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文档简介

1食品安全地方标准辣子鸡本文件适用于贵州省内生产的预包装和预先包装但以计量方式销售的GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜GB2760食品安全国家标准食品添加剂GB2762食品安全国家标准食品中污GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物GB5009.123食品安全国家标准食品中GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧GB5009.229食品安全国家标准食品中GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14881食品安全国家标准食品生产通用GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标GB/T30382辣椒（整的或粉GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫23.14.1.2食用植物油4.1.3辣椒4.1.4姜4.1.5蒜4.1.6花椒4.1.7其他食品原辅料34.3理化指标鸡块含量/（g/100g）≥酸价（以脂肪计KOH）/（mg/g）≤5过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤总砷（以As计）/（mg/kg）≤铅（以Pb计）/（mg/kg）≤镉（以Cd计）/（mg/kg）≤4,4微生物限量4ncmM5245522500-500-51a样品的采集及处理按照GB4789.1和GB4789.17执行。4,6食品添加剂4.7净含量4.8生产加工过程卫生5检验规则5.2抽样应从同一批产品中随机抽取的抽样量不少于1.0kg，且不少于9个独立包装样品。所抽样品分为25.3检验5b)正式生产后，主要原辅料、加工工艺及设备设施等改变，可能影响食品质量安全时；5.4判定规则6.2标志6.3包装6.4运输6.5贮存6.5.1产品应贮存于阴凉、干燥、清洁通风的库房中，不应与有毒、有害、有异味、易挥发

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