专题06 微生物（选择题50道）（解析版）

专题06微生物

1．下列发酵食品与其制作所需的主要微生物对应正确的是（）

A．食醋——乳酸菌B．米酒——霉菌

C．泡菜——醋酸杆菌D．面包—酵母菌

【答案】D

【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵

母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。

【详解】制食醋要用到醋酸杆菌、制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制作泡菜用到乳酸菌。

故选D。

2．微生物与我们的生活息息相关，下列关于微生物的叙述，错误的是（）

A．细菌与真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核

B．病毒进入寄主细胞，利用细胞内的物质和遗传信息作为原料，制造出新的病毒

C．某些细菌形成的芽孢是它的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力

D．一些细菌生活在牛、羊胃肠内，不但不引起牛、羊患病，还对牛、羊有好处

【答案】B

【分析】（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，

没有叶绿体，因此营养方式是异养，必须依靠现成的有机物维持生活，在生态系统中扮演分解者。

（2）真菌细胞的结构，真菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，不含叶绿体，营养

方式为异养。

（3）病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生活，必须寄生在活细

胞里，离开活细胞就会变成结晶体。

【详解】A．细菌没有成形的细胞核，是原核生物。真菌有真正成形的细胞核，是真核生物。所以，

细菌与真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核，A正确。

B．病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生活，必须寄生在活细胞

里，病毒依靠自己的遗传信息，利用寄主体内的物质作为原料，不断自我复制，制造出新的病毒，B

错误。

C．当外界环境变得不利时，有些细菌还能够形成一个细菌的休眠体——芽孢，芽孢不是细菌的子代，

细菌是通过分裂的方式进行繁殖，芽孢对不良环境有较强的抵抗力，能四处飘散，落在适宜的环境

中，又能萌发成细菌，C正确。

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D．有些种类细菌可以和动物共生，如草食动物与胃肠内分解植物纤维的细菌共生，细菌为草食动

