DB5101T 104-2021 鲑鳟鱼健康养殖技术规范　

CCSB52DB5101成都市市场监督管理局发布IDB5101/T104—2021前言 Ⅲ 12规范性引用文件 13环境条件 14鱼种放养 25投喂与管理 26病害防治 37筛选及销售 4DB5101/T104—2021本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件的某些内容有可能涉及专利，本标准的发布机构不应承担识别这些专利的责任。本文件由成都市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：成都市动物疫病预防控制中心、成都市农林科学院、四川农业大学。本文件主要起草人：王定国、刘家星、李良玉、魏文燕、苏中海、仇美红、汪开毓、周立新、杨马、唐洪、邓钰、刘韬、陈霞、张小丽、陈健、杨壮志、杨倩、郑江蓉。1DB5101/T104—2021鲑鳟鱼健康养殖技术规范本文件规定了成都市内鲑鳟鱼的健康养殖的环境条件，鱼种放养，投喂与管理，病害防治和筛选及销售。本文件适用于成都市行政区域范围内鲑鳟鱼的流水池塘养殖。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB11607渔业水质标准GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T755绿色食品渔药使用准则NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量SC/T0004水产养殖质量安全管理规范SC/T1077渔用配合饲料通用技术要求SC/T1132渔药使用规范SC/T3035水产品包装、标识通则3环境条件3.1养殖用水水源水量充足，水源水质应符合GB11607的规定，养殖用水水质应符合NY5051的规定。周年水温应低于22℃,水体溶解氧不得低于7mg/L，宜采用山泉水。3.2养殖池3.2.1类型分为全流水养殖式水泥池和微流水式水泥池。3.2.2面积2DB5101/T104—2021每个池塘面积不超过200m2为宜，长:宽=（7～8）:1，以长30m，宽4m，深1.3m～1.5m的硬化水泥池为宜。通常水深保持在1.0m～1.2m为宜。3.2.3池底坡度池底进水口与排水口的坡降比为1.0％～1.5％为宜。3.2.4排列方式池塘修建时以并联排列为宜，便于进排水和饲养管理。3.2.5附属设施进水口设置闸门控制进水量，排水口设置在进水口对立面通过闸门控制排水量，同时在池塘底部设置溢流口通过溢流方式排污。进、出水口均需设置拦鱼栅防止外逃。各养殖池配备微孔增氧设施。3.3换水频次全流水养殖池水交换频次为2次/h～4次/h，微流水养殖池水交换频次为1次/h～2次/h。4鱼种放养4.1鱼种质量鱼种应具县级以上相关部门出具的产地动物检疫合格证明，规格整齐，体色鲜亮，结群游动，斗水性好，反应敏捷，体质健壮，无病无伤，鳍条完整。推荐投放人工选育的良种，不得投放近亲繁殖鱼种。4.2放养规格宜投放25g/尾～75g/尾规格的鱼种。4.3放养量鱼种放养量应根据换水频次决定，鱼种放养量见表1。表1鱼种放养量（尾/m2）换水频次2次3次4次放养量205投喂与管理5.1投喂5.1.1饲料选择和贮存应选用鲑鳟鱼类专用全价配合饲料，粗蛋白含量≥40粗脂肪含量≥14其他技术要求按照SC/T1077和NY5072的规定执行。饲料无过期或变质，贮存在干燥、低温、避光、通风的地方。5.1.2投喂3DB5101/T104—2021每日投喂2～3次，防止投喂过量或过少。根据日平均水温和鱼体大小规格确定日投饲率，日投饲率见表2。(%)>200g/尾5.2日常管理5.2.1水质管理，重点对水体溶氧、氨氮、亚硝酸盐等指标进行监测，应符合NY5051的规定。5.2.2及时清污，避免堵塞排水口和诱发疾病。5.2.3定时检查防逃设施，发现破损应立即修补，避免逃鱼造成损失。5.2.4每日定时巡塘，观察水体环境和养殖鱼的情况，发现问题及时处理。5.2.5每隔10日进行一次打捞抽样，根据生长情况适时调整日投喂量。5.2.6饲喂一段时间后，根据养殖的生长状况及时分池，避免因个体差异影响长势。5.2.7根据SC/T0004的规定做好日常生产记录，便于水产品质量安全可追溯。6病害防治6.1防治原则以“预防为主，防治结合”为原则。6.2疾病预防养殖区及周边要保持环境卫生和场地清洁，养殖区域内每月用1％的戊二醛稀释液喷洒消毒一次。养殖区域的工具使用前需用10％的戊二醛稀释液浸泡或喷洒消毒。进入养殖区的人员必须进行严格消毒。做好敌害生物的防治工作，防止疫病传播。6.3疾病治疗疾病发生时应及时诊治，渔药使用应符合SC/T1132和NY/T755的规定，不得使用违禁药品和盲目用药，宜选用新型生物制剂进行治疗。6.4药物残留兽药使用及休药期应符合NY5071的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定。7捕捞及销售4DB5101/T104—20217.1捕捞达到商品规格的鱼应及时捕捞销售，可采用通栏筛选器进行筛选。7.2质量要求加工类食用鱼满足6.4的基础上，其他要求应符合GB2733和GB2762的规定。生食类食用鱼在满足加工类食用鱼质量要求的基础上，