人力资源运作手册(上)

人力生源运作手册（上）

XX大酒店人力舜瀛部

运作手册

拟制：_________

申桢：_________

批准：_________

生效国期：年月用

文件编号：

人力资遮部运作手册

QTLY/QTQM-RL-01

版次号:第一版

人力资源部运作手姆0录

修订号：第。次

序号文件编号标题页玛

1QT・QM•RLO1目录1

2QT-QW•RL02手珊说明3

3QT•QM•RLO3组织架构及人员编制的核定规范4

4QT-QM•RL04懑龙游瓷结构的制定规范6

5QI•QM•RLU5人力资源部组织杂构及肉伍职责规范8

6QT•QM•RL06招聘与录用规量26

r

1QT•QM•RL07员工背景调查规范32

8QT-QM•RLO8员工体检规范33

9QT-QM•RL09员工的定出定新规篦34

10QT-QM•RL1O员工入职规范36

11QT­QM•RL11人则培训规范40

12QT•QM•RL12酒店员工人享楂案规范41

13QT•QM•RL13试用期及转正规范43

14QT-QM•RL14员工手册规范46

15QT・QM•RL15纪律处分规篦70

16QT-QM•RL16员工表现评估规范72

17QT-QM•RL17绩效考核条例规范73

18QT-QM•RL18质量检查与管理考核84

19QT-QM•RL19员工的职与升职加苑87

20QT-QM•RL20员工意见与投诉规范90

21QT-QM•RL21员工离职规范91

22QT-QM•RL22工作时间规先97

23QT-QM•RL23假期程序规范99

24QT-QM•RL24员工考物规范101

25QT•QM•RL25工密报表规意104

26QT•QM•RL26工资管理规范105

27QT-QM•RL27加班与换休规范106

28QT-QM•RL28酒店人事报表规沱111

29QT-QM•RL29年度培训调查及计划规范113

30QT•QM♦RL3O月度培训计划及报告规范115

31QT•QM•RL31酒店内培训安排与协调规范118

拟制申枝粕准

日期日期用期

第1页，共2页总、页码：1

文件编号：

人力资漉部运作手册

QTLY/QTQM-RL-01

极次号：第一版

人力资源部运作手姆目录

修订号：第0次

序号文件编号林题页吗

RL32

32QT酒店外培调规篦119

QMRL33

33QTQM部门培训导师规范120

RL

34QTQM34销售培训规篦121

QMRI35

35QT培例考核122

QMR6

36QTQML3员工公告桎管理规范124

RL37

37QTQM员工通道管理规范125

QMRL38

38QT员工医疗实此规范126

RL39

39QT员工工伤事故处理规范130

40QT-QM-RL40优秀员工评选规范132

41QT•QM•RL41员工名牌管理规量135

42QT•QM•RL42员工制服管理规范136

43QT-QM-RL43医务史管理规范140

44QT-QM-RL44员工宿舍管理规范142

45QT・QM•RL45员工例班密合管理观简145

46QT-QM-RL46员工餐厅管理规范148

47QT-QM-RL47员工更表傻管理规范150

48QT•QM•RL48人力密源管理控制程序152

49QT-QM-RL49顾客需求识别控制程序156

50QT-QM-RL50培训控制程序160

51QT-QM-RL51质量女技和测量拉制程序163

52QT-QM-RL52绩效评估和考核165

53QT-QM-RL53质量记录表单166

拟制粕很

日朝目朝

第2页，共2天总页玛：2

文件编号：

人力咨源部运作手册

QTLY/QTQM-RL-02

手册说明极次号：第一极

修订号：第。次

1.目的：

人力资源工作是酒店运作的重要工作，制定此“运作手册”是为“XX大谡店”提供人力谛源工作方面

标;隹运作的政策及林序，使将■操作时有可以依照的描版，确保运作的统一性和规枪性、景大限度的做到

产注、简洁，高效。

2.适用意国：

本手掘追用于“又X大酒店”人力姿源部工作，本手知■在制定时力争考虑到酒店人力资源工作的所有

方面氏各个环节，如果酒店某些硬件方面尚未健全，则本手册相关内京林不适用，但蜴著者鼓励尽可能

去完，相关破件设卷以卖此本手册。

3,内次：

3.1本手册对人力赍源部各项工作内汆作了规选，其中包括各项政第与程序，为住职责、各项管理制度及

，日美程序表格O

3.2本手册经XX大酒店执行刈忌柚沮后实四，同时本手舟作为XX大酒店人力生源工作的基础文件，-

经批准后即作为工作考核的依据。

3.3本手册修改权F艮为原拟制/修改人，本手册应服从各酒店质量手册或狭序文件的规定，如有与质量手

掰■不符之处，应遵.令酒店质量体条文件之规定。

3.4本手册•的解件权归XX大酒店人力生源部。

拟制申校批准

日期日期日期

第1页，共1页总页码：3

文件编号：

人力资源部运作手册

QTLY/QTQM-RL-03

组钗架构及人员编制的核定省板次号：第一极

规范修订号：第。次

1、日的：

1.1组织架构的设定是为了根据酒店规模与经营模式设定所需要的机构与部门、管理当局的揖位，所有

机构与部门、管理肖住之间的领导与汇版、沟通体调关京。人员弱制设定是根据酒店规模与经营撰式所

确定的各机构、各肖枚的用工人数，该人数既要满足经管需要，又须聚大眼皮地节约人工成本。

1.2此文件日的旨在为核走组织盛构及人员编制时提供合理的方凄与程序.