物分解草料中的纤维素，草食动物为细菌提供有机物和生存空间，D正确。

故选B。

3．在琼脂培养基上分别接种葡萄球菌、青霉进行培养并观察。有关叙述错误的是

A．将少量葡萄球菌、青霉放在无菌培养基上的过程叫接种

B．通过培养基上的菌落形态大致能区分出葡萄球菌菌落和青霉菌落

C．琼脂培养基要先进行高温灭菌，冷却后再接种

D．葡萄球菌、青霉在培养基上都是靠孢子进行繁殖

【答案】D

【分析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，细菌能进行

分裂繁殖，大多数真菌能进行孢子繁殖。

【详解】A．接种：就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程，A正确。

B．葡萄球菌属于细菌，青霉属于真菌，培养基上两种微生物形成的集合体的形状不一样，通过培养

基上的菌落形态大致能区分出它们，B正确。

C．琼脂培养基要先进行高温灭菌，冷却后再接种，以免高温杀死要接种的微生物，C正确。

D．葡萄球菌属于细菌，在培养基上靠分裂进行繁殖，青霉属于真菌，在培养基上靠孢子进行繁殖，

D错误。

故选D。

4．制作下列食品与其利用的主要微生物，对应关系不正确的是（）

A．酸奶—酵母菌B．泡菜—乳酸菌C．馒头—酵母菌D．食醋—醋酸菌

【答案】A

【分析】微生物及食品的发酵

1．乳酸发酵：制酸奶、泡菜、青贮饲料

菌种：乳酸菌

条件：温度适宜、无氧、密封

2．酒精发酵：酿米酒、白酒

菌种：曲霉、毛霉、酵母菌（曲霉和毛霉将淀粉分解为葡萄糖等而具有甜味）

条件：温度适宜、无氧、密封

3．黄酱、面酱、豆豉

面酱：又叫甜面酱，米曲霉将面粉中淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等；

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黄酱：主要用米曲霉进行发酵

豆豉：曲霉、毛霉、黑根霉等进行发酵

【详解】A．制作酸奶要使用到的是乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，Ａ错误。

B．制作泡菜要使用到的是乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，Ｂ正确。

C．制作馒头要使用到的是酵母菌，酵母菌发酵产生二氧化碳使食品蓬松，Ｃ正确。

D．制作食醋要使用到的是醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，Ｄ正确。

【点睛】掌握食品制作涉及到的相关微生物及原理是解题关键。

5．某兴趣小组用同一种培养液接种酵母菌和乳酸菌，并置于温暖处静置培养一段时间，结果如图所

示。造成这种结果的原因最可能是培养液中缺少（）

A．水B．氧气C．有机物D．无机盐

【答案】B

【分析】酵母菌属于真菌，乳酸菌属于细菌，它们的生活需要有机物、适宜的温度和水分。

【详解】A．酵母菌和乳酸菌的生活需要水分，没有水分，两者的数量必然都减少，A错误。

B．酵母菌是兼性厌氧菌，只有在氧气充足的环境中才可以正常繁殖，无氧或缺氧则不会繁殖；而乳

酸菌属于厌氧菌，只有在无氧或缺氧的环境中才可以正常繁殖，与题图曲线符合，B正确。

C．酵母菌和乳酸菌的细胞内没有叶绿体，都必需利用现成的有机物来获得生命活动所需的物质和能

量，若培养液中缺少有机物，则两者的数量必然都减少，C错误。

D．酵母菌和乳酸菌的生活都需要无机盐，如果缺乏二者均数量减少，D错误。

故选B。

6．自2019年出现的新冠病毒，已严重影响了我们的学习和生活。关于新冠病毒的说法正确的是

（）

A．核酸是新冠病毒的遗传物质B．核酸位于新冠病毒的细胞核内

C．新冠病毒的增殖方式为分裂生殖D．病毒是生物，但没有遗传和变异的特征

【答案】A

【分析】病毒是一类没有细胞结构的简单的特殊生物，主要由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。

【详解】AB．病毒无细胞结构，因此没有细胞核，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，核酸是

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新冠病毒的遗传物质，A正确，B错误。

C．病毒以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造

出新的病毒，C错误。

D．病毒是生物，具有遗传和变异的特征，能够不断变异，D错误。

故选A。

7．细菌和真菌无处不在，它们与人类的生活密切相关，下列有关叙述正确的是（）

A．有氧环境下，甲烷菌可合成清洁能源甲烷

B．所有细菌和真菌都可以用来制作发酵食品

C．可利用细菌净化生活污水或工业废水

D．抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌

【答案】C

【分析】人类可以利用细菌和真菌净化污水、制作食品、保存食品及防治疾病。

【详解】A．沼气池中甲烷菌是在无氧条件下，利用人粪尿、禽畜粪尿中有机物分解生成甲烷，故A

错误。

B．不是所有的细菌和真菌都可以制作发酵食品，有些细菌和真菌营寄生生活，不能进行发酵，故B

错误。

C．在生活污水和工业废水中有很多有机物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把

这些物质分解，产生甲烷，在有氧的环境中细菌可以把有机物分解成二氧化碳和水等，从而起到净

化污水的作用，故C正确。

D．抗生素可以用来治疗相应细菌性疾病，如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌

产生的，可以治疗多种细菌性疾病。抗生素不仅能杀死致病细菌，也会杀死其他细菌，因此不能滥

用抗生素，故D错误。

故选C。

8．2020年诺贝尔化学奖得主通过对化脓性链球菌（属于细菌）的研究，开发出一种基因编辑技术。

下列有关化脓性链球菌的叙述错误是（）

A．进行分裂生殖B．遗传物质存在细胞核中

C．抗生素可抑制其繁殖D．只能利用现成有机物生活

【答案】B

【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有

叶绿体，大多为异养（少数为自养）。④细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、

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球菌、螺旋菌。

【详解】A．化脓性链球菌等细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进

行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞，A正确。

B．化脓性链球菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物，B错误。

C．化脓性链球菌属于细菌，而抗生素是一类能够杀死细菌的物质，是当前治疗人和动物细菌感染的

常用药，C正确。

D．化脓性链球菌没有叶绿体，不能自己制造有机物，只能利用现成有机物生活，属于异养生物，D

正确。

故选B。

9．CCTV纪录片《舌尖上的中国》让全世界人们认识了中国美食和中国文化。片中介绍了豆腐乳、

泡菜、黄酒、甜面酱等发酵食品制作过程，其中所用菌种在分类上不同于其他三种的是（）

A．豆腐乳B．泡菜C．黄酒D．甜面酱

【答案】B

【分析】细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植

物具有真正的细胞核，属于真核生物。

【详解】A．豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，

毛霉属于真核生物，A错误。

B．制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于原核生物，B正确。

C．酿酒要酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。酵母菌属于真核生

物，C错误。

D．制酱要用到曲霉，曲霉属于真核生物，D错误。

故选B。

10．2020年初，突如其来的新冠肺炎打乱了全国人民的生活，国家主席习近平对新冠肺炎疫情作出

重要指示，强调要把人民群众生命安全和身体健康放在第一位，坚决遏制疫情蔓延势头。下列有关

新型冠状病毒的叙述，错误的是（）

A．个体微小，在普通的光学显微镜就能观察到

B．没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成

C．不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞内

D．在宿主细胞内能以自我复制的方式进行繁殖

【答案】A

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【解析】病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生

