全封闭规模蛋用鹌鹑饲养管理规范编制说明VIP

《全封闭规模蛋用鹌鹑饲养管理规范》编制说明一、工作情况（一）任务来源经江西省农业技术推广中心申请提出，2024年7月江西省农业农村厅《关于报送2024年第三批江西省地方标准计划项目的函》，向省市场监督管理局申请《全封闭规模蛋鹌鹑饲养管理规范》地方标准的立项。经省市场监督管理局组织立项评审，下达项目计划《江西省市场监督管理局关于下达2024年第十批江西省地方标准制修订计划》要求，批准立项制定《全封闭规模蛋用鹌鹑饲养管理规范》地方标准。（二）起草单位标准起草单位：江西省农业技术推广中心、江西蛋皇纪绿色食品有限公司标准起草协作单位：无标准起草人主要起草人：张磊、姜树林、付戴波、付海玲、余晨琦、万乐音、丁廣森、刘海文、李成凤、万华敏、吴志坚、刘小兰、范明、孙剑、赵颖绮、郑美贵。二、制定（修订）标准的必要性和意义2020年5月，中华人民共和国农业农村部第303号公告，公布《国家畜禽遗传资源目录》，将鹌鹑列入传统畜禽。鹌鹑产业是继鸡、鸭、鹅、鸽之后第五大家禽产业。2021年，江西省人民政府办公厅《关于推进家禽产业高质量发展的实施建议》中指出要因地制宜发展鹌鹑产业。2022年，党的二十大报告指出，当前阶段，全国要树立大食物观，要从传统农作物和畜禽遗传资源向更丰富的生物资源拓展，构建多元化食物供给体系，全方位、多途径开发食物资源，开发丰富的食物品种，实现各类食物供求平衡，更好地满足人民群众日益多元化的食物消费需求。2024年2月，江西省委一号文件《中共江西省委、江西省人民政府关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的实施意见》中指出，构建多元化食物供给体系，树立大食物观，因地制宜发展鹌鹑等特色养殖。我国蛋用鹌鹑饲养量和销售量均居世界第一，年产值约220亿元，正向千亿产业迈进。2019年全国蛋用鹌鹑存栏5亿羽，蛋产量达150万吨，占世界总量的60%以上。近年来我省蛋用鹌鹑养殖发展较快，2022年我省鹌鹑饲养量为3935万羽，全国排名第5位。2023年全省蛋鹌鹑饲养量为6214万羽，增长57.9%，鹌鹑蛋7.2万吨，增长52.4%，产值11.9亿元，增长89%，全国排名上升至第4位，每羽蛋用鹌鹑的收益在25元以上,带动了农民脱贫致富。形成以南昌、宜春、九江三个鹌鹑优势产业带，涌现了众多鹌鹑加工品牌，在上海、广东、福建等前有广阔的销售市场，是农民增收致富的重要渠道本文件前期连续多年对全省的蛋用鹌鹑的养殖情况进行了全面的摸底调研，建立了我省蛋用鹌鹑生产情况备案表与数据库，全面掌握我省蛋用鹌鹑的生产情况，在此基础之上，在修水县蛋黄纪绿色食品有限公司建立了示范基地。该公司为盐津铺子食品股份的全资子公司，已建成国内领先的蛋用鹌鹑养殖基地，2023年出栏蛋用鹌鹑350万。我们综合考虑蛋用鹌鹑产业的发展趋势和鹌鹑栏舍、养殖技术等综合因素，并结合我省实际情况，针对蛋用鹌鹑生产周期的特点，从提高单位养殖数量、提高生产效益和管理水平，提出了全封闭规模蛋鹌鹑饲养管理规范。全封闭规模化蛋鹌鹑养殖与传统开放或半开放式养殖方式相比，有以下优点：一是可以提高单位用地面积养殖数量。采取全封闭养殖，笼具层叠可以达6-8层，单位土地可以提高25%的养殖数量；二是实现群体整齐开产，通过人工调节全封闭鹌鹑舍内环境，实现蛋用鹌鹑生产不受季节和外部因素的影响，可实现全年35日龄开产，大大提高生产的整齐度；三是有效降低育雏期和产蛋期的病淘率，全封闭条件下育雏期（25日龄）病淘率为2%～3%，产蛋期日死淘率为0.05%，与开放或半开放养殖相比，分别降低33%～40%和20%，全期死淘率可降低2-5个百分点，从而有效降低养殖成本，提高养殖效益；四是通过对光照设施与笼具内布局构造的改进，保障鹌鹑健康生长与动物福利。