2025年中考生物复习之生物技术

2025年中考生物复习热搜题速递之生物技术

选择题（共16小题）

1.（2024•吉林）制作酱油和腐乳过程中用到的微生物是（

A.霉国B.醋酸菌C.甲烷菌D.根瘤菌

2.（2024•兰州）“甜酷甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”甜酷子是利用酵母菌

发酵的产物，下列说法错误的是（）

A.甜酷子发酵过程需保持一定的温度

B.酵母菌属于细菌

C.利用酵母菌还可制作馒头

D.酵母菌能通过出芽生殖产生后代

3.（2024•西平县模拟）自从世界上第一只克隆羊“多莉”诞生后，“克隆”已逐渐成为家喻户晓的词汇。

如图是“多莉”的诞生过程。相关分析正确的是（）

白羊邂线细胞核一

融合细胞也劈普潸白—多莉

黑面白羊1也M无核卵细胞一

A.是有性生殖的结果

B.遗传物质和黑面白羊2一致

C.性状和黑面白羊1相同

D.性别与白羊相同

4.（2024春•黔东南州期末）试管婴儿是指用人工的方法，分别将精子和卵细胞取出后，在体外使其受精,

再将胚胎移植回母体内，使其发育成胎儿。下列有关试管婴儿的叙述错误的是（）

A.医生从母体内取出卵细胞的部位是②

B.形成的早期胚胎需移植到③中继续完成发育

C.试管婴儿属于无性生殖

D.自然受孕时，精子和卵细胞结合形成受精卵的场所是①

5.（2024春•香坊区期末）“裕丰303D”是一种将耐病虫害特性的基因导入玉米后培育出的新品种玉米。

这使得“裕丰303D”能更好地抵抗病害和虫害，增加农作物产量，并提高其品质。这利用了（)

A.发酵技术B.转基因技术

C.克隆技术D.生物仿生技术

6.（2024•锦州二模）我国科研人员将甜菜的甜菜红素基因转入棉花体内，成功培育出粉红色棉花，可有

效减少化学染料的使用。该过程主要应用了（）

A.克隆技术B.转基因技术

C.杂交技术D.发酵技术

7.（2024春•泸县校级期末）以下食品需要用到③进行发酵的是（）

①②③

A.酸奶B.面包C.食醋D.腐乳

8.（2024•陇南）“牛奶鸡蛋醪糟”是风靡金城兰州的一道美食，其原料之一一一醪糟，在发酵过程中所利

用的微生物主要是（）

A.乳酸菌B.醋酸菌C.大肠杆菌D.酵母菌

9.（2024•天水）我国科学家采用体细胞克隆技术，在世界上首次成功克隆出灵长类动物一一舜猴“中中”

“华华”。这种生殖方式属于（）

A.有性生殖B.无性生殖C.营养生殖D.出芽生殖

10.（2024春•龙华区期末）2010年“试管婴儿之父”罗伯特•爱德华兹荣获诺贝尔生理学或医学奖，该技

术给全世界的不孕不育者带来了福音。下列关于该技术说法错误的是（）

A.医生需从母体卵巢中取出卵细胞

B.精子和卵细胞在体外受精并形成受精卵

C.该技术适用于子宫切除的不孕女性

D.胎儿从母体获得所需要的营养物质和氧

11.（2024•龙华区校级二模）微生物与我们的生活息息相关。下列叙述正确的是（）

A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开细菌

B.种植豆科植物可改良土壤，原因是与其共生的根瘤菌有固氮的作用

C.新鲜蔬菜冷藏保鲜的原理是冷藏条件下微生物无法生存

D.甲流患者可使用抗生素治疗

12.（2024•连山区一模）在生产生活中，细菌、真菌、病毒被人们广泛应用，下列对应正确的是（）

A.醋酸菌一一制豆瓣酱

B.酵母菌一一制作酸奶

C.乳酸菌一一制作面包

D.流感病毒——生产流感疫苗

13.（2024•西乡塘区模拟）八年级学生小罗在逛超市的食品区时，想起了生物课本关于食品保存的相关内

容，如下表是他针对几种食品罗列出来的食品保存方法和食品保存的基本原理，你认为不合理的一项是

)

序号食品保存的方法基本原理

A干燥处理木耳降低木耳的含水量，抑制细菌、真菌的生长繁殖

B把菠萝做成罐头高温消毒和防止与外界细菌、真菌接触

C真空包装肉肠真空包装隔绝空气抑制细菌、真菌的生长繁殖

D低温冷藏新鲜葡萄杀死葡萄内的细菌、真菌

A.AB.BC.CD.D

14.（2024春•肇源县期末）常用的食品保存方法有（）

①高温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥隔绝空气。

A.①③B.①④⑤C.②④⑥D.②③⑥

15.（2024•富平县一模）下列各项食品的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的一组是（）