命形式。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄

生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。

【详解】A．病毒体积非常微小，只能用纳米来表示。大约10亿个细菌等于一颗小米粒大，大约3

万个病毒等于一个细菌大，普通光学显微镜是观察不到病毒的，只有借助于电子显微镜才能看清楚

它的形态，A错误。

B．病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，B正确。

C．病毒的生活方式是寄生，必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖，一旦离开活细胞，病

毒就无法进行生命活动，C正确。

D．病毒利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分，以核酸和蛋白质等元件的

装配实现其大量繁殖，因此病毒的繁殖又称为自我复制，D正确。

故选A。

【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握病毒的结构、生活方式以及繁殖方式的特点。

11．噬菌体属于（）

A．动物病毒B．细菌C．植物病毒D．细菌病毒

【答案】D

【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只

有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。

【详解】病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒。

病毒分为三类：侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；侵染动物和人体细胞的病毒

叫做动物病毒，如流感病毒；侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）。故选D。

12．生活中，橘子很容易发霉长毛，相关解释不正确的是（）

A．“毛”是霉菌的菌落

B．霉菌由菌丝组成，通过孢子繁殖

C．酵母菌和霉菌都是真菌，都是多细胞生物

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D．橘子易发霉，因其能为微生物提供水分、有机物等

【答案】C

【分析】细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大。

【详解】A．我们在橘子皮上看到的“毛”是霉菌的菌落，故A正确。

B．霉菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，真

立菌丝，生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色。孢子囊内有大量的孢子，孢子

落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，故B正确。

C．酵母菌是单细胞真菌，故C错误。

D．橘子容易发霉长毛是因为橘子能为微生物的生长提供水分、有机物等，故D正确。

故选C。

13．乳酸菌实际是一种能调节肠道菌群平衡的益生菌，它的生殖方式为（）

A．孢子生殖B．出芽生殖C．有性生殖D．分裂生殖

【答案】D

【分析】1．大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长

成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。

2．出芽生殖是一种特殊的无性生殖方式。能进行出芽生殖的生物有：珊瑚虫、水螅等腔肠动物、海

绵动物，也有一些原核生物，一些真核生物如酵母菌等。

3．由两性生殖细胞结合形成受精卵，再由受精卵发育成新个体的生殖方式属于有性生殖。有性生殖

的后代，具有双亲的遗传特性。如植物用种子繁殖后代。

【详解】乳酸菌等细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行

分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。

故选D。

14．花生的根瘤内有根瘤杆菌。与花生细胞相比，根瘤杆菌结构上的突出特点是细胞内（）

A．有叶绿体B．无细胞核C．有细胞核D．有荚膜

【答案】B

【分析】植物细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等结构。细

菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。

【详解】根瘤杆菌是细菌，细菌的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的

细胞核。花生细胞属于植物细胞，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等结构。

因此，与花生细胞相比，根瘤杆菌结构上的突出特点是无成形的细胞核。

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故选B。

15．在探究“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验中，下列有关做法不正确的是（）

A．本实验需要设置对照实验

B．接种后的培养基和培养皿应再次进行高温灭菌处理

C．培养用的培养基和培养皿，在接种前必须进行高温灭菌

D．用无菌棉棒擦拭手心后在培养基上轻轻涂抹，进行接种

【答案】B

【分析】该实验步骤是四步：制培养基，高温灭菌，接种，恒温培养。接种以后再灭菌会把接种的

微生物杀死，导致实验失败。

【详解】A．细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如洗手前培养基上菌落

的数量较多，洗手后培养基上菌落的数量较少，本实验需要设置对照实验，A正确。

BC．因为经高温灭菌处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就

排除了实验外其他环境的污染，接种后进行高温灭菌将会把接种的细菌和真菌杀死，因此接种后不

能进行高温灭菌处理，B错误、C正确。

D．实验中用无菌棉棒的目的是为了防止棉棒上的微生物污染培养基，接种是将少量细菌或真菌放

在培养基上的过程，D正确。

故选B。

16．2023年11月23日，中国国家流感中心公布我国近期南方省份（截至11月）流感疾病的发病

率（如图）。该疾病由流感病毒引起，下列描述不正确的是（）

A．流感病毒属于一种单细胞生物

B．流感病毒只能寄生在活细胞内

C．第44～47周为流感疾病高发期

D．可通过接种疫苗预防流感疾病

【答案】A

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【分析】病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立

