方式和渠道。4.环境秩序与行为准则：a.所有餐厅使用者应维护良好的用餐环境，禁止制造噪音、违规吸烟、乱丢垃圾等行为。b.餐厅提供的餐具、设备和用具应妥善使用，员工不得私自带入外部餐具和设备。5.卫生与安全：a.餐厅管理部门将定期进行卫生检查和消毒工作，以确保餐厅的清洁卫生和食品安全。b.员工应注重个人卫生，养成良好的餐前洗手习惯，避免携带传染性疾病进入餐厅。6.意见与反馈：a.餐厅管理部门将设立专门的投诉和反馈机制，员工可通过书面或电子方式向管理部门提出意见和建议。b.餐厅管理部门将及时处理并保护提出投诉和建议的员工的隐私。以上为员工餐厅管理制度的基本框架，具体制度可根据公司的实际需求进行适应性调整和优化。员工餐厅管理制度（二）一、前言本员工餐厅管理规定旨在确保餐厅的高效运作和食品安全，为员工提供卫生、营养、舒适的餐饮环境，以促进员工的健康和工作效能。本规定适用于所有员工及在员工餐厅用餐的访客。二、餐厅管理责任1.餐厅经理负责日常运营及人员调度；2.厨师负责烹饪工作，确保餐厅的卫生和食品安全；3.服务员负责员工用餐安排及餐厅清洁工作；4.餐厅经理、厨师及服务员应保持专业的工作态度、得体的仪容仪表及良好的卫生习惯。三、餐厅开放时间1.员工餐厅的运营时间为工作日的7:00至19:00；2.在节假日、周末及公共假期，餐厅的开放时间将根据员工需求及公司运营情况调整。四、员工用餐规定1.每位员工每天可享用三餐，即早餐、午餐和晚餐；2.用餐时间为7:00-9:30、12:00-13:30及18:00-19:30；3.员工需在规定时间内用餐，不得提前或延迟；4.员工可自助取餐，但需避免食物浪费，保持用餐区整洁；5.餐厅不提供私人包间或预订服务，员工需遵循先到先服务的原则，有序用餐。五、食品安全管理1.厨师及食品供应商需严格遵守食品安全法规，确保食材安全；2.厨师需及时清洁蔬菜、餐具及厨房设备，保持厨房卫生；3.烹饪过程中确保食物充分熟透，达到安全温度；4.餐厅需确保用水、用电设备正常，保证食品加工安全；5.餐厅经理定期检查厨房设备，确保其正常运行；6.餐厅定期进行卫生检查和食品抽检，以确保用餐环境的卫生标准。六、卫生与清洁管理1.餐厅经理负责卫生清洁工作，确保用餐区整洁；2.服务员需定期清理餐桌、椅子、地面及厕所卫生；3.员工需将使用过的餐具放至指定位置，便于服务员清理；4.餐厅经理需确保卫生设施、消毒液及垃圾桶充足，并定期更换、清洁。七、餐厅行为规范1.员工需凭员工卡或工牌刷卡进入餐厅，以确保用餐的准确性和安全性；2.餐厅内严禁吸烟，员工需在指定吸烟区吸烟；3.餐厅内禁止大声喧哗，保持用餐区安静；4.餐厅内禁止携带宠物，员工需在指定区域外照顾宠物；5.禁止在餐厅内酗酒、赌博或扰乱秩序，员工需保持良好的行为规范；6.餐厅内禁止携带非工作相关的电子设备，员工需在指定区域使用电子设备；7.员工需爱护餐厅公共设施，如有损坏需承担赔偿责任。八、违规处理与处罚1.对违反上述规定的员工，公司将依据相关制度采取口头警告、书面警告、罚款或记分等处罚措施；2.对严重违规行为，由公司纪律委员会提出处理意见，报公司高层决定