①苹果醋、酸奶

②火腿肠、豆沙粽子

③葡萄酒、泡菜

④鲜榨橙汁、咸鸭蛋

A.①②B.③④C.②③D.①③

16.（2024•市北区一模）下列实例与采用的生物技术搭配不相符的是（）

A.“大肠杆菌生产胰岛素”一一转基因技术

B.自制酸奶一一乳酸菌发酵技术

C.“多莉”羊的诞生一一克隆技术

D.快速培育无病毒植株一一无土栽培技术

实验探究题（共1小题）

17.（2024•阜阳模拟）欢欢在学习了“人类对细菌和真菌的利用”一节后，在妈妈的指导下做了以下实验。

请阅读并回答问题。

实验一：将温水倒入碗内，加入酵母和细砂糖搅拌至酵母溶化，静置1分钟；将静置好的液体及适量的

清水倒入面粉内，并和成光滑的面团，盖上保鲜膜在室温下发酵；案板上撒干面粉，将面团揉至光滑，

再做成馒头坯；锅内加入清水，放上馒头坯物15分钟，然后开大火蒸15到20分钟即可。

（1）在温水中加入酵母、少许细砂糖并搅拌的目的是给酵母菌提供快速繁殖所需的和

等。

（2）制成馒头坯后放入锅内修15分钟可以让酵母菌进行二次发酵，进一步分解面粉中的有机物，产生

酒精和O

实验二：萌萌继续以馒头为实验材料，探究温度、湿度等环境条件对食品保存的影响。实验材料：馒头、

冰箱、温度计、烘干器、喷壶、清水、保鲜袋若干。

（3）下面是她设计的几组实验。请你帮她将实验补充完整。

组别温度情况湿度情况3天后馒头情况

A适宜温度，如25℃馒头放入保鲜袋中，霉变

敞开口，每日往袋内

喷少量水，保持湿润

B馒头放入保鲜袋中，无明显变化

敞开口，每日往袋内

喷少量水，保持湿润

C适宜温度，如25℃馒头烘干后放入保鲜无明显变化

袋中，敞开口，不往

袋内喷水，保持干燥

（4）请你根据实验结果说出有利于食品保存的环境条件是。

三.解答题（共2小题）

18.（2024•海东市二模）在青海，传统的老酸奶闻上去奶香味十足，吃一口酸甜美味，入口浓滑如丝，厚

重如锦。一碗醇厚美味的酸奶，承载着青海人对家乡深深的爱恋。下列为甲、乙两同学制作酸奶的过程

的主要步骤：

甲同学：

①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；

②热处理（煮沸）;

③冷却（42〜45℃）；

④加入一些购买的酸奶;

⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）;

⑥冷藏或食用;

乙同学:

①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合;

②热处理（煮沸）；

③不经冷却，直接加入一些购买的酸奶;

④发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）;

⑤冷藏或食用。

请结合所学知识回答下列问题:

（1）你认为（选填“甲”或“乙”）同学能成功制作出酸奶。

（2）甲乙两同学均进行热处理（煮沸），热处理（煮沸）的目的是0加入一些购买的酸奶,

原因是购买的酸奶中有（选填“乳酸菌”或“酵母菌”），这一过程称为o

（3）发酵时要将盖密封的原因是0

19.（2024•西城区模拟）大熊猫以其标志性的黑白毛色为人们所熟知。然而，在秦岭野生大熊猫种群中，

却出现了一种罕见的毛色突变体一一棕白色大熊猫。研究人员对此展开研究。

黑白色棕白色国黑色三立黑色叵幺棕色

丁雌性口雌性D雌性

注：图中的黑色颗粒表示黑色素的结构t

图1图2

（1）大熊猫繁育困难。人工圈养中会采取人工授精的方式辅助生殖，形成早期胚胎后再植入

中，胎儿通过脐带和从母体获取营养。

（2）棕白色熊猫和其亲本毛色出现不同，称为现象。为探明大熊猫棕白毛色与黑白毛色的

差异，研究团队首先对毛发横切面进行了显微观察。通过图1可知，二者的主要差异

是O

（3）科研人员研究了与这只棕白色大熊猫有关的繁育过程（如图2所示），据此可知，毛色黑和毛色棕

是一对0如果用B和b表示这对基因，那么这只棕色熊猫（5号）的基因型为0

其亲代2号和3号的基因型分别为.

四.材料分析题（共1小题）

20.（2024•西平县模拟）阅读材料，回答下列问题：

材料一酸奶是我国人民喜欢的传统美食。将牛奶等畜乳煮沸，冷却后加入“酸奶酵子”，在适宜环境中

发酵而得。

材料二冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了

夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。

（1）材料中发酵利用了“酸奶酵子”中的（填“乳酸菌”或“醋酸菌”）。

（2）没有感染真菌的蝙蝠蛾，可能经历卵、幼虫、蛹、四个时期。这种发育称为变

态发育。

（3）真菌与人们的生活密切相关，比如酿酒依据的原理是：在没有氧气的条件下，把葡萄

糖转化为酒精。

（4）结合生活实际，请写出延长酸奶保存时间的措施（写出一条即可）。

2025年中考生物复习热搜题速递之生物技术（2024年7月）

参考答案与试题解析

一.选择题（共16小题）

1.（2024•吉林）制作酱油和腐乳过程中用到的微生物是（）

A.霉菌B.醋酸菌C.甲烷菌D.根瘤菌

【考点】发酵技术在食品制作中的作用.