生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。

【详解】A．病毒没有细胞结构，故A错误。

B．病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞内，故B正确。

C．由折线图可知，第44～47周为流感疾病高发期，故C正确。

D．预防传染病的措施有：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。接种疫苗属于保护易感人

群，因此可通过接种流感疫苗预防流感疾病，故D正确。

故选A。

17．以下关于微生物的说法正确的是（）

A．病毒都含有DNA和RNA

B．真菌都进行腐生生活

C．细菌细胞内没有成形的细胞核

D．酸奶利用的是醋酸杆菌发酵

【答案】C

【分析】1．细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，

没有叶绿体；酵母菌是真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。

噬菌体是细菌病毒，病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和蛋白质外壳组成，不能独立生存，只

有寄生在活细胞里才能进行生命活动。

2．细菌是分裂生殖；酵母菌是真菌，能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生

殖；病毒只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元

件的装配实现其大量繁殖。

【详解】A．病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和蛋白质外壳组成。某一种病毒只含有DNA或

RNA一种遗传物质，A错误。

B．有的真菌进行腐生生活，有的真菌能够寄生生物，B错误。

C．细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物，C正确。

D．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种

特殊的风味，D错误。

故选C。

【点睛】解题的关键是识记并理解细菌、真菌和病毒的主要特征。

18．下列有关酵母菌的叙述，错误的是（）

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A．酵母菌是单细胞生物B．酵母菌有细胞壁

C．酵母菌能进行光合作用D．酵母菌可用来酿酒

【答案】C

【分析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。酵母菌是单细胞真菌。

【详解】A．酵母菌是单细胞真菌，A正确。

B．酵母菌属于真菌，具有细胞壁，B正确。

C．酵母菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式是异养，C错误。

D．利用酵母菌发酵可以用来做馒头或面包、酿酒等，D正确。

故选C。

19．在下列哪种环境中，霉菌最容易生长？（）

A．潮湿的粮食堆B．干燥的皮衣

C．潮湿的沙土地D．煮沸后密封的鸡肉汤

【答案】A

【分析】根据霉菌适合生长的条件：水分、适宜温度，并且营养物质丰富进行分析回答。

【详解】A．潮湿的粮食堆，含有一定的水分、有机物、温度适宜因此适于霉菌的生长繁殖，A正确。

B．干燥的皮衣上，缺少水分，B错误。

C．潮湿的沙土地，缺乏有机物，C错误。

D．煮沸但密封的鸡肉汤，煮沸时的高温把霉菌杀死了，密封使外界的霉菌不能进入牛肉汁，D错误。

故选A。

20．一些放久的橙子上,常会长出灰绿色斑块。这些斑块通常是（）

A．细菌B．霉菌C．酵母菌D．污染物

【答案】B

【分析】青霉的孢子成灰绿色，曲霉的孢子成褐色，分析作答。

【详解】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，橙子上有丰富的营养物质和水分等，适

合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形成菌落，使橙子发霉，常会长出灰绿色斑块，这些

斑块通常是霉菌，B符合题意。

故选B。

21．继新冠疫情后，又有一种新的传染病在欧非爆发——猴痘。猴痘病毒的主要宿主为非洲啮齿类

动物（包括非洲松鼠、树松鼠、冈比亚袋鼠、睡鼠等），猴痘病毒耐干燥和低温，在土壤、痂皮和

衣被上可生存数月，这种病毒属于（）

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A．植物病毒B．动物病毒C．噬菌体D．朊病毒

【答案】B

【分析】根据寄生的细胞不同，可以将病毒分为三大类：动物病毒（专门寄生在人和动物细胞里）、

植物病毒（专门寄生在植物细胞里）和细菌病毒（也叫噬菌体，专门寄生在细菌细胞里）。朊病毒

是一类能侵染动物并在宿主细胞内无免疫性疏水蛋白质病毒。

【详解】根据题文可知，猴痘病毒寄生的是动物细胞，则结合分析可知，猴痘病毒属于动物病毒，

ACD不符合题意，B符合题意。

故选B。

22．关于抗生素的叙述，下列哪项不正确？（）

A．抗生素对动物或人体有一定的副作用

B．抗生素可以消灭细菌、真菌和病毒

C．某些病菌对某一抗生素能产生一定的抗菌素药性

D．如果滥用抗生素，有可能杀死人体内细胞及有益细菌

【答案】B

【分析】有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素，如青霉素。抗生素

可以用来治疗相应的疾病。

【详解】A．抗生素进入人的身体就会对人的身体激素分泌造成紊乱，身体会有很强的排斥感，如

过敏反应，因此抗生素对动物或人体有一定的副作用，A正确。

B．抗生素可以用来治疗某些细菌引起的疾病，对真菌和病毒不起作用，B错误。

C．长期使用抗生素，某些病菌对某一抗生素能产生一定的抗菌素药性，如超级细菌，C正确。

D．抗生素能治疗细菌性的疾病，如果滥用抗生素，不仅不能达到治疗目的，还可能杀死人体内细

胞及有益细菌，D正确。

故选B。

23．下列生物中属于真菌的是（）

A．链球菌B．黄曲霉C．紫菜D．大肠杆菌

【答案】B

【分析】真菌有大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，

体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食。细菌无成形的细胞核，真菌有成形

的细胞核。

【详解】大肠杆菌、链球菌都没有成形的细胞核，都属于细菌；紫菜属于藻类植物；黄曲霉有成形

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的细胞核，属于多细胞真菌。

故选B。

24．下列所述微生物中，具有细胞结构，但是不具有成形的细胞核的是（）

A．烟草花叶病毒B．枯草杆菌C．酵母菌D．木耳

【答案】B

【分析】细菌和真菌都有细胞结构，细菌细胞中有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA，没有成形的细