1.3组织架构及人员编制是编制人力预算的重要依据之一。

2、运用馆国：

在酒店等建或因经卷•结构调整、编制人力预算时，需要制定组纵察构及人员编制。

3、内走：

3.1姐组嘉构及人黄儡制权定的姐叙与批准

3.1.1人力密源部是核定组织辗构与人员嫡制的组叙部门。

3.1.2酒店各期能部门是组织东构与人员编制的拟定部门。

3.1.3人力资源部是组纨架构与人员角麦的核定责隹部门。

3.14酒店总经理是组纵架构与人员编*.的豪后核定人，经总经理签字枇准后即可生效执行。

3.2级叙东柄及人员编制桢走的程序

3.2.1由人力资源部向相关部门发出拟定姐织架构及人员编制通知。

3.2.2由相关职能部门根据本部门珥柏没备飒蟆与经詈思路切定组以东构与人员纳制初稿。

3.2.3由人力赍源部妁定总、较理及相关部门经理共同核定组织东构与人员编制。

3.2.4核定后的姐织架构及人员嫡制经总经理签字枇准后桃行。

3.3人员编制桢定的方芸

3.3,1部门铉理根据本部门设此设备规模与线管思路，拟定出所属各分部门的肖枚、班次.及每班次的人

教，并应在其组织架构初稿中写明“婚制说明”。

3.3.2分部门每天各内枚各班次人数确定后，则核分部门加将体实际需要员工入教等于每天各寄住各班次

人救之合计救乘以7除以每周工作天效。如出现小数M上加为整数，因为此方法没有考虑人员病事假等情

况，如此上加为整数，可检与一定的机动余地。

333各分部门人数之合计数即为部门为工人数，各部门员工人数之合计数即为酒店员工人数。

3.4姐依蔡构的应包括的内生

3.4.1姐组架构图应包括所需要的机构与部门.管理当局的省位，所有机构与部门，管理由住之间的领导

与汇报.沟通协•调关条，(用筑条表期关余)各国住的编制人数，同时还应林钳清楚酒店所有商住在

织架构图中的级别。

3.4.2姐织架构图中各国位员工的级别通*这样设定：1级总经理、2级副总经理、3级总女级、4级部

门经理、5级部门副经理及二级部门经理、6级主管级、7级领班级、8级高级员工级、9级普通员工

级、1()级临时工级。

3.5人员编制的作用与检制

3.5.1人员编制是制定人力预算的重要依据之一。

3.5.2人员编制是相售员工的重要依据°

353人力济源部必须以人员编制为依晦控制用工人致，非特殊情况较总经理特加，在预算期内，各部门用工八

人数不得姆编。

拟制

日期日期用期

第1页，共2页总页码：4

人力资源部运作手册文件编号：QTLY/QTQM-RL-03

组轨架构及人员禽制的核定总板次号：第一版

修订号：第0次

4.满力姐奴构嘉图（附录）

XX大涵片组组架构图

4

松制审核炖准

日期日期0期

第2页，共2页忌页玛：5

人力资源部运作手册丈件编号：QTLY/QTQM-RL-04

版次号：第一极

满龙薪资结枸的制定规他

修订号:第0次

1、口的：

制定薪密结构是为在酒店内部文立一个和为核职级相对应的、规范、产避的工资体系，它可以量大限度

地调动员工的工作积极性，避免设定员工工济的瞪意和不合理性，同时在招收员工时确保薪羿水平是有吸引

力和克争力的。

2、迨用落岗：

在酒店筹走或因社会物价水平上涨因素.或在新的预算期内需要人工会用预算时，需要制定酒店薪资结

构。

3、酒A解资结构制定的原则

3.1瀛店的游会结构必须参照当地工资水平及同等规模与档次酒店同行员工工资水平，同时还要结合本酒店的

的钱莹定核及招聘用人标准，确保湎店薪资水平的竞争力和可以招收列酒店所需的各类人员。

3.2芹春水平应随外界因素的支化而适时调是,

3.3酒店薪褥结构的制定与调整必须得到酒店等理当局的枇准。

