《柿饼生产中的经济核算分析案例综述》2800字

柿饼生产中的经济核算分析案例综述目录TOC\o"1-1"\h\u31309柿饼生产中的经济核算分析案例综述 155981.1物料成本估算 115351.2包装材料成本估算 2316961.3固定资产投资 3234731.4生产设备购买 3318121.5工人工资 434161.6水、电、气的计算 5100821.7投资总费用 6164791.8投入回报计算 7工厂企业的最终目的是收益，本设计的经济效益分析依据《投资项目可行性研究指南》及《投资项目经济咨询评估指南》的方法，按厂房建设投资费，外购原辅材料费、外购燃料动力费、其他费用合并为成本估算，对主要产品进行价格定位与计算，核算全年总利润[28]。1.1物料成本估算根据食品商务网得到的原辅料单价及物料量见表1.1。表1.1物料价目表原辅料名称单价（元/kg）每日物料量/kg年物料量/kg柿子41421.2410726.8氢氧化钠2.38113.732859.3可食用二氧化碳11.3567.219420.8白糖0.2321260.0364140柠檬酸0.27611.23236.8水4.1×10-32821.2815326.8合计5694.51645710.5按照每日和每年生产量分别计算各原辅料费用如下：（1）柿子每日费用：4×1421.2=5648.8元年费用：4×410726.8=1642907.2元（2）氢氧化钠每日费用：2.38×113.7=270.61元年费用：2.38×32859.3=78540元（3）可食用氢氧化钠每日费用：11.35×67.2=1031.52元年费用：11.35×19420.8=298109.28元（4）白糖每日费用：0.232×1260.0=1260.0元年费用：0.232×364140=84480.48元（5）柠檬酸每日费用：0.276×11.2=3.09元年费用：0.276×3236.8=893.36元（6）水每日费用：4.1×10-3×2821.2=11.5元年费用：4.1×10-3×815326.8=3342.84元（7）合计每日物料费用：5648.8+270.61+1031.52+292.32+3.09+11.57=7257.91元（8）年费用：1642907.2+78540+298109.28+84480.48+893.36+3342.84=2108273.16元根据以上计算，年产80t柿饼物料费用如下表1.2。表1.2物料费用表原辅料名称每日物料费用/元年物料费用/元柿子5648.81642907.2氢氧化钠270.6178540可食用二氧化碳1031.52298109.28白糖292.3284480.48柠檬酸3.09893.36水11.573342.84合计7257.912108273.16所以，每日物料费为7257.91元，每年物料费为2108273.16元，约为210.83万元。1.2包装材料成本估算包装材料单价数据来源于“爱采购”批发价，所有包装材料均属于食品级别，并按要求规范存放。各包装材料费用计算如下：（1）单独包装袋年费用：0.15×809200=121380元（2）大包装袋年费用：0.35×161840=56644元（3）箱子年费用：1.00×8092=8092元（4）年合计：121380+56644+8092=186116元据以上计算，年产80t柿饼的包装材料费估算见表1.3。表1.3包装材料费估算表包装材料单价（元/个）日需量（个）年需量（个）年包装费用（元）单独包装袋0.152800809200121380大包装袋0.3556016184056644续表1.3包装材料费估算表箱子1.002880928092合计186116考虑到包装材料损耗为3%，则年包装材料的成本为186116×（1+3%）=186674.35元，约为18.67万元。1.3固定资产投资表1.4固定资产项目费用（万元）土地160厂房100办公、宿舍等建筑100办公设备、公共设施等40合计400综上所述，厂房建设投资480万元。1.4生产设备购买各生产设备的数量及价格见表1.5。设备总价计算：（1）轨道式选果机：3×0.38=1.14万元（2）果蔬清洗机：3×1.75=1.25万元（3）不锈钢去皮机：8×1.45=11.6万元（4）热风循环烘箱干燥机：8×1.45=11.6万元（5）柿饼枕式包装机：1×2.80=2.80万元（6）食品包装机：1×2.00=2.00万元（7）水处理设备：1×3.60=3.60万元（8）煮沸设备：10×1.35=13.5万元（9）浸泡桶：48×9.5×10-3=0.456万元（10）密闭容器：9×8.8×10-2=0.792万元（11）总费用：1.14+1.25+11.6+11.6+2.80+2.00+3.60+13.5+0.456+0.792=52.738万元根据以上计算，生产设备费用见表1.5。表1.5主要生产设备型号及其费用核算名称型号数量/个单价（万元）总价（万元）轨道式选果机WQ-BXGXGJ30.381.14果蔬清洗机QX-400031.751.25不锈钢去皮机QG-681.4511.6热风循环烘箱干燥机CT-II81.4511.6柿饼枕式包装机KL-25012.802.80食品包装机XH-320D12.002.00水处理设备KY-2000L13.603.6煮沸设备SH-500101.3513.5浸泡桶489.5×10-30.456密闭容器98.8×10-20.792合计52.7381.5工人工资本厂为实行三班倒的上班制度，三种班制的时间以及不同班制上班时间的工资见表1.6。