【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术.

【答案】A

【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产

品的技术。

【解答】解：A.制作酱油和腐乳要用到霉菌，主要是曲霉，故A正确。

B.制醋要用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，故B错误。

C.甲烷菌发酵能分解污水中的有机物，产生甲烷，从而起到净化污水的作用，故C错误。

D.豆科植物中的根瘤菌能固定空气中的氮，增加氮肥，故D错误。

故选：Ao

【点评】注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子。

2.（2024•兰州）“甜酷甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”甜酷子是利用酵母菌

发酵的产物，下列说法错误的是（）

A.甜酷子发酵过程需保持一定的温度

B.酵母菌属于细菌

C.利用酵母菌还可制作馒头

D.酵母菌能通过出芽生殖产生后代

【考点】发酵技术在食品制作中的作用；真菌的基本形态和结构特点；真菌的营养方式和生殖方式.

【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术.

【答案】B

【分析】1、发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发

酵产品的技术。

2、真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体。真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，多

细胞的真菌由细胞形成菌丝。

【解答】解：A、发酵需要适宜的温度，因此甜酷子发酵过程需保持一定的温度，A正确。

BD、酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时，一般进行抱

子生殖，B错误、D正确。

C、酵母菌在适宜温度条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，所以利用酵母

菌还可制作馒头、面包等生物，C正确。

故选：Bo

【点评】解题关键是熟记真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点、真菌在现实中的应用。

3.（2024•西平县模拟）自从世界上第一只克隆羊“多莉”诞生后，“克隆”已逐渐成为家喻户晓的词汇。

如图是“多莉”的诞生过程。相关分析正确的是（）

白羊提细胞核体外培养称人里面白

,0...f融合细胞体外噂鳖般0臼一多莉

黑面白羊1圭些无核卵细胞」丰/于口

A,是有性生殖的结果

B.遗传物质和黑面白羊2一致

C.性状和黑面白羊1相同

D.性别与白羊相同

【考点】克隆技术.

【专题】归纳推理；现代生物技术.

【答案】D

【分析】“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每

个细胞的基因彼此相同。如克隆羊“多莉”就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移

植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式。

【解答】解：A、克隆羊多莉的诞生过程没有两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，A错误。

BCD、由于遗传信息在细胞核中，因此谁提供了细胞核，克隆动物就最像谁。从克隆羊多莉诞生过程示

意图中，可知多莉的细胞核来自于白羊，故遗传物质和白羊一致，B错误，C错误，D正确。

故选：D。

【点评】解答此类题目的关键是理解掌握克隆技术的特点以及克隆的过程。

4.（2024春•黔东南州期末）试管婴儿是指用人工的方法，分别将精子和卵细胞取出后，在体外使其受精,

再将胚胎移植回母体内，使其发育成胎儿。下列有关试管婴儿的叙述错误的是（）

③

②—\y/

IIII

A.医生从母体内取出卵细胞的部位是②

B.形成的早期胚胎需移植到③中继续完成发育

C.试管婴儿属于无性生殖

D.自然受孕时，精子和卵细胞结合形成受精卵的场所是①

【考点】试管婴儿技术；人体女性生殖系统的结构和功能；有性生殖与无性生殖的区别及应用.

【专题】归纳推理；人的生殖和发育专题.

【答案】C

【分析】图中：①是输卵管、②是卵巢、③是子宫。

【解答】解：A.医生从母体内取出卵细胞的部位是②卵巢，故A正确。

B.子宫是胚胎发育的场所，试管婴儿形成的早期胚胎需移植到③子宫中继续完成发育，故B正确。

C.试管婴儿是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精形成受精卵，并进行早期胚胎发育，然后移

植到母体子宫内发育而诞生的婴儿，属于有性生殖，故C错误。

D.自然受孕时，精子与卵细胞在①输卵管内结合形成受精卵，完成受精，故D正确。

故选：Co

【点评】掌握人的生殖过程是解题的关键。

5.（2024春•香坊区期末）“裕丰303D”是一种将耐病虫害特性的基因导入玉米后培育出的新品种玉米。

这使得“裕丰303D”能更好地抵抗病害和虫害，增加农作物产量，并提高其品质。这利用了（）

A.发酵技术B.转基因技术

C.克隆技术D.生物仿生技术

【考点】转基因技术.

【专题】归纳推理；现代生物技术.