3.4人力密源都是制定酒店薪资结构的主要责任部门。

4、制文湎店并贲结构的程序

4.1了斛当地工会水平及同等规燃与楂次酒店同行员工工会水平，做出当地“薪资水平调查表”。调查表应根

据酒店组织东构图涵区所有为伉，调叁的酒店不少于三家。人力流源部通过应当建校在各地所做的调查数据

应该是准确的。

4.2根据“薪资水平调查表”给合酒店经聋思路及员工定住.各地人力春源次况，制定“酒店解资给构序列就”。

4.3"酒店薪济结构序列表”绘酒店管理当局审议通过，并经总经理签字批准后即可生效执行。

5、“湎底阱费结构序列表”的内走

5.1“酒店解步结构序列表”应与“酒店也织架构图”各肖校职级相对应，每职级应有一级工密序列。

5.2"酒店薪资结构序列表”应市•人力资源部经理及总钱理签字。

6、记录

见附表XXRL-01（酒店薪资每构序列表）

物制中板批很

用期日期目期

第1页，共2页总、页码：6

XX大酒店薪资结构余列表

楼别

ABCD

级别职侬

1总经理

2副总经理

3总监

屐业部门经理与酒

4

店总经理

5酒匠制总矮理

6酒店称^理助理

7A级部门经理

8B级部门经理

9部门经理

10领班

11高级员工

12普通员工

13临时员工

QTLY-QTQR•RL01

第2页，共2页忌页玛：7

文件场号：

人力资源部运作手册

QTLY/QTQM-RL-05

人力济源部组组结构图及职版次号：第一版

责规危

修订号:第0次

1、日的

制定人力资源部纨织嘉构是为了明确肖住设置及各省住之间的是系，确保工作顺利进行，沟住职责的

制定是为了明确人力资源部的工作职能，并让各国核员工明确自己的工作期责。。

2、应用荒阳

适用于人力资源部肖住设费和员工工作描述；湎店在制定组叙架构时，根据此文件及酒店规模确定是否

设立人力券源部或与其它部门合并，它也是人力资源部商住职责的补充。

3.部门取赍

做好企业人力贲源的管理，开发，控制好企业务动力成本；落实员工各项福利，更好地激励员工的工

作热优和提高员工的工作技能，为企业提供一支高素质的、相对稳定的员工队伍。

3.1人力济源的开发、储备、利用、控制及管理。

3.2酒店组织嘉构及人员编制的核定。

3.3酒店薪资体条的建.立及调整,年度、月度、季度人工成本预算及核算。

3.4酒店人事政策与程序的制定与执行。

3.5.各级别员工评估体系的也立。

3.6酒店绩效考核体余及激勘机制的丈立。

3.7员工职业生涯的规划与设计。

3.8员工各项福利政策的制定与执行。

3.9员工务保政策及员工制服发放林准的制定与他行。

3.10员工各类社会保险的办理。

3.11各项员工事务管理、包括员工宿舍，员工餐厅、员工更衣健及沈谦•间、员工活动交、员工阅见生。

3.12负责企业文化建5支的如织、策划工作、包括员工通告栏，室传出内东的拟定与更新、企业养导思想、

钱詈亲旨寻内走的宣传与贯彻等。

3.13了斛员工思想动去、反映员工意见及要求、安排员工与酒店管理方沟通与协调、针对员工突出问题适

时提出群决方案。

3.14组织率办各类员工活动，包括员工生日聚会、各类节目聚会、嵌游、运动会、服务技能比赛及按照总

经理指示举办的专项会议。

3.15酒店日市人事事务办理。

3.16政府部门、上级部门各类人事报表的发写与报送.。

3.17参加各类务动人事•部门及相关政府部门会议，接收各类劳动人事部门及相关政府部门文件及会议、丈

件扑神、器令的传达与执行。

3.18酒店各项服务质量检查工作。

3.19员工培训需求调查及年度、月度培训计划的制定。

