食品卫生防范规范

食品卫生防范规范合同编号：__________合同双方：甲方：名称：________________地址：________________法定代表人：________________联系电话：________________乙方：名称：________________地址：________________法定代表人：________________联系电话：________________鉴于甲方为餐饮服务提供者，乙方为食品原料供应商，双方为共同保障食品卫生安全，维护消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的规定，经甲乙双方友好协商，特订立本合同，以便双方共同遵守。第一条食品质量1.1乙方应向甲方提供符合国家食品安全标准的食品原料，保证食品原料的质量、新鲜度和安全性。1.2乙方不得供应假冒伪劣、过期、变质、污染或者不符合食品安全标准的食品原料。1.3乙方应按照甲方的要求，提供相关食品原料的检验报告、生产日期、保质期等相关信息。第二条食品储存和运输2.1乙方在储存和运输食品原料过程中，应确保食品原料处于适宜的温度、湿度条件下，防止食品原料变质、污染。2.2乙方应使用符合食品安全要求的储存设施、容器和运输工具，确保食品原料在储存和运输过程中的安全。2.3乙方应在食品原料到达甲方指定地点后，及时通知甲方进行验收。第三条食品加工和制作3.1甲方在接收食品原料后，应按照食品安全操作规范对食品原料进行加工和制作，确保食品的卫生和安全。3.2甲方应对食品原料进行查验，发现不符合食品安全标准或存在质量问题时，应及时通知乙方并进行处理。3.3甲方应在食品制作过程中，严格执行食品安全操作规范，防止食品污染和食物中毒事故的发生。第四条食品安全管理4.1甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的监督管理。4.2甲方应定期对从业人员进行食品安全培训和考核，确保从业人员具备相应的食品安全知识和操作技能。4.3甲方应按照食品安全法规的要求，定期对食品进行检验、检测，确保食品的质量和安全。第五条违约责任5.1乙方违反本合同第一条、第二条、第三条的约定，导致甲方遭受损失的，乙方应承担违约责任，向甲方赔偿损失。5.2甲方违反本合同第三条、第四条的约定，导致乙方遭受损失的，甲方应承担违约责任，向乙方赔偿损失。第六条争议解决6.1双方在履行本合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。第七条其他约定7.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。7.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：________________乙方（盖章）：________________法定代表人（或授权代表）：________________法定代表人（或授权代表）：________________签订日期：________________一、附件列表：1.乙方提供的食品原料检验报告2.乙方提供的食品原料生产日期和保质期证明3.甲方制定的食品安全管理制度4.甲方对从业人员进行的食品安全培训记录5.食品安全检验和检测报告二、违约行为及认定：1.乙方供应假冒伪劣、过期、变质、污染或者不符合食品安全标准的食品原料，认定为违约行为。2.乙方未按照甲方要求提供相关食品原料的检验报告、生产日期、保质期等信息，认定为违约行为。3.乙方在储存和运输食品原料过程中，未确保食品原料处于适宜的温度、湿度条件，或使用不符合食品安全要求的设施、容器和运输工具，认定为违约行为。4.甲方未按照食品安全操作规范对食品原料进行加工和制作，认定为违约行为。5.甲方未对食品原料进行查验，或发现不符合食品安全标准或存在质量问题未及时通知乙方并进行处理，认定为违约行为。三、法律名词及解释：1.食品安全法：指《中华人民共和国食品安全法》，是我国食品安全的基本法律。2.餐饮服务食品安全操作规范：指国家卫生健康委员会发布的关于餐饮服务食品安全的基本规范。3.假冒伪劣：指伪造产地、厂名、厂址或者篡改生产日期、保质期的食品，以及掺杂、掺假，以假充真的食品。4.变质：指食品因微生物、化学或物理原因导致的食品品质、卫生状态的恶化，不适于食用。5.污染：指食品因外界物质进入，导致食品品质、卫生状态的恶化，不适于食用。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.食品原料质量问题：乙方供应的食品原料不符合食品安全标准，甲方应立即停止使用，及时通知乙方，要求乙方更换或赔偿。2.食品原料储存和运输问题：乙方未按约定储存和运输食品原料，甲方应要求乙方改正，并加强对食品原料的检验和监管。3.食品加工和制作问题：甲方未按食品安全操作规范加工和制作食品，甲方应加强从业人员的培训和考核，确保食品加工和制作过程的卫生和安全。4.食品安全管理问题：甲方未建立健全食品安全管理制度，甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对食品生产、加