表1.6班制工资表班制时间总时长（h）小时工资（元）日工资（元）第一班8:00-16:00815120第二班16:00-24:00820160第三班24:00-8:00825200按一年300个工作日，平均一个月上25d班，当月三班轮流，则每位员工平均月工资=120×8+160×8+200×9=4040元。每位员工每日包一顿餐，餐费为15元，则每位员工每月餐补为25×15=375元。则每月员工支出为4040+375=4415元。则每年总支出为4415×30×12=1589400元，约为159万元。1.6水、电、气的计算1.6.1水的计算（1）工艺过程的耗水量：清洗柿子原料时，所以使用的果蔬清洗设备，每小时每台设备耗水量为400L，总共3台清洗设备，因此共需要400×3=1200kg=1.2t。糖化过程使用的煮沸设备，一台设备一次耗水量为200L，总共有10台设备，糖化过程中需要使用2次，因此共需要200×10×2=4000L=4t，则每日工艺耗水量为1.2+4=1.2t。（2）清洁用水量为：每日需清洗机器设备用水量约2t，根据实际情况，清洁1m2的地方用水为15L，生产车间大小为600m2，因此共需要15×600=9000kg=9.000t，则每日清洁用水量为2.00+9.00=11.00t。（3）职工的用水量为：职工宿舍每人每天用水100L，共需30×100=3000kg=3.0t。（4）食堂用水量为：每人每餐用水10L，一日三餐30L，共需30×30=900L=0.90t。每年用水量：1.2×289+（11+3+0.9）×300=1786.8t。2021年，当地水费为4.1元/t，则每年水费支出为：1786.8×4.1=7321.88元，约为0.073万元。1.6.2电的计算（1）轨道式选果机：工作的效率为500kg/h，每日处理柿子的量为1.4212t，购买了3台轨道式选果机，3台设备同时工作的工作效率能够满足设备本身的损耗和工作效率，处理时间为1h，则用电量为0.75×3×1=2.25kw。（2）果蔬清洗机：工作的的效率是500kg/h，每日处理柿子的量为1.4212t，购买了3台果蔬清洗机，3台设备同时工作的工作效率能够满足设备本身的损耗和工作效率，处理时间为1h，则用电量为4.45×3×1=13.35kw。（3）不锈钢去皮机：该设备的工作效率为200kg/h，需要处理的柿子量为1.4t，考虑到其它的损耗和工人效率，购买的设备量为8台，工作时间为1h，则用电量为0.55×8×1=4.4kw。（4）煮沸设备：该设备的工作效率为500L，需要处理的柿子量为1.4t，考虑到其它的损耗和工人效率，购买的设备量为10台，工作时间为0.34h，则用电量为11×10×0.34=37.4kw。（5）水处理设备：设备的产水效率为2t/h，购买的设备量为1台，工作时间为2h，则用电量为3.5×1×2=7kw。（6）热风循环烘箱干燥机：该设备的工作效率为200kg/h，需要干燥的柿子量为1.4t，考虑到其他损耗和工作效率，购买的设备为8台，工作时间为18h，则用电量为30×8×18=4320kw。（7）柿饼枕式包装机：该机器的工作效率为6800个/h，每日需要包装的柿饼为2800个，考虑到其他损耗和工人效率，购买的设备量为1台，工作时间为1h，则用电量为2.9×1×1=2.9kw。（8）食品包装机：该机器的工作效率为1200包/h，每日需要包装560包，考虑到其他损耗和工人效率，购买的设备量为1台，工作时间为1h，则用电量为2.6×1×1=2.6kw。用电量估算：生产用电量：2.25+13.35+4.4+37.4+7+4320+2.9+2.6=4382.9kw。（2）其他电耗：其他设备的用电量，灯具、风机等其他设备电耗按生产设备电耗的15%计算，4382.9×15%=657.44kw，电耗约为657.44kw。由于生产一次柿饼耗费11d，每台设备300工作日中的使用时间为300-11=289d，则年用电量为4382.9+657.44=5054.34kw。2021年，当地电费为0.83元/度，1h1kw=1度电，则每年电费支出=5054.34×0.83=4183.48元，约为0.042万元。1.6.3汽的计算由于本厂未使用天然气、燃气、蒸汽，则不含气的支出费用。1.7投资总费用全厂建厂当年的投资费用见表1.6。表1.6建厂时投资费用项目年投入金额（万元）物料成本210.83包装材料成本18.67固定资产投资400生产设备购买52.738工人工资159水、电、气0.115总和841.353第一年的投资费用为841.353万元，由于生产设备购买和固定资产投资仅第一年支付，从第二年开始的年固定投资为=841.353-400-52.738=388.615万元1.8投入回报计算定价柿饼单价为30元/包，500g/包，由3.3包装材料计算得到每日560包，则每年共560×289=161840包。年收入=30×161840=481.52万元第一年：年利润=年收入-年投入=481.52-841.353=-351.833万元第二年：年利润=年