拟制中板枇准

q期日期日期

第1页，共18页名页码：8

人力资源部运作手册文件编号：QTLY/QTQM-RL-05

人力褥源部组轨结构图及联一板次号：第一极

责规范修订号：第。次

3.20建立酒店、部门二级培训珅体余。

3.21实苑员工为首培训.员工基本素质培训.包括：员工礼貌礼节.仪志仪表、员工行为规枪，基本服务理

念等。

3.22实选管理入用管理技能培训。

3.23组叙各类专项培训。

4、内春

人力誉派部组织给构图

人力资源部经理

人事主管后勤主管培训主管质检主管

劳医

员工餐厅厨师长

资师

员

医

画

护

师

员

宿

舍

管厨

理

员工

清洁工更衣室清洁工

5^人力资源部肖优说明书r后附）

物制批准

目期目期0期

第2页，共18页怠、页码：9

人力先源部肖被说明书

HRJOBDESCRIPTION

人力贲蟆部

“UWANRESOURCESDEPT

期住：人力赛源部皎理编号：JD-HR-001

部门人力资源物职级7

分部壶属上司总线理

组别直属下属

工作概述：负责酒店人力去建的开发、塞用，酒店政束的制定与执行风培训工作。

主要职责：

1.负费酒店人力资源的开发.招聘、储备和利用。

2.负责制定酒店人力资源及工资预算，拉制酒店人事成本。

3.负责制定与执行酒店人事及培训相关政策，保证酒店正常运作。

4.负责制定与执行酒店员工福利政蒙，确保各项福利政策执行到企。

5.负责人力资源部日常工作，安排好各分部门每日工作。

6.制定与审核员工培训计划，了斛员工培训需要，木针对性地进行员工熔讨。

7.制定年度、月度、每周工作计划，跟进并落实计划龛成情况。

8.不加酒店行政例会，反映员工要求，传达湎店工作指令，做好上传下达工作。

9.处理酒店员工各类突发事•件，维护谪店正市运作与经爸秩序。

10.申椽员工餐厅排班情况，每周委谱安林，拢好员工席•食。检查员工餐厅盘点与成本核算情况。

11.审定各分部门物料申请与使用情况，参与制定本部门各项年度去用预算，

12.捺查员工宿舍使用情况，及时处理问题，保障正串运转。

13.安排并市核酒店区域各类宣传板报，店内刊物存的布置工作，管造.酒店文化氯囹，鼓舞员工上专，

增强员工凝聚力。

14.安排并举办员工生日会，各类庆典以及其它文体活动，活跃员工文化生活，调动员工工作积极性。

15.了解员工思想动态，处理费工投诉，稳定员工队伍。

16.与相关政府部门保持由切联系，执行政府相关政策与规;t，维护企业利益。

17.与酒店同行保椅密切联宗，了解人力资源管理最新动忠，不断更新观念提离管理水平。

18.经市涿人工作一线，检•查员工工作情况，发现问题及时跟叱，保障酒店服务质量。

知识：有全面的文化及专业知识。

学历：大专以上学历。

工作经建：具有三年以上本职位工作经聆。

专业密格：具有助理经济界以上职称。

其它：25-40岁，较强的沟通协漏能力，有领导才能。

首要的任务：确保酒店有一支焉素质的相对稳定的员工队伍。

工作汇版：以书面和。头形式向总经理赧告工作状.况，并做出每周工作总结。

审核人审批人采用日期

第3页，共18页总页码：10

人力姿源部黄伉说照书

HRJOBDESCRIPTION

人力入源部

“CM4VRESOURCESDEPT

职穆：人事主管编号：JD-HR-002

部门人力济源熟席级9

分部直属上司人力密源部线:理

级别人事部直属下属芬会员、医师

工作叙迷：负责酒店人力资源的开发利用，人李、福利畋策的轨行和员工店内人事程序的具体执行，员工