胞核，属于原核生物；真菌细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物；

病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部遗传物质组成。

【详解】A．烟草花叶病毒属于病毒，没有细胞结构，故A不符合题意。

B．枯草杆菌属于细菌，是单细胞生物，有细胞结构，无成形的细胞核，属于原核生物，故B符合

题意。

C．酵母菌属于单细胞真菌，有细胞结构，具有真正的细胞核，属于真核生物，故C不符合题意。

D．木耳属于多细胞真菌，有细胞结构，具有真正的细胞核，属于真核生物，故D不符合题意。

故选B。

25．下列生物中属于原核生物的是（）

A．大肠杆菌B．酵母菌C．青霉D．病毒

【答案】A

【分析】细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物；真菌、动植

物具有真正的细胞核，属于真核生物。

【详解】A．大肠杆菌是细菌，属于原核生物，A正确。

B．酵母菌是常见的单细胞真菌，属于真核生物，B错误。

C．青霉菌属于多细胞真菌，是真核生物，C错误。

D．病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构，D错误。

故选A。

26．发酵食品的制作离不开细菌和真菌。制作泡菜和葡萄酒所需的菌种分别是（）

A．乳酸菌、酵母菌B．乳酸菌、曲霉菌

C．曲霉菌、甲烷菌D．醋酸菌、酵母菌

【答案】A

【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利

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用青霉可以提取出青霉素等。

【详解】制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风

味。在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。制酱要用到曲霉，制醋要用到

醋酸杆菌，A符合题意。

故选A。

27．利用酵母菌可以制作（）

A．酸奶B．白醋C．酱油D．米酒

【答案】D

【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵

母菌发酵。了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，

即可解答。

【详解】A．制酸奶、腌泡菜需要乳酸菌发酵，A不符合题意。

B．制醋用的是醋酸菌，B不符合题意。

C．制酱要用多种霉菌，所以制作酱油用的是霉菌，C不符合题意。

D．酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳，所以利用酵母菌可以制作米酒，D符合题意。

故选D。

28．图示为三种类型细菌在显微镜下的形态，根据其形态判断甲、乙、丙依次属于（）

A．杆菌、球菌、螺旋菌B．球菌、螺旋菌、杆菌

C．螺旋菌、杆菌、球菌D．杆菌、酵母菌、螺旋菌

【答案】A

【分析】细菌是生物圈中数量最多，分布最广的一类微生物。细菌的个体十分微小，大约1000个细

菌排成一排才有1毫米长，细菌的形态多种多样，基本形态有三种：球状、杆状、螺旋状。

【详解】细菌的基本形态包括三种：球状、杆状、螺旋状。球菌是外形呈圆球形或椭圆形的细菌，

直径0.5～1微米，如金黄色葡萄球菌；外形为杆状的细菌称杆菌，如枯草芽孢杆菌，大肠杆菌等；

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螺旋状的细菌称螺旋菌，一般长5～50微米，宽0.5～5微米，如霍乱弧菌。根据其形态判断图甲是

杆状细菌，图乙是球状细菌，图丙是螺旋状细菌，酵母菌是单细胞真菌，不是细菌，故A正确，BCD

错误。

故选A。

29．发酵技术和我们的日常生活息息相关，例如酸奶、面包等美食的制作就利用了发酵技术。制作

酸奶和面包时分别要用到的生物是（）

A．醋酸菌、乳酸菌B．青霉、醋酸菌

C．乳酸菌、酵母菌D．醋酸菌、霉菌

【答案】C

【分析】发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进

行大规模生产发酵产品的技术。

【详解】A．醋酸菌主要用于制醋；乳酸菌用于制作酸奶，A不符合题意。

B．青霉常用于生产青霉素，B不符合题意。

C．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，

易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品；制作面包用到酵

母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形

成小孔，使得面包暄软多孔，C符合题意。

D．霉菌在发酵过程中主要起糖化的作用，把谷物中的淀粉转化成葡萄糖，D不符合题意。

故选C。

30．小明网购了蘑菇菌包如图培养蘑菇，其内部长满了白色的丝状物。下列叙述错误的是（）

A．蘑菇的细胞内有细胞核，是真核生物B．白色丝状物是蘑菇的菌丝

C．玉米芯可以为蘑菇生长提供有机物D．蘑菇的培养过程需要光照条件

【答案】D

【分析】真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体。真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细