【答案】B

【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与

另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。

【解答】解：将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的

性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。因此“裕丰303D”是一种将耐病虫害特性的基因

导入玉米后培育出的新品种玉米。这使得“裕丰303D”能更好地抵抗病害和虫害，增加农作物产量，

并提高其品质。这利用了转基因技术，ACD不符合题意，B符合题意。

故选：Bo

【点评】本题主要考查转基因技术相关知识。

6.（2024•锦州二模）我国科研人员将甜菜的甜菜红素基因转入棉花体内，成功培育出粉红色棉花，可有

效减少化学染料的使用。该过程主要应用了（）

A.克隆技术B.转基因技术

C.杂交技术D.发酵技术

【考点】转基因技术；遗传育种在实践上的应用；发酵技术在食品制作中的作用；克隆技术.

【专题】课本知识同类信息；类比推理；日常生活中的生物技术；现代生物技术.

【答案】B

【分析】生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照

预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的技术。常见的生物技术

有植物的组织培养、克隆、转基因技术等。

【解答】解：A、克隆技术是不经过两性生殖细胞的结合而获得新个体的方法，属于无性生殖，A错误;

B、转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。它是在分子水平上进行的

遗传操作，按照预先设计的蓝图把一种生物的基因分离出来，在体外进行拼接组合，然后转入另一种生

物的体内，从而改造某些遗传性状，最终获得人们所需要的新品种。可见，题干所述粉红色棉花的培育

应用了转基因技术，B正确；

C、杂交育种技术是将两个或多个品种的优良性状通过交配集中一起，再经过选择和培育，获得新品种

的方法，C错误；

D、发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的

技术，D错误。

故选：Bo

【点评】本题考查了生物技术的相关知识，属理解层次，意在考查考生能运用所学知识，对选项做出正

确判断的能力。

7.（2024春•泸县校级期末）以下食品需要用到③进行发酵的是（

蛋白质

①②③

A.酸奶B.面包C.食醋D.腐乳

【考点】发酵技术在食品制作中的作用.

【专题】归纳推理；生物的分类.

【答案】B

【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。

【解答】解：A.酸奶是通过乳酸菌发酵牛奶中的乳糖制成的，这个过程将乳糖转化为乳酸，使酸奶具有

甜酸味，A不符合题意。

B.面包的制作过程中通常使用酵母菌进行发酵，分解面粉中的糖分产生二氧化碳，使面包具有多孔的结

构，B符合题意。

C.食醋的生产涉及到酒精和醋酸的发酵过程，通过微生物将酒精转化为醋酸，C不符合题意。

D.腐乳是中国传统的发酵豆制品，通过霉菌和细菌的发酵作用，使豆腐变得柔软并具有独特的风味，D

不符合题意。

故选：B»

【点评】本题主要考查发酵技术相关知识。

8.（2024•陇南）“牛奶鸡蛋醪糟”是风靡金城兰州的一道美食，其原料之一一一醪糟，在发酵过程中所利

用的微生物主要是（）

A.乳酸菌B.醋酸菌C.大肠杆菌D.酵母菌

【考点】发酵技术在食品制作中的作用.

【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术.

【答案】D

【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。

【解答】解：A、制作酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，易于消化，具有甜

酸风味，A不符合题意。

B、制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，B不符合题意。

C、大肠杆菌是大肠埃希氏菌的俗称，这是一类在肠道内可以正常存在的细菌，C不符合题意。

D、醪糟含有酒精，酵母菌进行有氧呼吸，能将葡萄糖彻底分解产生二氧化碳和水；进行无氧呼吸时，

分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，经常被用于酿酒业，D符合题意。

故选：D。

【点评】关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。

9.（2024•天水）我国科学家采用体细胞克隆技术，在世界上首次成功克隆出灵长类动物一一跳猴“中中”

“华华”。这种生殖方式属于（）

A.有性生殖B.无性生殖C.营养生殖D.出芽生殖

【考点】克隆技术；有性生殖与无性生殖的区别及应用.

【专题】归纳推理；生殖方式专题；现代生物技术.

【答案】B

【分析】1、无性繁殖没有经过精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异。

2、有性生殖是经过精子和卵细胞结合成受精卵的过程，有性生殖加速了进化的进程，子代可以综合双

方的优点，有性生殖更有利于生物形成对多变环境的适应性。

3、“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞

的基因彼此相同，因此克隆技术是一种常见的无性生殖的方式，不改变生物基因组成的动物繁殖技术。

【解答】解：克隆不经过精卵结合，属于无性生殖。营养生殖指植物通过根茎叶来繁殖，出芽生殖主要

指酵母菌、水蛆等通过产生芽体来繁殖。因此ACD不符合题意，B符合题意。

故选：Bo

【点评】本题主要考查克隆技术相关知识。

10.（2024春•龙华区期末）2010年“试管婴儿之父”罗伯特•爱德华兹荣获诺贝尔生理学或医学奖，该技

术给全世界的不孕不育者带来了福音。下列关于该技术说法错误的是（）

A.医生需从母体卵巢中取出卵细胞

B.精子和卵细胞在体外受精并形成受精卵

C.该技术适用于子宫切除的不孕女性

D.胎儿从母体获得所需要的营养物质和氧

【考点】试管婴儿技术；胚胎的发育和营养.

【专题】归纳推理；人的生殖和发育专题；现代生物技术.

