《螺旋电动绞肉机设计》开题报告（含提纲）2100字

螺旋电动绞肉机设计开题报告研究课题（设计项目）来源指导教师的科研课题企事业单位的社会委托课题师生共同讨论基础上的自拟课题√课题研究（项目设计）目的和意义（含国内外研究现状综述）：1.国内外研究现状在我国国内产业中，中国食品机械产业一直是我国的十大产业中重视程度比较高的，近二十年间，无论是生产的品种，还是质量水平，都基本上适应了世界食品工业的发展要求，但因为中国食品机械产业起步较晚、经济基础较差，同发达国家和地方政府比较仍然有一些差异。相比之下，在国外，特别是以美国、德国为代表的工业先进发达国家，他们的加工食品的技术已经达到很高的高度和其加工流程体系非常严密，而且他们的食品包装机械类别很多，据不完全统计，这些发达国家的食品原材料加工率已经普遍达到百分之七十以上，有些甚至高达九十，不仅如此，他们发展到现在，已经对每一个零部件进行优化改良，争取达到性能好、成本低的目的。我认为他们最大的创新是，他们会结合机械与液压等高新技术，让食品行业趋向设备自动化，大大改善员工的工作条件，而且还能降低加工成本，实现每天24小时无间断生产。抓住这些优点，可以更好地让我国的绞肉机在除筋行业得到广泛的推广。2.研究目的与意义本文主要叙述了绞肉机的主要结构以及它的工作原理，对其动力传输系统做主要研究和计算，对一些重要的零部件进行详细计算和校核，尽力把设计出来的绞肉机，按要求达到外观好看、性能较好和符合当前绞肉机制造标准。绞肉机切割机构因为要与物料食物直接接触，所以材质应该选择不锈钢为好，或许不少人会认为绞肉机只不过是单纯地对于肉类的一个搅拌切割，下料棒采用螺旋式结构，通过电机转动，带动下料棒，将物料均匀送到绞笼。绞肉机从无到有，发展至今，可以说技术已经相当成熟，如果要实现创新，我个人认为只能从入料口和出料口入手，或者可以从切菜和绞肉这两方面融为一体进行创新设计。我认为入料口可以先通过滚刀切块或者类似搅碎机的原理一样，先进行一次切割，使得后续绞肉会比较顺畅，不会出现堵塞现象。事实上，出料口不一定要使用带孔挤肉样板，我们可以通过改变出料口形状，可以改为突兀状的出料口，就能实现灌肠地功能。课题研究（项目设计）内容（提纲）：摘要Abstract前言1绞肉机的结构1.1动力传输机构1.2切割物料机构1.3旋转输送物料机构2传动机构设计2.1电机的选择2.2带传动设计2.3齿轮传动设计2.4齿轮轴Ⅰ与轴Ⅱ工程图2.5确定联轴器的型号3切割机构设计3.1刀刃的起止位置3.2刀刃的前角3.3刀刃的后角3.4刀刃的刃倾角3.5绞刀刃上任一点的速度4输送机构设计4.1绞笼的设计4.2绞筒的设计5总结参考文献致谢研究（设计）方法和思路（技术路线）：1.设计方法（1）文献检索法：根据研究课题广泛的通过书籍、网络等渠道，查阅收集国内外相关绞肉机结构设计等方面的理论研究资料，并且进行详细的整理分析，从而进一步明确本文的研究方向，探明本文研究的理论基础，为下文进行解决方案的设计提供理论依据。（2）企业调研法：通过电话调查相关人员，收集其对绞肉机性能的开发，帮助本论文进行设计。（3）计算分析法：通过对绞肉机的结构进行计算，帮助论文更好的设计。（4）数字建模法：根据实际问题来建立\t"/item/%E6%95%B0%E5%AD%A6%E5%BB%BA%E6%A8%A1/_blank"数学模型，对数学模型来进行\t"/item/%E6%95%B0%E5%AD%A6%E5%BB%BA%E6%A8%A1/_blank"求解，然后根据结果去解决实际问题（5）经验总结法：在研究绞肉机结构设计情况时，既需要对自身的现状与存在的问题进行总结与归纳，把现实情况转化为实践经验，在这个研究过程中也需要对绞肉机结构设计的先进经验进行学习，并结合绞肉机结构设计的实际情况，将先进经验有选择地运用到绞肉机结构设计的实践中去，从而实现绞肉机结构设计经验的发展。2.技术路线选题选题了解研究背景了解研究背景拟定提纲拟定提纲完成开题完成开题完成初稿完成初稿图1绞肉机结构设计图计划进度安排：序号各阶段工作内容起止时间1完成开题报告2022.10.01-2022.10.312收集资料及实施研究2022.11.01-2022.12.313撰写写作提纲2023.01.01-2023.01.314完成设计图纸、说明书初稿2023.02.01-2023.03.255完成外文翻译初稿和、说明书（含设计图纸）二稿2023.03.26-2023.04.106完成外文翻译和说明书（含设计图纸）终稿2023.04.11-2023.04.307完成毕业答辩2023.05.01-2023.05.15参考文献：[1]赵文豪[1],吕宇航[1].基于安全生产的绞肉机改良设计[J].度假旅游,2019(1):2.[2]李卫民,周彬.多功能绞肉机设计[J].泰州职业技术学院学报,2019,19(1):4.[3]姚海妮,王洋.家用多功能绞肉机的设计[J].2019.[4]邓永宝.厨房小家电产品设计的系列化趋势分析[J].中国标准化,2019(10):2.[5]朱佳传余欢乐田祥周仕云陈明扬.一种家用型自动正反转绞肉机的改进设计[J].南方农机,2017,048(012):10-11.[6]王长铎,陈明,姜国平.一种新型两级电动机械式绞肉机[J].城市建设理论研究:电子版,2015,5(032):2900-2901.[7]方凯,尚雷,周国生,等.厨用振动机的设计[J].科技经济导刊,2016(32):2.[8]陈志勇,童宝宏,张同雪,等.基于单片机AT89C51的多功能绞肉机开发与实现[J].包装与食品机械,2014,32(1):4.[9]童宝宏,许正华,宋斌,等.影响绞肉机工作品质的产品设计因素分析[J].食品与机械,2012(1):4.[10]李国军,杨明东.浅谈绞肉机传动系统机构设计[J].活力,2010(8):1.[11]曹乐平,邓洁红.多功能自动绞肉机设计[J].食品与机械,2006,22(2):4.[12]佚名.冻肉绞肉机[J].粮油加工,2001,000(012):26.[13]杜小树,苏成林.JR1000A绞肉机的结构设计[J].食品与机械,1996(6):2.[14]夏德昭.绞肉机设计[J].肉类工