某老保险金,失业保险金，医疗保险金的建立，黄工店内考勤，员工政策的执行等。

主要职责：

1、负责酒店内员工招聘信息的发布与对外麻系工作，酒店各级劳工人力鎏源的储备与招聘工作。

2.负责组织各类招聘工作，具体负责日舟员工的招聘接待，推荐安林。

3,负责员工店内分保政策，医疗福利政篡的执行工作。

4,负责员工人事移去的延立、接收和转籽。

5,具体负责湎店员工考物政策的执行，包括考勤表的汇总，考物的核查与汇总，工济报表的汇总，各项福

利、通讯、加班号并用的汇名。

6、负责酒店内黄工加班的审核、条记与统计工作。

7、负责员工各类社会保险的办理工作。

8、1办助人力资源部经理负责筹划、组织安林员工庆生金、运动会、麻欢会等活动。

9,负责酒店纪律政策的执行工作，包括对员工的奖励、处罚等。

10.负费酒店员工各类假期的疏计安排工作。

11.负责店内员工思想动忠的掌握与信息反债工作，包括员工意见的技集与整理应处理跟进工作。

知盟:有经济管理,劳资管理方面知锹。

学历:大专以上学历。

工作经除：具有一年以上酒店和同期住工作经除。

专业书格：不需要。

其它；23-30岁，杜立工作能力强，善于文怀。

首妻的任务：保障酒店人事工作正帝运作。

工作汇源：以书面和口头形式向人力资港部总、女报告工作状况，并做出每周工作总结。

审核人审批人采用日期

第4页，共18页总页码：11

人力贲球部尚信说明书

HRJOBDESCRIPTION

人力一一部

HUMANRESOURCESDEPT

职位：后勤主管编号：JD-HR-003

部门人力资源部职级9

分部直居上司人力资源经理

级别直居下属员工餐厅厨师长.宿舍管理黄

工作规述：在人力生源部绘理领导下，全面负赍酒店后物区域工作，包括：员工餐厅.员工宿舍、员工更

衣史，员工洗澡问、费工活动生.员工阅霓史等员工区域卫生.安全等工作。

主要职责：

1、负责员工餐厅人员的组狼、安排。

2,负责核算每月员工餐厅支出成本工作，并根据成本与酒店预算对比及时跟此工作。

3、负■♦组织“'员工腐会委员会”自由工作，收集、整理员工胳会意见，并及时调整员工磨食食谱，满足员工

就餐正市需求。

4、负责安排员工人店、禹店物禺发放与回收，包括卷卡的发放与回收、宿舍的安林与回收，床上用舄及

乂它物品的发放与回收。

5、负赍宿舍房间的安林与分配，物品的配置与管理。

6、具体负责制定酒店“宿舍管理规定”，保证宿舍区域安全.卫生、有序。

7、负责管理及维护后勤区域的所有酒店财产，每月配合财务部对后勤区域所有财产进行盘点与清查。

8、负责密合区域“希舍管理员”及清洁员的姐织管理工作。

9、负责检查员工餐厅、员工宿舍区域所有设边设备的正市运转情况，发现'可题及时抢修，同时应定时对

交个箱区的设地设备检查与维修。

10.负责每日对员工宿舍各房间去全、卫生和有序进行检查。

1L负责监控员工后初区或每住员工的行为规范，发现问题要立即制止并汇报，以作进一步处理。

12、负责监控宿舍区域物品的申购、申领.跟俄与验收保管等工作。

13、负责“员工活动童、员工闻觅宴”的开放工作，并对相关物品、用具、书籍咨料等进行保管与发放。

14.负责外来人员“就餐”与“爸家”的售卖工作，每月汇总桢算计入员工参厅成本，负责“发俞基”的发改

工作。

15、完成上级临时交办的各项工作任务。

知识：具有酒店员工事务管理知机。

学历：禹中以上学历。

工作段珍：有2年后勤管理实践性验

专业齐格：无

其它：25-35岁，身体健康。

首要的任务：对辖区内的工作任务龛成及工作质量负责；对下属的工作行为和精神面