【答案】C

【分析】试管婴儿是体外受精-胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，

并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿。

【解答】解：A.试管婴儿技术中，医生需要从母体卵巢中取出卵细胞，这是体外受精的第一步，A正确。

B.精子和卵细胞在体外受精形成受精卵是试管婴儿技术的核心步骤，B正确。

C.子宫是胎儿发育的场所，如果女性子宫被切除，即使通过试管婴儿技术形成受精卵，也无法完成正常

的妊娠过程。因此，C错误。

D.胎儿在母体内通过胎盘和脐带从母体获得所需的营养物质和氧气，D正确。

故选：C=

【点评】本题主要考查试管婴儿技术相关知识。

11.（2024•龙华区校级二模）微生物与我们的生活息息相关。下列叙述正确的是（）

A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开细菌

B.种植豆科植物可改良土壤，原因是与其共生的根瘤菌有固氮的作用

C.新鲜蔬菜冷藏保鲜的原理是冷藏条件下微生物无法生存

D.甲流患者可使用抗生素治疗

【考点】发酵技术在食品制作中的作用；食品保鲜的一般方法；细菌在自然界中的作用及其与人类的关

系；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系.

【专题】课本知识同类信息；归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术；传染病和免疫专题.

【答案】B

【分析】多数细菌对人体是有益的，如制作味精要用到棒状杆菌，酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母

菌；制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等细菌。少数细菌对人体是有害的。

【解答】解：A.微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌,

酵母菌是真菌，不是细菌，A错误。

B.豆科植物与根瘤菌共生，根瘤菌有固氮作用，能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，改良

土壤，B正确。

C.低温可以抑制微生物的生长繁殖，从而减缓食物腐败速度，延长保鲜时间，并不会导致微生物死亡,

C错误。

D.抗生素对细菌性疾病起作用，甲流患者是由病毒引起的，抗生素对甲流患者不起作用，D错误。

故选：B。

【点评】熟记细菌、真菌在自然界中的作用及其与人类的关系是解题关键。

12.（2024•连山区一模）在生产生活中，细菌、真菌、病毒被人们广泛应用，下列对应正确的是（）

A.醋酸菌一一制豆瓣酱

B.酵母菌一一制作酸奶

C.乳酸菌一一制作面包

D.流感病毒一一生产流感疫苗

【考点】发酵技术在食品制作中的作用；病毒在自然界中的作用及其与人类的关系.

【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术.

【答案】D

【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。

【解答】解：A.醋酸菌主要用于制作醋，而不是豆瓣酱。豆瓣酱的制作通常涉及到多种微生物，包括一

些霉菌和细菌，但不是醋酸菌，A错误。

B.酵母菌主要用于发酵过程，如制作面包、啤酒等，而不是制作酸奶。酸奶的制作通常使用乳酸菌，B

错误。

C.乳酸菌更常用于制作酸奶和其他乳制品，C错误。

D.流感疫苗是通过使用减毒或灭活的病毒来刺激免疫系统产生免疫反应，D正确。

故选：Do

【点评】关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。

13.(2024•西乡塘区模拟)八年级学生小罗在逛超市的食品区时，想起了生物课本关于食品保存的相关内

容，如下表是他针对几种食品罗列出来的食品保存方法和食品保存的基本原理，你认为不合理的一项是

()

序号食品保存的方法基本原理

A干燥处理木耳降低木耳的含水量，抑制细菌、真菌的生长繁殖

B把菠萝做成罐头高温消毒和防止与外界细菌、真菌接触

C真空包装肉肠真空包装隔绝空气抑制细菌、真菌的生长繁殖

D低温冷藏新鲜葡萄杀死葡萄内的细菌、真菌

A.AB.BC.CD.D

【考点】食品保鲜的一般方法.

【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；日常生活中的生物技术.

【答案】D

【分析】根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的

食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添

加防腐剂等。

【解答】解：A、干燥处理木耳，除去水分，抑制微生物的生长和繁殖，A不符合题意。

B、水果罐头采用高温消毒和防止与外界细菌和真菌接触的原理，B不符合题意。

C、袋装香肠是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，C不符合

题意。

D、用冰箱冷藏新鲜的水果不易变质，是由于低温抑制了细菌等微生物的生长和繁殖，D符合题意。

故选：D。

【点评】明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的。

14.（2024春•肇源县期末）常用的食品保存方法有（）

①高温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥隔绝空气。

A.①③B.①④⑤C.②④⑥D.②③⑥

【考点】食品保鲜的一般方法.

【专题】生产生活环保类开放题；类比推理；日常生活中的生物技术.

【答案】D

【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存

就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。

现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。

【解答】解：当前，食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，可以采取的保存方法有：②保持干

燥、②低温、⑥隔绝空气；而④保持湿润、①高温、⑤暴露在空气中食品容易腐败。

故选：D。

【点评】解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理。

15.（2024•富平县一模）下列各项食品的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的一组是（）

①苹果醋、酸奶

②火腿肠、豆沙粽子

③葡萄酒、泡菜

④鲜榨橙汁、咸鸭蛋

A.①②B.③④C.②③D.①③

【考点】发酵技术在食品制作中的作用.