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胞核，多细胞的真菌由细胞形成菌丝。

【详解】A．真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，蘑菇的细胞内有细胞核，是真核

生物，A正确。

B．多细胞的真菌由细胞形成菌丝，菌丝有营养菌丝和直立菌丝，蘑菇菌包内部长满了白色的丝状物

是蘑菇的菌丝，B正确。

C．菌丝能够吸收有机物，所以玉米芯可以为蘑菇生长提供有机物，C正确。

D．真菌没有叶绿体，不能进行光合作用，其生长需要水分、适宜的温度和有机物，所以蘑菇的培

养过程不需要光照条件，D错误。

故选D。

31．大肠杆菌和酵母菌是生物圈中分布广泛的微生物。它们都是（）

A．是多细胞生物B．属于真核生物

C．具有细胞壁D．靠孢子繁殖

【答案】C

【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，

只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基

本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。

酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。

酵母菌是真菌，能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生殖。

【详解】ABC．大肠杆菌属于细菌，细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分

构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，属于原核生物，酵母菌是常见的单细胞真菌。

它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡和细胞核，属于真核生物，C正确，AB错

误。

D．细菌靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行分裂。在环境适

宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。酵母菌能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也

可以进行出芽生殖，D错误。

故选C。

32．下列选项中，属于人类对真菌利用的是

①制作米酒②制作酸奶③制作面包④生产青霉素⑤制作泡菜

A．①③⑤B．②④⑤C．①③④D．②③⑤

【答案】C

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【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要