该规范通过对规模化蛋鹌鹑饲养管理技术的集成，实现育雏期、育成期和产蛋期精细化管理，提高育成期鹌鹑的整齐度，提高产蛋期产蛋率，有效延长产蛋高峰期。目前，在我省修水县、高安市等鹌鹑主产区应用，并取得了良好的经济效益和生态效益，有效的提升了我省的蛋用鹌鹑养殖技术水平。三、主要起草过程1、成立标准起草小组。江西省农业技术推广中心拟申报《全封闭规模蛋鹌鹑饲养管理规范》江西省地方标准时，立即由主要起草人牵头组织成立起草小组，研讨标准编制前期调研、资料收集与补充、标准相关要求与进度以及人员分工等，确保标准编制过程中各个环节顺利实施。2、收集材料。我们根据鹌鹑产业技术发展情况，提出了《全封闭规模蛋鹌鹑饲养管理规范》起草工作，并向省标准化委员会申请立项。我们在总结前期观察研究的基础上，再次对蛋用鹌鹑的饲养情况进行了调研，广泛征求蛋用鹌鹑养殖场（户）及市、县行业主管部门的意见建议使得标准草案更具有科学、规范、实用和可操作性。3、起草标准征求意见稿。根据整理的调查研究资料以及相关观察生产数据结果，结合相关文献资料，起草编写了《全封闭规模蛋用鹌鹑饲养管理规范》标准的初稿。初稿完成后，起草小组成员针对各条款进行了认真研究和讨论，修改形成本标准征求意见稿。四、制定（修订）标准和原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系（一）原则遵守国家法律和行政法规的规定：符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。符合国家标准要求的表达方式，适应行业内的表达方式。（二）依据GB5749生活饮用水卫生标准GB13078饲料卫生标准GB/T25886养鸡场带鸡消毒技术要求GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T473绿色食品畜禽卫生防疫准则NY/T682畜禽场场区设计技术规范（三）与现行法律、法规、标准的关系经广泛调研和多方面征求意见建议，本标准有关技术要求、技术方法、性能指标等符合现行法律、法规、规章及有关强制性标准要求并具有一致性。五、主要条款的说明本文件规定了全封闭规模蛋用鹌鹑饲养管理规范的术语和定义、场地选址与栏舍建设、引种、育雏期饲养管理、育成期管理、产蛋期管理、疫病防控、废弃物处理与利用和档案管理等要求。1、本文件对全封闭规模蛋用鹌鹑饲养管理规范中涉及的相关术语和定义进行了界定，明确了育雏期、育成期、产蛋期多等概念。2、场地设计符合NY/T682要求，建设环境符合NY/T388要求，饮用水质符合GB5749要求。3、本文件在全封闭规模蛋用鹌鹑饲养管理过程中对场地选址与栏舍建设、引种、育雏期饲养管理、育成期管理、产蛋期管理等提出了明确要求。4、本文件对疫病防控、废弃物处理与利用和档案管理等提出明确要求。六、采用国际标准或国外先进标准的，说明采标程度，以及国内外同类标准水平的对比情况。无相关标准七、作为推荐性或强制性标准的建议及其理由建议《全封闭规模蛋用鹌鹑饲养管理规范》作为推荐性标准发布实施。贯彻标准的措施建议本标准是地方标准，在实际生产过程中各生产应用单位或用户应尽可能采取本标准技术或结合实际需要在某些阶段及关键环节上采取本标准技术，最大的