【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术.

【答案】D

【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母

菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，

制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。

【解答】解：①苹果醋要用到醋酸菌，制酸奶要用到乳酸菌，正确；

②火腿肠一般用真空包装法，这样做的目的是脱去肉中的水分，抑制细菌或真菌繁殖，与发酵无关。粽

子制作用到了豆沙跟糯米，与发酵无关，错误；

③制作葡萄酒要用酵母菌，泡菜与乳酸菌有关，正确；

④鲜榨橙汁是把橙汁拧出来，与发酵无关。咸鸭蛋与腌制有关，错误。故①③正确，ABC不符合题意,

D符合题意。

故选：D。

【点评】本题主要考查日常生活中的生物技术相关知识。

16.(2024•市北区一模)下列实例与采用的生物技术搭配不相符的是()

A.“大肠杆菌生产胰岛素”一一转基因技术

B.自制酸奶一一乳酸菌发酵技术

C.“多莉”羊的诞生一一克隆技术

D.快速培育无病毒植株一一无土栽培技术

【考点】发酵技术在食品制作中的作用；克隆技术；转基因技术；无土栽培.

【专题】课本知识同类信息；归纳推理；日常生活中的生物技术.

【答案】D

【分析】(1)转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。

(2)发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术

手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。

(3)克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系

中每个细胞的基因彼此相同。

(4)无土栽培是指根据植物生长所需要的无机盐的种类和数量，按照一定的比例配制成营养液来栽培

植物的方法。组织培养指从植物体分离出符合需要的组织、器官、原生质体等，通过无菌操作，在人工

控制条件下进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术。因是无菌操作，可

以培养无病毒植株。

【解答】解：A、人们利用“大肠杆菌生产胰岛素”的技术是利用转基因技术获得的，A正确；

B、酸奶是利用乳酸菌发酵获得的，因此采用的是发酵技术，B正确；

C、“多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，C正确；

D、培养无病毒植株是利用组织培养在无菌条件下培养获得的，D错误。

故选：D。

【点评】解答此类题目的关键是熟知生物技术的应用和实例。

二.实验探究题（共1小题）

17.（2024•阜阳模拟）欢欢在学习了“人类对细菌和真菌的利用”一节后，在妈妈的指导下做了以下实验。

请阅读并回答问题。

实验一：将温水倒入碗内，加入酵母和细砂糖搅拌至酵母溶化，静置1分钟；将静置好的液体及适量的

清水倒入面粉内，并和成光滑的面团，盖上保鲜膜在室温下发酵；案板上撒干面粉，将面团揉至光滑，

再做成馒头坯；锅内加入清水，放上馒头坯蜴15分钟，然后开大火蒸15到20分钟即可。

（1）在温水中加入酵母、少许细砂糖并搅拌的目的是给酵母菌提供快速繁殖所需的适宜的温度和

有机物等。

（2）制成馒头坯后放入锅内修15分钟可以让酵母菌进行二次发酵，进一步分解面粉中的有机物，产生

酒精和二氧化碳。

实验二：萌萌继续以馒头为实验材料，探究温度、湿度等环境条件对食品保存的影响。实验材料：馒头、

冰箱、温度计、烘干器、喷壶、清水、保鲜袋若干。

（3）下面是她设计的几组实验。请你帮她将实验补充完整。

组别温度情况湿度情况3天后馒头情况

A适宜温度，如25℃馒头放入保鲜袋中，霉变

敞开口，每日往袋内

喷少量水，保持湿润

B放入冰馒头放入保鲜袋中，无明显变化

箱内，如5℃敞开口，每日往袋内

喷少量水，保持湿润

C适宜温度，如25℃馒头烘干后放入保鲜无明显变化

袋中，敞开口，不往

袋内喷水，保持干燥

（4）请你根据实验结果说出有利于食品保存的环境条件是低温、干燥

【考点】发酵技术在食品制作中的作用.

【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；日常生活中的生物技术.