用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

【详解】①制作米酒要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，

酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，①正确。

②制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发

酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味，②错误。

③做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化

碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，③正确。

④抗生素有很多，如青霉素，生产青霉素要用到青霉，青霉菌属于真菌，④正确。

⑤制作泡菜，用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，⑤错误。

故选C。

33．下列不属于真菌的是（）

A．木耳B．鸡枞C．大肠杆菌D．酵母菌

【答案】C

【分析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细

胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是异养生物。

【详解】A．木耳属于多细胞的大型真菌，A不符合题意。

B．鸡枞属于多细胞的大型真菌，B不符合题意。

C．大肠杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，C符合题意。

D．酵母菌属于单细胞真菌，D不符合题意。

故选C。

34．在我们的生活环境中，存在着大量的病毒、细菌，下列相关叙述中正确的是

A．只要有细菌存在，人和动植物就会生病

B．病毒是单细胞生物，只能利用现成的有机物生活

C．细菌是单细胞生物，个体十分微小

D．细菌没有细胞结构，属于原核生物

【答案】C

【分析】（1）病毒无细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞中生活。

（2）细菌无成形的细胞核，但是有DNA集中区。

【详解】A．细菌存在，有些是有利的如乳酸菌制作酸奶和泡菜等；有些是有害的如：破伤风杆菌，

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A错误。

B．病毒没有细胞结构，只能寄生在活细胞中生活，B错误。

C．细菌是单细胞生物，个体非常小，能随空气流动到很多地方，使细菌分布广泛，几乎无处不在，

C正确。

D．细菌无成形的细胞核，属于原核生物，D错误。

故选C。

35．如图是蘑菇的结构示意图，下列关于蘑菇的叙述，错误的是（）

A．菌体由菌丝构成B．⑤是由②产生的

C．④是根，能吸收营养D．①和③合称为子实体

【答案】C

【分析】题图表示蘑菇的结构示意图，①菌盖，②菌褶，③菌柄，④营养菌丝，⑤孢子。

【详解】A．蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小

伞，属于多细胞真菌，菌体都由菌丝构成，A正确。

B．②菌褶的表面长有许许多多白色粉末的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，B正确。

C．蘑菇属于多细胞大型真菌，由地下菌丝体和子实体两部分组成，地下部分的④营养菌丝能够吸收

土壤中的水分和有机物，生活方式为异养，C错误。

D．蘑菇的地上部分叫子实体，包括①菌盖和③菌柄，D正确。

故选C。

36．下图是蘑菇的结构示意图，图中④的主要作用是（）

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A．制造有机物B．产生生殖细胞

C．供人类食用D．吸收营养物质

【答案】D

【分析】观图可知：①是菌盖，②是菌褶，③是菌柄，④是菌丝。

【详解】A．蘑菇没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，A不符合题意。

B．②菌褶是放射状排列的片状结构，是产生生殖细胞——孢子的场所，B不符合题意。

C．供人类食用的是子实体，子实体由①菌盖、②菌褶（菌盖的下面）、③菌柄（像伞柄）三部分组

成，C不符合题意。

D．④是菌丝，能够吸收外界的水分和有机物，D符合题意。

故选D。

37．2023年，科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没有细胞结构，仅由蛋白质外

壳和遗传物质组成，它们可以侵入宿主细胞进行繁殖。以下生物在结构上与上述生物样本最相似的

是（）

A．艾滋病病毒B．破伤风杆菌

C．乳酸菌D．衣藻

【答案】A

【分析】病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，病毒不能独立生活，只能寄生在

活细胞内。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA，没有成形的细胞核。

【详解】A．艾滋病病毒即人类免疫缺陷病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，

可以侵入宿主细胞进行繁殖，与题干中生物样本相似，故A符合题意。

B．破伤风杆菌属于细菌，有细胞结构，故B不符合题意。

C．乳酸菌属于细菌，有细胞结构，故C不符合题意。

D．衣藻属于单细胞藻类，有细胞结构，故D不符合题意。

故选A。

38．细菌和真菌在生态系统中有着重要的作用。下列叙述中，正确的是（）

A．细菌和真菌都有叶绿体，能制造有机物

B．细菌用孢子繁殖后代，真菌靠分裂进行生殖

C．细菌没有成形的细胞核，真菌有细胞核

D．真菌有荚膜和鞭毛

【答案】C

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【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有

叶绿体，有的细菌细胞有鞭毛和荚膜；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有

叶绿体。

【详解】A．细菌和真菌都没有叶绿体，不能制造有机物，A错误。

B．真菌用孢子繁殖后代，细菌靠分裂进行生殖，B错误。

C．细菌只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，真菌有细胞核，C正确。

D．有的细菌细胞有鞭毛和荚膜，真菌没有荚膜和鞭毛，D错误。

故选C。

39．某实验小组为探究影响霉菌生活的因素，设计并进行了如下实验。下列有关叙述正确的是（）

组

甲乙丙

别

实

将烤干的橘皮置于塑料袋将新鲜的橘皮置于塑料袋将新鲜的橘皮置于塑料袋

验

中，扎紧袋口，放在25℃中，扎紧袋口，放在25℃中，扎紧袋口，放在0℃环

处

环境里环境里境里

理

实

验

不发霉发霉不发霉

结

果

A．甲与乙作对照，变量是温度B．霉菌的生活需要一定的水分

C．低温条件不利于食品的储存D．食品或衣物上的霉点就是一个霉菌

【答案】B

【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其

他条件都相同的实验。其中这种不同的条件就是实验变量。对实验变量进行处理的，就是实验组。

没有处理是的就是对照组。

【详解】A．甲和乙两组中桔皮含水量不同，其他条件都相同，变量是水分，A错误。

B．甲组是烤干的橘皮，缺少水分，甲组不发霉；乙组是新鲜的橘皮，有水分，乙组发霉说明霉菌的

生活需要一定的水分，B正确。

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C．乙组处于25℃环境里，丙组处于0℃环境里，其他条件都相同，而乙组发霉，丙组不发霉，由