【答案】（1）适宜的温度；有机物。

（2）二氧化碳

（3）放入冰箱内，如5℃

（4）低温、干燥

【分析】（1）酵母菌在温度适宜、有氧时，能把葡萄糖彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、

面包的原理）。无氧时，酵母菌可以分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。

（2）对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条

件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处

理的，就是实验组；没有处理的就是对照组。

【解答】解：（1）酵母菌发酵需要适宜的温度，加入温开水的目的是给酵母菌提供生存所需要的适宜的

温度；加入糖的目的是给酵母菌的生活提供有机物。

（2）制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，

遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多孔。

（3）对照实验的设计要遵循变量唯一的原则，设计的变量即为我们所要研究的问题。该实验探究温度、

湿度等环境条件对食品保存的影响。A与C的对照实验中不同的唯一变量是湿度，其他条件相同。A

与B的对照实验中不同的唯一变量是温度，其他条件相同，因此B小组的温度情况是：放入冰箱内，

如5℃。

故答案为：（1）适宜的温度；有机物。

（2）二氧化碳

（3）放入冰箱内，如5℃

（4）低温、干燥

【点评】本题考查学生对科学探究的一般过程的理解。考查学生科学探究的能力。

三.解答题（共2小题）

18.（2024•海东市二模）在青海，传统的老酸奶闻上去奶香味十足，吃一口酸甜美味，入口浓滑如丝，厚

重如锦。一碗醇厚美味的酸奶，承载着青海人对家乡深深的爱恋。下列为甲、乙两同学制作酸奶的过程

的主要步骤：

甲同学：

①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；

②热处理（煮沸）；

③冷却（42〜45℃）；

④加入一些购买的酸奶；

⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）；

⑥冷藏或食用；

乙同学：

①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；

②热处理（煮沸）；

③不经冷却，直接加入一些购买的酸奶；

④发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）；

⑤冷藏或食用。

请结合所学知识回答下列问题：

（1）你认为甲（选填“甲”或“乙”）同学能成功制作出酸奶。

（2）甲乙两同学均进行热处理（煮沸），热处理（煮沸）的目的是高温灭菌。加入一些购买的酸

奶，原因是购买的酸奶中有乳酸菌（选填“乳酸菌”或“酵母菌”），这一过程称为接种。

（3）发酵时要将盖密封的原因是为乳酸菌发酵提供无氧的环境（合理即可）。

【考点】发酵技术在食品制作中的作用.

【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术.

【答案】（1）甲

（2）高温灭菌；乳酸菌；接种

（3）为乳酸菌发酵提供无氧的环境（合理即可）

【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制作酸奶时要用到乳酸菌。

【解答】解：（1）酸奶的发酵需要适宜的温度，温度过高会杀死乳酸菌，过低会抑制乳酸菌的生长、繁

殖和发酵，因此，乙同学在热处理后不经冷却，把乳酸菌都烧死了；甲同学在煮沸后冷却到适于乳酸菌

发酵的温度，能成功制作酸奶。

（2）制作酸奶时，对材料进行煮沸处理，高温可以杀菌，防止杂菌的污染，热处理（煮沸）的目的是

高温灭菌；购买的酸奶中有乳酸菌，加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，使乳酸菌生长、繁殖、

发酵产生乳酸。

（3）乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此发酵时要加盖密封，目的是为乳

酸菌提供一个无氧的环境，有利于乳酸菌的发酵。

故答案为：（1）甲

（2）高温灭菌；乳酸菌；接种

（3）为乳酸菌发酵提供无氧的环境（合理即可）

【点评】本题主要考查发酵技术相关知识。

19.（2024•西城区模拟）大熊猫以其标志性的黑白毛色为人们所熟知。然而，在秦岭野生大熊猫种群中,

却出现了一种罕见的毛色突变体一一棕白色大熊猫。研究人员对此展开研究。

黑白色棕白色国黑色国黑色豆棕色

雌性口雌性D雌性

注：图中的黑色颗粒表示黑色素的结构t3

图1图2

（1）大熊猫繁育困难。人工圈养中会采取人工授精的方式辅助生殖，形成早期胚胎后再植入子宫

中，胎儿通过脐带和胎盘从母体获取营养。

（2）棕白色熊猫和其亲本毛色出现不同，称为变异现象。为探明大熊猫棕白毛色与黑白毛色的差

异，研究团队首先对毛发横切面进行了显微观察。通过图1可知，二者的主要差异是黑白色毛发横

切面中的黑色素多于棕白色毛发。

（3）科研人员研究了与这只棕白色大熊猫有关的繁育过程（如图2所示），据此可知，毛色黑和毛色棕

是一对相对性状。如果用B和b表示这对基因，那么这只棕色熊猫（5号）的基因型为bb。

其亲代2号和3号的基因型分别为Bb、Bb.

【考点】试管婴儿技术；胚胎的发育和营养；生物的性状和相对性状的概念；基因的显性和隐性以及它

们与性状表现之间的关系；生物的变异现象.

【专题】归纳推理；动物的生殖和发育专题；生物的遗传和变异专题.

【答案】（1）子宫；胎盘

（2）变异；黑白色毛发横切面中的黑色素多于棕白色毛发

（3）相对性状；bb；Bb、Bb

【分析】生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性和隐性之分，当细胞内控制

某种性状的一对基因，一个是显性、一个是隐性时，只有显性基因控制的性状才会表现出来。

【解答】解：（1）大熊猫属于哺乳动物，熊猫胚胎在母体子宫中发育，所以人工圈养中会采取人工授精

的方式辅助生殖，形成早期胚胎后再植入子宫中，胎儿通过脐带和胎盘从母体获取营养。

(2)亲代与子代间的差异为变异，棕白色熊猫和其亲本毛色出现不同，称为变异现象。为探明大熊猫

棕白毛色与黑白毛色的差异，研究团队首先对毛发横切面进行了显微观察。通过图1可知，二者的主要

差异是黑白色毛发横切面中的黑色素比棕白色毛发横切面中的黑色素多。

(3)毛色黑和毛色棕是同种生物同种性状的不同表现形式，属于一对相对性状。子代出现了亲代没有

的性状，这个新出现的性状就是隐性性状；如果用B和b表示这对基因，那么这只棕色熊猫(5号)的

基因型为bb,其亲代2号和3号的基因型分别为Bb、Bb,遗传图解为：

故答案为：

(1)子宫;胎盘

(2)变异；黑白色毛发横切面中的黑色素多于棕白色毛发

(3)相对性状；bb；Bb、Bb

【点评】此题综合性较强，灵活运用所学的知识答题是解题的关键。

四.材料分析题(共1小题)

20.(2024•西平县模拟)阅读材料，回答下列问题：

材料一酸奶是我国人民喜欢的传统美食。将牛奶等畜乳煮沸，冷却后加入“酸奶酵子”，在适宜环境中

发酵而得。

材料二冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了

夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。

(1)材料中发酵利用了“酸奶酵子”中的乳酸菌(填“乳酸菌”或“醋酸菌”)。

(2)没有感染真菌的蝙蝠蛾，可能经历卵、幼虫、蛹、成虫四个时期。这种发育称为完全变

态发育。

(3)真菌与人们的生活密切相关，比如酿酒依据的原理是：在没有氧气的条件下，酵母菌把葡萄

糖转化为酒精。

(4)结合生活实际，请写出延长酸奶保存时间的措施冷藏(写出一条即可)。

【考点】发酵技术在食品制作中的作用；食品保鲜的一般方法；昆虫的生殖和发育过程.

【专题】归纳推理；动物的生殖和发育专题；日常生活中的生物技术.

【答案】(1)乳酸菌；

(2)成虫；完全；

(3)酵母菌；

(4)冷藏。

【分析】1、微生物的发酵在食品的制作有重要意义，如制作酸奶用乳酸菌。

2、昆虫的完全变态发育经过卵、幼虫、蛹和成虫四个时期，幼虫与成虫在形态结构和生活习性上明显

不同，差异很大。

【解答】解：(1)酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，

易于消化，具有甜酸风味。材料中发酵利用了“酸奶酵子”中的乳酸菌。

(2)蝙蝠蛾一生要经历卵、幼虫、蛹、成虫四个时期，幼虫与成虫在形态结构和生活习性上明显不同,

属于完全变态发育。

(3)酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。

(4)生活中人们通常用冷藏的方式减缓乳酸菌的生长速度，避免它们大量繁殖，延长酸奶的保质期。

故答案为：

(1)乳酸菌；

(2)成虫；完全；

(3)酵母菌；

(4)冷藏。

【点评】解答此题的关键是理解酸奶的制作原理，掌握昆虫的生殖发育特点。

考点卡片

1.无土栽培

【知识点的认识】

无土栽培指的是不用土壤，而是依据植物生活所需无机盐的种类和数量的多少，将无机盐按照一定的比例

配成营养液，用营养液来培养植物.由于根所吸收的水分和无机盐来自于土壤，而土壤颗粒只是对植物起

着固定作用.所以植物可以采取无土栽培的方式即用营养液来培育植物.无土栽培可以更合理的满足植物

对各类无机盐的需要，具有产量高、不受季节限制、节约水肥、清洁无污染等优点.

【命题的方向】

主要考查理解无土栽培的概念，考查重点，多以选择题或是判断题的形式出现.

例：日常生活中，我们常说的“无土栽培”是指（）

A.把植物直接栽培在人、畜的粪尿中B.直接将植物栽培在水中的栽培方式

C.不需要给植物施无机盐的栽培方式D.把植物栽培在植物需要的按比例配制的营养液中

分析：本题考查的是植物的无土栽培，首先明确的是无土栽培的概念.

解答：无土栽培指的是不用土壤，而是依据植物生活所需无机盐的种类和数量的多少，将无机盐按照一定

的比例配成营养液，用营养液来培养植物的一种方法.由于根所吸收的水分和无机盐来自于土壤，而土壤

颗粒只是对植物起着固定作用.所以植物可以采取无土栽培的方式即用营养液来培育植物.无土栽培可以

更合理的满足植物对各类无机盐的需要，具有产量高、不受季节限制、节约水肥、清洁无污染等优点.可

见D符合题意.

故选：D.

点评：理解无土栽培的原理是解答此类题目的关键.

【解题思路点拔】

本考点考查的是无土栽培的知识，首先明确无土栽培的概念.

2.人体女性生殖系统的结构和功能

【知识点的认识】

人体女性生殖系统的结构和功能

女性生殖系统：包括内、外生殖器官及其相关组织.女性内生殖器，包括阴道、子宫（胚胎和胎儿发育的

场所）、输卵管及卵巢（产生卵细胞）.阴道是经血排出和胎儿自母体娩出的通道，又是性交器官.女性外

生殖器指生殖器官的外露部分，又称外阴.