此可知，低温条件有利于食品的储存，C错误。

D．食品、衣物发霉实际上是霉菌繁殖并形成霉菌菌落的体现，因此食品或衣物上的霉点不仅是一

个霉菌，D错误。

故选B。

40．下列特征与生物个体对应关系错误的是（）

A．根、茎、叶有导管，能产生孢子—--葫芦藓

B．由菌丝构成，细胞没有叶绿体，能产生孢子—--蘑菇

C．没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成—--噬菌体

D．身体呈辐射对称，体表有刺细胞，有口无肛门—---水母

【答案】A

【分析】自然界中的植物多种多样，生物圈中已知的绿色植物，大约有30多万种，根据生活环境、

形态结构及生殖方式的不同，植物可以分成四大类群：藻类植物、苔藓植物、蕨类植物和种子植物，

其中前三类不结种子，靠孢子繁殖后代，属于孢子植物。

【详解】A．葫芦藓属于苔藓植物，没有真正的根，有茎、叶的分化，没有输导组织，A错误。

B．蘑菇属于真菌，由菌丝构成，细胞没有叶绿体，不能进行光合作用，能产生孢子，B正确。

C．噬菌体是细菌病毒，病毒是一种生物，没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组

成，C正确。

D．水母属于腔肠动物，身体呈辐射对称，体表有刺细胞，有口无肛门，D正确。

故选A。

41．如图为探究酵母菌发酵现象的装置，瓶内加入了适量温开水、葡萄糖和酵母，下列分析错误的

是（）

A．瓶中加入温开水，为酵母菌的生活提供了水分和适宜的温度

B．加入葡萄糖的目的是为酵母菌的生活提供营养

C．气球胀大增加的气体是氧气

D．取下气球能闻到酒味，说明酵母菌发酵产生了酒精

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【答案】C

【分析】酵母菌是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然

发酵剂。

【详解】A．真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物。温开水能为酵母菌的生

活提供水分和适宜的温度，A正确。

B．酵母菌能分解葡萄糖，释放能量，供自己所用，所以加入葡萄糖的目的是为酵母菌的生活提供营

养，B正确。

C．气球胀大说明酵母菌产生的二氧化碳多，即酵母菌的生活能力强，C错误。

D．在无氧环境下，酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，则取下气球能闻到酒味，说明酵母

菌发酵产生了酒精，D正确。

故选C。

42．某星期天，小明尝试在家自制甜酒，他将淘好的糯米蒸熟后拌入碾细的酒曲，拌匀压实后，中

间挖一个凹坑，淋上一些凉开水，将容器盖好，放在温暖的地方3天后品尝，却发现没有成功，他

失败的原因可能是（）

A．糯米蒸熟杀死了酵母菌

B．未加白糖

C．糯米蒸熟后未进行冷却

D．制作过程中未经常打开通风

【答案】C

【分析】酵母菌进行酒精发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；有氧的条件

下，酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳。

【详解】A．先将糯米煮熟的目的是杀菌，A不符合题意。

B．不是未加白糖的原因，B不符合题意。

C．加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却，C符合题意。

D．酿酒时容器要密封，如果不密封，其他杂菌和空气就会进入，导致原料变质，酿酒失败，D不符

合题意。

故选C。

43．科学家赫尔希和蔡斯做了经典的噬菌体侵染大肠杆菌实验，证明了DNA是噬菌体的遗传物质，

下图为该实验部分步骤示意图。对此实验有关叙述错误的是（）

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A．选用噬菌体做实验材料的原因之一是其结构简单

B．噬菌体不能使植物或者动物患病

C．侵染细菌时，噬菌体只将DNA注入大肠杆菌中

D．噬菌体外壳蛋白是由大肠杆菌的DNA控制形成的

【答案】D

【分析】噬菌体繁殖过程：噬菌体吸附细菌→把噬菌体的DNA注入到细菌细胞内→合成（控制者：

噬菌体的DNA；原料：细菌的化学成分）→组装成子代噬菌体→细菌破裂，释放出子代噬菌体。

【详解】A．病毒的结构简单，没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。故选用噬菌

体（属于细菌病毒）做实验材料的原因之一是其结构简单，故A正确。

B．噬菌体属于细菌病毒，不能独立生存，必须寄生在细菌的活细胞内才能增殖，因此噬菌体不能使

植物或者动物患病，故B正确。

C．由分析可知：噬菌体侵染细菌时，只将DNA注入大肠杆菌中，蛋白质外壳留在了细菌细胞外，

故C正确。

D．噬菌体外壳蛋白是由噬菌体的DNA控制细菌细胞内的物质形成的，故D错误。

故选D。

44．下列对图中微生物的叙述，正确的是（）

A．四种生物都具有细胞结构

B．甲和乙都是通过分裂进行生殖

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C．乙为酵母菌，可用于制作酸奶或酿酒

D．细菌、真菌和病毒不一定都对人体有害

【答案】D

【分析】甲是细菌，单细胞，细胞内无成形的细胞核，生殖方式为分裂生殖；乙是酵母菌，是常见

的单细胞真菌，能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生殖；丙是青霉，是多

细胞真菌，通过产生大量的孢子来繁殖后代；丁是病毒，没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和

外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存。

【详解】A．结合分析，图中丁是病毒，没有细胞结构，A错误。

B．甲是细菌，通过分裂生殖，乙是酵母菌，可以出芽生殖和孢子生殖，B错误。

C．制作酸奶需要用到乳酸菌，酿酒需要用到酵母菌，C错误。

D．微生物种类繁多，有些细菌还和人体具有共生关系，所以细菌、真菌和病毒不一定都对人体有

害，D正确。

故选D。

45．生物的生存都需要一定的条件。细菌、真菌的生存都需要（）

①水分②氧气③有机物④适宜的温度

A．①②③B．①③④C．②③④D．①②③④

【答案】B

【分析】细菌和真菌的生存需要水、需要适宜的温度、需要有机物。

【详解】细菌和真菌的生存需要水、需要适宜的温度、需要有机物；有细菌和真菌的生活需要氧气，

有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制，细菌和真菌生存不一定都需要氧气。

故选B。

46．2023年10月起进入了诺如病毒感染高发期。诺如病毒是引起急性胃肠炎常见的病原体之一。

下列有关病毒的叙述正确的是（）

A．病